আপনি যদি সঠিক খেতে চান তবে কীভাবে আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি এখনও মনে করেন যে সঠিক পুষ্টি বাষ্পযুক্ত মুরগির স্তন এবং শসা, তবে আপনাকে অবশ্যই এই নিবন্ধটি পড়তে হবে।

আপনার মধ্যে অনেকেই সম্ভবত সঠিক পুষ্টিতে স্যুইচ করার জন্য একাধিক প্রচেষ্টা করেছেন, কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী হয়নি। বেশিরভাগ লোকের প্রথম সপ্তাহে ভাঙ্গন দেখা দেয় কারণ তারা জানে না কিভাবে তাদের খাদ্য সুষম এবং বৈচিত্র্যময় করা যায়।

খাদ্যের প্রতি একটি স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিভঙ্গি শুধুমাত্র বকউইট এবং মুরগির স্তনের একটি সামান্য এবং বিরক্তিকর খাদ্য বোঝায় না। সঠিক পুষ্টিতে ডেজার্ট, স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

1. পরিচিত খাবারে নতুন শেড যোগ করুন

একটি নিয়মিত সালাদ বা সাইড ডিশে তেল, সস বা মেরিনেড যোগ করে সহজেই আরও কিছুতে পরিণত করা যেতে পারে।

• উদাহরণস্বরূপ, অলিভ অয়েল সালাদ এবং পাশের খাবারের জন্য দুর্দান্ত। তিলের তেলের মাত্র এক ফোঁটা আপনার খাবারে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করবে, যখন নারকেল তেল ভাজা বা ডেজার্টের জন্য দুর্দান্ত। এটি সিরিয়ালেও যোগ করা যেতে পারে।
• বেসিল, পারমেসান, অলিভ অয়েল, পাইন বাদাম, রসুনের উপর ভিত্তি করে ঘরে তৈরি পেস্টো সস যে কোনও পাস্তা এবং পাশের খাবারের পাশাপাশি টমেটো বা স্ট্র্যাসিয়েলার মতো উপাদেয় পনিরের উপর ভিত্তি করে সালাদগুলির সাথে ভাল যায়।
• লেবুর রস অনেক সালাদের সাথে ভালো যায়।
• টমেটো এবং বেসিল মাংসের খাবার এবং পাস্তার জন্য একটি চমৎকার সস তৈরি করে। এছাড়াও, প্রাকৃতিক দই, শসা, রসুন, ডিল বা ধনেপাতার উপর ভিত্তি করে একটি সস মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। আপনি এটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন।
• আপনি যদি সত্যিই চান, আপনি বাড়িতে কুসুম-ভিত্তিক মেয়োনিজ তৈরি করতে পারেন।
• এখন marinades সম্পর্কে। সামান্য সয়া সস কোন মাংস বা সবজি আঘাত করবে না। রান্না করার আগে, মাংস বা হাঁস-মুরগি কেফিরে ধনেপাতা দিয়ে ম্যারিনেট করা যেতে পারে এবং লাল ওয়াইন লাল মাংসে একটি মনোরম ছায়া যোগ করবে। এছাড়াও লাল পেঁয়াজ, মশলা এবং প্রাকৃতিক ভেষজ মিশ্রণে মাছ, মাংস বা মুরগি মেরিনেট করার চেষ্টা করুন। আমরা ঠিক বলছি, আপনি এটা অনুশোচনা করবেন না.

2. নতুন স্বাস্থ্যকর খাবার চেষ্টা করুন

আপনি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্যগুলির সাহায্যে ডায়েটে কিছুটা বৈচিত্র্য যুক্ত করতে পারেন, যা এখন যে কোনও বড় সুপারমার্কেটে সহজেই কেনা যায়।

