পুরো সপ্তাহের জন্য 7টি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লাইফহ্যাকার অস্বাভাবিক খাবারের জন্য 7 টি রেসিপি অফার করে যা শরীরকে প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করবে, স্বাদের কুঁড়িকে উত্সাহিত করবে এবং আনন্দিত করবে। এটি তৈরি করাও খুব সহজ!

রেসিপি নম্বর 1. গোলমরিচ এবং বাদাম দিয়ে টমেটো স্যুপ

উপকরণ:

• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• ½ চা চামচ ইটালিয়ান ভেষজ শুকনো মিশ্রণ;
• 1/2 চা চামচ তাজা বা শুকনো থাইম বা ওরেগানো
• 2টি লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 3 টি ক্যান (450 মিলি প্রতিটি) টিনজাত টমেটো;
• ¼ কাপ বাদাম, খোসা ছাড়ানো এবং কিমা।

প্রস্তুতি

একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং মরিচ, রসুন এবং মশলা 2-3 মিনিট বা রসুন সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলতো করে টমেটো যোগ করুন, তাপ কমিয়ে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্রায় মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 2. লেবু-মধু সস মধ্যে চিকেন

উপকরণ

মুরগির জন্য:

• 750 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• তিল বীজ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, লেবু জেস্ট বা লেবুর ওয়েজস গার্নিশের জন্য (আপনার পছন্দ)।

সসের জন্য:

• ¾ কাপ মুরগির ঝোল;
• ¼ কাপ লেবুর রস;
• মধু 3 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ ভুট্টা বা আলুর মাড়
• 1 লেবুর zest;
• এক চিমটি আদা।

প্রস্তুতি

চালের ভিনেগারের সাথে সয়া সস মেশান, একটি ব্যাগে ঢেলে সেখানে মুরগির মাংস রাখুন এবং ব্যাগটি কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন (আপনি 8 ঘন্টা পর্যন্ত ম্যারিনেট করতে পারেন)। তারপর নুন এবং মরিচ উভয় পক্ষের স্তন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন। একটি আলাদা প্লেটে সমাপ্ত চিকেন রাখুন।

একই প্যানে, সসের জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর সেখানে মুরগির টুকরা যোগ করুন, সসের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তাপ থেকে সরান এবং পছন্দসই অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন।

ভাত, কুইনোয়া বা আপনার পছন্দের অন্য কোন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 3. ইতালিয়ান পাস্তা স্যুপ

উপকরণ:

• 500 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 1 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
• 2 কাপ গাজর, পাতলা স্ট্রিপ করে কাটা
• 2 কাপ সেলারি ডাঁটা, ছোট টুকরা করে কাটা
• 1টি সবুজ গোলমরিচ, কাটা
• রসুনের কিমা 3 টেবিল চামচ;
• 1টি বড় ক্যান (830 মিলি) টমেটো তাদের নিজস্ব রসে (টুকরো টুকরো করে কাটা)
• 1 বড় ক্যান (830 মিলি) টমেটো পিউরি
• 800 মিলি ঝোল;
• 1 ক্যান (430 মিলি) টিনজাত লাল মটরশুটি
• 1 ক্যান (430 মিলি) টিনজাত সাদা মটরশুটি
• ইটালিয়ান ভেষজ শুকনো মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ;
• 220 গ্রাম সূক্ষ্ম কোঁকড়া পেস্ট;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

একটি পুরু নীচে একটি গভীর সসপ্যান নিন, সামান্য জলপাই তেল যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা ভাজুন। এটি একটি পৃথক প্লেটে রাখুন।

একই সসপ্যানে পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, তারপর রসুন যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন।

তারপর সেখানে টমেটো, টমেটো পিউরি, ঝোল, মটরশুটি, মশলা, লবণ, গোলমরিচ এবং মাংসের কিমা দিয়ে ঢেকে প্রায় এক ঘণ্টা কম আঁচে রান্না করুন।

একটি পৃথক সসপ্যানে পাস্তা সিদ্ধ করুন এবং একেবারে শেষে মিশ্রণে যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 4. পালং শাক সঙ্গে পাস্তা

