সুচিপত্র:
- ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটেট কি
- কেন অনেকেই ল্যাকটিক এসিড অপছন্দ করেন
- কিভাবে ল্যাকটেট স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস জন্য ভাল
- কীভাবে ল্যাকটেটের পরিমাণ বাড়ানো যায়
2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48
ল্যাকটিক অ্যাসিড পেশী "অম্ল" করে না, তবে ধৈর্য বাড়ায় এবং মস্তিষ্ককে রক্ষা করে।
ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটেট কি
আমাদের শরীরের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কাজ এবং পেশী সংকোচনের জন্য ক্রমাগত শক্তির প্রয়োজন হয়। কার্বোহাইড্রেট খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করে। অন্ত্রে, এগুলি গ্লুকোজে ভেঙে যায়, যা পরে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং পেশী কোষ সহ শরীরের কোষগুলিতে পরিবাহিত হয়।
কোষের সাইটোপ্লাজমে, গ্লাইকোলাইসিস ঘটে - এটিপি (অ্যাডিনোসিন ট্রাইফসফেট, শরীরের প্রধান জ্বালানী) গঠনের সাথে পাইরুভেট (পাইরুভিক অ্যাসিড) থেকে গ্লুকোজের জারণ। তারপরে, এনজাইম ল্যাকটেট ডিহাইড্রোজেনেজের কারণে, পাইরুভেট ল্যাকটিক অ্যাসিডে হ্রাস পায়, যা অবিলম্বে একটি হাইড্রোজেন আয়ন হারায়, সোডিয়াম (Na +) বা পটাসিয়াম (K +) আয়ন যোগ করতে পারে এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড লবণে পরিণত হয় - ল্যাকটেট।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটেট একই জিনিস নয়। এটি পেশীগুলিতে জমা হয়, এটি ল্যাকটেট যা নির্গত এবং প্রক্রিয়াজাত হয়। অতএব, পেশীতে ল্যাকটিক অ্যাসিড সম্পর্কে কথা বলা ভুল।
1970 সাল পর্যন্ত, ল্যাকটেট একটি উপজাত হিসাবে বিবেচিত হত যা অক্সিজেনের অভাবের কারণে কর্মরত পেশীগুলিতে ঘটে। যাইহোক, সাম্প্রতিক দশকগুলিতে গবেষণা এই দাবিকে অস্বীকার করেছে। উদাহরণ স্বরূপ, 2015 সালে ম্যাথিউ জে রোগাটস্কি দেখতে পান যে ল্যাকটেট সর্বদা গ্লাইকোলাইসিসের শেষ পণ্য, যে গ্লাইকোলাইসিস সর্বদা ল্যাকটেট গঠনের সাথে শেষ হয়।
এটি ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের জর্জ এ. ব্রুকসও দাবি করেছেন, যিনি 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে ল্যাকটিক অ্যাসিড নিয়ে গবেষণা করেছেন। ল্যাকটেটের সঞ্চয় শুধুমাত্র এর উত্পাদন এবং নির্মূলের মধ্যে একটি ভারসাম্য দেখায় এবং এরোবিক বা অ্যানেরোবিক বিপাকের সাথে সম্পর্কিত নয়।
অক্সিজেনের উপস্থিতি বা অভাব নির্বিশেষে গ্লাইকোলাইসিসের সময় ল্যাকটেট সর্বদা গঠিত হয়। এটি বিশ্রামের সময়েও উত্পাদিত হয়।
কেন অনেকেই ল্যাকটিক এসিড অপছন্দ করেন
মিথ 1. ল্যাকটিক অ্যাসিড পেশী ব্যথা সৃষ্টি করে
এই পৌরাণিক কাহিনীটি দীর্ঘদিন ধরে অপ্রমাণিত হয়েছে, তবে কিছু ফিটনেস প্রশিক্ষক এখনও পেশী ব্যথা বা বিলম্বিত পেশী ব্যথার জন্য ল্যাকটেটকে দায়ী করেন। প্রকৃতপক্ষে, আপনি ব্যায়াম বন্ধ করার কয়েক মিনিটের মধ্যে ল্যাকটেটের মাত্রা নাটকীয়ভাবে কমে যায় এবং ব্যায়ামের প্রায় এক ঘন্টা পরে পুরোপুরি ফিরে আসে।
এইভাবে, ল্যাকটেট ব্যায়ামের 24-72 ঘন্টা পরে কোনওভাবেই পেশীতে ব্যথা করতে পারে না। আপনি এই নিবন্ধে প্রশিক্ষণের পরে আপনার পেশী ব্যথা করার প্রক্রিয়া সম্পর্কে পড়তে পারেন।
মিথ 2. ল্যাকটিক অ্যাসিড পেশীগুলিকে "অম্ল করে তোলে" এবং তাদের ক্লান্তি ঘটায়
