কোমল নারকেল কুকিজ জন্য 8 রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

চিনি, চকোলেট, ওটমিল, কনডেন্সড মিল্ক, লেবু এবং নারকেল ক্রিম সহ - এই জাতীয় মুখরোচক প্রতিরোধ করা কঠিন।

1. নরম নারকেল কুকিজ

উপকরণ

• 80 গ্রাম মাখন;
• 80 গ্রাম চিনি;
• এক চিমটি লবণ;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• 110 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• এক চিমটি ভ্যানিলিন।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন এবং চিনি বিট করুন। লবণ যোগ করুন এবং একটি সময়ে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি যোগ করার পরে frothing.

নারকেল ফ্লেক্সের সাথে মাখন মেশান। বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা সহ ময়দা চালনা করুন। ময়দার মধ্যে ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এটি সান্দ্র হতে চালু হবে।

প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ভরটি ঢেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ময়দাকে ছোট ছোট বল করে নিন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে এগুলিকে 2-3 সেমি দূরে রাখুন। প্রতিটি টুকরো হালকাভাবে চ্যাপ্টা করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। কুকিগুলি বাদামী হওয়া উচিত।

2. ডিমের সাথে নারকেল কুকিজ

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 80-100 গ্রাম চিনি;
• এক চিমটি লবণ - ঐচ্ছিক;
• 170 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স।

প্রস্তুতি

ডিম ও চিনি একসাথে ২ মিনিট ফেটিয়ে নিন। স্বাদের ভারসাম্য রাখতে আপনি সামান্য লবণও যোগ করতে পারেন। অংশে চিপস ঢালা, ভর ভাল stirring।

ময়দাটিকে ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করুন এবং বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। কুকিগুলিকে 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

3. ডিম ছাড়া চিনি নারকেল কুকিজ

উপকরণ

• 250 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• এক চিমটি লবণ;
• 225 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 130 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• 5 চা চামচ দুধ;
• সামান্য ভ্যানিলা নির্যাস;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসঙ্গে চেলে নিন। একটি মিক্সার দিয়ে আলাদাভাবে চিনি দিয়ে নরম করা মাখন বিট করুন। নারকেল ফ্লেক্স, ময়দার মিশ্রণ, দুধ এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।

একটি সমজাতীয় ময়দা মাখা। এটি থেকে বেশ কয়েকটি সসেজ তৈরি করুন এবং প্রতিটি ফয়েলে মুড়িয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সসেজগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 150 ° C এ 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না কুকিগুলি বাদামী হয়।

মিষ্টি রান্না করার সাথে সাথেই নরম হবে। কিছুক্ষণ পরে, পেস্ট্রিগুলি শক্ত হয়ে যাবে, তবে ভিতরে কোমল থাকবে।

4. লেবু ক্রিম সঙ্গে নারকেল কুকিজ

উপকরণ

কুকিজের জন্য:

• 200 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য;
• 100 গ্রাম চিনি + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• সামান্য ভ্যানিলা নির্যাস;
• 250 গ্রাম ময়দা + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• 1 ডিম সাদা;
• 50 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স।

ক্রিম জন্য:

• 70 গ্রাম চিনি;
• 4½ চা চামচ কর্নস্টার্চ
• 180 মিলি জল;
• 1 ডিমের কুসুম;
• মাখন 3 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে মাখন বিট করুন। বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ময়দা মাখা।

টেবিলে ময়দা ছিটিয়ে দিন, ময়দাকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং পাতলা স্তরগুলিতে রোল আউট করুন। তাদের থেকে কুকি কেটে নিন। খালি জায়গার অর্ধেক ছোট গর্ত করুন।

একটি বেকিং শীট মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং কুকিগুলিকে 2-3 সেন্টিমিটার দূরে রাখুন। ডিমের সাদা অংশকে একটু বিট করুন, ছিদ্রযুক্ত কুকি ঢেকে দিন এবং চিপস এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 8-10 মিনিট বেক করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন।

এর মধ্যে, একটি ক্রিম তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে চিনি এবং স্টার্চ একত্রিত করুন, জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আনুন। নাড়ুন, ঘন এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন। আঁচ কমিয়ে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।

কাঁচা কুসুমের সাথে কিছু মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি প্যানে যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং নরম মাখন এবং লেবুর রস যোগ করুন।