• টাটকা পালং শাক সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন, এবং একটি অবিশ্বাস্য সাইড ডিশ তৈরি করতে স্টিউ করা হয়।
• ব্রোকলি এবং ফুলকপি অমলেটে যোগ করা যেতে পারে বা সম্পূর্ণ গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• অ্যাসপারাগাস একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশের জন্য আরেকটি ধারণা। তেল ছাড়া একটি কড়াইতে একটু শুকিয়ে নিন বা গ্রিল ব্যবহার করুন।
• কুইনো সালাদে যোগ করা হয় বা সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। এই সিরিয়াল তিলের তেলের সাথে ভাল যায়।
• সেলারি ভিটামিনের ভান্ডার যা সালাদে যোগ করা যেতে পারে। সেলারিও রস থেকে বের হয়ে যায়: এটি আপেল, গাজর বা টমেটোর রসের সাথে মেশানোর চেষ্টা করুন বা পালং শাক যোগ করুন।
• অ্যাভোকাডোগুলিকে সালাদে কেটে নেওয়া যেতে পারে বা পুরো শস্যের রুটি স্যান্ডউইচের জন্য ম্যাশ করা যেতে পারে।
• আরুগুলা, আইসবার্গ লেটুস, ফ্রিজ - এই সবুজ শাকগুলি পাশের খাবারগুলি সাজাতে বা পরিচিত সালাদকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করবে।
• আম কুটির পনিরে যোগ করা হয়, স্মুদিতে তৈরি করা হয় এবং থালাটিকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ দেওয়ার জন্য সালাদে কাটা হয়।
• ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্টস, ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরি সারা বছর দোকানে পাওয়া যায়। বেরিগুলি সিরিয়াল, কুটির পনির এবং বিভিন্ন ডেজার্টের একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
• সালাদ এবং ডেজার্টেও তিল যোগ করা হয়। আপনি এটি পুরো-শস্য আভাকাডো টোস্টে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• ম্যাচা একটি দুর্দান্ত পানীয়, আপনি যদি এখনও এটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে শীঘ্রই ভাল হয়ে উঠুন। এটি কফির চেয়ে ভালভাবে সজীব করে এবং নারকেল দুধের সাথে ভাল যায়।

3. রান্নার নতুন উপায় শিখুন

আপনি যদি মনে করেন যে খাবার কেবল ভাজা এবং সিদ্ধ করা যায় তবে আপনি গভীরভাবে ভুল করছেন। রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি আপনার খাবারকে দেবে নতুন স্বাদ।

বেকিং

মাংস, মাছ, শাকসবজি, ফল (উদাহরণস্বরূপ, মধু সহ আপেল), সেইসাথে ক্যাসারোলের আকারে তাদের বিভিন্ন সংমিশ্রণের জন্য উপযুক্ত।

বেক করা হলে, পণ্যগুলির প্রাকৃতিক স্বাদ এবং গন্ধ, তাদের রসালোতা এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করা হয়। এছাড়াও, এই রান্নার পদ্ধতির সাথে, তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই - ফয়েল বা বেকিং কাগজ যথেষ্ট।

নির্বাপক

মাংস, শাকসবজি এবং সিরিয়ালের জন্য উপযুক্ত। আপনাকে সঠিকভাবে স্টু করতে হবে: ঢাকনার নীচে কম আঁচে এবং সবজিগুলিকে সমান অংশে কাটুন যাতে থালাটি সমানভাবে রান্না হয়। আপনি স্টুইংয়ের জন্য কেবল জলই নয়, সস এবং ব্রোথও ব্যবহার করতে পারেন।

এই রান্নার পদ্ধতি, রান্নার বিপরীতে, খাবারে আরও ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করে।

বাষ্প রান্না

মাশরুম ছাড়া সবকিছুর জন্য উপযুক্ত। এমনকি আপনি বাষ্পযুক্ত রোল বা প্যানকেক তৈরি করতে পারেন।

স্টুইংয়ের মতো, স্টিমিং পণ্যগুলির সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে, ফুটানো বা ভাজার বিপরীতে, থালাটি সরস এবং কম চর্বিযুক্ত হয়ে ওঠে। আপনার যদি এই ফাংশন সহ একটি স্টিমার বা মাল্টিকুকার থাকে তবে স্টিমিং খুব সহজ। আরেকটি প্লাস হল যে থালাটি লুণ্ঠন করা প্রায় অসম্ভব, এটি অবশ্যই পোড়াবে না।

শুকানো

শাকসবজি, মাশরুম এবং ফলের জন্য উপযুক্ত। শুকনো পণ্যটি তার উপকারী পদার্থ ধরে রাখার সময় পানিশূন্য হয়ে যায়।

শুকনো ফল একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হবে: তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। এবং শীতকালে, শুকনো শাকসবজি এবং মাশরুম থেকে তৈরি খাবারগুলি অবিস্মরণীয় সুগন্ধ এবং উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনের স্মৃতি দিয়ে রান্নাঘরকে পূর্ণ করবে।

