10টি দুর্দান্ত স্কুইড রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ভাজা, স্টিউড, ম্যারিনেট করা এবং সবজি এবং বিভিন্ন সস সহ বেকড সামুদ্রিক খাবার আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

1. রসুন এবং বাদাম দিয়ে ভাজা স্কুইড

উপকরণ

• 300 গ্রাম স্কুইড;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• আখরোট বা অন্যান্য বাদাম 60-70 গ্রাম;
• ডিল 1-2 sprigs;
• 20-30 গ্রাম মাখন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

স্কুইডটিকে ফুটন্ত পানিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর টুকরো করে কেটে নিন। রসুন এবং বাদাম কাটা। শাক কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে স্কুইডটিকে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।

আরেকটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। 15-20 সেকেন্ডের জন্য বাদাম দিয়ে রসুন ভাজুন। লবণ, মরিচ এবং ভেষজ সঙ্গে মিশ্রিত ঋতু. স্কুইডের উপর বাদাম-রসুন সস ঢেলে পরিবেশন করুন।

2. পেঁয়াজ এবং সয়া সস দিয়ে ভাজা স্কুইড

উপকরণ

• 1 কেজি স্কুইড;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3-5 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• চিনি 2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

স্কুইডটিকে ফুটন্ত পানিতে 40-50 সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। মৃতদেহকে রিং করে কাটুন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন। রসুন কুচি করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। স্কুইড যোগ করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর তাপ চালু করুন, সয়া সস, লবণ, মরিচ এবং চিনি যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট নাড়ুন এবং ভাজুন। রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. টক ক্রিম এবং leeks সঙ্গে ভাজা স্কুইড

উপকরণ

• 4 স্কুইড;
• 1 লিক (শুধুমাত্র সাদা অংশ);
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• স্বাদে কোন মশলা;
• 150-200 গ্রাম টক ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• পার্সলে 2-3 sprigs.

প্রস্তুতি

স্কুইডটি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। লিক সঙ্গে রিং মধ্যে স্লাইস. রসুন কাটা বা একটি প্রেস মাধ্যমে পাস.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন এবং তেল গরম করুন। রসুন দিয়ে 4-5 মিনিট ভাজুন। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং যে কোনও মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্কুইড যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। টক ক্রিম দিয়ে ঋতু, এবং আবার ফুটন্ত পরে, ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। ঢেকে প্রায় ২ মিনিট রান্না করুন।

পরিবেশন করার আগে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. স্কুইড টমেটো সস মধ্যে stewed

উপকরণ

• 700-800 গ্রাম স্কুইড;
• তাদের নিজস্ব রসে 300 গ্রাম টমেটো;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 মরিচ মরিচ - ঐচ্ছিক;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• 1 চিমটি থাইম
• 1 চিমটি তুলসী
• 1 চিমটি ওরেগানো

প্রস্তুতি

ফুটন্ত জল দিয়ে স্কুইডটি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপরে রিংগুলি কেটে নিন। টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন কেটে নিন।

একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে অর্ধেক তেল গরম করুন। স্কুইডটিকে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি প্লেটে রাখুন।

বাকি তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং পেঁয়াজ 2-3 মিনিট ধরে সংরক্ষণ করুন। রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। লবণ, থাইম, বেসিল এবং ওরেগানো যোগ করুন। তারপর টমেটো ও রস দিয়ে প্রায় ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। স্কুইড যোগ করুন এবং অন্য 3-4 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন।

5. টক ক্রিম এবং গাজর দিয়ে ভাজা স্কুইড

উপকরণ

• 2 গাজর;
• 2-3 পেঁয়াজ;
• 4 স্কুইড;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ;
• 250 গ্রাম টক ক্রিম;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। স্কুইডের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা, খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা।

একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে অর্ধেক তেল গরম করুন। 5-7 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।

বাকি তেল দিয়ে অন্য একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে স্কুইডটি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং 2-3 মিনিট পরে টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

6. বিয়ার ব্যাটারে ভাজা ক্যালামারি

উপকরণ

• 6 স্কুইড;
• 5 ডিম;
• ময়দা 2-3 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• হালকা বিয়ার 70 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 4-5 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

স্কুইড খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন।

ময়দা এবং লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, বিয়ার যোগ করুন এবং নাড়ুন। ব্যাটারটি খুব বেশি তরল হওয়া উচিত নয়, প্রয়োজনে - আরও কিছুটা ময়দা যোগ করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। স্কুইডটিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে প্রতিটি পাশে 30-40 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।

আপনার পরিবারকে খুশি করতে?

