আপনার অন্ত্রকে সুস্থ রাখার জন্য কীভাবে সঠিক খাবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ভাল বোধ করার জন্য, আপনার ডায়েটে আরও গাঁজনযুক্ত খাবার এবং ডায়েটারি ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করুন।

গাঁজন করা খাবারের মধ্যে রয়েছে কিমচি, কম্বুচা (কম্বুচা), সাউরক্রাউট, মিসো এবং কেফির। তাদের সকলেই অন্ত্রের জন্য উপকারী অণুজীব রয়েছে। বিজ্ঞানীদের মতে, একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্থূলতা এবং অটোইমিউন রোগের কম ঝুঁকি এবং দীর্ঘ আয়ুর সাথে যুক্ত।

Sauerkraut

সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রি হওয়া আচারযুক্ত সবজিতে প্রচুর ভিনেগার থাকে এবং কোনও জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া থাকে না। Sauerkraut এ কোন ভিনেগার নেই। এটা বাঁধাকপি এবং লবণ kneading দ্বারা প্রস্তুত করা হয়. শাকসবজি থেকে রস নির্গত হয়, উপকারী ব্যাকটেরিয়া এটিকে খাওয়ায় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে। এই কারণে, পণ্যটি খারাপ হয় না, তবে একটি সামান্য ভিনেগার গন্ধ অর্জন করে।

সমাপ্ত ডিশটি প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিকের নিখুঁত সংমিশ্রণ। প্রাক্তন উপকারী ব্যাকটেরিয়া অন্তর্ভুক্ত, পরের - খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা অন্ত্রের কাজ করতে হবে।

দই এবং কেফির

লাইভ ব্যাকটেরিয়া সহ দোকানে কেনা দইকে অবহেলা করবেন না। যে কোনো দই গাঁজন ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। সমস্ত ক্ষতিকারক অণুজীবকে মেরে ফেলার জন্য তার জন্য দুধকে পাস্তুরিত করা হয়। এর পরে, পরীক্ষাগারে উত্থিত একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ উপকারী ব্যাকটেরিয়া পণ্যটিতে যুক্ত করা হয়।

"আমাদের গবেষণা অনুসারে, এই ধরনের দই অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে প্রভাবিত করে," টিম স্পেক্টর বলেছেন। - দই থেকে পাওয়া ব্যাকটেরিয়া আমাদের মধ্যে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে অভিন্ন নয়। কিন্তু তারা দরকারী পদার্থ ছেড়ে দেয়। আমরা বলতে পারি যে তারা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে "উল্লাস করে"।

কেফির দই থেকেও ভালো। এতে প্রায় পাঁচগুণ বেশি উপকারী অণুজীব রয়েছে।

লাল মদ

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিও গাঁজন করা হয়। পরিমিত পরিমাণে রেড ওয়াইন অন্ত্রের জন্য ভাল। এতে পলিফেনল এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। তদুপরি, এটি পলিফেনলের সাথে অ্যালকোহলের সংমিশ্রণ যা দরকারী।

বিজ্ঞানীরা অন্ত্রের উদ্ভিদের উপর আঙ্গুরের রস, ওয়াইন এবং জিনের প্রভাব তুলনা করেছেন। দেখা গেল যে জিন থেকে কোনও উপকার নেই, তবে রেড ওয়াইন রসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া অতিরিক্ত অ্যালকোহল ভালভাবে সহ্য করে না, তাই পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

টিম স্পেক্টরের মতে, পরিমিত পরিমাণে বিয়ার এবং সাইডারও স্বাস্থ্যকর। তাদের মধ্যে গাঁজনকারী ব্যাকটেরিয়া ইতিমধ্যে মারা গেছে, তবে গাঁজন করার দরকারী রাসায়নিক পণ্যগুলি রয়ে গেছে।

টিম স্পেক্টর

অনেক খাবারে এমন অনেক পলিফেনল রয়েছে যেগুলিকে আমরা ক্ষতিকারক মনে করি যে এটি তাদের সমস্ত সম্ভাব্য অসুবিধার চেয়ে বেশি।

তিনি আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু কফি এবং ডার্ক চকলেট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। তারা বিশেষ করে পলিফেনল সমৃদ্ধ।

প্রিবায়োটিকস

যদি আমরা একটি বাগান হিসাবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা কল্পনা করি, তাহলে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল সার। স্পেক্টর তাদের ব্যবহার দ্বিগুণ করার পরামর্শ দেয়। প্রিবায়োটিকগুলি আর্টিকোকস, লিকস, চিকোরি, সেলারি, পেঁয়াজ এবং রসুনে পাওয়া যায়। তালিকার বাইরে শুধুমাত্র এক বা দুটির পরিবর্তে বৈচিত্র্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

টিম স্পেক্টর

নিরামিষাশীদের স্বাস্থ্যকর অন্ত্র নেই। প্রতিদিন একই সালাদ খাওয়া বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি খাওয়ার মতো স্বাস্থ্যকর নয়, তবে মাঝে মাঝে মাংস খাওয়া।

যারা কার্বোহাইড্রেট পছন্দ করেন তাদের জন্য সুখবর রয়েছে। আলু, চাল এবং পাস্তা সিদ্ধ করার পরে ঠান্ডা হলে আরও স্বাস্থ্যকর ফাইবার সরবরাহ করতে পারে। ঠান্ডা হলে, কিছু স্টার্চ স্ফটিক হয়ে যায়। ফাইবারগুলি পাকস্থলীতে হজম হবে না এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া অক্ষত অবস্থায় পৌঁছে যাবে। অতএব, এই জাতীয় খাবারগুলি ঠান্ডা বা পুনরায় গরম করে খাওয়া ভাল।

অনাহার

স্বল্পমেয়াদী উপবাস অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল। যখন আমরা কিছু খাই না, তখন অন্য ধরনের ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের দেয়াল পরিষ্কার করে। এটি ইমিউন ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে বেশিক্ষণ ক্ষুধার্ত থাকবেন না। গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘায়িত উপবাসের সাথে, ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের মিউকোসা ভেঙে ফেলতে শুরু করে।

উপবাসের দিনগুলি সাজান বা খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি নিন। সকালের নাস্তাও বাদ দিতে পারেন। এই বিশ্বাস যে এটি অতিরিক্ত ওজনের কারণ অন্য একটি মিথ।

ফাস্ট ফুড অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার প্রধান শত্রু। এতে অনেক ইমালসিফায়ার এবং সুইটনার রয়েছে। ইঁদুর গবেষণায়, ফাস্ট ফুড মাইক্রোফ্লোরাকে ধ্বংস করে। যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে, ব্যাকটেরিয়া "ভুল" রাসায়নিক মুক্ত করতে শুরু করে। আর এর সঙ্গে ডায়াবেটিস ও স্থূলতার সম্পর্ক রয়েছে।

উপসংহার

ধীরে ধীরে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করুন, বিশেষ করে যদি আপনার কোনো হজমের সমস্যা থাকে। অন্যথায়, পেট ফাঁপা উপার্জন করা বেশ সম্ভব।

প্রতিটি অন্ত্র অনন্য। কোন এক সর্বজনীন খাদ্য নেই.

"আপনার মল পরিবর্তিত হলে আপনি সঠিক পথে আছেন," স্পেক্টর বলেছেন। “এটি কয়েক দিনের মধ্যে নরম হওয়া উচিত। আপনি আরও নিয়মিত টয়লেটে যাবেন। এটি একটি লক্ষণ যে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া আরও ভাল কাজ করছে।"