শীতের জন্য আপেল কম্পোট কীভাবে প্রস্তুত করবেন: 7 টি রেসিপি এবং 7 টি গোপনীয়তা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যদি কিছু আপেল আপনার জন্য যথেষ্ট না হয় তবে কম্পোটে বরই, নাশপাতি বা আঙ্গুর যোগ করুন। এটি আরও সুস্বাদু হবে।

সুস্বাদু আপেল কমপোটের 7টি গোপনীয়তা

1. কমপোটের জন্য, পাকা বা সামান্য কাঁচা মিষ্টি এবং টক আপেল সবচেয়ে উপযুক্ত। অতিরিক্ত পাকা নরম ফল রান্না করলে ভেঙ্গে যেতে পারে।
2. রান্না করার আগে আপেল এবং অন্যান্য উপাদান ভালভাবে ধুয়ে নিন।
3. আপেল খোসা ছাড়ানো ঐচ্ছিক। ত্বকযুক্ত ফলগুলি তাপ চিকিত্সার পরে তাদের আকৃতি আরও ভালভাবে ধরে রাখবে।
4. শীতের জন্য কম্পোট ডাবল ঢালা পদ্ধতি দ্বারা বয়ামে অবিলম্বে প্রস্তুত করা সহজ। এই ক্ষেত্রে, ক্যান জীবাণুমুক্ত করা যাবে না, তবে কেবল সোডা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। কিন্তু ঢাকনা অবশ্যই জীবাণু থেকে মুক্তি পেতে হবে। এই নিবন্ধে এটি কিভাবে করবেন তা পড়ুন।
5. ব্যাঙ্কগুলিকে খুব উপরে ঢেলে দিতে হবে যাতে ভিতরে কোনও ফাঁকা জায়গা না থাকে।
6. আপেলগুলি খুব মিষ্টি হলে, আপনি দ্বিতীয়বার ঢালার আগে জারটিতে ½ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড ঢেলে দিতে পারেন। এটি কম্পোটে একটি মনোরম টক যোগ করবে এবং ফলের স্বাদ বন্ধ করবে।
7. কম্পোট দিয়ে ঘূর্ণিত জারগুলি উল্টে দিতে হবে, উষ্ণ কিছু দিয়ে মুড়িয়ে এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে দিতে হবে। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় কম্পোট সংরক্ষণ করুন।

সমস্ত উপাদান একটি 3L ক্যান জন্য মাপ করা হয়.

শীতের জন্য ক্লাসিক আপেল কমপোট

উপকরণ

• 800 গ্রাম আপেল;
• জল
• চিনি 300 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আপেলগুলিকে কয়েকটি বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং তাদের থেকে বীজগুলি সরান। একটি জারে ফল রাখুন।

আপেলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে জারটি ঢেকে দিন। 30-40 মিনিটের জন্য আধান ছেড়ে দিন।

তারপর জার থেকে তরল সসপ্যানে ঢেলে দিন। সেখানে চিনি ঢালুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন। কয়েক মিনিটের জন্য সিরাপটি সিদ্ধ করুন, এর উপর আপেল ঢেলে দিন এবং বয়ামে গড়িয়ে নিন।

আপেল সহ 10টি সুস্বাদু এবং আসল পাই →

সম্পূর্ণ আপেল compote

উপকরণ

• 8-15 ছোট আপেল;
• 2 পুদিনা পাতা - ঐচ্ছিক;
• জল
• চিনি 300 গ্রাম।

প্রস্তুতি

একটি জারে আপেল রাখুন। এটি সম্পূর্ণরূপে বা শুধুমাত্র অর্ধেক ফল দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। যত বেশি আপেল, তত বেশি ঘনীভূত হবে কমপোট।

স্বাদের জন্য, আপনি আপেলে পুদিনা যোগ করতে পারেন। ফুটন্ত জল দিয়ে জারটি পূরণ করুন, একটি নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

