একটি ইন্ডাকশন কুকার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার যাতে আপনার ক্রয়ে হতাশ না হয়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

খাবার দ্রুত রান্না হবে, তবে খাবারগুলি সম্ভবত পরিবর্তন করতে হবে।

ইন্ডাকশন হবস জনপ্রিয়তা অর্জন করতে থাকে। যদিও কিছু গৃহিণী রান্নাঘরে জায়গা নিয়ে গর্ব করে, অন্যরা সন্দেহের সাথে তাদের কাঁধ ঝাঁকান এবং তাদের ব্যবহারের নিরাপত্তাহীনতার কথা বলে। আসুন কার পক্ষে সত্য তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করি এবং সাধারণ বৈদ্যুতিক বা গ্যাসের চুলাকে একটি নতুন ইন্ডাকশনে পরিবর্তন করা মূল্যবান কিনা।

কাজের মুলনীতি

এই জাতীয় চুলা এবং একটি ক্লাসিক বৈদ্যুতিক বা গ্যাস স্টোভের মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি অপারেশনের নীতিতে। একটি গ্যাস স্টোভ দিয়ে, সবকিছু সুস্পষ্ট: গ্যাসের জ্বলন একটি শিখা তৈরি করে যা এতে থাকা খাবার এবং খাবারকে উত্তপ্ত করে। একটি ধাতব গরম করার উপাদানের মধ্য দিয়ে বৈদ্যুতিক প্রবাহ যখন যায় তখন একটি ক্লাসিক বৈদ্যুতিক চুলা তাপ শক্তি মুক্ত করে কাজ করে।

তারা ইন্ডাকশন কারেন্ট ব্যবহার করে একটি ইন্ডাকশন হবের উপর রান্না করে। বৈদ্যুতিক প্রবাহ, যখন হবের নীচে অবস্থিত একটি তামার কয়েলের বাঁকগুলির মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, একটি বিকল্প ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডে রূপান্তরিত হয়। এটি একটি এডি ইন্ডাকশন কারেন্ট তৈরি করে, যা ডিশের নীচে ইলেকট্রনকে গতিশীল করে এবং এটিকে গরম করে।

খাবারের পছন্দের বৈশিষ্ট্য

একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য বিশেষ কুকওয়্যার ব্যবহার করা প্রয়োজন। এটি সরাসরি আনয়নের নীতির সাথে সম্পর্কিত: স্টোভের ডিভাইসটি পদার্থবিদ্যার পাঠ থেকে একটি ট্রান্সফরমারের মতো, শুধুমাত্র প্রাথমিক উইন্ডিং হল কুণ্ডলী, এবং গৌণটি হল খাবারগুলি।

আপনি শুধুমাত্র একটি ফেরোম্যাগনেটিক নীচের প্যানগুলিতে একটি ইন্ডাকশন হবের উপর রান্না করতে পারেন।

নির্মাতারা এটিকে সর্পিল আকারে একটি বিশেষ চিহ্ন দিয়ে চিহ্নিত করে এবং আজ প্রায় কোনও বিশেষ দোকানে আনয়ন কুকওয়্যারের একটি সেট কেনা যায়।

আপনি একটি চুম্বক ব্যবহার করে আপনার প্যান বা প্যান একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন: যদি এটি নীচে আটকে থাকে, তাহলে আপনি নিরাপদে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি হটপ্লেটে একটি অনুপযুক্ত ধারক রাখেন তবে চুলাটি কেবল কাজ করবে না। রান্নার সময়, প্যানের কেবল নীচের অংশটি উত্তপ্ত হয় এবং সেই অনুযায়ী, এতে থাকা খাবার, তবে হব নয়। অতএব, যদি খাবারের টুকরো বার্নারে পড়ে, তবে ঠিক আছে। প্রোটিন কুঁচকে যাবে না, পেঁয়াজ জ্বলবে না, এবং আপনাকে যন্ত্রণায় কয়লা খোঁচাতে হবে না।

থালা - বাসন বাছাই করার সময়, আপনার অবশ্যই এর নীচের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা ডেন্টস এবং বুলজ ছাড়াই সমান হওয়া উচিত। প্রস্তুতকারকরা খাবারগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে নীচের ব্যাস বার্নারের ব্যাসের সাথে মেলে: প্যান বা ফ্রাইং প্যান যত ছোট হবে, শক্তি তত কম হবে।

কিন্তু যদি আপনি সকালে একটি তুর্কি মধ্যে তাজা brewed কফি পান করতে অভ্যস্ত হয়? তারপরে আপনাকে অতিরিক্তভাবে একটি বিশেষ অ্যাডাপ্টার কিনতে হবে - একটি ধাতব ডিস্ক অ্যাডাপ্টার যা বার্নারের পৃষ্ঠকে আবৃত করবে।

