সুস্বাদু আপেল পাইয়ের জন্য 10টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কোমল মালকড়ি অধীনে, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে একটি সুগন্ধি ভরাট আছে।

1. আপেল সঙ্গে খামির মালকড়ি pies

উপকরণ

• 1 300 গ্রাম আপেল;
• 180 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 250 মিলি দুধ;
• 6 গ্রাম শুকনো খামির;
• 600 গ্রাম ময়দা;
• 100 গ্রাম মার্জারিন;
• 3 টি ডিম;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 চিমটি ভ্যানিলা।

প্রস্তুতি

আপেল থেকে খোসা এবং কোর সরান। ছোট কিউব করে কেটে ৩ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ঢেকে দিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। আপেলগুলিকে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে নরম হয়ে যায় তবে ভেঙে না যায়। একটি colander এবং ঠান্ডা মধ্যে নিক্ষেপ.

খামির, 1 টেবিল চামচ চিনি এবং 2 টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে অর্ধেক দুধ একত্রিত করুন। একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। 25-30 মিনিটের পরে, অবশিষ্ট দুধ, নরম মার্জারিন এবং 2 টি ডিম, লবণ, চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ফেটান। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য গরম রাখুন।

ময়দা ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন। এগুলিকে বলের আকার দিন এবং 25-30 মিনিট রেখে দিন। তারপর একে একে রোল আউট করুন। প্লেটগুলিতে ফিলিং রাখুন এবং প্রান্তগুলি সিল করুন।

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে প্যাটিগুলি রাখুন। 10-15 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন। ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30-35 মিনিট বেক করুন।

2. আপেল এবং দারুচিনি দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি পাই

উপকরণ

• 1 কেজি আপেল;
• 180 গ্রাম চিনি;
• 1½ চা চামচ দারুচিনি
• 50 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম ক্র্যানবেরি বা লিঙ্গনবেরি - ঐচ্ছিক;
• 1 কেজি পাফ প্যাস্ট্রি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

আপেলের খোসা ছাড়ুন এবং বড় কিউব করে কেটে নিন। 2 টেবিল চামচ চিনির সাথে ½ চা চামচ দারুচিনি মেশান।

একটি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। বেরি দিয়ে আপেল, বাকি চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে নিন।

ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. ছোট আয়তক্ষেত্রে কাটা। তাদের অর্ধেক উপর ভরাট রাখুন এবং বাকি সঙ্গে ঢেকে. প্রান্তগুলিকে একসাথে বেঁধে দিন এবং চারদিকে কাঁটাচামচ দিয়ে চাপ দিন যাতে সেগুলি আলাদা না হয়। উপরে কয়েকটি ছোট কাট তৈরি করুন।

গ্রীস করা বেকিং শীটে আপেল পিস রাখুন। চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

3. আপেল এবং নাশপাতি সঙ্গে খামির-মুক্ত ময়দা থেকে Pies

উপকরণ

• 200 গ্রাম মাখন;
• 180 গ্রাম চিনি;
• ২ টি ডিম;
• 320-340 গ্রাম ময়দা;
• 400 গ্রাম আপেল;
• 400 গ্রাম নাশপাতি;
• 30-50 গ্রাম আখরোট;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

3 টেবিল চামচ চিনি এবং ডিমের সাথে মাখন মেশান। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

বীজ থেকে আপেল এবং নাশপাতি খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। ছুরি বা মর্টার দিয়ে আখরোট কেটে নিন। বাকি চিনি দিয়ে সবকিছু মেশান।

ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. একটি বড় গ্লাস দিয়ে মগগুলি কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা উপর ভর্তি রাখুন এবং প্রান্ত সীল.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাইগুলি ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 4-5 মিনিট।

4. আপেল সঙ্গে টক ক্রিম নেভিগেশন মালকড়ি থেকে Pies

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 125 গ্রাম টক ক্রিম;
• জল 2 চা চামচ
• বেকিং সোডা ¼ চা চামচ;
• 125 গ্রাম মার্জারিন;
• 325 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• চিনি 7 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 কেজি আপেল;
• 25 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি

টক ক্রিম, জল এবং বেকিং সোডা দিয়ে 1 ডিম বিট করুন।

হিমায়িত মার্জারিন একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি. সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না টুকরো টুকরো হয়ে যায়। লবণ, 2 টেবিল চামচ চিনি, এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। ডিম এবং টক ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং নাড়ুন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে রেফ্রিজারেটরে 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি কেটে নিন, তারপরে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। ফল 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি colander এবং ঠান্ডা মধ্যে নিক্ষেপ.