একটি সসপ্যানে জারটি খালি করুন এবং চিনি যোগ করুন। নাড়ার সময়, সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। তরলটি জারে ফিরিয়ে দিন এবং এটি রোল করুন।

আপেল সহ 15টি রেসিপি যা অবশ্যই কাজে আসবে →

আপেল এবং নাশপাতি কমপোট

উপকরণ

• 500 গ্রাম আপেল;
• 200-300 গ্রাম নাশপাতি;
• জল
• চিনি 350 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আপেল এবং নাশপাতি কোয়ার্টার মধ্যে কাটা এবং বীজ সরান। একটি জারে ফল রাখুন। ফুটন্ত জল ঢেলে, একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 20 মিনিট রেখে দিন।

একটি সসপ্যানে তরল ঢালা এবং চিনি যোগ করুন। নাড়ার সময়, একটি ফোঁড়া আনুন। ফলের মধ্যে ফুটন্ত সিরাপ যোগ করুন এবং বয়ামে রোল করুন।

নাশপাতি সহ 10 পাই, যা প্রতিরোধ করা অসম্ভব →

আপেল এবং বরই compote

উপকরণ

• 500 গ্রাম আপেল;
• 400 গ্রাম বরই;
• জল
• চিনি 300 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আপেলগুলিকে বড়, বীজহীন টুকরো করে কেটে নিন। একটি জারে আপেল এবং পুরো বরই রাখুন। ফুটন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন, একটি নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

একটি সসপ্যানে মিশ্রিত জল ছেঁকে নিন এবং সেখানে চিনি যোগ করুন। নাড়ার সময়, সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। এর সাথে আপেল এবং বরই ঢেলে বয়ামে গড়িয়ে নিন।

আচারযুক্ত প্লামের জন্য 4টি রেসিপি - একটি সুস্বাদু এবং মশলাদার জলখাবার →

আপেল এবং আঙ্গুর compote

উপকরণ

• 600 গ্রাম আপেল;
• যে কোন আঙ্গুর 400 গ্রাম;
• জল
• চিনি 300 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আপেলগুলিকে বড় ওয়েজেস করে কেটে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি জারে আপেল এবং আঙ্গুর রাখুন। আঙ্গুর ডাল দিয়ে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।

ফুটন্ত জল দিয়ে জারটি পূরণ করুন, একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

একটি সসপ্যানে মিশ্রিত জল ছেঁকে নিন এবং চিনি যোগ করুন। নাড়ার সময়, একটি ফোঁড়া আনুন। একটি বয়ামে ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে দিন এবং গড়িয়ে নিন।

শুকনো ফলের কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন →

আপেল এবং কমলা compote

উপকরণ

• 600 গ্রাম আপেল;
• 1 কমলা;
• জল
• চিনি 250 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আপেলকে ছোট ছোট টুকরো এবং কমলাকে টুকরো বা অর্ধবৃত্তে কাটুন।

একটি জারে ফল রাখুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এটি 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

একটি সসপ্যানে তরলটি নিকাশ করুন, চিনি যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন। সিরাপটি আবার জারে ঢেলে দিন এবং গড়িয়ে নিন।

এপ্রিকট এবং কমলা থেকে জ্যাম জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি →

আপেল এবং ব্ল্যাকবেরি কমপোট

উপকরণ

• 400 গ্রাম আপেল;
• জল
• 300 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি;
• চিনি 250 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আপেলগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে বীজগুলো তুলে ফেলুন। একটি জারে ফল রাখুন, ফুটন্ত জল ঢেলে, একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

একটি সসপ্যানে পানি ঝরিয়ে তাতে চিনি দিন। নাড়ার সময়, সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। ব্ল্যাকবেরিগুলিকে বয়ামে টস করুন, ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে পূরণ করুন এবং রোল আপ করুন।

কীভাবে এপ্রিকট কমপোট রান্না করবেন এবং শীতের জন্য প্রস্তুত করবেন →