কাবাব ছাড়া প্রকৃতিতে কী রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

skewers, marinated আলু এবং এমনকি কমলা muffins উপর চিংড়ি - এই এবং না শুধুমাত্র গ্রিল করা যাবে। আপনি কি ললনা করছেন? নিজেকে একসাথে টানুন এবং শেষ পর্যন্ত পড়ুন!

তাজা বাতাস, বন্ধুত্বপূর্ণ কোম্পানি এবং একটি আগুন - এটি একটি সাধারণ পিকনিক। এটির প্রধান থালা অবশ্যই, শাশলিক।

আমরা আপনাকে মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে আমন্ত্রণ জানাই। সব পরে, আপনি কাঠকয়লা উপর অনেক সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। স্যুপ, সাইড ডিশ এমনকি ডেজার্ট!

রেসিপি লিখতে প্রস্তুত? ফাইন! কিন্তু প্রথমে, আসুন উপাদানটি পুনরাবৃত্তি করি:

• .
• .
• .

শূর্পা

এটি প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীর একটি থালা, যা বিভিন্ন লোকের মধ্যে বিভিন্ন কিন্তু ব্যঞ্জনযুক্ত নাম রয়েছে: শূর্পা, চোরবা, শোর্পো, সোর্পা এবং অন্যান্য। তবে আপনি এটিকে যাই বলুন না কেন, এটি সবজি সহ একটি সমৃদ্ধ মাংসের স্যুপ। আপনি যদি এটি আগুনে রান্না করেন তবে এটি বিশেষত সুস্বাদু হতে দেখা যায়। থালাটি সময় সাপেক্ষ, তবে আপনি যদি সারাদিন বাইরে থাকেন তবে এটি উষ্ণ এবং শক্তি যোগাবে।

ঐতিহ্যগতভাবে, শূর্পা মাটন থেকে তৈরি করা হয় (তাজা নেওয়া ভাল)। তবে আপনি গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এর ক্লাসিক চালু করা যাক.

উপকরণ

• 1 কেজি মেষশাবক (হাড় সহ হতে পারে);

• চর্বি লেজ চর্বি 100 গ্রাম;

• 1 কেজি পেঁয়াজ;

• 1 কেজি আলু;

• 500 গ্রাম তাজা টমেটো;

• 5 মাঝারি গাজর;

• 5টি মাঝারি বেল মরিচ;

• 5 লিটার জল;

• লবণ, গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা;

• সবুজ শাক (পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা, ইত্যাদি)।

মেরিনেডের জন্য:

• 500 মিলি ভিনেগার;

• 500 মিলি জল;

• স্বাদমতো লবণ এবং চিনি।

প্রস্তুতি

প্রথমে পেঁয়াজ মেরিনেট করুন। পেঁয়াজের অর্ধেক নিন (500 গ্রাম), রিং, লবণ এবং জল, ভিনেগার, লবণ এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। একটি প্রেসের নীচে রাখুন এবং 1-2 ঘন্টা রেখে দিন।

শূর্পা প্রস্তুত করতে, আপনার একটি পুরু নীচের সাথে একটি কড়াই বা সসপ্যান দরকার। এতে লেজের চর্বি গলিয়ে নিন। ভেড়ার বাচ্চাকে বড় টুকরো করে কাটুন এবং মশলা দিয়ে ভাজুন (এটি জিরা, বারবেরি, গ্রাউন্ড ধনে হতে পারে - আপনার স্বাদে)। ভাজা ভেড়ার মাংস কিছুক্ষণ কড়াই থেকে নামিয়ে নিন। অবশিষ্ট চর্বিতে, কাটা গাজর এবং পেঁয়াজের বাকি অর্ধেক ভাজুন। মেষশাবকটিকে কড়াইতে ফিরিয়ে দিন। মোটা করে কাটা টমেটো এবং বেল মরিচ যোগ করুন। মাংস এবং শাকসবজি আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

