নিরামিষাশীদের পেশী তৈরিতে সাহায্য করার জন্য খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি পেশী তৈরি করতে চান তবে আপনাকে কেবল জিমে যেতে হবে না, সঠিকভাবে খেতে হবে। সঠিকভাবে - এটি আরও প্রোটিন গ্রহণ করা। অর্থাৎ, একটি সাধারণ নিয়ম আছে যা নিরামিষাশীরা আদর্শগত কারণে অনুসরণ করতে পারে না। তাই সাধারণ ভুল ধারণা যে আপনি যদি প্রাণীজ প্রোটিন না খান তবে আপনি স্বস্তি দেখতে পাবেন না।

যাইহোক, রবার্ট রেমেডিওস, একজন প্রশিক্ষক যিনি 20 বছর ধরে নিরামিষভোজী অনুশীলন করছেন, তার ব্যক্তিগত উদাহরণ দিয়ে প্রমাণ করেছেন যে এই সবই অন্য একটি মিথ।

যারা তাদের মাংসের খাদ্য সীমিত করার চেষ্টা করতে চান তাদের জন্য আমি আপনাকে খাবারের এই তালিকাটি পড়ার পরামর্শ দিই।

© ছবি

তাই কি পেশী সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি প্রয়োজন? প্রোটিন ! প্রোটিন শুধুমাত্র প্রাণীর নয়, উদ্ভিদেরও হতে পারে। উদ্ভিদের খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ প্রাণীজ খাবারের তুলনায় কম হওয়া সত্ত্বেও, উদ্ভিদ প্রোটিন আমাদের শরীর দ্বারা অনেক সহজ এবং দ্রুত শোষিত হয়।

কুইনোয়া

কুইনোয়াতে শস্যের মধ্যে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে এবং এটি ক্যালসিয়াম এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। তিনি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছেন এবং মায়া তাকে "সোনার শস্য" বলেও ডাকে।

© ছবি

আমি জানি না এটা আমাদের দোকানে বিক্রি হচ্ছে কিনা। কিন্তু যদি আমি এটি খুঁজে পাই, আমি অবশ্যই এটি চেষ্টা করব!

অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং চর্বি থাকে যা আপনার হৃদয়ের জন্য ভালো। এই ফলের প্রধান প্লাস হল এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা টেস্টোস্টেরন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। এর মধ্যে কাঠবিড়ালিও প্রচুর!

মোটা ওটস

আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ড ওটমিলে অভ্যস্ত হন তবে আমি মোটা ওটস চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। সাধারণ ওটমিলের তুলনায় এটি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে, তবে আরও সুবিধা রয়েছে।

আমি মনে করি আমাদের অক্ষাংশে এটি বাজারে বা স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে দাদিদের কাছে পাওয়া যেতে পারে।

বাদাম

বাদামে প্রোটিন, খনিজ, চর্বি এবং ভিটামিন বেশি থাকে। আপনি যদি তার রাসায়নিক চার্টটি দেখেন তবে আপনি এই বাদামটি আর কখনও ছেড়ে দিতে পারবেন না।

কালো শিম

মটরশুটি প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ।

যেহেতু মটরশুটি বিভিন্ন জাতের মধ্যে আসে, প্রত্যেকটির নিজস্ব পছন্দ রয়েছে। রবার্ট কালো মটরশুটি চয়ন. আমিও স্বাদে বেশি পছন্দ করি। উপরন্তু, এটি নিষেধাজ্ঞার জন্য একটি চমৎকার মিষ্টি পাস্তা তৈরি করে - বাষ্পযুক্ত চালের কেক।

ব্রকলি

সবাই ব্রকলি খায় না, তবে ব্যক্তিগতভাবে আমি এই ধরনের বাঁধাকপির প্রতি খুব সহানুভূতিশীল। জল, প্রোটিন (40%) এবং ভিটামিনের একটি চমৎকার উৎস! এছাড়াও, এটি কিছু থাই এবং চাইনিজ খাবারে ভাল যায়।

নারিকেলের দুধ

নারকেল দুধ এবং নারকেল জল (নারকেলের রস) দুটি ভিন্ন জিনিস। নারকেলের দুধে নিয়মিত দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম এবং বি ভিটামিন থাকে। এছাড়াও, পশুর দুধের বিপরীতে, নারকেল দুধ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য যা চূর্ণ নারকেলের সজ্জা এবং জল মিশিয়ে পাওয়া যায়।

আর যদি কখনো নারকেল জলের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ হয়- এই আনন্দটা ছাড়বেন না! এটা খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু! বিশেষ করে ঠাণ্ডা।

পালং শাক

আপনি যদি শুধুমাত্র নাবিক পোপেয়ের কাছ থেকে পালং শাক সম্পর্কে শুনে থাকেন তবে এই তত্ত্বাবধানটি সংশোধন করার সময় এসেছে। পালং শাকে রয়েছে প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফলিক অ্যাসিড। সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্যুপ - পপির এত বিশাল পেশী ছিল এমন কিছুর জন্য নয়;)

ছোলা (ভেড়ার মটর)

ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী ছোলার খাবারের জন্য বিখ্যাত এবং তারা খুব সুস্বাদু! মশলাদার ছোলার পেস্ট দিয়ে গরম টর্টিলার চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে? প্রচুর প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার এবং হালকা বাদামের স্বাদ।

প্রক্রিয়াবিহীন চাল

গাঢ়, অপালিশ করা চাল প্রক্রিয়াজাত চালের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর কারণ এতে বেশি ফাইবার থাকে।

চিনাবাদাম পেস্ট

দোকানে বিক্রি করা পাস্তা নয়, বাড়িতে তৈরি। যেহেতু বাড়িতে কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন নেই - শুধুমাত্র চিনাবাদাম, তিল বা চিনাবাদাম মাখন, মধু এবং সামান্য লবণ।পিনাট বাটার শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, চিনাবাদামের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যও ধরে রাখে - এটি পুষ্টিকর এবং এতে প্রচুর ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে।

আখরোট

আখরোটের কার্নেলে প্রোটিন, ভিটামিন কে এবং পি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং লিনোলিক, ওলিক, স্টিয়ারিক, পামিটিক এবং লিনোলিক অ্যাসিডের গ্লিসারাইড সমন্বিত ফ্যাটি তেল থাকে।

ভিটামিন ই, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এই বাদামে মোটামুটি উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়, পেশী ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

ফুলকপি

ফুলকপিতে 30% প্রোটিন থাকে, যা সাদা বাঁধাকপির চেয়ে 1.5-2 গুণ বেশি। গ্রুপ বি, এ, পিপি এবং সি এর ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম যারা খেলাধুলা করে তাদের জন্য একটি আসল প্যান্ট্রি।

মসুর ডাল

মসুর ডালে আমিষের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। আমি মনে করি যে এটি সব বলে. এটি দুর্দান্ত স্যুপ এবং মশলাদার পাস্তাও তৈরি করে!

মাশরুম

যেকোনো ভোজ্য। মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং মিনারেল থাকে। তারা তাদের স্বাদের ক্ষেত্রে মাংসকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে। আচার, লবণাক্ত, ভাজা, বেকড, সিদ্ধ এবং এমনকি কেবল কাঁচা - এটি খুব, খুব সুস্বাদু!

মটর

মটর রাসায়নিক গঠন মোটেই তুচ্ছ নয়। এবং তার নম্র চেহারার জন্য তাকে অবমূল্যায়ন করবেন না। মটরশুটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, বি ভিটামিন থাকে। এটি স্যুপ এবং সালাদে ভালো যায়। শুধুমাত্র "কিন্তু" - একটি সংবেদনশীল পেট সঙ্গে মানুষ খুব মাঝারি পরিমাণে এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

তালিকাটি বেশ চিত্তাকর্ষক হয়ে উঠেছে এবং যারা মাংস ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তারা তাদের প্রশিক্ষণ সম্পর্কে শান্ত হতে পারে। ঠিক আছে, যারা কখনই মাংস ত্যাগ করবেন না তারা কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের খাবারের সাথে তাদের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে সক্ষম হবেন।