রেসিপি: 3 উপাদান চকোলেট Mousse কেক

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

এই কেকটি তার পূর্বসূরীদের থেকে ভিন্ন: এর সামঞ্জস্য ট্রাফল এবং মাউসের মধ্যে কিছুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, এবং এর উচ্চারিত চকোলেট স্বাদ যে কোনও মিষ্টি দাঁতের কাছে আবেদন করবে। তবে এই সুস্বাদুতার প্রধান সুবিধা হল এটি শুধুমাত্র তিনটি উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং 20 মিনিটের বেশি বেক করা হয় না।

উপকরণ:

• 455 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 225 গ্রাম মাখন;
• 6টি বড় ডিম।

চকলেটটিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন এবং মাখনের টুকরোগুলির সাথে বেছে নেওয়া ডিশে রাখুন।

ফুটন্ত জলের স্নানের উপরে উপাদানগুলি সহ পাত্রটি রাখুন যাতে নীচের অংশটি জলের পৃষ্ঠকে স্পর্শ না করে। মাখন এবং চকলেট গলিয়ে নিন।

অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে ফুটন্ত পানির উপরে রাখুন। ঝাঁকানোর সময়, ডিমগুলিকে এক মিনিটের জন্য জলের স্নানে গরম করুন।

তারপর জল স্নান থেকে ডিমের মিশ্রণ সহ পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে 5 মিনিটের জন্য (সর্বোচ্চ শক্তি) বিট করুন।

আপনি চকলেট ভরের অংশে পিটানো ডিম যোগ করার সাথে সাথে সর্বাধিক বাতাস বজায় রাখতে কেকের গোড়াটি খুব মৃদুভাবে নাড়ুন। যদিও এখানে ভুল গণনা করা অসম্ভব: প্রয়োজনের চেয়ে একটু বেশি বাতাস ছিটকে দিন - কেকটি আরও ঘন হয়ে উঠবে, তবে কম সুস্বাদু হবে না।

প্রস্তুত মিশ্রণটি একটি পার্চমেন্ট-ঢাকা এবং তেলযুক্ত ছাঁচে (20 সেমি) ঢেলে দিন।

কেক প্যানটিকে একটি বেকিং শীটে গরম জল দিয়ে রাখুন (পানিটি 2 সেন্টিমিটার দ্বারা ঢেকে রাখতে হবে), তারপর কেকটিকে 20 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। প্রথম 5 মিনিটের জন্য, কেকটি ফয়েল ছাড়াই বেক করা হয় এবং পরবর্তী 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

সমাপ্ত কেকটি কমপক্ষে চার ঘন্টার জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হয়, তারপরে সাবধানে ছাঁচ থেকে সরানো হয়, গরম জলে ডুবিয়ে একটি ছুরি দিয়ে কেকের প্রান্তের চারপাশে হাঁটা এবং এটি দিয়ে কেটে নেওয়া হয়।