জেমি অলিভারের একটি সহ 10টি সুস্বাদু কুমড়া পাই

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কুমড়ো ভরাট আদর্শভাবে চকোলেট, বাদাম, কমলা গ্লেজ, কুটির পনির এবং আরও অনেক কিছু দ্বারা পরিপূরক।

আপনার রেসিপিতে যদি কুমড়ার পিউরির প্রয়োজন হয়, তাহলে কুমড়াটিকে নরম, সম্পূর্ণ ঠান্ডা এবং পিউরি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন বা বেক করুন।

1. আমেরিকান কুমড়ো পাই

এই কেকটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি ঐতিহ্যবাহী থ্যাঙ্কসগিভিং এবং হ্যালোইন ট্রিট। আমেরিকাতে, এটি প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের সময় থেকে বেক করা হয়েছে, যারা সক্রিয়ভাবে কুমড়া চাষ করেছিলেন এবং প্রায় সমস্ত খাবারে এটি যুক্ত করেছিলেন। একটি বালুকাময়, crumbly বেস এবং একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত ক্রিমি কুমড়া ভরাট সঙ্গে একটি সংস্করণ একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 250 গ্রাম ময়দা + ঘূর্ণায়মান জন্য;
• 2 চা চামচ দারুচিনি
• 1 চা চামচ লবণ
• 170 গ্রাম মাখন;
• 6-7 টেবিল চামচ জল।

পূরণ করার জন্য:

• চিনি 220 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ দারুচিনি
• 1½ চা চামচ আদা কুচি
• আধা চা চামচ লবঙ্গ;
• আধা চা চামচ স্থল জায়ফল;
• ¾ চা চামচ লবণ;
• 3 টি ডিম;
• 420 গ্রাম কুমড়া পিউরি;
• 260 মিলি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক (এটিকে ঘনীভূত দুধও বলা হয়; যদি আপনি এটি খুঁজে না পান তবে এটিকে মাঝারি-ফ্যাট ক্রিম বা ক্রিম এবং বেকড দুধ (স্বাদের জন্য) সমান অনুপাতে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন)।

প্রস্তুতি

ময়দা, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। ঠান্ডা মাখন কিউব যোগ করুন এবং crumbs মধ্যে চূর্ণ. ঠান্ডা জলে ঢেলে ময়দা মেখে নিন। এটিকে একটি বলের মধ্যে সংগ্রহ করুন, এটিকে চ্যাপ্টা করুন, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন এবং ফিলিং প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।

চিনি, দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ, জায়ফল এবং লবণ একত্রিত করুন। ডিমগুলো হালকাভাবে ফেটিয়ে নিন। চিনির মিশ্রণ এবং কুমড়া যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। দুধে ঢেলে আবার নাড়ুন।

একটি টেবিলে ময়দা ছিটিয়ে তার উপর ঠাণ্ডা ময়দা গড়িয়ে নিন। এটিকে আকৃতিতে স্থানান্তর করুন, প্রান্তগুলিকে মসৃণ করুন এবং আপনার আঙ্গুলগুলিকে প্যাটার্ন করতে ব্যবহার করুন৷

ময়দার উপরে ফিলিং ঢেলে দিন। 15 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। তারপরে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আরও 40 মিনিট রান্না করুন। কাটার আগে পাইটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। আপনি এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।

2. জেমি অলিভারের চকোলেট পাম্পকিন পাই

একটি তিন-স্তরের কেক যাতে চকোলেট ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং সূক্ষ্ম ফিলিংয়ে একটি সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে কাজ করে।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 175 গ্রাম ময়দা;
• 50 গ্রাম কোকো পাউডার;
• গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 115 গ্রাম মাখন;
• 60 মিলি জল;
• 1 ডিমের কুসুম;
• 100 গ্রাম ডার্ক চকলেট (62% এর বেশি কোকো)।

পূরণ করার জন্য:

• 1 কমলা;
• 4 ডিম;
• 425 গ্রাম কুমড়া পিউরি;
• 300 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম বেতের চিনি;
• কার্নেশনের 1 তারকা;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• আধা চা চামচ আদা;
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• ¼ চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল।