উপকরণ:

• 240 গ্রাম পাস্তা (বিশেষত পাতলা);
• মাখন 3 টেবিল চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া, কিমা;
• 5-6 কাপ কাটা পালং শাক (হিমায়িত)
• grated parmesan;
• স্বাদে লবণ এবং তাজা কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

একটি পৃথক সসপ্যানে পাস্তা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একপাশে রাখুন এবং ½ কাপ জল ছেড়ে দিন যেটিতে এটি ফুটানো হয়েছিল।

একই সসপ্যানে মাখন গরম করুন। কাটা রসুন যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর সেদ্ধ পাস্তা এবং পালং শাক যোগ করুন। পালং শাকের পাতা তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি পেস্টটি জ্বলতে শুরু করে তবে সামান্য জল দিন। শেষে, একটি সসপ্যানে সামান্য গ্রেট করা পারমেসান রাখুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ ভাল করে মেশান।

সমাপ্ত পাস্তা একটি বড় থালায় রাখুন এবং আরও কিছু পনির যোগ করুন।

রেসিপি নম্বর 5. মুরগি এবং আভাকাডো সঙ্গে সালাদ

উপকরণ:

• 750 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 2 কাপ চিকেন স্টক
• 1 তেজপাতা;
• 1 অ্যাভোকাডো, ছোট কিউব করে কাটা
• ½ কাপ লাল পেঁয়াজ, কাটা;
• 2 টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা
• ⅔ কাপ গ্রীক দই
• 2 টেবিল চামচ চুনের রস
• ¼ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ জিরা;
• ¼ চা চামচ শুকনো রসুন।

প্রস্তুতি

একটি ছোট সসপ্যানে, মুরগির স্টকটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তেজপাতা এবং মুরগির মাংস যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত মুরগি বের করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।

একটি পৃথক বড় বাটিতে সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গ্রীক দই লেবুর রস, লবণ, জিরা এবং রসুনের সাথে মেশান।

একই পাত্রে চিকেন, অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা যোগ করুন, সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 6. সবজি এবং hummus সঙ্গে রোলস

উপকরণ:

• 2টি গমের টর্টিলা বা 2টি পাতলা পিটা রুটি;
• 2 টেবিল চামচ হুমাস
• 1 অ্যাভোকাডো, ম্যাশ করা
• যেকোনো স্প্রাউট বা লেটুস পাতার ½ কাপ;
• ¼ কাপ গাজর, পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা;
• 1টি গোলমরিচ, স্ট্রিপ করে কেটে ভেজে নিন।

প্রস্তুতি

পিটা রুটি বা টর্টিলা আনরোল করুন, উপাদানগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন: প্রথমে, হুমাস, তারপর ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো, স্প্রাউট বা লেটুস পাতা, স্ট্রিপে গাজর এবং ভাজা বেল মরিচ।

পিটা রুটি রোল করে অর্ধেক করে কেটে পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 7. অ্যাভোকাডো এবং বাদামী চালের সাথে ক্যালিফোর্নিয়া রোলস

উপকরণ:

• 8 গমের টর্টিলা বা পাতলা পিটা রুটি;
• 240 গ্রাম কাঁকড়া মাংস (ঐচ্ছিক);
• 1/2 কাপ কাটা টমেটো
• ½ কাপ শসা, কাটা;
• 1টি আভাকাডো, কাটা
• 2 কাপ রান্না করা বাদামী চাল
• তিলের বীজ 3 চা চামচ;
• সয়া সস ¼ কাপ।

প্রস্তুতি

একটি ছোট পাত্রে, তিলের বীজ দিয়ে রান্না করা ভাত একত্রিত করুন। টর্টিলাগুলি উন্মোচন করুন এবং স্তরগুলিতে রাখা শুরু করুন: চাল, কাঁকড়ার মাংস, টমেটো, শসা এবং অ্যাভোকাডোস। টর্টিলা রোল করুন, অর্ধেক কেটে সয়া সস সহ পরিবেশন করুন।