কনডেন্সড মিল্ক, আইসক্রিম বা চকোলেট দিয়ে কীভাবে ক্রিস্পি ওয়েফার রোল তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ওয়াফল আয়রন না থাকলে ওভেনে বা কড়াইতে রান্না করুন।

ওয়েফার রোলগুলির জন্য ময়দা কী দিয়ে তৈরি?

ক্লাসিক ময়দা

• 5 ডিম;
• 180 গ্রাম চিনি;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 180 গ্রাম ময়দা;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলিনের 1 ব্যাগ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

চকোলেট ময়দা

• 5 ডিম;
• চিনি 160 গ্রাম;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 130 গ্রাম ময়দা;
• 30 গ্রাম কোকো পাউডার;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলিনের 1 ব্যাগ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

মধু ময়দা

• 5 ডিম;
• চিনি 130 গ্রাম;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 180 গ্রাম ময়দা;
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

বাদাম ময়দা

• 5 ডিম;
• চিনি 160 গ্রাম;
• 180 গ্রাম মাখন;
• 180 গ্রাম ময়দা;
• 150 গ্রাম কাটা বাদাম;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 ব্যাগ ভ্যানিলিন।

কিভাবে ওয়াফল ময়দা তৈরি করতে হয়

ওয়াফল তৈরি করার আগে, রেফ্রিজারেটর থেকে আপনার প্রয়োজনীয় যে কোনও খাবার সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি আরও ভাল মিশ্রিত হবে এবং ময়দা মসৃণ হবে।

একটি গভীর পাত্রে ডিম এবং চিনি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি আবার ফেটান। তারপর ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

যদি উপাদানের তালিকায় কোকো, মধু বা বাদাম থাকে তবে সেগুলিও যোগ করুন। 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল ঢালুন, ভ্যানিলিন (যদি রেসিপিতে পাওয়া যায়) এবং বেকিং পাউডার দিয়ে নাড়ুন।

ময়দার সামঞ্জস্য কেফিরের মতো হওয়া উচিত।

কিভাবে একটি ওয়াফল লোহা মধ্যে crispy waffles বেক

একটু সূর্যমুখী তেল দিয়ে ওয়াফেল মেকারকে লুব্রিকেট করুন এবং ডিভাইসটি ভালভাবে গরম করুন। এটি কাজের জন্য প্রস্তুত হওয়ার বিষয়টি একটি হালকা সূচক দ্বারা নির্দেশিত হবে। এটি সবুজ আলোকিত হবে।

আপনার যদি সোভিয়েত ওয়াফল আয়রন থাকে তবে আপনাকে নিজেকে গরম করার ডিগ্রি পরীক্ষা করতে হবে। শুধু ঢাকনা উপর সূর্যমুখী তেল ফোঁটা. যদি এটি হিস করে, ওয়াফেল লোহা ভালভাবে উষ্ণ হয়।

ওয়াফল আয়রনে 1-2 টেবিল চামচ ময়দা ঢেলে দিন। আপনি যখন ঢাকনাটি বন্ধ করবেন, ময়দাটি প্লেটের পৃষ্ঠে সমানভাবে বিতরণ করা হবে এবং ওয়েফারটি সত্যিই খাস্তা এবং পাতলা হয়ে উঠবে।

ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ওয়াফেলটি বেক করুন। ময়দা বেক হয়ে গেলে সবুজ আলো নিভে যাবে। যদি কোন সূচক না থাকে, সময় অনুযায়ী নেভিগেট করুন। গড়ে, ওয়াফেল 2-3 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ওয়াফেল আয়রন ছাড়া কীভাবে ওয়াফল বেক করবেন

আপনার যদি ওয়াফেল মেকার না থাকে তবে পাতলা ওয়েফেল একটি স্কিললেট বা ওভেনে রান্না করুন। এতে স্বাদের কোনো প্রভাব পড়বে না। কিন্তু waffles মোটা হতে পারে এবং crunch অসম্ভাব্য.

একটি ফ্রাইং প্যানে

সামান্য সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানকেক স্কিললেট গ্রীস করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। এক চামচ ময়দা ঢেলে পুরো পৃষ্ঠের উপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছড়িয়ে দিন।

প্রতিটি পাশে 15-20 সেকেন্ডের জন্য ওয়াফেল ভাজুন।

চুলায়

এখানে waffles রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগে. পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং সুবিধার জন্য এটিতে বৃত্ত আঁকুন। প্রতিটি বৃত্তে এক টেবিল চামচ ময়দা ঢালা, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে চ্যাপ্টা করুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে ওয়াফেলস বেক করুন।

ওয়েফার রোলগুলি কীভাবে রোল করবেন

ওয়েফেলস বেক হওয়ার সাথে সাথে রোলগুলি গড়িয়ে নিন। গরম অবস্থায় এরা সহজেই যেকোনো আকার নেয়। ঠান্ডা waffles চূর্ণবিচূর্ণ এবং বিরতি.