প্রস্তুতি

ময়দা এবং কোকো পাউডার চেলে নিন এবং আইসিং সুগার এবং লবণ দিয়ে মেশান। ঠাণ্ডা করে কাটা মাখন যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। যখন আলগা পিণ্ড তৈরি হতে শুরু করে, তখন ঠান্ডা জল এবং ডিমের কুসুম ঢেলে নাড়তে থাকুন। আপনার একটি মসৃণ, শক্ত ময়দা থাকা উচিত। এটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন।

30 মিনিটের পরে, ময়দাটি একটি পাতলা স্তরে তৈরি করুন এবং 20-25 সেমি ব্যাস সহ একটি বৃত্তাকার আকারে রাখুন। পাশ তৈরি করুন, একটি কাঁটা দিয়ে নীচে ছিদ্র করুন এবং আরও আধ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, কেকটিকে বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। তারপর কাগজটি সরিয়ে ছাঁচটি চুলায় আরও 5 মিনিটের জন্য রাখুন।

কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, জল স্নানে গলিত চকোলেট দিয়ে এটি পূরণ করুন। গ্লেজ শক্ত হতে দিন।

এই সময়ে ফিলিং প্রস্তুত করুন। কমলার জেস্ট গ্রেট করুন (কোনও সজ্জার প্রয়োজন নেই), 2টি কুসুম ফেনাতে ফেনা করুন, বাকি 2টি ডিম পুরো ব্যবহার করুন। একটি গভীর বাটিতে এইগুলি এবং অন্যান্য সমস্ত ভরাট উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।

ফলিত মিশ্রণটি কেকের উপর ঢেলে দিন এবং কেকটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আরও 40-50 মিনিট বেক করুন। ডেজার্টটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে কাটার সময় ভরাট ছড়িয়ে না যায়।

জেমি অলিভার পাইয়ের পৃষ্ঠকে ক্যারামেলাইজ করে: চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং একটি বিশেষ বার্নার দিয়ে গলিয়ে দেয়। কিন্তু আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং শুধু গুঁড়ো চিনি বা গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ডেজার্ট সাজাতে পারেন।

3. দই-মাখন ক্রিম দিয়ে কুমড়ো পাই

আর্দ্র, সরস কেক এবং সবচেয়ে উপাদেয় ক্রিমের নিখুঁত সংমিশ্রণ।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 4 ডিম;
• চিনি 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 250 মিলি;
• 400 গ্রাম কুমড়া পিউরি;
• 300-320 গ্রাম ময়দা;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• ½ চা চামচ লবণ।

ক্রিম জন্য:

• 200 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কুটির পনির;
• গুঁড়ো চিনি 5-6 টেবিল চামচ;
• 200 মিলি ক্রিম (33% চর্বি কম নয়)।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে ডিম, চিনি, মাখন এবং কুমড়া পিউরি বিট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন। ডিমের মধ্যে ময়দার ভর ঢালা এবং একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য আনুন।

একটি বেকিং ডিশে ময়দা ঢেলে দিন। 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। পিষ্টক একটি সোনালী আভা নিতে হবে। বেকড জিনিস ঠাণ্ডা করুন।

ক্রিমের জন্য, গুঁড়ো চিনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন, এটি অংশে ছিটিয়ে দিন। ক্রিম ঢেলে একটি মিক্সার দিয়ে ভালো করে বিট করুন। ক্রিম খুব সূক্ষ্ম হতে হবে। এটি দিয়ে কেক ঢেকে দিন।

4. চিনি-দারুচিনির স্তর এবং দুধের গ্লেজ সহ ক্রিম পনিরের উপর কুমড়ো পাই

এই পিষ্টক একটি সূক্ষ্ম, বায়বীয় মালকড়ি এবং একটি অস্বাভাবিক ভরাট আছে - মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত crumbs একটি স্তর।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 220 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 115 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 150 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 100 গ্রাম সাদা চিনি;
• ২ টি ডিম;
• 200 গ্রাম কুমড়া পিউরি;
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 280-300 গ্রাম ময়দা;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• আধা চা চামচ স্থল জায়ফল;
• আধা চা চামচ আদা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• ¼ চা চামচ লবঙ্গ।

