প্লাস্টিকের খাবারের প্যাকেজিং কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এর সংমিশ্রণে থাকা পদার্থগুলি আমাদের যা ভাবি তার চেয়ে অনেক বেশি দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে।

ভক্স বিজ্ঞান সাংবাদিক জুলিয়া বেলুজ বিজ্ঞানীদের প্রধান গবেষণা এবং সতর্কতা সম্পর্কে কথা বলেছেন।

কীভাবে বিপজ্জনক পলিমার এবং মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি হরমোনের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে

আমরা যা খাই তার প্রায় সবকিছুই বিক্রি হয়, প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় বা পুনরায় গরম করা হয়। বোতল, ক্লিং ফিল্ম, অ্যালুমিনিয়াম ক্যান, ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যার - বেশিরভাগ প্যাকেজিং আজ পলিকার্বোনেট প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি। কিছু জাতের মধ্যে বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিক থাকে যেমন বিসফেনল এ এবং থ্যালেটস। তারা প্যাকেজিং থেকে খাবারে প্রবেশ করতে পারে, বিশেষ করে যখন গরম করা হয়।

তারা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক আরো এবং আরো প্রমাণ আছে. উদাহরণস্বরূপ, বসন্তে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় নির্মাতাদের বোতলজাত পানির 90% এরও বেশি মাইক্রোপ্লাস্টিক দ্বারা দূষিত। এগুলি পাঁচ মিলিমিটারেরও কম লম্বা কণা।

একবার শরীরে, তারা হরমোনজনিত ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।

বিশেষত, তারা ইস্ট্রোজেনের কাজকে অনুকরণ করে, থাইরয়েড গ্রন্থির কাজে হস্তক্ষেপ করে এবং টেস্টোস্টেরনের ক্রিয়াকে দমন করে।

আপনি জানেন, হরমোন শরীরের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে। তারা রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে এবং অঙ্গগুলিতে নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করে তথ্য বহন করে। এখন কল্পনা করুন যে আপনি একটি হরমোনের গঠনের অনুরূপ কিছু খেয়েছেন এবং একইভাবে অভিনয় করছেন। এটি শরীরের মধ্যে সূক্ষ্ম ভারসাম্য বিপর্যস্ত করতে পারে। অনেক বছর ধরে প্লাস্টিকের ছোট ডোজ শরীরে প্রবেশ করলে ঠিক এটিই হয়। এবং এটি শৈশব থেকে শুরু হয়।

এনভায়রনমেন্টাল ডিফেন্স ফান্ডের রাসায়নিক নীতির ডিরেক্টর টম নেল্টনার বলেছেন, "ভ্রূণ বা শিশুর মধ্যে যে কোনো অঙ্গ বা সিস্টেম বিকশিত হয় যখন প্লাস্টিকের রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসে, এমনকি ছোট ডোজ থেকেও তা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু এটি লক্ষ্য করা খুব কঠিন।" পরিবেশ তাই, 2018 সালের জুলাই মাসে, আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স পিতামাতাদের প্লাস্টিকের পাত্রের ব্যবহার সীমিত করার জন্য অনুরোধ করেছিল এবং এই পদার্থগুলি নিয়ন্ত্রণ করার পদ্ধতিগুলির জরুরী পর্যালোচনার দাবি করেছিল।

প্লাস্টিক কিভাবে প্রাণীদের উপর কাজ করে

জলজ প্রাণী, বানর এবং ইঁদুর মানব রোগের অধ্যয়নের জন্য মডেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সামগ্রিকভাবে, প্রাণী গবেষণা দেখায় যে প্লাস্টিক শরীরের, বিশেষ করে প্রজনন সিস্টেমের ক্ষতি করতে পারে। এটি শুক্রাণু, ডিম এবং ভ্রূণের বিকাশে অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করতে পারে।

2012 সালে, হার্ভার্ডের বিজ্ঞানীরা রিসাস বানরের মহিলা জীবাণু কোষের বিকাশের উপর বিসফেনল A-এর প্রভাবের উপর একটি গবেষণা প্রকাশ করেছিলেন। তারা বানরদের খাবারের সাথে একটি পদার্থ দিয়েছিল বা একটি ইমপ্লান্ট রোপণ করেছিল যা এটির একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নিঃসৃত করে। এটি ডিমের বিকাশের দুটি জটিল পর্যায়ে বাধা সৃষ্টি করে। অর্থাৎ উর্বরতা কমে যাওয়া।

হরমোন এবং প্লাস্টিক কণা যা তাদের অনুকরণ করে শরীরের জটিল প্রতিক্রিয়া সিস্টেমের অংশ।

উদাহরণস্বরূপ, phthalates এবং পলিভিনাইল ক্লোরাইড ইঁদুরের মধ্যে একটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া প্ররোচিত করে এবং সম্ভবত উস্কে দেয়। এবং শরীরে প্লাস্টিক প্রবেশের ফলে ইঁদুরের শুক্রাণুর বিকাশ এবং ইঁদুর ও গিনিপিগের অণ্ডকোষের ক্ষতি হয়।

যাইহোক, শুধুমাত্র প্রাণী অধ্যয়নের উপর নির্ভর করে, দ্ব্যর্থহীন সিদ্ধান্তে আসা অসম্ভব। পুরানো কাজগুলিতে, বিজ্ঞানীরা পদার্থের খুব উচ্চ মাত্রা ব্যবহার করতেন - মানুষ পেতে পারে তার চেয়ে বেশি মাত্রার বেশ কয়েকটি অর্ডার। এটি ঘটেছে কারণ প্রাথমিক গবেষণাটি টক্সিকোলজিস্ট দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা নয়।

