কীভাবে দ্রুত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করবেন: ফিশ স্টু

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

আপনি যদি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী সহ একটি থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে মাছ, স্কুইড এবং ছোলার একটি সাধারণ স্টুর রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন, যা একটি আদর্শ ডিনারের প্রধান মানদণ্ডকে একত্রিত করে: প্রস্তুতির গতি, সুবিধা এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ।

উপকরণ

• 400 গ্রাম সাদা মাছের ফিললেট;
• 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো স্কুইড শব;
• পেঁয়াজ 90 গ্রাম;
• 150 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 300 গ্রাম সিদ্ধ ছোলা;
• 700 মিলি টমেটো তাদের নিজস্ব রসে;
• 40 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন;
• 1 চা চামচ শুকনো রোজমেরি
• 115 মিলি জল বা মাছের ঝোল।

প্রস্তুতি

আপনাকে আগে থেকেই ছোলার যত্ন নিতে হবে। সকালে ধোয়া ছোলা ভিজিয়ে রেখে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা ভালো। টিনজাত ছোলা বা অন্যান্য লেবুর স্বাদ সময় বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে।

পেঁয়াজ এবং মরিচ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন। সবজিতে শুকনো রোজমেরি, রসুন যোগ করুন এবং আধা মিনিট পরে শুকনো সাদা ওয়াইন ঢেলে দিন।

প্রায় অর্ধেক ওয়াইন বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, টমেটোগুলি তাদের নিজস্ব রসে উদ্ভিজ্জ বেসে যোগ করুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না সেগুলি একটি মসৃণ সসে পরিণত হয়। আপনি কাঠের চামচ দিয়ে টমেটো গুঁড়ো করে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন। তারপর টমেটো সসে কিছু জল বা মাছের ঝোল ঢালুন, লবণ এবং ছোলা যোগ করুন।

যে কোনও ঘন সাদা মাছের ফিললেট স্টুগুলির জন্য উপযুক্ত। আপনি থালাটিতে সামুদ্রিক খাবারের সম্পূর্ণ মিশ্রণ যোগ করতে পারেন বা খোসা ছাড়ানো স্কুইডের একটি তাজা মৃতদেহের উপর থাকতে পারেন, যা প্রথমে রিংগুলিতে কাটা উচিত।

একটি ঢাকনা দিয়ে স্টু দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত স্টু কেপার্স এবং পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রাখা যেতে পারে।