অলসদের জন্য লাইফ হ্যাক: এক থালায় চকোলেট কেক

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

রান্নার সময় সবচেয়ে ক্লান্তিকর কাজটি কেবল চুলায় থাকা নয়, তবে নিয়মিত পরিষ্কার করা এবং কোথাও থেকে নোংরা থালা-বাসন ধোয়া। যারা রান্নার অপ্রীতিকর পরিণতি কমাতে চান তাদের জন্য, চকলেট কেকের একটি রেসিপি রয়েছে, যা একটি বাটিতে প্রস্তুত করা হয়।

শুকনো এবং তরল উপাদানগুলিকে একে অপরের থেকে আলাদা করে মারধর করা এবং তারপরে সেগুলিকে একটি সমজাতীয় ময়দায় একত্রিত করা একটি ক্লাসিক পদ্ধতি এবং যারা নিয়মিত বেকড পণ্য সেঁকে তাদের সকলের কাছে পরিচিত। প্রায়শই না, ডিম এবং ক্রিমের মতো তরল উপাদানগুলিকে আলাদাভাবে পেটানো রেসিপিগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ যেখানে এই উপাদানগুলি হল ময়দার প্রধান "উত্তোলন শক্তি", যেমন চাবুক প্রোটিনগুলি ক্লাসিক "এঞ্জেল বিস্কুট" রেসিপিতে স্থিতিশীল শিখর পর্যন্ত। এই রেসিপিটিতে, প্রচুর পরিমাণে সোডা বা কার্বন ডাই অক্সাইডের কারণে ময়দাটি মসৃণ হয়ে উঠবে, যা এটি ভিনেগারের সাথে প্রতিক্রিয়া করার পরে ছেড়ে দেবে এবং তাই আমাদের প্রধান কাজটি কেবলমাত্র মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে পুরোপুরি মিশ্রিত করা, যা আমরা করব।

সমস্ত শুকনো উপাদান প্রথমে একটি গভীর বাটিতে পাঠানো হয়। অবশ্যই, আমরা ময়দা এবং কোকো প্রাক-চালান।

তারপর সাবধানে একটি whisk সঙ্গে একসঙ্গে সব উপাদান সংযোগ. এটি নাড়তে কমপক্ষে এক মিনিট সময় লাগবে, যেহেতু মিশ্রণটিতে বেকিং সোডা সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা আমাদের পক্ষে অবিশ্বাস্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় ময়দাটি খণ্ডিতভাবে উঠতে পারে।

এখন আমরা তরল এবং দ্বিধা ছাড়াই, দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এবং তারপর ডিম এবং নরম মাখন যোগ করুন।

গুঁড়া করার জন্য, আপনাকে ভারী আর্টিলারিতে স্যুইচ করতে হবে এবং একটি পূর্ণাঙ্গ মিক্সার দিয়ে হুইস্কটি প্রতিস্থাপন করতে হবে: সর্বনিম্ন গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য ময়দা মাখুন, এবং তারপরে আরও 3 মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ বীট করুন, পর্যায়ক্রমে পাশ এবং নীচের দিকে যেতে হবে। একটি spatula সঙ্গে বাটি.

20 সেন্টিমিটার বেকিং ডিশে ময়দা ঢেলে দিন, নীচে তেলযুক্ত পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন এবং তেল দিয়ে দেয়াল গ্রীস করুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কেক বেক করতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে। প্রস্তুতি, যথারীতি, একটি লাঠি, টুথপিক বা ম্যাচ দিয়ে পরীক্ষা করা হয়।

প্রথমে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি ছাঁচে এয়ার কেকটি ঠান্ডা করুন, এবং তারপরে এটিকে সরান এবং উল্টে দিন, এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দেয়।

গুঁড়ো চিনি, কোকো বা গানচে দিয়ে ছিটিয়ে তৈরি কেক পরিবেশন করুন। যাইহোক, পরবর্তী ক্ষেত্রে, আপনাকে আরও একটি বাটি দাগ দিতে হবে …

রেসিপি

উপকরণ:

• ময়দা - 1 ⅔ টেবিল চামচ। (208 গ্রাম);
• সোডা - 1 ½ চা চামচ। (7, 5 গ্রাম);
• লবণ - 1 চা চামচ;
• কোকো পাউডার - ⅔ চা চামচ। (78 গ্রাম);
• চিনি - 1 ½ চামচ। (300 গ্রাম);
• উদ্ভিজ্জ তেল - ¼ চা চামচ। (60 মিলি);
• মাখন - 60 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• ভিনেগার - 1 চামচ। l (15 মিলি);
• দুধ - 1 ¼ চা চামচ। (310 মিলি)।

প্রস্তুতি

1. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। আমরা পার্চমেন্ট সঙ্গে 20 সেন্টিমিটার ব্যাস সঙ্গে বিচ্ছিন্ন ফর্ম আবরণ, এবং তেল দিয়ে দেয়াল গ্রীস।
2. একটি পাত্রে কোকো এবং সোডা দিয়ে ময়দা চালনা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
3. শুকনো মিশ্রণে নরম মাখন যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে দুধে ঢেলে দিন, কয়েকটি বড় ডিম ভেঙে দিন। আমরা একটি মিক্সার দিয়ে প্রথমে 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে, এবং তারপরে সর্বোচ্চ গতিতে আরও 3 মিনিটের জন্য ময়দা মাখাই।
4. একটি ছাঁচে ময়দা ঢেলে প্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। আমরা একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি।