কিভাবে কমলা-চকচকে ক্রিস্পি চিকেন তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

মিষ্টি কমলা চকচকে ক্রিস্পি চিকেন চাইনিজ রেস্তোরাঁ এবং ফাস্ট ফুডের অন্যতম জনপ্রিয় টেকওয়ে। আজ লাইফহ্যাকার আপনাকে শিখাবে কিভাবে নিজে রান্না করতে হয়।

উপকরণ

প্রধান কোর্সের জন্য:

• 2 মুরগির ফিললেট;
• 1 কাপ ময়দা
• 1 কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
• 1 ডিম;
• ¼ গ্লাস দুধ;
• লবণ.

গ্লেজের জন্য:

• 1½ কাপ (360 মিলি) কমলার রস
• ¼ কাপ (45 মিলি) মধু;
• ¼ কাপ (45 মিলি) সয়া সস
• স্টার্চ 2 চা চামচ;
• 1/2 চা-চামচ কুচি করা আদা
• 1টি রসুনের লবঙ্গ (শুদ্ধ)
• স্বাদে গরম সস।

প্রস্তুতি

মুরগির ফিললেট, ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ানো, 2.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরোগুলিতে ভাগ করুন। একটি "ব্রেডিং স্টেশন" প্রস্তুত করুন: ব্রেডক্রাম্বস সহ একটি প্লেট (আপনি বড় প্যানকো ক্র্যাকার ব্যবহার করতে পারেন), লবণযুক্ত ময়দা দিয়ে একটি পৃথক থালা এবং দুধ দিয়ে পেটানো ডিম।

মুরগির টুকরোগুলোকে ময়দায় ডুবিয়ে, ডিমে ডুবিয়ে টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। হাঁস-মুরগির প্রতিটি ছোট ব্যাচের পরে আপনার হাত ধোয়া এড়াতে, এক হাতে ব্রেডক্রাম্ব এবং ময়দা দিয়ে টুকরোগুলি ছিটিয়ে দিন এবং অন্য হাতে ডিমে ডুবিয়ে দিন।

এক মিনিট অপেক্ষা করুন যাতে টুকরো টুকরোটির পৃষ্ঠে ভালভাবে লেগে থাকে, তারপরে এটিকে পার্চমেন্টে স্থানান্তর করুন এবং 210 ডিগ্রিতে বেক করতে ছেড়ে দিন। প্রায় 10 মিনিটের পরে, মুরগিটি ঘুরিয়ে দিন এবং উভয় পাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত একই পরিমাণে বেক করুন।

আইসিং তৈরি করতে বিশ মিনিটের বেশি সময় লাগে। একটি ছোট সসপ্যানে স্টার্চ বাদে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। আদা এবং রসুনের টুকরো থেকে পরিত্রাণ পেতে স্ট্রেন - তারা ইতিমধ্যে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ ছেড়ে দিয়েছে। স্টার্চ সঙ্গে সস একটি ছোট অংশ মিশ্রিত এবং clumps এড়াতে একটি saucepan মধ্যে ঢালা.

প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে আইসিং ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। গ্লাসে একটি চামচ ডুবিয়ে প্রস্তুতি সহজেই পরীক্ষা করা যেতে পারে: যদি এটি একটি পাতলা সমান স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে তবে আপনি এটি তাপ থেকে সরাতে পারেন।

ক্রিস্পি মুরগির টুকরোগুলোর ওপর আইসিং ঢেলে দিন এবং নাড়ুন।

মাংস খাস্তা এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন এবং অবিলম্বে স্বাদ নিন।

উপরে সামান্য তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ অতিরিক্ত হবে না।