এই ডিস্কটি আপনাকে প্রচলিত কুকওয়্যারে খাবার রান্না করতে দেয় যা ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত নয়। যাইহোক, চলমান ভিত্তিতে এটি ব্যবহার করা খুব কমই সুবিধাজনক। প্রথমত, অ্যাডাপ্টার নির্মাতারা সর্বাধিক শক্তিতে চুলা চালু করার পরামর্শ দেন না, যা ইতিমধ্যেই আপনাকে খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে। দ্বিতীয়ত, বিভিন্ন বার্নারে একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করার জন্য একটি ডিস্ক এখনও যথেষ্ট নয়। আপনার যদি সত্যিই কম বা মাঝারি শক্তিতে ছোট খাবার ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় তবে এটি কেনার বিষয়ে চিন্তা করা যুক্তিযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, কফি তৈরি বা দুধ গরম করার জন্য।

লাভজনকতা

আবেশ যোগাযোগকারী পৃষ্ঠতল এবং বায়ু গরম করার জন্য শক্তি খরচ করে না। তাপ ক্ষতি বাদ দেওয়া হয়, কারণ সমস্ত শক্তি গরম খাদ্য নিক্ষিপ্ত হয়।

খাবার দ্রুত রান্না করা হয়: প্যানটি প্রাক-গরম করার দরকার নেই, গরম করার প্রক্রিয়াটি তাত্ক্ষণিকভাবে শুরু হয় এবং তাপটি খাবারের নীচের ব্যাসের সাথে কঠোরভাবে বিতরণ করা হয়, শক্তি খরচকে অপ্টিমাইজ করে।

অন্যদিকে, এমন একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে আপনাকে নতুন দিয়ে খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করতে হবে।

ডিজাইন এবং ফাংশন বিভিন্ন

ক্লাসিক কুকারের মতো, ইন্ডাকশন কুকারগুলি বিভিন্ন সংস্করণে উত্পাদিত হয়:

• সম্পূর্ণ আকার - ওভেন এবং হটপ্লেট সহ ফ্রিস্ট্যান্ডিং চুলা।
• হব - একটি অন্তর্নির্মিত প্যানেল যা সরাসরি ওয়ার্কটপে ইনস্টল করা যেতে পারে।
• সুবহ - এক বা দুটি বার্নার সহ মোবাইল হটপ্লেট।
• সম্মিলিত - উভয় আনয়ন এবং ক্লাসিক বার্নার দিয়ে সজ্জিত।

আপনার রান্নাঘরের উপর নির্ভর করে যেকোনো বিকল্প বেছে নিন।

রান্নার প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ এবং আরও আরামদায়ক করার জন্য, নির্মাতারা কৃপণ নয় এবং আরও বেশি বেশি অতিরিক্ত ফাংশন প্রবর্তন করছে, যার মধ্যে কিছু আসলে কার্যকর হতে পারে।

• বুস্টার (বুস্টার বা পাওয়ার বুস্ট) - একটি হটপ্লেট থেকে অন্য হটপ্লেটে শক্তি স্থানান্তরের কাজ। আপনি যদি খুব দ্রুত খাবার রান্না করতে চান তবে আপনি কিছুক্ষণের জন্য বিনামূল্যে বার্নার থেকে সামান্য শক্তি ধার করুন। প্রায় সব মডেল এটি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
• দ্রুত শুরু (দ্রুত শুরু) - আপনি চুলা চালু করেন এবং এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সনাক্ত করে যে কোন হটপ্লেটে খাবার আছে।
• উষ্ণ মোড রাখুন - ফাংশনটি চালু হলে, আপনি রান্না করা খাবার চুলায় রেখে দিতে পারেন এবং এটি ঠান্ডা হবে না।
• স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন সহ এবং ছাড়া টাইমার - আপনি রান্নার সময় সেট করেন, তারপরে একটি সংকেত শোনা যায় এবং হটপ্লেট হয় বন্ধ হয়ে যায় (স্বয়ংক্রিয় সুইচ-অফ) বা কাজ চালিয়ে যায় (স্বয়ংক্রিয় সুইচ-অফ ছাড়া)।
• নিরাপত্তা বন্ধ - তরল হব এ উঠলে এটি কাজ করবে: সমস্ত বার্নার স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে।
• শক্তি এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ - আপনি নির্দিষ্ট খাবারের প্রস্তুতির জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করেন। কিছু রেঞ্জ উপযুক্ত রান্নার পদ্ধতির একটি নির্বাচন অফার করে, যেমন ভাজা, ফুটানো বা স্টুইং।
• বিরতি - আপনার যদি অল্প সময়ের জন্য বিভ্রান্ত হওয়ার প্রয়োজন হয় তবে শুধু বিরতি টিপুন এবং আপনার কাজটি করুন। এই ক্ষেত্রে, পূর্বে ইনস্টল করা সেটিংস পুনরায় সেট করা হবে না।

একটি চুলা নির্বাচন করার সময়, আপনার সত্যিই প্রয়োজন যে ফাংশন মনোযোগ দিন। যত বেশি বৈচিত্র্য দেওয়া হবে, দাম তত বেশি হবে। কিন্তু আপনি অনুশীলনে তাদের সব ব্যবহার করতে যাচ্ছেন?

