নিরামিষ ব্রকলি এবং পালং শাকের কাটলেটের রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যারা তাদের মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করতে চান তাদের জন্য ব্রকলি এবং পালং শাকের কাটলেট একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। পুদিনা এবং লেবুর জেস্ট সহ হালকা দই সসের সাথে এগুলি আরও সুস্বাদু হবে।

উপকরণ

কাটলেটের জন্য:

• 400 গ্রাম তাজা পালং শাক;
• ½ মাঝারি ব্রকলির মাথা;
• 3 টি ডিম;
• 1 কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
• ¼ গ্লাস গমের আটা;
• ½ চা চামচ শুকনো রসুন;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

সসের জন্য:

• 1/2 কাপ ঘন দই বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম
• 1 চা চামচ লেবু জেস্ট
• 2 চা চামচ কাটা পুদিনা পাতা
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি

আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে ব্রোকলি এবং পালং শাক কাটা সবচেয়ে ঝামেলাপূর্ণ পদক্ষেপ।

ডালপালা থেকে তাজা ডালপালা দিয়ে ব্রোকলির ফুলকে আলাদা করুন এবং যতটা সম্ভব কাটার চেষ্টা করুন। তাজা পালংশাক পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা।

কাটলেটের বাকি উপাদানগুলির সাথে সবজি একত্রিত করুন এবং একটি পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আপনার হাত দিয়ে মিশ্রণটি মাখুন যাতে এটিতে কোনও বড় টুকরো বাকি না থাকে।

10-12টি কাটলেট সমান আকারে তৈরি করুন এবং প্রতিটিকে সামান্য লবণযুক্ত ময়দায় ডুবান।

প্যাটিগুলিকে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

প্যাটিগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, লেবু-পুদিনা সসের জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং সমাপ্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

স্বাস্থ্যকর সবুজ প্যাটিগুলি 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।