10টি দুর্দান্ত কিমা মাংসের ক্যাসেরোল রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আলু, বাঁধাকপি, পাস্তা, টমেটো, পনির এবং আরও অনেক কিছু সহ সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার।

1. মাংসের কিমা এবং বাঁধাকপি দিয়ে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 4 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• বাঁধাকপি 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• মাংসের জন্য মশলা - স্বাদ;
• 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• কিছু মাখন;
• ডিল কয়েক sprigs;
• 300 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি গভীর কড়াইতে, কয়েক টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজের অর্ধেক হালকাভাবে ভাজুন। গাজর যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন। বাঁধাকপি যোগ করুন, নাড়ুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে লবণ এবং সামান্য জল যোগ করুন।

আরেকটি কড়াইতে আরও কিছু তেল গরম করে বাকি পেঁয়াজগুলো হালকা ভেজে নিন। মাংসের কিমা রাখুন এবং 5-7 মিনিট রান্না করুন। লবণ, মরিচ, মাংস মশলা, এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন।

একটি বেকিং ডিশকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এর উপরে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের অর্ধেক, কাটা ডিল এবং টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন। তারপরে মাংসের কিমা, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং অবশিষ্ট সবজি এবং পনির দিয়ে ঢেকে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

2. মাংসের কিমা, আলু, টমেটো এবং গোলমরিচ দিয়ে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 500 গ্রাম মুরগির কিমা;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 300 গ্রাম টমেটো;
• 2 বেল মরিচ;
• 5-6 আলু;
• আলু জন্য মসলা - স্বাদ;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• টক ক্রিম 3-4 টেবিল চামচ;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

কিমা করা মাংসে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। টমেটোগুলিকে পাতলা টুকরো করে এবং মরিচগুলিকে ছোট স্ট্রিপে কাটুন। একটি মাঝারি ঝাঁঝরিতে কাঁচা আলু গ্রেট করুন, মশলা, লবণ, কালো মরিচ, সামান্য তেল দিন এবং নাড়ুন।

মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং কিমা করা মাংস যোগ করুন। উপরে টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং লবণ দিন। তারপরে গোলমরিচ এবং আলুর একটি স্তর দিন। টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

3. মাংসের কিমা, ব্রকলি, ফুলকপি এবং দুধ-পনির সস সহ ক্যাসেরোল

উপকরণ

পূরণ করার জন্য:

• জলপাই তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 কেজি যেকোনো কিমা করা মাংস;
• লবনাক্ত;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 370 মিলি দুধ;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• স্বাদে শুকনো রসুন;
• এক চিমটি দারুচিনি;
• 500 গ্রাম ব্রকলি ফুল;
• ফুলকপি ফুলকপি 500 গ্রাম।

সসের জন্য:

• 6 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• ময়দা 5 টেবিল চামচ;
• 1 লিটার দুধ;
• এক চিমটি জায়ফল;
• 2 ডিমের কুসুম;
• 200-250 গ্রাম পনির;
• লবনাক্ত;

প্রস্তুতি

গরম তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। মাংসের কিমা যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। লবণ এবং ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। মাংসের কিমা ভালো করে নাড়তে থাকুন, ধীরে ধীরে গরম দুধে ঢেলে দিন, তারপর কাটা পার্সলে, গোলমরিচ, রসুন, দারুচিনি যোগ করুন।

সসের জন্য, একটি আলাদা সসপ্যান বা গভীর কড়াইতে অলিভ অয়েল এবং মাখন গরম করুন। ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে whisk. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ধীরে ধীরে গরম দুধে ঢেলে দিন। সস মসৃণ হতে হবে।

তাপ থেকে সস সরান। জায়ফল, কাঁচা কুসুম এবং গ্রেট করা পনির যোগ করুন। প্রতিটি উপাদান যোগ করার পরে ভালভাবে নাড়ুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন।

একটু সস দিয়ে গভীর প্যানের নীচে ব্রাশ করুন এবং কিমা করা মাংসের অর্ধেক যোগ করুন। ব্রোকলি এবং ফুলকপির ফুলের সাথে শীর্ষে। যদি সেগুলি বড় হয় তবে প্রথমে সেগুলি কেটে নিন। লবণ দিয়ে সিজন সবজি।

তারপরে কিমা করা মাংসের বাকি অর্ধেকটি রেখে বাকি সসের উপর ঢেলে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।

4.মাংসের কিমা, আলু এবং মাশরুম সহ ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 8-9 আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• 200-250 গ্রাম টক ক্রিম;
• রসুনের 2 কোয়া;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• 100 গ্রাম পনির।

প্রস্তুতি

মাশরুমগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং মাংসের কিমা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান। আলু পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি ডিম ফেটিয়ে নিন। এতে টক ক্রিম, লবণ, মরিচ, কাটা রসুন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন।

একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন এবং আলু অর্ধেক রাখুন। উপরে নুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করুন। তারপরে মাশরুমের সাথে কিমা করা মাংসটি ছড়িয়ে দিন, চ্যাপ্টা করুন এবং গ্রেটেড পনিরের অর্ধেক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাকি আলু ও লবণ দিয়ে আবার ঢেকে দিন।

টক ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আপনি ফয়েল সঙ্গে ফর্ম আবরণ করতে পারেন। বাকি পনির ক্যাসেরোলের উপর ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।

5. মাংসের কিমা, বেগুন এবং টমেটো সহ ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 1 বেগুন;
• লবনাক্ত;
• 2-4 টমেটো;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 1-2 গাজর;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• কিছু মাখন;
• 600 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি

⅔ বেগুন খুব পাতলা টুকরো করে কাটুন, একটি চালুনিতে রাখুন এবং লবণ দিন। আধা ঘণ্টা রেখে ধুয়ে ফেলুন। বেগুনের বাকি খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।