স্তরের জন্য:

• 200 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 2 চা চামচ দারুচিনি
• আধা চা চামচ স্থল জায়ফল;
• মাখন 3 টেবিল চামচ।

গ্লেজের জন্য:

• 60 গ্রাম আইসিং চিনি;
• দুধ ২ চা চামচ।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে পনির এবং মাখন বিট করুন। থামানো ছাড়া, ভর উভয় ধরনের চিনি যোগ করুন। ডিম, কুমড়া পিউরি এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে এটি একত্রিত করুন।

ময়দা এবং অন্যান্য সমস্ত ময়দার উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণে শুকনো মিশ্রণ ঢালা, একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করার চেষ্টা করার সময়। একটি বেকিং ডিশে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তার উপর ময়দার অর্ধেক ছড়িয়ে দিন।

একটি স্তরের জন্য, বাদামী চিনি, দারুচিনি এবং জায়ফল একত্রিত করুন। ঠান্ডা মাখন কিউব যোগ করুন এবং ছোট crumbs মধ্যে পিষে. ময়দার উপরে মিশ্রণটির ¾ ছড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট ময়দা ঢেলে দিন এবং বাকি দারুচিনি চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রায় 35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা একটি ওভেনে ডিশটি রাখুন। কেক পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। দুধের সাথে আইসিং সুগার এবং বেকড পণ্যের উপর ফ্রস্টিং মেশান।

5. কিশমিশ এবং মাখন ক্রিম সঙ্গে গাজর-কুমড়া পাই

আদা সবজি, সুগন্ধি মশলা এবং সুস্বাদু ক্রিম পনির ক্রিম একটি বিস্ময়কর সমন্বয়.

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• ২ টি ডিম;
• 200 গ্রাম কুমড়া পিউরি;
• সাদা চিনি 150-170 গ্রাম;
• 50 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 120 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1-2 চা চামচ দারুচিনি;
• ¼ চা চামচ লবঙ্গ;
• ¼ চা চামচ আদা;
• ¼ চা চামচ স্থল জায়ফল;
• 1 মাঝারি গাজর;
• 130-150 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 100-150 গ্রাম কিশমিশ (আপনি কাটা বাদাম দিয়ে অর্ধেক কিশমিশ প্রতিস্থাপন করতে পারেন)।

ক্রিম জন্য:

• 170 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 60 গ্রাম মাখন;
• 180 গ্রাম আইসিং চিনি;
• ভ্যানিলা নির্যাস ½ চা চামচ;
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি

ডিম, কুমড়ার পিউরি, দুটি চিনি, মাখন, ভ্যানিলা নির্যাস, দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা এবং জায়ফল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। মোটা গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং নাড়ুন।

তরল ভরে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ ঢালা এবং নাড়ুন। কিশমিশ যোগ করুন। একটি গ্রীস করা প্যানে ময়দা রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 45 মিনিট বেক করুন। শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে কেকটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: এটি ময়দা থেকে পরিষ্কার হওয়া উচিত।

বেকড পণ্য ঠান্ডা হওয়ার সময়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। ক্রিম পনির এবং নরম করা মাখনকে মিক্সার দিয়ে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। গুঁড়া, ভ্যানিলা নির্যাস এবং লবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বিট করুন। ঠাণ্ডা করা কেকের উপরে ক্রিম ছড়িয়ে দিন।

6. বাদাম এবং কমলা গ্লেজ সঙ্গে কুমড়া পাই

ময়দা কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, এবং ডেজার্ট নিজেই কোমল এবং অত্যন্ত সুগন্ধি বেরিয়ে আসে।

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 3 টি ডিম;
• চিনি 300 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 150 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1-2 চা চামচ দারুচিনি;
• আখরোট 70 গ্রাম;
• 300 গ্রাম কুমড়া;
• 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা কমলা জেস্ট

গ্লেজের জন্য:

• 60 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 1-1½ টেবিল চামচ কমলার রস।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং গলিত মাখনে ঢেলে আবার ফেটিয়ে নিন। ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি দিয়ে চালিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

বাদাম সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং কুমড়া সূক্ষ্মভাবে ঝাঁঝরি। ময়দার সাথে এই উপাদানগুলি এবং কমলার জেস্ট যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি গ্রীসড প্যানে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

গুঁড়ো চিনি এবং কমলার রস একত্রিত করুন। ঠাণ্ডা করা কেকের উপরে ফলস্বরূপ আইসিং ঢেলে দিন।

নোট নাও?