আপনি আপনার হাত দিয়ে টিউব মোচড় করতে পারেন।

অথবা একটি আঙুল ব্যাস সঙ্গে যে কোনো লাঠি ব্যবহার.

কিভাবে ওয়েফার রোল স্টাফ

আইসক্রিম

প্রোটিন ক্রিম

উপকরণ

• 3 ডিমের সাদা অংশ;
• 1 কাপ গুঁড়া চিনি
• এক ফোঁটা লেবুর রস;
• এক চিমটি নারকেল ফ্লেক্স ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার ব্যবহার করে, সাদাগুলিকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে বিট করুন, গুঁড়ো চিনি, লেবুর রস এবং নারকেল যোগ করুন। উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। স্ট্রে যোগ করার আগে ক্রিমটি ঠান্ডা করুন।

সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

উপকরণ

• 1 ক্যান সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক;
• মাখন 1 প্যাক;
• 1 চা চামচ ব্র্যান্ডি এবং বাদাম ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

কনডেন্সড মিল্কে মাখন যোগ করুন এবং একটি মিক্সারের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না পিণ্ড ছাড়াই একজাতীয় ধারাবাহিকতা। ইচ্ছা হলে বাদাম এবং কগনাক যোগ করুন।

কীভাবে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করবেন এবং এটি দিয়ে সুস্বাদু মিষ্টি রান্না করবেন →

গণছে

উপকরণ

• 175 মিলি ক্রিম, 35% চর্বি;
• 250 গ্রাম চকোলেট।

প্রস্তুতি

কম আঁচে ক্রিমটিকে কম ফোড়াতে আনুন, কাটা চকোলেট যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এক ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত গণচে রাখুন। এক ঘন্টা পর, ফ্রিজ থেকে ক্রিমটি সরিয়ে একটি মিক্সার দিয়ে 3-5 মিনিটের জন্য বিট করুন।

দই ক্রিম

উপকরণ

• ½ প্যাক মাখন;
• 50 গ্রাম চিনি;
• ঘন দুধ 1 চা চামচ;
• ব্র্যান্ডি 5 মিলি;
• 100 গ্রাম কুটির পনির।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে নরম হওয়া মাখন সাদা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চিনি যোগ করুন এবং আবার ফেটান। মিক্সার হিসাবে কাজ করা বন্ধ না করে, এক চামচ কনডেন্সড মিল্ক এবং ব্র্যান্ডি যোগ করুন। কোনো গলদ অপসারণ করতে একটি চালুনি দিয়ে দই পাস করুন। ধীরে ধীরে এটি তেল ভর মধ্যে প্রবর্তন. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ক্রিমটি বিট করুন।

প্রতিটি স্বাদের জন্য কুটির পনির সহ 10টি রেসিপি →

ফল এবং বেরি ভরাট

উপকরণ

• 120 গ্রাম রাস্পবেরি;
• ½ কাপ চিনি;
• 450 গ্রাম কলা;
• 140 গ্রাম কিউই।

প্রস্তুতি

রাস্পবেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। চিনি দিয়ে ঢেকে 20-25 মিনিট রেখে দিন। একটি মিক্সার দিয়ে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো কলা এবং কিউই বিট করুন। ফলস্বরূপ ভরে রাস্পবেরি যোগ করুন, ফলের রস ঢেলে দিন। ভর whisk. ফলে ভরাট সঙ্গে টিউব পূরণ করুন। শীর্ষ পুরো বেরি এবং ফলের টুকরা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আর কিভাবে ওয়েফার রোল পরিবেশন করবেন

আপনাকে টিউবগুলি স্টাফ করতে হবে না, তবে কেবল গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, চকোলেট, মধু বা টপিং দিয়ে ঢেলে দিন, বাদাম, ফল এবং বেরি যোগ করুন।

ক্যারামেল ক্রিম টপিং

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 30 গ্রাম মাখন;
• চিনি 250 গ্রাম;
• 100 মিলি দুধ।

প্রস্তুতি

একটি পুরু নীচের একটি স্কিললেটে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন, মাখন এবং চিনি যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত হয়ে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। একটি পাতলা স্রোতে দুধ ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এছাড়াও, কম তাপে ভরকে গলদ ছাড়াই একজাতীয় সামঞ্জস্যে আনুন।