মিসৌরি বিশ্ববিদ্যালয়ের এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ফ্রেডেরিক ভোম সাল ব্যাখ্যা করেন, "যখন টক্সিনের কথা আসে, তখন আপনি যত বেশি পাবেন, প্রভাব তত শক্তিশালী হবে, কিন্তু হরমোনের ক্ষেত্রে তা নয়।" "হরমোন হল নিয়ন্ত্রক অণু যা এক গ্রামের এক ট্রিলিয়ন ভাগের স্তরে কাজ করে।"

তার গবেষণা অনুসারে, ডায়োকটাইল থ্যালেট নেতিবাচক পরিণতি নিয়ে যায় এমনকি ডোজ 25,000 গুণ কম মাত্রায় যা আগে বিপজ্জনক বলে বিবেচিত হয়েছিল। এবং এই পদার্থটি দেওয়া ইঁদুরের পুরুষ সন্তানদের মধ্যে, যৌনাঙ্গের বিকৃতি দেখা দেয়।

প্লাস্টিক মানুষের শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করে

সমস্ত প্রাণীর স্বাস্থ্য সমস্যা অগত্যা মানুষের মধ্যে ঘটবে না। আমরা, সব পরে, ভিন্নভাবে সাজানো হয়. সমস্যা হল দ্ব্যর্থহীন কার্যকারণ সম্পর্ক স্থাপন করা কঠিন। প্রায়শই, বিজ্ঞানীরা কেবল বলতে পারেন যে প্লাস্টিকের সাথে যোগাযোগ নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সূচকগুলিকে প্রভাবিত করে।

পাশাপাশি আরেকটি সমস্যা আছে। প্যাকেজিংয়ে কোন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তা সর্বদা পরিষ্কার নয়। পলিমার প্লাস্টিকের উৎপাদনে, এমন অনেক উপ-পণ্য রয়েছে যা সবসময় নিরাপত্তার জন্য পরীক্ষা করা হয় না। অতএব, প্রতিটি পৃথক রাসায়নিকের প্রভাব সনাক্ত করা কঠিন।

যাইহোক, গবেষক কার্ল-গুস্তাফ বোর্নহাগের মতে, প্লাস্টিকের রাসায়নিক পদার্থ এবং নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবের মধ্যে যোগসূত্র বেশ কয়েকটি গবেষণায় নথিভুক্ত করা হয়েছে। এবং কোষ এবং প্রাণীদের উপর পরীক্ষাগুলি এই সিদ্ধান্তগুলি নিশ্চিত করে।

প্রথমত, উর্বরতা, পুরুষদের যৌন ফাংশন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রভাবিত হয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং স্থূলতার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

উপরন্তু, প্লাস্টিক থেকে রাসায়নিক জ্ঞানীয় ফাংশন প্রভাবিত করে। অল্প বয়সে বিসফেনল এ খাওয়ার সাথে মস্তিষ্কের বিকাশ ব্যাহত হয় এবং শৈশবকালীন শ্বাসকষ্ট এবং হাঁপানির ঝুঁকি বেড়ে যায়। এবং ভ্রূণের বিকাশের সময় phthalates সঙ্গে যোগাযোগ একটি নিম্ন IQ, যোগাযোগে অসুবিধা হতে পারে।

যদিও অনেক কোম্পানি এখন phthalates এবং bisphenol A ছাড়াই প্লাস্টিক তৈরি করে, বিজ্ঞানীরা তাদের সমতুল্য পদার্থের নিরাপত্তা নিয়ে সন্দেহ প্রকাশ করেন: তাদের মধ্যে অনেকগুলি ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে একই রকম যা তারা প্রতিস্থাপন করছে।

এক্সপোজার কমাতে কি করতে হবে

• তাজা ফল এবং সবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন। এটি প্লাস্টিকের প্যাকেজিং থেকে খাদ্যে প্রবেশ করা রাসায়নিকের ঝুঁকি হ্রাস করবে।
• প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার পুনরায় গরম করবেন না।
• কাচ বা ধাতব পাত্রে খাবার সংরক্ষণ করুন।
• পুনর্ব্যবহারযোগ্য কোড 3 (ফথালেটস রয়েছে), 6 (স্টাইরিন), এবং 7 (বিসফেনল) সহ প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করবেন না।

তবে আপনি যদি সমস্ত সতর্কতা মেনে চলেন, তবুও এই রাসায়নিকগুলি থেকে নিজেকে সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করা অসম্ভব। বিসফেনল এ ক্যাশ রেজিস্টারের রসিদে এবং ডিসপোজেবল ডিশে পাওয়া গেছে। Phthalates আরও বেশি সাধারণ। এগুলি ওষুধ এবং খাদ্য সংযোজনকারী আবরণ, ঘন, লুব্রিকেন্ট এবং ইমালসিফায়ারগুলিতে পাওয়া যায়। এছাড়াও মেডিকেল ডিভাইস, পরিষ্কারের পণ্য, পেইন্ট এবং প্লাস্টিকিন, কাপড়, সেক্স টয়, লিকুইড সোপ এবং নেইল পলিশ।

যে পদার্থগুলি আমাদের শরীরে সরাসরি প্রবেশ করে না তা ল্যান্ডফিলে শেষ হয়। ধীরে ধীরে, তারা মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলিতে পচে যায় এবং ক্ষতিকারক যৌগগুলি শোষণ করে - এবং এই সমস্ত কিছু পরে জল এবং খাদ্যে যায়। তবুও, শরীরে প্রবেশ করা প্লাস্টিকের পরিমাণ কমানোর যে কোনও প্রচেষ্টা এখনও মূল্যবান।