তারপরে এগুলি জল দিয়ে পূর্ণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় দুই ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ফুটে উঠলে ফেনা ছাড়িয়ে নিন। সবশেষে মোটা করে কাটা আলু এবং গোলমরিচ যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন।

আরও 20 মিনিট পরে, আপনি প্লেটগুলিতে শূর্পা ঢেলে দিতে পারেন। এভাবেই করা হয়। ঝোল একটি প্লেটে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং মাংস এবং শাকসবজি অন্য প্লেটে রাখা হয়। সবাই যত খুশি ভেড়ার মাংস এবং সবজি যোগ করবে। সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম দিয়ে ঝোল ছিটিয়ে দিন এবং এতে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন (প্রয়োজনীয়!)

বার্গার

কাটলেট এবং উদ্ভিজ্জ স্যান্ডউইচগুলিকে ফাস্ট ফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, আপনার নিজের হাতে রান্না করা, এবং এমনকি প্রকৃতিতে, তারা স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন। এছাড়াও, হ্যামবার্গার তৈরি করা বেশ সহজ।

উপকরণ

• 5 হ্যামবার্গার বান;

• ৩টি মাঝারি পেঁয়াজ;

• 5 স্লাইস প্রক্রিয়াজাত পনির;

লেটুস, টমেটো, শসা এবং অন্যান্য সবজি;

• মেয়োনিজ, সস বা সরিষা স্বাদে।

কাটলেটের জন্য:

• 500 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;

• 100 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস;

• 100 গ্রাম হার্ড পনির;

• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;

• স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ;

• জলপাই তেল;

• উস্টার সস.

প্রস্তুতি

আপনি কতগুলি বার্গার তৈরি করতে চান তার উপর উপাদানের সংখ্যা নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, এটি পাঁচজনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

প্রথমে মাংসের কিমা তৈরি করে নিন। শুয়োরের মাংস তার জন্য খুব মোটা হবে, তাই গরুর মাংস বা টার্কি ব্যবহার করা ভাল। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পনির কষান। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, একটু ওরচেস্টার সস যোগ করুন এবং প্যাটিগুলিকে আকার দিন। মনোযোগ! কাটলেটগুলি বানগুলির অনুপাতে হওয়া উচিত। এছাড়াও, তাদের প্রত্যেকের মাঝখানে আপনাকে একটি বিষণ্নতা তৈরি করতে হবে যাতে তারা ভাজার সময় তাদের আকৃতি হারাতে না পারে।

বাড়িতে কাটলেট তৈরি করা, ফ্রিজ করা এবং পিকনিকে আপনার সাথে নিয়ে আসা আরও সুবিধাজনক। কিন্তু এটি জায়গায় ঢালাই করা যেতে পারে।প্রধান জিনিস আগাম কিমা প্রস্তুত করা হয়।

প্যাটিগুলি বারবিকিউ গ্রিলের উপর সুন্দরভাবে রাখুন এবং উভয় পাশে ভাজুন। বানগুলিকে কাটুন এবং গ্রিলের উপর শুকিয়ে নিন যাতে রসালো কাটলেটগুলি তাদের উপর পাড়ার সময় তারা নরম না হয়। যদি ইচ্ছা হয়, কাটলেট ছাড়াও, আপনি বেকন ভাজতে পারেন।

এর বার্গার একত্রিত করা শুরু করা যাক. এখানে কিছুই আপনার কল্পনাকে সীমাবদ্ধ করে না। অপশন। উদাহরণস্বরূপ, নীচের খোঁপায় লেটুস পাতা রাখুন (এটি ভিজতে না দেওয়ার জন্য), তাদের উপর কেচাপ, সরিষা বা মেয়োনিজ ঢেলে দিন (আপনার পছন্দের যে কোনও সস), একটি কাটলেট রাখুন - পনির। এছাড়াও, তাজা বা আচারযুক্ত শসা, টমেটো এবং পেঁয়াজ বাড়িতে আচার। রোলের বাকি অর্ধেক দিয়ে উপরে ঢেকে দিন। হ্যামবার্গার প্রস্তুত!