নিখুঁত কুমড়া porridge জন্য 7 রেসিপি

7. টক ক্রিম এবং স্ট্রুসেল সহ দুধের সাথে কুমড়ো পাই

মিষ্টি দারুচিনি টপিং সঙ্গে লাউ, মশলাদার বেকড পণ্য.

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 370 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• আধা চা চামচ স্থল জায়ফল;
• ¼ চা চামচ আদা;
• ¼ চা চামচ লবঙ্গ;
• 1½ চা চামচ বেকিং সোডা
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ লবণ;
• 170 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• চিনি 250-300 গ্রাম;
• 3 টি ডিম;
• 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 420 গ্রাম কুমড়া পিউরি;
• 80 গ্রাম টক ক্রিম;
• 240 মিলি দুধ।

Streusel এর জন্য:

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 1½ চা চামচ দারুচিনি
• 170 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি

ময়দা, দারুচিনি, জায়ফল, আদা, লবঙ্গ, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন।

একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন এবং চিনি বিট করুন। ডিম ঢোকান। ভ্যানিলা নির্যাস, কুমড়া এবং টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। কুমড়ার মিশ্রণে ময়দা ঢেলে, দুধে ঢেলে দিন এবং একজাতীয় সামঞ্জস্য আনুন।

স্ট্রুসেলের জন্য আলাদাভাবে ময়দা, চিনি এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। গলিত মাখন ঢালা এবং crumbly পর্যন্ত নাড়ুন.

একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এতে ময়দা যোগ করুন। একটি streusel সঙ্গে আবরণ এবং হালকা ভর মধ্যে crumb টিপুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিট বেক করুন।

নিজেকে প্যাম্পার করুন ☕️

সেই একই কুমড়ো লাটে কীভাবে তৈরি করবেন

8. কুটির পনির এবং ঘন দুধ সঙ্গে কুমড়া পাই

এই পিষ্টক একটি পাতলা crunchy ভূত্বক আছে. কুমড়া স্তর খুব মিষ্টি নয়, এবং দই স্তর একটি আনন্দদায়ক ক্রিমি আফটারটেস্ট তৈরি করে।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 1 ডিম;
• 50 গ্রাম চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

পূরণ করার জন্য:

• 300 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির;
• 50 গ্রাম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
• 1 ডিম;
• ঘন দুধ 120 গ্রাম;
• 3 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• 300 গ্রাম কুমড়া পিউরি।

প্রস্তুতি

ডিম এবং চিনি বিট করুন। নরম করা মাখন যোগ করুন এবং আবার ফেটান। তারপর সাবধানে চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে না যায় ততক্ষণ এটিকে মাখুন। সমাপ্ত ময়দাটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কুটির পনির, টক ক্রিম, একটি ডিম এবং 70 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক একত্রিত করুন। এছাড়াও অর্ধেক স্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। বাকি কনডেন্সড মিল্ক এবং স্টার্চের সাথে কুমড়ো পিউরি একত্রিত করুন।

একটি গ্রীস করা বেকিং ডিশে বিশ্রাম আটা ছড়িয়ে দিন। পার্শ্বগুলি প্রায় 3 সেন্টিমিটার উঁচু করুন।দই এবং কুমড়া ভরের পর্যায়ক্রমে ময়দার উপর ভরাট রাখুন। আপনি একটি কমলা এবং সাদা জেব্রা পেতে হবে. কেকটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন।

এটা কর?