টমেটো পাতলা স্লাইস এবং পেঁয়াজ চতুর্থাংশে কাটা। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন।

একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে রসুন ও পেঁয়াজ একটু ভাজুন। গাজর যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। বেগুন রাখুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

প্যানের উপরে রোস্টের অর্ধেক ভাগ করুন। বাকি ভাজা, কিমা করা মাংস, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন এবং সবজির উপরে রাখুন। পালাক্রমে উপরে বেগুন এবং টমেটোর স্তর ছড়িয়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিট বেক করুন। তারপর গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 20 মিনিট রান্না করুন।

6. মাংসের কিমা এবং পাস্তা দিয়ে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 450-500 গ্রাম বুকাটিনি (একটি গর্ত সহ পুরু স্প্যাগেটি);
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• টমেটো পেস্ট 3-4 টেবিল চামচ;
• 5 ডিম;
• 250 মিলি দুধ;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

পাস্তা নোনতা জলে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, এতে তেল যোগ করুন। পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। কিমা করা মাংসে শাকসবজি, লবণ, মরিচ, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

থালায় অর্ধেক পাস্তা রাখুন। উপরে মাংস ছড়িয়ে বাকি পাস্তা দিয়ে ঢেকে দিন। ডিম, দুধ, লবণ, গোলমরিচ ফেটিয়ে মিশ্রণটি একটি থালায় ঢেলে দিন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

সেরা 10 লাসাগনা রেসিপি: ক্লাসিক থেকে পরীক্ষা পর্যন্ত

7. মাংসের কিমা, আলু এবং টমেটো দিয়ে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• 2-3 পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 5-6 আলু;
• 3-4 টমেটো;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• ডিল এবং পার্সলে এর বেশ কয়েকটি স্প্রিগ - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন। আলু এবং টমেটো পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি থালায় আলু রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। উপরে মাংসের কিমা ছড়িয়ে টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন। টমেটো দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিট বেক করুন। সমাপ্ত থালা কাটা ভেষজ সঙ্গে মসলাযুক্ত করা যেতে পারে.

মেনু বৈচিত্র্য?

কিমা করা মাংস থেকে কী রান্না করবেন: 10টি আসল রেসিপি

8. মাংসের কিমা, চাল এবং গাজরের সাথে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 100 গ্রাম চাল;
• লবনাক্ত;
• 1 গাজর;
• 300 গ্রাম মুরগি বা টার্কি কিমা;
• ২ টি ডিম;
• 50 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 মিলি দুধ;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

নোনতা জলে চাল সিদ্ধ করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.চাল, গাজর এবং মাংসের কিমা একত্রিত করুন। ডিম, টক ক্রিম এবং দুধ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

মাংসের উপর ডিমের মিশ্রণ ঢেলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি ছাঁচে রাখুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

মনে আছে?

আসল পিলাফ কীভাবে রান্না করবেন: গোপনীয়তা এবং নিয়ম যা আপনি ছাড়া করতে পারবেন না

9. মাংসের কিমা এবং ম্যাশ করা আলু দিয়ে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 2 কেজি আলু;
• লবনাক্ত;
• 80 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য সামান্য;
• 50 মিলি দুধ;
• 1 ডিম;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• আধা চা চামচ ধনেপাতা;
• কাঁচা মরিচ - স্বাদ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• ধনেপাতা কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো আলু রাখুন, জল এবং লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জল ছেঁকে নিন এবং মাখনের সাথে আলুগুলিকে একটি চূর্ণ করে ম্যাশ করুন। গরম দুধ এবং কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ করুন।

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। মাংসের কিমা যোগ করুন এবং আগুনে 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। ধনে, মরিচ, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং রান্না করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। কাটা পার্সলে এবং ধনেপাতা যোগ করুন।

একটি বেকিং ডিশকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এর উপর অর্ধেক পিউরি ছড়িয়ে দিন। উপরে মাংসের কিমা রাখুন এবং বাকি ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে দিন। মাখন দিয়ে মসৃণ এবং ব্রাশ করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিট বেক করুন।

খুঁজে বের করুন? ♨️

ওভেনে আলু রান্না করার 13টি সেরা উপায়

10. মাংসের কিমা, পাস্তা এবং পনির দিয়ে ক্যাসেরোল

উপকরণ

• 500 গ্রাম ক্যাপেলিনি বা স্প্যাগেটি;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2টি শুকনো তেজপাতা
• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• মশলা "ইতালীয় ভেষজ" - স্বাদে;
• হার্ড পনির 250 গ্রাম;
• 100-200 গ্রাম টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

ফুটন্ত নোনতা জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন, 1 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য। একটি ফ্রাইং প্যানে 2-3 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, রসুন এবং লাভরুশকা কয়েক মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। এগুলি কেবল স্বাদের জন্য প্রয়োজন। মাংসের কিমা ভাজুন এবং ইতালীয় হার্বস এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।

মাংসের কিমা একটি ছাঁচে রাখুন এবং প্রায় অর্ধেক গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে দিন। উপরে পাস্তা ছড়িয়ে দিন, টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

এটাও পড়ুন??

• 10টি সুস্বাদু কিমা মাংসের খাবার যে কেউ পরিচালনা করতে পারে
• 10টি গরুর মাংসের খাবার যা আপনাকে অবশ্যই রান্না করতে হবে
• কীভাবে চুলায় মুরগি রান্না করবেন: 15 টি সেরা রেসিপি
• 10টি শুয়োরের মাংসের খাবার যা আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন
• সবচেয়ে সুস্বাদু জেলিযুক্ত মাংসের 6টি রেসিপি