ক্রিমটি ঠান্ডা করুন, এটি একটি সম্পূর্ণ কুকিতে ছড়িয়ে দিন এবং একটি গর্ত দিয়ে বাকি অর্ধেকটি ঢেকে দিন।

5. কনডেন্সড মিল্ক সহ নারকেল কুকিজ

উপকরণ

• 200 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• 40 গ্রাম ময়দা;
• এক চিমটি লবণ;
• 200-250 গ্রাম ঘন দুধ;
• সামান্য ভ্যানিলা নির্যাস;
• উদ্ভিজ্জ বা মাখন - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

নারকেল, ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ভর পুরু হতে হবে।

মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং একে অপরের থেকে 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে এক টেবিল চামচ ময়দার উপরে ছড়িয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

6. ওটমিল নারকেল কুকিজ

উপকরণ

• 125 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• এক চিমটি লবণ;
• 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• 80 গ্রাম ওটমিল;
• 110 গ্রাম মাখন;
• 100-150 গ্রাম চিনি;
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য।

প্রস্তুতি

বেকিং সোডা ও লবণ দিয়ে ময়দা চেলে নিন। নারকেল ফ্লেক্স এবং ওটমিল দিয়ে একত্রিত করুন। মাখন, চিনি এবং মধু একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান এবং 2 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।

ময়দার মিশ্রণে তেলের মিশ্রণটি ঢেলে ভালো করে মেশান। ময়দাটিকে ছোট ছোট বলের মধ্যে তৈরি করুন, একে অপরের থেকে 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং কিছুটা চ্যাপ্টা করুন।

কুকিগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামী হয়। বেকিং শীট থেকে সরানোর আগে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

এটা চেষ্টা?

আপেল এবং বাদাম সঙ্গে ওটমিল কুকিজ

7. নারকেল চকোলেট কুকিজ

উপকরণ

ক্রিম জন্য:

• 3 ডিমের কুসুম;
• 50 গ্রাম চিনি;
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• 20 গ্রাম ময়দা;
• 200 মিলি দুধ;
• 50 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স।

কুকিজের জন্য:

• 200 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 2 ডিমের কুসুম;
• 250 গ্রাম ময়দা + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 25 গ্রাম কোকো পাউডার।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে, চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং ময়দা দিয়ে 3টি ডিমের কুসুম ফেটিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গরম দুধে ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান, শেভিং যোগ করুন এবং ঠান্ডা করুন।

একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন এবং আইসিং সুগার বিট করুন। 2 টি কুসুম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার পাঞ্চ করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোকো একত্রিত করুন। মাখন ভর মধ্যে ঢালা এবং ময়দা মাখা।

বেকিং পেপারের উপর ময়দা দিন এবং একটি ময়দার সসেজের আকার দিন। কাগজে মুড়ে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সসেজটি পাতলা টুকরো করে কেটে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিট বেক করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। নারকেল ক্রিম দিয়ে কুকির অর্ধেক ব্রাশ করুন এবং বাকি বৃত্ত দিয়ে ঢেকে দিন।

রেসিপি সংরক্ষণ করুন ☕️

15টি চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি যা আপনি অবশ্যই চেষ্টা করতে চাইবেন

8. নারকেল দুধ দিয়ে কুকিজ

উপকরণ

• 200 মিলি নারকেল দুধ;
• 1 টেবিল চামচ ট্যাপিওকা স্টার্চ
• 80-100 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 1½ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 টেবিল চামচ নারকেল ফ্লেক্স + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 320 গ্রাম ময়দা;
• যেকোনো ফলের শরবত 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাড় দিয়ে দুধ মেশান। চিনি, মাখন এবং শেভিং যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। বেকিং পাউডার ঢালা এবং অংশে ময়দা যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ময়দা মাখান।

প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তরে ভরটি রোল করুন এবং কুকিগুলি কেটে নিন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে টুকরোগুলি রাখুন।

ফলের সিরাপ দিয়ে কুকিজ ব্রাশ করুন এবং নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন।

এটাও পড়ুন???

• নারকেল তেলের উপকারিতা সম্পর্কে সত্য এবং মিথ
• 20টি সাধারণ পাফ প্যাস্ট্রি ডেজার্ট
• 15টি ক্রিম যা কেকটিকে কোমল এবং সুস্বাদু করে তুলবে
• আপেল সহ 10টি সুস্বাদু এবং আসল পাই
• 10টি সুস্বাদু কুকি কেক যা আপনার বেক করার দরকার নেই