প্যাশন ফল কীভাবে খাবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি ফল নির্বাচন এবং খোসা ছাড়ার জন্য টিপস, সেইসাথে এটি থেকে তিনটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার।

প্যাশন ফল কিভাবে নির্বাচন করবেন

পাকা ফলগুলির একটি গাঢ় খোসা থাকে, যা বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, হলুদ-কমলা বা লাল-বেগুনি। স্পর্শে, ত্বক নরম, কুঁচকে যায়, কখনও কখনও এমনকি ছোট ফাটলও থাকে।

খুব ফ্যাকাশে একটি রঙ ইঙ্গিত দেয় যে আবেগ ফল খাওয়া খুব তাড়াতাড়ি। গভীর দাগ এবং ফাটল সহ একটি বাদামী ছিদ্র অতিরিক্ত পাকা হওয়ার লক্ষণ। এই প্যাশনফ্রুট খুব সুস্বাদু নয়।

এই ধরনের ফল সবচেয়ে রসালো হবে। ছবি:

এই জাতীয় ত্বকের প্যাশন ফল সুস্বাদু হবে, তবে এটি কয়েক দিনের জন্য রেখে দেওয়া ভাল যাতে এটি পাকা হয়। ছবি:

এই ফলগুলি খুব বেশি পাকা। ছবি:

আরেকটি মানদণ্ড ওজন। বাছাই করার সময়, ভারী ফলগুলিতে থাকা ভাল: তাদের সজ্জা আরও পাকা এবং রসাল হবে। কিন্তু কেনার সময় গন্ধ সাহায্য করবে না। ঘন ত্বকের মাধ্যমে, এটি প্রায় অনুভূত হয় না।

যদি দোকানের সমস্ত ফলগুলির একটি সমান, মসৃণ এবং বিবর্ণ খোসা থাকে তবে আপনি ক্রয়টি অস্বীকার করতে পারবেন না। একটি বহিরাগত ট্রিট চেষ্টা করার আগে আপনাকে কেবল কয়েক দিন অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়ে, ফল ঘরের তাপমাত্রায় একটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত।

আবেগ ফলের খোসা কিভাবে

ফলের সাথে মানিয়ে নেওয়া কঠিন নয়। আপনাকে কেবল একটি ছুরি দিয়ে এটিকে দুই ভাগ করতে হবে এবং একটি চা চামচ দিয়ে সজ্জাটি বের করতে হবে।

রসালো পাল্পে প্রচুর ভোজ্য বীজ থাকে। আপনি তাদের স্বাদ পছন্দ না হলে, আপনি একটি চালনি মাধ্যমে কোমল ভর ঘষা করতে পারেন।

প্যাশনফ্রুট দিয়ে কি রান্না করবেন

এই বিদেশী ফলের সজ্জা বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি বা টক।

1. প্যাশন ফল লেমনেড

উপকরণ

• 6 ম্যাকাচুয়া ফল;
• 600 মিলি জল;
• চিনি 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

ফলটি অর্ধেক করে কেটে সজ্জাটি সরিয়ে ফেলুন। একটি ব্লেন্ডারে ভাঁজ করুন, জল এবং চিনি যোগ করুন। একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন। পানীয়তে কিছু বীজ রেখে দিতে পারেন। বরফের টুকরো এবং পুদিনা দিয়ে লেমনেড পরিবেশন করুন।

2. প্যাশনফ্রুট সহ পান্না কোটা

উপকরণ

• জেলটিনের 2½ শীট;
• ঠান্ডা জল 200 মিলি;
• 8 আবেগ ফল;
• 200 মিলি দুধ;
• 300 মিলি ভারী ক্রিম (35% চর্বি থেকে);
• 80 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ কাস্টার চিনি।

প্রস্তুতি

ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। চারটি প্যাশনফ্রুট ফল থেকে পাল্প বের করুন। ক্রিমের সাথে দুধ একত্রিত করুন, একটি সসপ্যানে অর্ধেক ঢালা এবং কম আঁচে সামান্য গরম করুন।

প্যাশনফ্রুট পাল্পের সাথে চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে রান্না চালিয়ে যান। ফোঁড়া আনবেন না। চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান।

জেলটিন বের করে নিন এবং একই সসপ্যানে রাখুন। এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর একটি চালুনি দিয়ে তরলটি ছেঁকে বাকি দুধের মিশ্রণের সাথে মেশান। ছাঁচে ঢেলে 4-6 ঘন্টা বা তার বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

অবশিষ্ট ফল থেকে সজ্জা সরান এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে মেশান। একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন, এবং তারপরে এক টেবিল চামচ বীজ দিয়ে মেশান। পরিবেশনের আগে ডেজার্টের উপরে ফলস্বরূপ সস ঢেলে দিন।

3. প্যাশনফ্রুট সহ দ্রুত চিজকেক

উপকরণ

• 150 গ্রাম জিঞ্জারব্রেড কুকিজ;
• 40 গ্রাম মাখন;
• গুঁড়ো চিনি 4 টেবিল চামচ;
• 300 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 200 মিলি ভারী ক্রিম (35% চর্বি থেকে);
• 6 আবেগ ফল।

প্রস্তুতি

কুকিগুলিকে ব্লেন্ডারে পিষে নিন বা রোলিং পিন দিয়ে পিষে নিন। গলিত মাখন এবং এক টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে মেশান। একটি ছাঁচে রাখুন, চ্যাপ্টা করুন এবং একটি চামচ দিয়ে চাপ দিন, তারপর 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

ক্রিম, অবশিষ্ট আইসিং সুগার এবং পাঁচটি প্যাশনফ্রুটের সজ্জা দিয়ে পনিরটি চাবুক দিন। কুকি ভরের উপর মিশ্রণটি চামচ দিন। বাকি ফলের পাল্প দিয়ে উপরে সাজান। পরিবেশন করা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।