নিরাপত্তা

একটি ইন্ডাকশন কুকার পরিচালনার নীতি কিছু গৃহিণীদের মধ্যে অবিশ্বাস এবং আতঙ্কের কারণ হয়। নির্মাতারা নিশ্চিত করে যে এটি নিরাপদ এবং উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই। এটা কি সত্যি?

ভাদিম রুকাভিটসিন পরিবেশগত পরামর্শক

ইন্ডাকশন কুকারগুলির সুরক্ষার উপর বিভিন্ন গবেষণা করা হয়েছে, তাদের ফলাফলগুলি কিছুটা আলাদা, তবে তারা একমত যে কুকার থেকে 30 সেন্টিমিটারেরও কম দূরত্বে, ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড এখনও মানকে ছাড়িয়ে গেছে। এছাড়াও, আপনি যদি প্যানেলে বার্নারের চেয়ে ছোট ব্যাসযুক্ত একটি থালা রাখেন বা এটিকে কিছুটা অসমভাবে রাখেন তবে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ আরও শক্তিশালী হয়ে উঠবে এবং প্রভাবের ব্যাসার্ধ বৃদ্ধি পাবে।

যাইহোক, বিশেষজ্ঞ স্পষ্ট করেছেন যে এই সমস্ত বিষয় যদি আপনি চুলায় দিনে দুই ঘন্টার বেশি সময় ব্যয় করেন। অন্যান্য ক্ষেত্রে, মানগুলি কম কঠোর হয়ে যায়, যা আপনাকে স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই রান্না করতে দেয়।

যে কোনো বৈদ্যুতিক যন্ত্রের সাথে নির্দেশাবলী এবং নিরাপত্তা সতর্কতা মেনে চলা অপরিহার্য। ইন্ডাকশন হবও এর ব্যতিক্রম নয়। পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, আপনাকে প্যানের ব্যাস এবং নীচের প্রকারের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।

একটি ইন্ডাকশন কুকার থেকে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড খাবারকে প্রভাবিত করে না, যেহেতু এই বিকিরণটি আয়নিত হয় না এবং প্রধানত থালা-বাসনের উপর কাজ করে, তাদের গরম করে। যদি আমরা শরীরের উপর প্রভাব সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটি দৃঢ়ভাবে বিকিরণের ফ্রিকোয়েন্সি, এর শক্তি এবং এক্সপোজার সময়ের উপর নির্ভর করে।

ভাদিম রুকাভিটসিন পরিবেশগত পরামর্শক

এছাড়াও, পেসমেকারযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সুরক্ষা নিয়ম মেনে চলা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।ইন্ডাকশন হব ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি উচ্চ সম্ভাবনা আছে যে চুলা চালু করার সময় 0.5 মিটারের বেশি এগিয়ে গেলে, পেসমেকার ব্যর্থ হতে পারে।

ভাদিম রুকাভিটসিন পরিবেশগত পরামর্শক

বেশিরভাগ গৃহস্থালির যন্ত্রপাতি এবং গ্যাজেট যা আমরা প্রতিদিন ব্যবহার করি তা আমাদের শরীরে কোনো না কোনোভাবে প্রভাব ফেলে। ডিভাইসগুলির আরামদায়ক ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য যা আমরা এত অভ্যস্ত, সমস্ত সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলা, নির্দেশাবলী অবহেলা না করা এবং কঠোরভাবে সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আপনি সর্বপ্রথম নিজেকে রক্ষা করুন, এবং অবশ্যই, আপনার সরঞ্জামের জীবন প্রসারিত করুন।

ফলাফল

সুবিধাদি

• খাবার দ্রুত প্রস্তুত হয়।
• শক্তি খরচ অপ্টিমাইজ করা হয়.
• অস্ত্রাগার কিছু খুব দরকারী ফাংশন আছে.
• হব পরিষ্কার করা সহজ।
• পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম।

অসুবিধা

• দাম অনুরূপ চুলার (গ্যাস বা বৈদ্যুতিক) চেয়ে বেশি হবে।
• সমস্ত রান্নার পাত্র প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন হতে পারে।
• অতিরিক্ত অ্যাডাপ্টারগুলি একটি ছোট নীচে ব্যাস সহ পাত্রে ব্যবহার করার জন্যও কার্যকর হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি তুর্কি কফি।
• কিছু মডেল স্বাভাবিক ক্লাসিক চুলা তুলনায় গোলমাল মনে হতে পারে।
• রান্নার পদ্ধতির অদ্ভুততার কারণে অপারেশনের জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা।