বোতল চেহারা দ্বারা একটি ওয়াইন চয়ন কিভাবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য যার দ্বারা আপনি বোতল খোলা ছাড়া একটি ভাল ওয়াইন চয়ন করতে পারেন।

কাচের পুরুত্ব

হালকা এবং ভারী বোতল আছে। ফুসফুস হল ফ্যাকাশে সবুজ, ফ্যাকাশে বাদামী, নীল বা স্বচ্ছ কাচ দিয়ে তৈরি পাতলা দেয়ালযুক্ত বোতল। নীচে কোন খাঁজ নেই। তারা ওয়াইন দিয়ে ভরা হয় যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য নয়। তারা 1-2 বছরের মধ্যে মাতাল করা উচিত।

ঘন দেয়াল সহ ভারী বোতলগুলি গাঢ় সবুজ বা গাঢ় বাদামী কাচ থেকে তৈরি। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইন সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে এই জাতীয় বোতল নিতে হবে।

বোতল আকৃতি

12 ধরনের বোতল আছে। ছাঁচে শুধু এক নজরে, আপনি বলতে পারেন এটিতে কী ধরণের ওয়াইন রয়েছে।

বোর্দো

সোজা, উচ্চ "কাঁধ" এবং নীচে একটি ছোট বিষণ্নতা সঙ্গে। এই বোতলগুলি ক্যাবারনেট সউভিগনন, মেরলট, মালবেক, সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, চেনিন ব্ল্যাঙ্ক, সেমিলন, সাউটারনেস এবং মেরিটেজ আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে বোর্দোর ফরাসি অঞ্চলের ওয়াইনগুলি পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়। লাল ওয়াইনের জন্য, গাঢ় সবুজ কাচ ব্যবহার করা হয়, সাদা ওয়াইনের জন্য - হালকা সবুজ বা স্বচ্ছ।

বারগান্ডি

অগভীর "কাঁধ" এবং অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় সামান্য বিস্তৃত বেস সহ। বোতলগুলি সর্বদা গাঢ় সবুজ কাঁচের তৈরি এবং পিনোট নয়ার, আলিগোট এবং চার্ডোনে আঙ্গুরের জন্য ব্যবহৃত হয়।

রোনা

এই বোতলটি আগেরটির মতোই, তবে এটির একটি সামান্য বড় ঘাড় এবং আরও কৌণিক ঢালু "কাঁধ" রয়েছে। এছাড়াও, কোট অফ আর্মস এর এমবসিং প্রায়ই এটির উপর স্থাপন করা হয়। বোতলটি আঙ্গুর "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah" থেকে তৈরি ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়। লাল ওয়াইন সবুজ গ্লাসে বোতল, সাদা এবং গোলাপী পরিষ্কার গ্লাসে।

শ্যাম্পেন

এই বোতলটির নকশাটি পানীয়ের বৈশিষ্ট্য অনুসারে তৈরি করা হয়েছে। পুরু কাচ, ঢালু "কাঁধ" এবং নীচে একটি গভীর বিষণ্নতা বোতলের ভিতরে চাপ বিতরণ করতে সহায়তা করে: এটি 6 বায়ুমণ্ডলে পৌঁছাতে পারে।

কোট ডি প্রোভেন্স

কোট ডি প্রোভেন্সের ফরাসি অঞ্চলে ঐতিহ্যবাহী ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা গোলাপ এবং লাল ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আলসেশিয়ান বাঁশি

এগুলি হল লম্বা বোতল এবং একটি প্রসারিত ঘাড় এবং একটি সমতল নীচে। ফরাসি অঞ্চল আলসাসে এবং জার্মান অঞ্চল মোসেলে ওয়াইন মেকারদের কাছে জনপ্রিয়। এগুলি হালকা সবুজ কাচ থেকে তৈরি এবং রিসলিং এবং মুলার থারগাউ ওয়াইনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

রাইন

লম্বা, সরু, লম্বা গলা। গাঢ় বাদামী কাচ দিয়ে তৈরি। Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer আঙ্গুরের ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

চিয়ান্টি

বৃত্তাকার, একটি বাঁকা নীচে, একটি খড়ের ঝুড়ি মধ্যে. একে ফিয়াস্কোও বলা হয়। টাস্কানি অঞ্চলের একটি ইতালীয় রেড ওয়াইন Chianti এর জন্য একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, Chianti এখন প্রায়ই স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন বোতলে বোতল করা হয়.

বক্স ফাইটার

বোতলটি একটি চ্যাপ্টা উপবৃত্তাকার আকারে, একটি ছোট ঘাড় এবং বাম পাশে একটি খোদাই করা প্রতীক। এটি জার্মানির ফ্রাঙ্কোনিয়া অঞ্চলের ওয়াইন এবং কিছু পর্তুগিজ ওয়াইনের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ইউরা

হালকা সবুজ বোতল একটি সামান্য flared "স্কার্ট" সহ উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সের জুরা অঞ্চলের মদ প্রস্তুতকারকরা ব্যবহার করে। আঙ্গুর "Savagnen", "Pulsar", "Trusseau", "Pinot Noir", "Chardonnay" থেকে ওয়াইন ঢেলে দেওয়া হয়।

ওয়েং জিয়ং

জুরা অঞ্চলের সাভাগনেন আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত মদের বোতল। এই ওয়াইন খামির একটি ফিল্মের অধীনে একটি ব্যারেলে ছয় বছর ধরে পরিপক্ক হয়। বোতলটির আয়তন 620 মিলি। এটি পৃথিবীর একমাত্র সাদা ওয়াইন যা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়।

সুরক্ষিত ওয়াইন

এই বোতলটির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উত্তল "ঘাড়", যা প্লেক এবং গাঢ় কাচের চেহারাকে বাধা দেয়। Madeira, Marsala, Vermouth এবং Porto এর জন্য ব্যবহৃত হয়।

নীচে খাঁজ

খাঁজ ওয়াইনের গুণমান সম্পর্কে কিছুই বলে না। অবকাশ তৈরি করা হয় যাতে দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের সময়, ওয়াইনের পলি বোতলের দেয়ালে জমা হয়। এটি বিতরণ করার সময় পানীয়টিকে মেঘলা হওয়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, খননের গভীরতা উৎপাদনের অঞ্চলের সুনির্দিষ্টতার উপর নির্ভর করে।

কর্ক

দোকানে, আপনি প্রায়শই একটি স্ক্রু বা ক্লাসিক কর্ক সহ বোতলগুলি দেখতে পান, যা আপনাকে কর্কস্ক্রু দিয়ে বের করতে হবে। ক্লাসিক কর্ক প্রাকৃতিক কর্ক বা কর্ক স্ক্র্যাপ বা সিন্থেটিক উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি কর্ক ভাল কারণ এটি বোতলে অক্সিজেনের মাইক্রোস্কোপিক ডোজ দিতে দেয়। এটি অপরাধবোধের বিকাশ এবং বয়স বাড়াতে সহায়তা করে। এছাড়াও, প্লাগের দৈর্ঘ্যের দিকে মনোযোগ দিন: প্লাগ যত দীর্ঘ হবে, তত ভাল।

স্ক্রু প্লাগ নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, অস্ট্রিয়া, জার্মানি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াইন মেকাররা ব্যবহার করে। এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম খাদ দিয়ে তৈরি এবং সম্পূর্ণরূপে অক্সিজেন সরবরাহকে অবরুদ্ধ করে, ওয়াইনকে খারাপ হওয়া এবং বার্ধক্য থেকে রোধ করে। উৎপাদনের 1-3 বছরের মধ্যে এই ধরনের ওয়াইন পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সম্প্রতি, তবে, অস্ট্রেলিয়ান প্রযোজকরা একটি স্ক্রু স্টপার দিয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন আটকে রেখেছে।

গলায় ক্যাপসুল

সস্তা ওয়াইন একটি প্লাস্টিকের ক্যাপসুল আছে. প্রিয়জন মোটা ফয়েল দিয়ে তৈরি।

লেবেল

লেবেলে ওয়াইনের প্রস্তুতকারক এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে তথ্য রয়েছে। এখানে বোতলটিতে নির্দেশিত প্রধান উপাধিগুলি রয়েছে যা মনোযোগ দেওয়ার মতো।

প্রস্তুতকারকের নাম

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - এই সব নির্মাতাদের নাম। অক্ষরটি একটি লোগোর মতো দেখায় এবং সর্বদা প্রথম নজরে পড়ে না।

