তা হজম না হলে আমাদের শরীরে ফাইবারের প্রয়োজন কেন?

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

প্রচার

যারা তাদের খাদ্য সম্পর্কে গুরুতর, তাদের মধ্যে অনেকেই প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সাবধানে গণনা করে, তাদের সঠিক অনুপাত পর্যবেক্ষণ করে। তবে স্বাভাবিক হজম এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ফাইবারের গুরুত্ব সম্পর্কে সবাই জানেন না। আমরা এই শূন্যতা পূরণ করছি।

ফাইবার কি

ফাইবার হল ডায়েটারি ফাইবার। বেশ সহজভাবে - উদ্ভিদ কোষের দেয়াল এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট যা এই কোষের ভিতরে থাকে। এটি পলিস্যাকারাইড নিয়ে গঠিত - এগুলি কার্বোহাইড্রেটের জটিল রূপ।

আমরা জানি, শক্তি পেতে আমাদের কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন। কিন্তু পলিস্যাকারাইডগুলি যেগুলি ফাইবার তৈরি করে, আমরা হজম করি না এবং সরল কার্বোহাইড্রেটে ভেঙে যাই না, অর্থাৎ, তারা আমাদের জন্য "জ্বালানি" হিসাবে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত নয়। তাদের একটি ভিন্ন কাজ আছে, কিন্তু গুরুত্বপূর্ণও।

দুই ধরনের ফাইবার আছে:

• দ্রবণীয় - পলিস্যাকারাইড নিয়ে গঠিত যা উদ্ভিদ কোষের অভ্যন্তরে থাকে এবং তাদের শুকিয়ে যেতে বাধা দেয়। এটি ফল, সবজি, শস্য এবং মটরশুটি পাওয়া যায়।
• অদ্রবণীয় - পলিস্যাকারাইড নিয়ে গঠিত যা উদ্ভিদ কোষ গঠন করে। এটি বিশেষ করে গোটা শস্যে প্রচুর, তবে এটি অন্যান্য উদ্ভিদের খাবারেও পাওয়া যায়।

এই দুটি ধরণের পদার্থ থেকে তথাকথিত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গঠিত - যা আমাদের খাওয়া উচিত। এটি খাদ্যের সাথে বা একটি পরিপূরক হিসাবে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যেমন . এটিতে একবারে দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে, যা শস্য, শাকসবজি এবং ফল থেকে পাওয়া যায়। এগুলোর স্বাদও কমলা ক্রিমের মতো।

কেন আমরা ফাইবার প্রয়োজন

প্রথমত, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য। অদ্রবণীয় ফাইবার হজম হয় না, এটি মলের পরিমাণ বাড়ায় - যদি প্রচুর ফাইবার থাকে তবে এটি নিয়মিত এবং আরামদায়ক হবে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে অন্ত্রের কাজ করা সহজ।

দ্বিতীয়ত, পরিপাকতন্ত্রে বসবাসকারী অনেক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দ্রবণীয় ফাইবারের প্রয়োজন হয়। তাদের সাথে মিথস্ক্রিয়া থেকে, পদার্থগুলি উত্পাদিত হয় যা সমগ্র জীবের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড - তারা বৃহৎ অন্ত্রের কোষগুলিতে শক্তি সরবরাহ করে, বিপাককে প্রভাবিত করে এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, এই ধরনের অ্যাসিড অন্যান্য উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

ফলস্বরূপ, আমাদের কমপক্ষে উভয় ধরণের ফাইবার দরকার যাতে কিছুই ভেঙে না যায় এবং অন্ত্রে এবং সারা শরীরে আঘাত না করে।

আপনার প্রতিদিন কতটা ফাইবার খাওয়া উচিত

সর্বনিম্ন - প্রতিদিন 20 গ্রাম, আরও ভাল - 35 গ্রাম পর্যন্ত। উদাহরণস্বরূপ, ইউএস ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন নীচের সারণীতে তালিকাভুক্ত নির্দেশিকাগুলি নির্ধারণ করে৷

ফাইবার কোথায় পাওয়া যায়

সব শাকসবজি, ফল, লেবু, গোটা শস্য, তুষ এবং বাদাম। এখানে ফাইবার সামগ্রীতে নেতারা রয়েছে:

আমার ফাইবার কম হলে কি করবেন

একটি ফাইবার ডায়েট দীর্ঘমেয়াদে কাজ করে। এর অর্থ হ'ল ডায়েটে যদি এটির সামান্য পরিমাণ থাকে তবে প্রথমে এটি লক্ষ্য করা যায় না - এটি ঘটে যে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য কোনও নেতিবাচক লক্ষণ নেই। অতএব, মনে হচ্ছে আপনি ফাইবার ছাড়া করতে পারেন।

কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, আপনি যত তাড়াতাড়ি ডায়েট সামঞ্জস্য করবেন এবং এতে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যুক্ত করবেন ততই ভাল। সব পরে, অন্ত্র এবং হৃদয় সঙ্গে সমস্যা রাতারাতি প্রদর্শিত হবে না।

অতএব, আপনার আরও তাজা শাকসবজি খাওয়া উচিত - প্রতিদিন 300 গ্রাম - এবং পুরো শস্য খাওয়ার চেষ্টা করুন। অথবা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণ করুন।

কিভাবে বুঝবেন যে পরিপূরকটি উচ্চ মানের

ফাইবারের উপর ভিত্তি করে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক নির্বাচন করার সময়, লেবেলটি সাবধানে পড়ুন। এটি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণ নির্দেশ করে, সেইসাথে তাদের প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার শতাংশ - প্রতিদিন একটি পরিবেশন বা ডোজ। আপনি এক খাবারে বা দিনের বেলায় যত বেশি ফাইবার পাবেন, তত ভাল।

একটি দৈনিক সম্পূরক” সহ, আপনি 2.85 গ্রাম দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পাবেন - যা আপনার পর্যাপ্ত দৈনিক খাওয়ার 143%।এবং এটি একটি ওভারডোজ নয়: এই পরিমাণ অনুমোদিত দৈনিক আদর্শের উপরের সীমা অতিক্রম করে না। এছাড়াও, এই চিবানো ট্যাবলেটগুলি কৃত্রিম রং, প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ মুক্ত এবং বেশিরভাগই প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি। আর অরেঞ্জ ক্রিমের স্বাদও তাদের যোগ্যতা।

যাদের জন্য বড়িগুলি উপযুক্ত নয় তাদের জন্য আরেকটি ফর্ম রয়েছে - এটি একটি পাউডার যা জল বা রসে দ্রবীভূত করা যেতে পারে এবং পানীয় হিসাবে নেওয়া যেতে পারে। আরেকটি বিকল্প হল এটি খাবারের উপর ছিটিয়ে দেওয়া। নিরপেক্ষ স্বাদ খুব কমই পরিচিত খাবারের উপলব্ধি পরিবর্তন করে। পাউডার সাপ্লিমেন্টে চিকোরির শিকড় থেকে প্রাপ্ত দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা ফাইবারের কার্যকারিতা হ্রাস করে না। এই পাউডারের দৈনিক ডোজ দিয়ে, আপনার শরীর প্রতিদিন দ্রবণীয় ডায়েটারি ফাইবারের পর্যাপ্ত পরিমাণে 115% প্রবেশ করবে।

ফাইবার সম্পর্কে আরও কিছু প্রশ্ন

এটা কি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে?

সম্ভবত, কিন্তু সরাসরি না। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে। অতএব, তারা প্রয়োজনে খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

কিভাবে ফাইবার সঠিকভাবে নিতে?

যদি আমরা শাকসবজি এবং ফল সম্পর্কে কথা বলি, তবে সেগুলি তাজা, প্রক্রিয়াজাত ছাড়াই ভাল খাওয়া হয়। সুতরাং শুধুমাত্র ফাইবারই তাদের মধ্যে সঞ্চিত হয় না, তবে ভিটামিন এবং পুষ্টিও থাকে।

আমরা যদি সম্পূরক সম্পর্কে কথা বলি, তবে সেগুলিকে খাবার বা পানীয়তে রাখা উচিত, বা বড়ি আকারে নেওয়া উচিত - যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। প্রধান জিনিসটি প্রচুর পরিমাণে তরল পান করা, যাতে অন্ত্রে খিঁচুনি না হয়।

এর কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি?

ফাইবার থেকে প্রায় কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। যদি হঠাৎ এবং আকস্মিকভাবে ডায়েটে ডায়েটারি ফাইবারের বড় অংশ যোগ করা হয়, তবে ফোলাভাব দেখা দিতে পারে। অতএব, ধীরে ধীরে তাদের ডায়েটে প্রবর্তন করা এবং শরীরকে পুনর্নির্মাণের সুযোগ দেওয়া ভাল।

কিছু অন্যান্য অন্ত্রের সমস্যার জন্য, ফাইবার অবস্থাকে আরও খারাপ করতে পারে। কিন্তু এটা খুব কমই ঘটে।