ক্রিস্পি চিকেন বানানোর রহস্য

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

একটি ক্রিস্পি চিকেন তৈরি করতে আপনার লিটার গরম তেলের প্রয়োজন নেই। আপনার রান্নাঘরের অস্ত্রাগারে সম্ভবত একটি খুব অদ্ভুত উপাদানের সাথে মাংস মিশিয়ে চুলায় বেক করলেও শুষ্ক এবং সোনালি ত্বক অর্জন করা যেতে পারে।

এই গোপন উপাদান হল বেকিং পাউডার। হ্যাঁ, আপনি ভুল করেননি, এটি হল বেকিং পাউডার, যা আমরা বেকড পণ্যগুলিকে চমত্কার করতে ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, এটি মুরগির ত্বকের অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে সক্ষম এবং এর ফলে এটি চুলায় সম্পূর্ণরূপে শুকাতে সহায়তা করে। বেকিং পাউডারে সোডা এবং অ্যাসিড থাকার কারণে আপনি কোনও বিদেশী স্বাদ অনুভব করবেন না, যেহেতু উপাদানগুলি একে অপরকে নিরপেক্ষ করে।

আমরা মুরগির উইংসে প্রযুক্তি পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি …

উপকরণ:

• 1 কেজি মুরগির ডানা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ স্মোকড পেপারিকা;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ⅓ চশমা মধু;
• ¼ গ্লাস গরম সস;
• ¼ এক গ্লাস সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার

রান্না শুরু করার আগে, ডানাগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং জয়েন্টে কেটে নিন। ডানার টিপসও কেটে ফেলা উচিত: তাদের মধ্যে কোন মাংস নেই।

লবণ, পেপারিকা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন, তারপর ডানাগুলিতে ছিটিয়ে দিন।

পার্চমেন্টে ডানাগুলি বিতরণ করুন এবং একটি বেকিং র্যাকে পাতাটি রাখুন। একটি বেকিং শীটে তারের র‍্যাকটি রাখুন এবং মুরগিটিকে একটি ওভেনে 210 ডিগ্রিতে একদিকে 20 মিনিটের জন্য এবং তারপরে অন্য দিকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আপনি চাইলে উইংসে আইসিং যোগ করতে পারেন। এই গ্লেজ কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। ভিনেগার, হট সস এবং সয়া সসের সাথে মধু একত্রিত করুন।

ডানার উপরে মিশ্রণটি ঢেলে নাড়ুন।

খসখসে ডানাগুলিকে উত্তম গরম পরিবেশন করা হয় এবং সাথে ন্যাপকিনের পাহাড় থাকে।