ময়দা ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করে পাতলা করে নিন। প্রতিটি জন্য, ভর্তি এবং অর্ধেক চিনি রাখুন। প্রান্তে ট্যাপ করুন।

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে আপেলের পাইগুলি রাখুন। উপরে ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন।

5. আপেল এবং sorrel সঙ্গে খামির মালকড়ি pies

উপকরণ

• 240 মিলি জল;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 500 গ্রাম ময়দা;
• 2 চা চামচ শুকনো খামির;
• ½ চা চামচ লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 250 গ্রাম আপেল;
• 200 গ্রাম সোরেল;
• 1টি ডিম।

প্রস্তুতি

উষ্ণ জলে 1 টেবিল চামচ চিনি, 4 টেবিল চামচ ময়দা এবং খামির ঢালুন। নাড়ুন এবং গরম রাখুন। 15-20 মিনিট পরে, অবশিষ্ট ময়দা, লবণ এবং তেল যোগ করুন। ময়দা মাখুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং দেড় ঘন্টার জন্য এটি ভুলে যান।

আপেল কিউব করে কেটে নিন। সোরেল কেটে নিন, 1 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করুন। যে কোনও রস বের হয়ে গেছে তা বাদ দিন। ফলের সাথে ভেষজ মেশান।

ফলস্বরূপ ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন এবং প্রতিটি রোল আউট করুন। ভর্তি যোগ করুন, চিনি 1 চা চামচ যোগ করুন। প্রান্তে ট্যাপ করুন।

একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে প্যাটিগুলি রাখুন। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে একটি ফেটানো ডিম দিয়ে ফাঁকাগুলি গ্রীস করুন। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 20 মিনিট বেক করুন।

6. আপেল দিয়ে কেফির ময়দা পাই

উপকরণ

• 1½ চা চামচ শুকনো খামির
• 400 গ্রাম চিনি;
• 50 মিলি জল;
• কেফির 250 মিলি;
• ২ টি ডিম;
• 1 চিমটি লবণ;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 540 গ্রাম ময়দা;
• 500 গ্রাম আপেল;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1 টেবিল চামচ চিনির সাথে খামির মেশান। গরম জলে ঢেলে 6-7 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।

1 ডিম এবং লবণ দিয়ে কেফির বিট করুন। ময়দা, নরম মাখন, ময়দা এবং আরও 2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। ময়দা মাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 40-50 মিনিট রেখে দিন।

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে ফলটি গ্রেট করুন। অবশিষ্ট চিনির সাথে মেশান এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করার জন্য 10-15 মিনিট বা আরও কিছুক্ষণ কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে নিন।

ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. একটি প্রশস্ত কাচ দিয়ে চেনাশোনাগুলি কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা উপর ভর্তি রাখুন. প্রান্তে ট্যাপ করুন।

একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। একটি ফেটানো ডিম দিয়ে প্যাটি সিজন করুন। ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

10টি জ্যাম টার্ট যা আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে

7. আপেল সঙ্গে কুটির পনির মালকড়ি থেকে Pies

উপকরণ

• 2 আপেল;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• 1 চিমটি দারুচিনি
• কিসমিস 30-40 গ্রাম;
• কুটির পনির 200 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• 85 গ্রাম মার্জারিন;
• 1 চিমটি লবণ;
• 150 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান, ফলটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। আপেল রাখুন, 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। দারুচিনি এবং কিশমিশ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করুন।

1 ডিম, মার্জারিন, লবণ এবং 1 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে কুটির পনির মেশান। ময়দা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। বেশ কয়েকটি ছোট টুকরো করে কাটুন এবং প্রতিটি টুকরো রোল করুন। ফিলিংটি ছড়িয়ে দিন এবং প্রান্তগুলি সিল করুন।

একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে প্যাটিগুলি রাখুন। উপরে ফেটানো ডিম দিয়ে সিজন করুন। ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35-40 মিনিট বেক করুন।

অনুপ্রাণিত হও?

চকলেট, ক্যারামেল, বাটার ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি কলার পাই

8. আপেল সঙ্গে পনির মালকড়ি pies

উপকরণ

• হার্ড পনির 120 গ্রাম;
• 150 গ্রাম মাখন;
• 260 গ্রাম ময়দা;
• 1 চিমটি লবণ;
• বরফ জল 5 টেবিল চামচ;
• 400 গ্রাম আপেল;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• 1 চিমটি দারুচিনি
• 1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ;
• 1টি ডিম।

প্রস্তুতি

একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. মাখন ছোট কিউব করে কেটে নিন। ময়দা এবং লবণ দিয়ে একত্রিত করুন। সবকিছু নাড়ুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ময়দা মাখান।প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান, তারপরে ফলটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। 1 টেবিল চামচ চিনি, দারুচিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে মেশান।

ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. একটি প্রশস্ত কাচ দিয়ে চেনাশোনাগুলি কেটে নিন। ভরাট সঙ্গে প্রতিটি টুকরা পূরণ করুন এবং আলতো করে প্রান্ত চিমটি.