এছাড়াও, বৈদ্যুতিক গ্রিল, ব্রেজিয়ার, মাল্টি-বেকার, নন-স্টিক প্যান এবং অন্যান্য দরকারী জিনিসগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না।

4. ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন

আপনার বন্ধুরা হবে: শুকনো রসুন, ডিল, পার্সলে, তেজপাতা, কালো মরিচ, বেল মরিচ, লাল গরম মরিচ, হলুদ, প্রোভেনকাল ভেষজ, গোলাপী লবণ, দারুচিনি, জায়ফল, আদা, তরকারি, ধনে। এটি একটি বহুমুখী সেট যা অবশ্যই রান্নাঘরে কাজে আসবে। এবং এখানে বিশেষ সুপারিশ আছে.

• মাংসের খাবারের জন্য ভাল কাজ করুন: তুলসী, হলুদ, অরেগানো, ধনে, থাইম, পার্সলে, আদা, জায়ফল, সরিষার বীজ, কাঁচা মরিচ, রোজমেরি এবং ট্যারাগন।
• মাছের জন্য শুকনো ভেষজ, রোজমেরি, মারজোরাম, সব ধরনের গোলমরিচ, জায়ফল, থাইম, শুকনো রসুন, ঋষি, পুদিনা, ট্যারাগন, থাইমের মিশ্রণ চমৎকার।
• ডেজার্টের জন্য দারুচিনি, ভ্যানিলিন, আদা (কুকি এবং পায়ের জন্য), এলাচ, ফলের পানীয় এবং সাজসজ্জার জন্য স্টার অ্যানিস, জায়ফল, লবঙ্গ, রোজমেরি এবং জাফরানের মতো মশলাগুলি আদর্শ।

5. আপনার পানীয় বিভিন্ন যোগ করুন

জলের ভারসাম্য বজায় রাখা সহজ এবং আরও আনন্দদায়ক করতে, স্বাস্থ্যকর পানীয়গুলির জন্য সহজ রেসিপিগুলি নোট করুন:

• 1 লিটার জল + 1 লেবু + অর্ধেক শসা + পুদিনা স্বাদ;
• 1 লিটার জল + 1 জাম্বুরা + স্বাদে রোজমেরি + 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 লিটার জল + 100 গ্রাম স্ট্রবেরি + অর্ধেক শসা + স্বাদে তুলসী;
• 1 লিটার জল + 1 লেবু + 50 গ্রাম তাজা আদা + পুদিনা স্বাদ;
• 1 লিটার জল + অর্ধেক শসা + 100 গ্রাম স্ট্রবেরি + অর্ধেক কিউই;
• 0.8 লিটার জল + 0.2 লিটার সবুজ চা + পুদিনা স্বাদ + 1 চুন;
• 1 লিটার জল + অর্ধেক কমলা + অর্ধেক লেবু + অর্ধেক চুন।

আপনি আর কি পান করতে পারেন?

• চা - কালো, সবুজ, ভেষজ - পছন্দ আপনার।
• কফি পুরোপুরি টোন এবং invigorates, প্রধান জিনিস থামাতে জানতে হয়. গ্রাউন্ড কফিতে (জল ঢালার আগে) 2-3 দানা প্রাকৃতিক ভ্যানিলা যোগ করে এটি একটি তুর্কিতে তৈরি করার চেষ্টা করুন। দুধের সাথে কফির জন্য, এটি মনে রাখা উচিত যে ক্যাপুচিনোর একটি সাধারণ কাপে 150 কিলোক্যালরি থাকে।
• তাজা চেপে দেওয়া রস: আপনি প্রায় কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই উদ্ভিজ্জ রস পান করতে পারেন। শুধু ভুলে যাবেন না যে গাজরের রসে আপনার সর্বদা এক ফোঁটা ক্রিম বা মাখন যোগ করা উচিত, অন্যথায় পুষ্টিগুলি কেবল শোষিত হবে না। তবে ফলগুলির সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন, কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
• বেরি ফলের পানীয় চিনি ছাড়া।
• চিনি ছাড়া বাড়িতে তৈরি লেমনেড।
• মিনারেল ওয়াটার।

আমরা আশা করি যে এখন আপনি প্রতিদিন গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ উপভোগ করতে পারবেন। সঠিক পুষ্টি আপনার জন্য সহজ এবং বৈচিত্র্যময় হতে দিন!