কীভাবে বাড়িতে আপেল সিডার তৈরি করবেন: সেরা রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি আট ডিগ্রির বেশি শক্তি সহ একটি টার্ট এবং হালকা পানীয় পাবেন।

কি দরকার

• 5 কেজি আপেল;
• চিনি 800 গ্রাম।

ঘরে তৈরি সিডার যে কোনও টক আপেল থেকে তৈরি করা যেতে পারে, এমনকি বন্য আপেল থেকেও। এবং খুব মিষ্টি ফল তার জন্য উপযুক্ত নয়।

কম বা বেশি সিডার পেতে, উপাদানের পরিমাণ আনুপাতিকভাবে পরিবর্তন করুন।

কিভাবে আপেল সিডার তৈরি করবেন

প্রথমে, ফলের মধ্য দিয়ে বাছাই করুন এবং যে কোনও নষ্ট হয়ে গেলে সরিয়ে ফেলুন বা সাবধানে পচা কেটে ফেলুন। পাতা সহ ফলের ডালপালাও ভালভাবে অপসারণ করা হয়।

ওয়াশিং প্রয়োজন হয় না, বিশেষ করে যদি ফসল আপনার নিজের বাগান থেকে হয়। ধুলো এবং ময়লা পরিষ্কার করার জন্য একটি কাপড় দিয়ে ফলগুলি মুছাই যথেষ্ট।

বড় টুকরা মধ্যে আপেল কাটা, বীজ সঙ্গে কোর অপসারণ করবেন না। তারপর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস।

ফলস্বরূপ পিউরি 750 গ্রাম চিনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং পরিষ্কার, শুকনো বয়ামে রাখুন। গাঁজন করার জন্য জায়গা দেওয়ার জন্য পাত্রগুলিকে প্রায় এক চতুর্থাংশ খালি রাখুন। গজের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে দিন। প্রতিদিন অন্তত একবার আপেলের মিশ্রণটি নাড়ুন।

চার দিন পর, চিজক্লথ দিয়ে রস চেপে শুকনো, পরিষ্কার জারে ঢেলে দিন।

একটি জল সীল ইনস্টল করুন - আপনি একটি হার্ডওয়্যার দোকানে একটি কিনতে পারেন। সুতরাং কার্বন ডাই অক্সাইড, যা গাঁজন করার সময় নির্গত হয়, পাত্রটি ছেড়ে যাবে এবং অক্সিজেনের অ্যাক্সেস বন্ধ থাকবে। এবং পোকামাকড় এবং ধুলো পানীয় মধ্যে পাবেন না.

আপনার যদি একটি বিশেষ ডিভাইস না থাকে তবে উপলব্ধ সরঞ্জামগুলি থেকে এটি সংগ্রহ করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি খোঁচা সহ একটি নিয়মিত জীবাণুমুক্ত গ্লাভ থেকে বা আঙ্গুলের একটিতে কাটা।

একটি ফার্মেসি ড্রপার থেকে একটি সাধারণ জলের সীল এবং একটি পাতলা লম্বা নল তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। এটি ইনস্টল করতে, সাইডার পাত্রের ঢাকনায় একটি ছোট গর্ত করুন। এটিতে টিউবটি ঢোকান যাতে এটি জারের বিষয়বস্তু স্পর্শ না করে। গর্তটি সিল করুন এবং অন্য প্রান্তটি জলের একটি পাত্রে নামিয়ে দিন।

দুই মাসের জন্য একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় সাইডার ছেড়ে দিন। তারপর পানীয়টি ছেঁকে নিন যাতে সমস্ত পলল নীচে থাকে। এটি করার জন্য, পাত্রে একটি টিউব বা পাতলা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ঢোকান, এটির মাধ্যমে শ্বাস নিন এবং প্রস্তুত জারে প্রবাহকে নির্দেশ করুন। বিভিন্ন স্তরে ভাঁজ করা চিজক্লথের মাধ্যমে ফিল্টার করুন।

1 লিটার তরল প্রতি 10 গ্রাম হারে শুকনো এবং পরিষ্কার বোতলের নীচে চিনি রাখুন। সাইডারে ঢেলে দিন যাতে এটি একটু উপরে না পৌঁছায় এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় কয়েক সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ঠান্ডা স্থানান্তর।

প্রায় তিন দিন পরে, পানীয় প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা রাখুন বা অবিলম্বে পরিবেশন করুন। এটি মশলার সাথে ভাল যায়।