একটি বিস্তৃত বিশ্বাস আছে যে রক্তের ল্যাকটেট মাত্রা পেশী ফাংশন প্রভাবিত করে। যাইহোক, আসলে, ল্যাকটেট এর জন্য দায়ী নয়, তবে হাইড্রোজেন আয়ন, যা টিস্যুগুলির অম্লতা বাড়ায়। যখন pH ভারসাম্য অম্লীয় দিকে স্থানান্তরিত হয়, তখন অ্যাসিডোসিস হয়। অনেক গবেষণা দেখায় যে অ্যাসিডোসিস নেতিবাচকভাবে পেশী সংকোচনকে প্রভাবিত করে।
রবার্ট এ. রবার্গসের ব্যায়াম-প্ররোচিত বিপাকীয় অ্যাসিডোসিসের বৈজ্ঞানিক প্রবন্ধ বায়োকেমিস্ট্রি বলে যে প্রত্যেকবার ATP-এ ADP (অ্যাডিনোসিন ডিফসফেট) এবং অজৈব ফসফেট শক্তি নির্গত হলে হাইড্রোজেন আয়ন নির্গত হয়…
আপনি যখন মাঝারি তীব্রতায় কাজ করেন, তখন হাইড্রোজেন আয়নগুলি মাইটোকন্ড্রিয়া দ্বারা অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশন (ADP থেকে ATP-এর হ্রাস) জন্য ব্যবহার করা হয়। যখন ব্যায়ামের তীব্রতা এবং শরীরের শক্তির প্রয়োজন বৃদ্ধি পায়, তখন এটিপি পুনরুদ্ধার প্রাথমিকভাবে গ্লাইকোলাইটিক এবং ফসফেজেনিক সিস্টেমের মাধ্যমে ঘটে। এটি প্রোটনের বর্ধিত নিঃসরণ ঘটায় এবং ফলস্বরূপ, অ্যাসিডোসিস।
এই অবস্থার অধীনে, পাইরুভেট জমা হওয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করতে ল্যাকটেট উৎপাদন বৃদ্ধি করা হয় এবং গ্লাইকোলাইসিসের দ্বিতীয় পর্যায়ের জন্য প্রয়োজনীয় NAD + সরবরাহ করা হয়। রবার্গস পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ল্যাকটেট অ্যাসিডোসিস মোকাবেলা করতে সহায়তা করে কারণ এটি কোষের বাইরে হাইড্রোজেন আয়ন বহন করতে পারে।এইভাবে, ল্যাকটেটের বর্ধিত উত্পাদন ছাড়া, অ্যাসিডোসিস এবং পেশী ক্লান্তি অনেক দ্রুত ঘটত।
তীব্র ব্যায়ামের সময় পেশী ক্লান্তির জন্য ল্যাকটেট দায়ী নয়। ক্লান্তি অ্যাসিডোসিস সৃষ্টি করে - হাইড্রোজেন আয়ন জমা হয় এবং শরীরের pH অ্যাসিডিক দিকের দিকে পরিবর্তন হয়। অন্যদিকে ল্যাকটেট অ্যাসিডোসিস মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে।
কিভাবে ল্যাকটেট স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস জন্য ভাল
ল্যাকটেট একটি শক্তির উৎস
80 এবং 90 এর দশকে, জর্জ ব্রুকস প্রমাণ করেছিলেন যে ল্যাকটিক অ্যাসিড অ্যাথলেটের বিষ নয়, তবে একটি শক্তির উত্স - আপনি যদি এটি ব্যবহার করতে জানেন তবে সেই ল্যাকটেট পেশী কোষ থেকে রক্তে যায় এবং লিভারে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি গ্লুকোজে পুনরুদ্ধার করা হয়। হাম চক্রের মধ্যে তারপর গ্লুকোজ আবার রক্তের মাধ্যমে কর্মরত পেশীতে পরিবাহিত হয় এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা যায় এবং গ্লাইকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করা যায়।
আরও কি, এমনকি পেশী জ্বালানী হিসাবে ল্যাকটেট ব্যবহার করতে পারে। 1999 সালে, ব্রুকস আবিষ্কার করেছিলেন যে ধৈর্যের প্রশিক্ষণ রক্তের ল্যাকটেটের মাত্রা হ্রাস করে এমনকি যখন কোষ একই পরিমাণে উত্পাদন করতে থাকে। 2000 সালে, তিনি দেখতে পান যে সহনশীল ক্রীড়াবিদরা ল্যাকটেট বাহক অণু বৃদ্ধি করেছে, যা কোষের সাইটোপ্লাজম থেকে মাইটোকন্ড্রিয়ায় ল্যাকটেটকে দ্রুত স্থানান্তরিত করে।
আরও পরীক্ষা-নিরীক্ষায়, বিজ্ঞানীরা মাইটোকন্ড্রিয়ায় শুধুমাত্র বাহক প্রোটিনই খুঁজে পাননি, কিন্তু ল্যাকটেট এনজাইম ডিহাইড্রোজেনেজও খুঁজে পেয়েছেন, যা ল্যাকটেটকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে।