উৎপাদন অঞ্চল

অঞ্চলটি সাধারণত বড় প্রিন্টে লেখা হয়। সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি হল Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundy), Chablis (Chablis), Graves (graves), Champagne (শ্যাম্পেন)। প্রধান স্প্যানিশ হল রিওজা।

আঙ্গুর বাছাই

আঙ্গুরের জাত সাধারণত বড় এবং বোতলের উপর সুস্পষ্ট হয়। আপনি ওয়াইন নামের সাথে এটি বিভ্রান্ত করতে পারেন। Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat" "ইসাবেলা", রিসলিং ("রিসলিং"), মন্টেপুলসিয়ানো ("মন্টেপুলসিয়ানো") - এগুলি সবই আঙ্গুরের জাত। একজন শিক্ষানবিশের পক্ষে তাদের মধ্যে বিভ্রান্ত হওয়া সহজ, তবে অভিজ্ঞতার সাথে তাদের মধ্যে পার্থক্য আরও পরিষ্কার হয়ে যায়।

চিনির উপাদান

শক্তির বিপরীতে, চিনির মান বোতলে নির্দেশিত হয় না। পরিবর্তে, তারা "শুকনো", "আধা-শুকনো", "মিষ্টি" বা "আধা-মিষ্টি" লেখে। আপনার পছন্দ এক চয়ন করুন.

ফসল কাটার বছর

মদের বোতলে ভিনটেজ পাওয়া যাবে। ফলন আবহাওয়া পরিস্থিতি, রোগ, কীটপতঙ্গের উপর নির্ভর করে। সেরা পানীয়টি বেছে নিতে, ইন্টারনেটে পরীক্ষা করে দেখুন যে প্রদত্ত ওয়াইনের জন্য কোন বছরটি সেরা ছিল।

গুণমান বিভাগ

তাদের মধ্যে চারটি রয়েছে:

• ভিন ডি টেবিল - প্রতিদিনের জন্য হালকা টেবিল ওয়াইন।
• ভিন ডি পেস হল একটি স্থানীয় বা টেবিল ওয়াইন যা আঙ্গুরের উৎপত্তির ইঙ্গিত দেয়।
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) একটি উচ্চ মানের ওয়াইন।
• আপিলেশন কন্ট্রোলি (A. C.) বা Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - ওয়াইনগুলির সর্বোচ্চ বিভাগ।

ইতালীয় ওয়াইনমেকাররা অন্যান্য সংক্ষিপ্ত রূপের সাথে বিভাগগুলিকে মনোনীত করে। DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) এবং DOC (Denominazione di Origine Controllata) মানে সর্বোচ্চ স্তর, আপনি গোলাপী ফিতা দ্বারা তাদের আলাদা করে বলতে পারেন। IGT (Indicazione Geographica Tipica) স্থানীয় ওয়াইনের জন্য নির্ধারিত হয়।

উদ্ধৃতি

স্প্যানিশ ওয়াইন নির্বাচন করার সময়, জোভেন, ক্রিয়ানজা, রিজার্ভা এবং গ্রান রিজার্ভা শিলালিপিতে মনোযোগ দিন। তারা আরোহী ক্রমে ওয়াইনের বার্ধক্য নির্দেশ করে: সর্বকনিষ্ঠ থেকে কমপক্ষে পাঁচ বছর বয়সী পর্যন্ত। গ্রান রিজার্ভা লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি শুধুমাত্র সেরা ফসলের বছরে উত্পাদিত হয়। ইতালীয় ওয়াইনগুলিতে একই উপাধি পাওয়া যাবে।

ভরাট প্রকার

দ্রাক্ষাক্ষেত্রে বোতলজাত ওয়াইনকে Mis En Bouteille A La Propriété বাক্যাংশ দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এলাকায় বোতলজাত ওয়াইনকে Mis En Bouteille Dans Le Region De Production লেবেল করা হয়েছে। যদি এটি বলে মিস এন বুটেইলে পার, তবে মদটি একটি বড় সংস্থা দ্বারা বোতল করা হয়েছিল যা ব্যক্তিগত ব্যক্তিদের কাছ থেকে আঙ্গুর কিনে। এই ক্ষেত্রে, কাঁচামালের গুণমান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় না।