চুলা, ধীর কুকার, মাইক্রোওয়েভ এবং একটি প্যানে কটেজ পনির ক্যাসেরোলের জন্য 12টি সেরা রেসিপি

9. আপেল সঙ্গে কুমড়া পাই

এই রেসিপিটিতে দুটি রান্নার পদ্ধতি রয়েছে: একটি ধীর কুকারে এবং একটি চুলায়।

উপকরণ

• চিনি 150 গ্রাম;
• 3 টি ডিম;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ¼ চা চামচ লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 5 টেবিল চামচ;
• 300 গ্রাম কুমড়া;
• 1 আপেল;
• ½ লেবু;
• মাখন - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

তুলতুলে, সাদা ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ডিম ফেটিয়ে নিন। চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দা ঘন টক ক্রিম অনুরূপ হওয়া উচিত।

কুমড়া এবং আপেল মোটা করে কষিয়ে নিন। পরেরটি যাতে কালো না হয়, তার উপর লেবুর রস ঢেলে দিন। ময়দায় এই উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

মাখন দিয়ে উদারভাবে মাল্টিকুকার ছাঁচ লুব্রিকেট করুন। এতে ময়দা রাখুন এবং কেকটিকে "বেক" মোডে 1 ঘন্টা বেক করুন। টুথপিক দিয়ে দেখে নিন মিষ্টি কাঁচা কিনা। যদি ময়দা এখনও এটিতে লেগে থাকে তবে রান্নার সময় 10-20 মিনিট বাড়িয়ে দিন।

ওভেনে বেক করতে, একটি গ্রীস করা বেকিং ডিশে মিশ্রণটি রাখুন। এটিকে প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্রয়োজনে কেক বেশিক্ষণ বেক করুন।

একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট প্রস্তুত?

কিভাবে খুব সুন্দর ক্যারামেল আপেল রান্না করবেন

10. লেবু দিয়ে বাল্ক কুমড়া পাই

এই কেকটিকে "তিন গ্লাস"ও বলা হয় কারণ ময়দার তিনটি শুকনো উপাদানের প্রতিটিতে 1 গ্লাস প্রয়োজন। অতএব, এই রেসিপি মনে রাখা খুব সহজ।

উপকরণ

পূরণ করার জন্য:

• 800 গ্রাম কুমড়া;
• 1 লেবু;
• চিনি 100 গ্রাম।

পরীক্ষার জন্য:

• 1 গ্লাস ময়দা (ভলিউম - 250 মিলি);
• 1 গ্লাস সুজি (ভলিউম - 250 মিলি);
• 1 গ্লাস চিনি (250 মিলি);
• এক চিমটি লবণ;
• 180-200 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি

একটি সূক্ষ্ম grater সঙ্গে কুমড়া এবং লেবু জেস্ট ঝাঁঝরি. তাদের মধ্যে লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

ময়দা, সুজি, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। ঠাণ্ডা, মোটা গ্রেট করা মাখন যোগ করুন এবং হাত দিয়ে নাড়ুন। ভরকে ছোট ছোট টুকরোতে পিষে ফেলার প্রয়োজন নেই - বড় টুকরো থাকতে দিন।

ছাঁচের উপর ময়দার এক তৃতীয়াংশ ভাগ করুন। উপরে অর্ধেক ফিলিং ছড়িয়ে দিন। এর উপর কুমড়ার রস ঢেলে দিন।

উপরে ময়দার আরেক তৃতীয়াংশ ছিটিয়ে দিন। কুমড়ার বাকি অর্ধেক চামচ বের করে বাকি ময়দার মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-35 মিনিটের জন্য পাই বেক করুন এবং কাটার আগে ঠান্ডা করুন।

এটাও পড়ুন???

• 10টি লেবুর টার্ট আপনি বারবার তৈরি করবেন
• মিষ্টি এবং টক জোড়ার জন্য 7টি লিঙ্গনবেরি পাই
• আপেল সহ 10টি সুস্বাদু এবং আসল পাই
• শীতের জন্য সুস্বাদু কুমড়োর রস কীভাবে তৈরি করবেন
• সুন্দর কুমড়া জামের জন্য 6 টি রেসিপি