বিজ্ঞানীরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ল্যাকটেটকে মাইটোকন্ড্রিয়ায় স্থানান্তরিত করা হয় এবং সেখানে শক্তি উৎপাদনের জন্য অক্সিজেনের অংশগ্রহণে পুড়িয়ে ফেলা হয়।
ল্যাকটেট পেশীগুলির জন্য শক্তির উত্স। লিভারে, এটি গ্লুকোজে হ্রাস পায়, যা পেশী দ্বারা পুনরায় ব্যবহার করা হয় বা গ্লাইকোজেন হিসাবে তাদের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। এছাড়াও, শক্তির জন্য ল্যাকটেট সরাসরি পেশীতে পোড়ানো যেতে পারে।
ল্যাকটেট সহনশীলতা বাড়ায়
ল্যাকটেট অক্সিজেন খরচ বাড়াতে সাহায্য করে, যা সহনশীলতার উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। 2006 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যাকটেট, গ্লুকোজের বিপরীতে, মাইটোকন্ড্রিয়া দ্বারা গৃহীত অক্সিজেনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যা তাদের আরও শক্তি উৎপন্ন করতে দেয়।
এবং 2014 সালে, এটি পাওয়া গেছে যে ল্যাকটেট চাপের প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে এবং নতুন মাইটোকন্ড্রিয়া তৈরিতে জড়িত জিনের উত্পাদন বাড়ায়।
ল্যাকটেট আপনার গ্রহণ করা অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়ায় যাতে আপনার শরীর দীর্ঘস্থায়ী চাপ সহ্য করতে পারে।
ল্যাকটেট মস্তিষ্ককে রক্ষা করে
ল্যাকটেট এল-গ্লুটামেট দ্বারা সৃষ্ট এক্সিটোটক্সিসিটি প্রতিরোধ করে। এটি একটি রোগগত অবস্থা যেখানে, নিউরনের অত্যধিক কার্যকলাপের কারণে, তাদের মাইটোকন্ড্রিয়া এবং ঝিল্লি ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং কোষ মারা যায়। এক্সিটোটক্সিসিটি মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক, আল্জ্হেইমের রোগ এবং স্নায়ু টিস্যুর ক্ষতির সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে।
2013 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যাকটেট নিউরোনাল কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মস্তিষ্ককে উত্তেজনা থেকে রক্ষা করে।
এছাড়াও, গ্লুকোজের সরবরাহ কম হলে ল্যাকটেট মস্তিষ্ককে একটি বিকল্প খাদ্য উত্স সরবরাহ করে। একই 2013 সালে, বিজ্ঞানীরা দেখতে পান যে ল্যাকটেট সঞ্চালনের সামান্য বৃদ্ধি মস্তিষ্ককে হাইপোগ্লাইসেমিক অবস্থায় স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে দেয়।
আরও কি, 2011 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তীব্র সিন্যাপস কার্যকলাপের সময় শক্তি সরবরাহ করার জন্য গ্লুকোজ যথেষ্ট নয় এবং ল্যাকটেট একটি কার্যকর শক্তির উত্স হতে পারে যা মস্তিষ্কের বিপাককে সমর্থন করে এবং উন্নত করে।
অবশেষে, 2014 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যাকটেট নোরপাইনফ্রিনের পরিমাণ বাড়ায়, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা মস্তিষ্কে রক্ত এবং ফোকাস সরবরাহ করার জন্য প্রয়োজন।
ল্যাকটেট মস্তিষ্ককে এক্সিটোটক্সিসিটি থেকে রক্ষা করে, শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে এবং ঘনত্ব উন্নত করে।
ল্যাকটেট পেশী বৃদ্ধি প্রচার করে
ল্যাকটেট পেশী বৃদ্ধির জন্য ভাল অবস্থা তৈরি করে। 2015 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্যাফিন এবং ল্যাকটেট পরিপূরক স্টেম সেল এবং অ্যানাবলিক সংকেত সক্রিয় করে কম-তীব্রতার ওয়ার্কআউটের সময়ও পেশী বৃদ্ধি বাড়ায়: মায়োজেনিন এবং ফলিস্ট্যাটিনের অভিব্যক্তি বৃদ্ধি করে।