ব্যাটারে মাছের 10টি সহজ রেসিপি

7. ব্রেড ক্রাম্বসে ভাজা ক্যালামারি

উপকরণ

• 1 স্কুইড;
• 50-70 গ্রাম ময়দা;
• 1-2 ডিম;
• 1 চিমটি লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ;
• 100 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস।

প্রস্তুতি

স্কুইডের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, রিংগুলিতে কাটা এবং স্যাঁতসেঁতে থাকা অবস্থায় অবিলম্বে ময়দা দিয়ে প্রলেপ দিন। এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রথমে ডিমে স্কুইড ডুবিয়ে নিন, তারপর ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। প্রতিটি পাশে প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য রিংগুলি ভাজুন। তারপরে অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।

আপনার গেস্ট বিস্মিত?

ওভেনে রসালো চিকেন ফিলেটের জন্য 10টি রেসিপি

8. লেবু, রসুন এবং গোলমরিচ দিয়ে আচারযুক্ত স্কুইড

উপকরণ

• 3 স্কুইড;
• 1 লেবু;
• 1 মরিচ মরিচ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 চিমটি লবণ;
• পার্সলে 1 sprig.

প্রস্তুতি

প্রায় এক মিনিটের জন্য স্কুইড সিদ্ধ করুন। খোসা, ধুয়ে এবং রিং মধ্যে কাটা.

লেবু থেকে রস বের করে নিন। মরিচ কাটা, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস। তেল এবং লবণ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। স্কুইডের উপরে সস ঢেলে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে 10-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

পরিবেশন করার আগে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নোট নাও?

পেঁয়াজ আচার করার 10টি সহজ উপায়

9. সয়া সস দিয়ে ম্যারিনেট করা স্কুইড

উপকরণ

• 100-150 গ্রাম স্কুইড;
• 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ পেপারিকা;
• 1 টেবিল চামচ অরেগানো
• 1 টেবিল চামচ লবঙ্গ
• 1-2 তেজপাতা;
• সয়া সস 5 টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 চা চামচ তিল।

প্রস্তুতি

প্রায় এক মিনিটের জন্য স্কুইড সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। লবণ, মরিচ, পেপারিকা, ওরেগানো, লবঙ্গ এবং লরেল দিয়ে একত্রিত করুন। তাপ থেকে সরান এবং 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন। তারপর সয়া সস এবং ভিনেগার দিয়ে মেশান।

স্কুইডের উপরে মেরিনেড ঢেলে 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নিজেকে সাহায্য করুন? ️

5টি সুস্বাদু আচারযুক্ত মরিচের রেসিপি

10. মাশরুম এবং পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে স্কুইড

উপকরণ

• 1-2 স্কুইড;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 20-30 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 200 মিলি দুধ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

স্কুইডের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা, ধুয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার করুন। মৃতদেহগুলিকে রিংগুলিতে, পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে, মাশরুমগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কাটুন। একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

অন্য স্কিললেটে মাখন গলিয়ে নিন। প্রায় এক বা দেড় মিনিটের জন্য, ময়দা ভাজুন, তারপর ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। কয়েক মিনিট পর সস একটু ঘন হয়ে এলে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন।

একটি বেকিং ডিশে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্কুইড রাখুন। সসের উপর ঢেলে দিন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন।

এটাও পড়ুন?

• 15টি সহজ এবং সুস্বাদু স্কুইড সালাদ
• 10টি সুস্বাদু লাল মাছের স্যান্ডউইচ যা প্রথমে টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে
• 10টি আশ্চর্যজনক স্টাফড স্কুইড রেসিপি
• 10টি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চিংড়ি সালাদ
• স্যামন এবং অন্যান্য লাল মাছের সাথে 10টি সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