একটি খুব সহজ জিঞ্জারব্রেড কুকি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এই রেসিপি অনুযায়ী জিঞ্জারব্রেড কুকি তৈরি করতে পারেন। সূক্ষ্মতা অস্বাভাবিক সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দর হতে সক্রিয় আউট. লাইফহ্যাকার সুপারিশ করে।;)

উপকরণ

বিস্কুট:

• 1 কাপ নরম মাখন
• আধা কাপ ব্রাউন সুগার
• ⅓ কাপ মধু;
• ⅛ চা চামচ বেকিং সোডা;
• ½ চা চামচ দারুচিনি
• আধা চা চামচ আদা;
• আধা চা চামচ লবঙ্গ;
• 2 ⅔ কাপ ময়দা।

গ্লেজ:

• 2 কাপ গুঁড়ো চিনি
• 1 টেবিল চামচ চিনি বা কর্ন সিরাপ
• 3 টেবিল চামচ দুধ;
• খাদ্য রং যদি ইচ্ছা হয়।

প্রস্তুতি

ওভেনকে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।

নরম মাখন ও চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন। তারপর মধু যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

আপনি যদি জিঞ্জারব্রেড একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গাঢ় রঙ পেতে চান, buckwheat মধু ব্যবহার করুন.

মশলা এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন এবং ময়দায় যোগ করুন। আপনি মশলার রচনা সামঞ্জস্য করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, জায়ফল দিয়ে লবঙ্গ প্রতিস্থাপন করুন এবং এক চিমটি এলাচ যোগ করুন। একমাত্র অলঙ্ঘনীয় নিয়ম: সবসময় আদা থাকা উচিত!

ছোট অংশে চালিত ময়দা নাড়ুন। ময়দা মসৃণ হয়ে গেলে কয়েক টুকরো করে ভাগ করুন।

এখন প্রতিটি অংশ 2.5 সেন্টিমিটার পুরু একটি শীটে রোল করুন। শীটগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে 1-2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান (এটি এক সপ্তাহের জন্য সম্ভব)।

আপনি যদি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান এবং ফ্রিজে ময়দার টুকরো রাখেন তবে আপনাকে পরে ভুগতে হবে। যখন ঘূর্ণায়মান, ঠান্ডা ভর চূর্ণবিচূর্ণ এবং ফাটল হবে। আপনি এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার হাত দিয়ে crumple প্রয়োজন হবে.

রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দার প্লেটগুলি সরান এবং সেগুলিকে 4-7 মিমি পুরুতে রোল আউট করুন। কুকি কাটার মধ্যে কুকি কাটুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুকিজ রান্না করার সময়, ফ্রস্টিং যোগ করুন। একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ দুধ এবং সিরাপ মেশান, তারপর বাকি দুধ যোগ করুন। আইসিং সুগারে তরল ঢালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং প্রয়োজনে একটু বেশি দুধ যোগ করুন।

আপনি চাইলে সামান্য লেবুর রস ঢেলে দিতে পারেন, তবে দুধে গুঁড়ো চিনি মেশানোর পর, নাহলে অ্যাসিডের কারণে দই হয়ে যেতে পারে।

গ্লেজ খুব সর্দি হওয়া উচিত নয়। ড্রপ তার আকৃতি বজায় রাখা আবশ্যক.

আপনি যদি একটি রঙিন ফ্রস্টিং তৈরি করতে চান তবে সমাপ্ত মিশ্রণটি আলাদা বাটিতে ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটিতে নির্বাচিত রঙের খাবারের রঙ যোগ করুন।

সমাপ্ত কুকিজ ঠান্ডা করুন এবং আইসিং দিয়ে সাজান। যদি আপনার কাছে খাবারের ব্যাগ বা একটি বিশেষ সংযুক্তি সহ একটি পাইপিং সিরিঞ্জ না থাকে তবে আপনি কেবল কুকির পুরো পৃষ্ঠে আইসিং প্রয়োগ করতে পারেন বা বেকিং পেপারের একটি ব্যাগ রোল করতে পারেন এবং সাবধানে প্যাটার্নগুলি আঁকতে পারেন। এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড সেলোফেন ব্যাগ দিয়ে এটি করা সম্ভব, তবে এটি ভয়ানক অসুবিধাজনক।

আইসিং শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত রঙিন কুকিগুলি টেবিলে রেখে দিন।