তিন উপাদান বাদাম কেক

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি জুড়ে আসা সমস্ত বাদাম কেক রেসিপিগুলির মধ্যে, এটি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ হবে। টর্টা ডি নোসি - এটি রৌদ্রোজ্জ্বল ক্যালাব্রিয়ায় তার জন্মভূমিতে এই সুস্বাদু খাবারের নাম দেওয়া হয়েছে। আমরা এটিকে শুধু একটি তিন উপাদানের কেক বলব, কারণ এটি তৈরি করতে ডিম, চিনি এবং বাদাম ছাড়া অন্য কিছুর প্রয়োজন হয় না।

প্রথম জিনিসটি আখরোটের কার্নেলগুলিকে ময়দায় পরিণত করুন। এটি একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডার বা একটি প্রচলিত মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

এর পরে, ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করুন এবং চিনি দিয়ে সাদা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। যদি ইচ্ছা হয়, রেসিপিটি স্বাদের জন্য লেবুর জেস্টের সাথে সম্পূরক হতে পারে। এটা সরাসরি whipped yolks যোগ করা হয়.

একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে সাদা আলাদাভাবে whisk।

একটি ঘন, পেস্টি ভর না পাওয়া পর্যন্ত কুসুমের সাথে বাদামের ময়দা মেশান। ডিমের সাদা অংশগুলিকে ফোমে ফেনা অংশে যোগ করুন, আরও বাতাস রাখতে সমস্ত উপাদানগুলিকে আলতো করে নাড়ুন।

একটি গ্রীস করা এবং পার্চমেন্ট-ঢাকা প্যানে ময়দা ছড়িয়ে দিন (আমাদের ব্যাস 20 সেমি), এবং তারপর কেকটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা বেক করার জন্য ছেড়ে দিন। যেহেতু বাদাম দ্রুত পুড়ে যায়, কেকটিকে রান্নার শেষ 10-15 মিনিটের জন্য একটি ফয়েলের শীট দিয়ে ঢেকে রাখতে হতে পারে যাতে পৃষ্ঠটি খুব বেশি অন্ধকার না হয়।

সমাপ্ত কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন - এটি সেই ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি যা পরের দিন আরও ভাল হয়।

পরিবেশনের আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে পৃষ্ঠটি গুঁড়ো করুন।

উপকরণ:

• 340 গ্রাম (3 কাপ) আখরোটের কার্নেল
• 4 ডিম;
• 225 গ্রাম (1 কাপ) দানাদার চিনি;
• একটি লেবুর জেস্ট - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

1. আখরোট ময়দায় পিষে নিন।
2. ডিমের কুসুম সাদা হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে বিট করুন। মিশ্রণে লেবুর জেস্ট যোগ করুন।
3. ডিমের সাদা অংশকে শক্ত ফোমে পরিণত করুন।
4. বাদামের সাথে ডিমের কুসুম একত্রিত করুন, তারপরে চাবুক করা সাদা অংশগুলি যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন।
5. ছাঁচে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন। 180 ডিগ্রিতে এক ঘন্টা বেক করুন। পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।