একটি বেকিং শীটে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা, ফেটানো ডিমের একটি স্তর দিয়ে প্যাটিগুলিকে ঢেকে দিন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 25-30 মিনিট বেক করুন।

অকারণে এটা করবেন?

10টি জেলিড পাই যা আপনার লাঞ্চ বা ডিনারকে প্রতিস্থাপন করবে

9. কমলা এবং cognac সঙ্গে খামির-মুক্ত মালকড়ি থেকে আপেল সঙ্গে Pies

উপকরণ

• 1 কমলা;
• 40-50 গ্রাম আখরোট;
• 40-45 গ্রাম কিশমিশ;
• 500 গ্রাম আপেল;
• চিনি 160 গ্রাম;
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• 400 গ্রাম ময়দা;
• 1 চিমটি লবণ;
• 10 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• ব্র্যান্ডি 40 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 1 চা চামচ গুঁড়ো চিনি - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

কমলা থেকে জেস্ট সরান এবং একটি সূক্ষ্ম grater এটি ঝাঁঝরি. ফল থেকে 100 মিলি রস চেপে নিন, নিশ্চিত করুন যে কোনও হাড় তরলে না যায়।

মর্টারে বাদাম পিষে নিন। 15-20 মিনিট গরম পানিতে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন।

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান এবং তারপরে ফলগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন। কম আঁচে 10-15 মিনিট বা একটু বেশি সময় ধরে নাড়তে থাকুন। আধা চা-চামচ দারুচিনি যোগ করুন কয়েক মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত। ঠান্ডা করে নিন। অর্ধেক zest, কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে একত্রিত করুন।

একটি গভীর বাটিতে, বাকি চিনি এবং দারুচিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা একসাথে নাড়ুন। অন্য পাত্রে তেল এবং কমলার রসের সাথে কগনাক একত্রিত করুন। তারপর ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এক সময়ে zest যোগ করুন. একটি সমজাতীয় ময়দা মাখা।

এটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট এবং বর্গাকার প্লেট মধ্যে কাটা. প্রতিটি টুকরা উপর একটু ভরাট রাখুন. প্রান্তগুলিকে চিমটি করুন এবং একটি কাঁটা দিয়ে হালকাভাবে টিপুন যাতে সেগুলি আলাদা হতে না পারে। একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে প্যাটিগুলি রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 20-25 মিনিট বেক করুন।

পরিবেশনের আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনার পরিবারকে খুশি করতে?

5টি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চিকেন পাই

10. আপেল এবং মুরগির সাথে খামিরের ময়দার পাই

উপকরণ

• 200 মিলি দুধ;
• 1 চা চামচ শুকনো খামির;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 520 গ্রাম ময়দা;
• 50 গ্রাম মাখন;
• ২ টি ডিম;
• 1½ চা চামচ লবণ
• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 1-2 তেজপাতা;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1-2 আপেল;
• 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি

উষ্ণ দুধে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করুন। 1 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য গরম রাখুন।

মাখন গলিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন। ময়দা, 1 ডিম এবং ½ চা চামচ লবণ দিয়ে মেশান। ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। একটি টিস্যু দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে রেখে দিন যাতে এটি উঠে আসে।

চিকেন ফিললেট 1 চা চামচ লবণ এবং লাভরুশকা দিয়ে 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে নিন।

পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, আপেল বড় টুকরো করে কাটুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 3-5 মিনিটের জন্য বাদামী করুন। ফ্রিজে রাখুন।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মুরগির এবং আপেল কিমা. পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।

ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. একটি প্রশস্ত কাচ দিয়ে চেনাশোনাগুলি কেটে ফেলুন, তাদের উপর ভরাট বিতরণ করুন এবং প্রান্তগুলি সিল করুন। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং উপরে ফেটানো ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এটাও পড়ুন???

• আপেল দিয়ে সুগন্ধি প্যানকেকের জন্য 10টি রেসিপি
• অ্যাম্বার আপেল জ্যামের জন্য 7 টি রেসিপি
• আপেল সহ 10টি সুস্বাদু সালাদ
• কীভাবে বাড়িতে আপেল সিডার তৈরি করবেন
• কীভাবে শীতের জন্য আপেলের রস প্রস্তুত করবেন