20 বছর আগে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছিলেন যে পুরুষ ইঁদুরগুলিতে ল্যাকটেট এবং ব্যায়াম (সাঁতার) প্রবর্তনের পরে, রক্তের প্লাজমাতে টেস্টোস্টেরনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, লুটিনাইজিং হরমোনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা টেস্টোস্টেরন নিঃসরণকেও উৎসাহিত করে। এবং এই, ঘুরে, পেশী বৃদ্ধির উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।
ল্যাকটেট পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় হরমোনের নিঃসরণ বাড়ায়।
কীভাবে ল্যাকটেটের পরিমাণ বাড়ানো যায়
- আপনার ওয়ার্কআউটের এক ঘন্টা আগে উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত কিছু খান: চিনিযুক্ত ফল, চকোলেট, সিরিয়াল। মনে রাখবেন, গ্লুকোজ ভেঙে গেলে ল্যাকটেট তৈরি হয়।
- নিজের সেরাটা দেওয়ার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্প্রিন্ট বা উচ্চ-তীব্রতার ব্যবধান প্রশিক্ষণ (HIIT) চেষ্টা করুন। আপনার নিয়মিত ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি সপ্তাহে দুবার এই ওয়ার্কআউটটি করুন এবং ধীরে ধীরে আপনার শরীর বর্ধিত সহনশীলতা, পেশী বৃদ্ধি এবং মস্তিষ্কের সুরক্ষার জন্য আরও ল্যাকটেট তৈরি করতে অভ্যস্ত হয়ে উঠবে।
প্রস্তাবিত:
আমরা কেন বিছানায় যাই না, এমনকি যদি আমাদের প্রয়োজন এবং সত্যিই ইচ্ছা হয়
আমরা সেই কারণগুলি সম্পর্কে কথা বলি যা আপনাকে সময়মতো বিছানায় যেতে বাধা দেয় এবং সেগুলি কাটিয়ে উঠতে চারটি সহজ উপায়ও অফার করি৷
কেন আপনার পিতামাতার সাথে বন্ধু হওয়া সবসময় একটি ভাল ধারণা নয়
মা এবং বাবার সাথে বন্ধু হওয়া দুর্দান্ত, তবে কখনও কখনও আপনার পিতামাতার সাথে এই সম্পর্কটি স্বাধীন হওয়া কঠিন করে তোলে এবং অন্য লোকেদের সাথে যোগাযোগ করা কঠিন করে তোলে।
কেন আপনার মনের চেয়ে কম বন্ধু আছে
পারস্পরিক বন্ধুত্ব যতটা ঘন ঘন মনে হয় ততটা হয় না। একটি সমীক্ষা নিশ্চিত করে যে আপনার যতটা বাস্তব বন্ধু আছে তার অর্ধেক আছে।
ইন্টারনেটে "বন্ধু" কী এবং কেন তাদের প্রকৃত বন্ধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা উচিত?
আমাদের ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের গড় সংখ্যা, যাকে আমরা বলি, দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে এবং গত 20 বছরে এটি বিশেষ করে নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে। কেন? বিজ্ঞানীরা এটিকে "নগ্ন ফটো পরীক্ষা" বলে থাকেন এবং এই পরীক্ষার সারমর্ম হল: ধরুন আপনার নগ্ন কিছু করার একটি ফটোগ্রাফ রয়েছে যা আপনাকে এবং আপনার পুরো পরিবারকে প্রজন্মের জন্য লজ্জা দিতে পারে:
কীভাবে ওজন কমানো যায় এবং ফিট রাখা যায়: ফিটনেস প্রশিক্ষক হারলে পাস্টেরনাকের কাছ থেকে টিপস
আমাদের পাঠক কনস্ট্যান্টিন ওভচিনিকভ, বিশেষভাবে লাইফহ্যাকারের জন্য, হার্লে প্যাস্টেরনাকের দরকারী টিপস সহ একটি নিবন্ধ অনুবাদ করেছেন, একজন অভিজ্ঞ ফিটনেস প্রশিক্ষক যিনি সেলিব্রিটিদের সাথে কাজ করেন এবং তাদের পছন্দসই আকার খুঁজে পেতে সহায়তা করেন। যদি আপনার পরিকল্পনার মধ্যে কয়েকটা অতিরিক্ত পাউন্ড হারানো থাকে - তাহলে মিস করবেন না!