লুলা কাবাব

ককেশাস এবং মধ্য এশিয়ার কাবাবকে ভাজা মাংসের খাবার বলা হয়। এই খাবারের অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। লুলা হল একটি কিমা করা মাংসের কাবাব যা স্ক্যুয়ার করা এবং গ্রিলের উপর ভাজা। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, লুলা ভেড়ার মাংস থেকে তৈরি করা হয়, তবে আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং এমনকি মুরগির মাংসও ব্যবহার করতে পারেন। কাবাবের জন্য কিমা করা মাংসের বিশেষত্ব হল এতে ডিম বা রুটি যোগ করা হয় না। শুধুমাত্র মাংস, পেঁয়াজ এবং মশলা। যাইহোক, প্রথম জিনিস প্রথম.

উপকরণ

• 1 কেজি ভেড়ার সজ্জা;

• চর্বি লেজ চর্বি 300 গ্রাম;

• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;

• 100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;

• সবুজ শাক;

• স্বাদমতো লবণ, মরিচ এবং মশলা।

প্রস্তুতি

কাবাবের জন্য কিমা করা মাংস আগে থেকেই বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারপর আগুন দ্বারা আপনি যা করতে হবে তা skewers উপর স্ট্রিং হয়.

ভেড়ার বাচ্চাটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বড় তারের র্যাক দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে পাস করুন। চর্বি লেজ চর্বি আলাদাভাবে এড়িয়ে যান। এটি মাংসের পরিমাণের কমপক্ষে এক চতুর্থাংশ হওয়া উচিত। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি পিষে উচিত নয়, কারণ খুব বেশি রস থাকবে। সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। এই সমস্ত উপাদান, লবণ, মরিচ একত্রিত করুন এবং আপনার স্বাদে মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল লুলার জন্য কিমা করা মাংস। আরো সঠিকভাবে, এটা বন্ধ মারধর করা আবশ্যক. এটি করার জন্য, ফলের কিমা একটি পিণ্ডে সংগ্রহ করুন এবং একটি বাটিতে জোর করে নিক্ষেপ করুন। 10 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। প্রতিটি আঘাতের সাথে, কিমা করা মাংস রস হারাবে এবং আরও প্লাস্টিকের হয়ে যাবে। গোঁটার সময় এটি আপনার হাতে আটকে না যাওয়ার জন্য, এগুলি লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর মাংসের কিমা এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

কয়লা গরম হয়ে গেলে, মাংসের কিমা 3-4 সেন্টিমিটার চওড়া এবং প্রায় 15 সেমি লম্বা সসেজের আকারে স্কিভারের উপর চাপিয়ে দিতে হবে। আপনার হাত জল দিয়ে ভিজিয়ে নিন এবং, কিমা করা মাংসকে শক্ত করে টিপে টিপে সসেজগুলির আকার দিন skewer লুলা কাবাব দ্রুত ভাজা হয় এবং অ্যাডজিকা বা অন্যান্য সস, লাভাশ এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

স্যামন স্টেক

লাইফহ্যাকারের কাছে গ্রিলড মাছের একটি সম্পূর্ণ রেসিপি রয়েছে। আজ আমরা একটি স্যামন স্টেক ভাজা সম্পর্কে আলোচনা করব। এটি বারবিকিউর জন্য সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

উপকরণ

• 1 কেজি স্যামন।

মেরিনেডের জন্য:

• জলপাই তেল;

• চুন বা লেবু;

• লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা।

সসের জন্য:

• 200 গ্রাম টক ক্রিম;

• রসুনের 2 কোয়া;

• সবুজ শাক।

প্রস্তুতি

যদি মাছটি পুরো হয়, তবে এটি অবশ্যই 3 সেন্টিমিটার পুরু করে টুকরো টুকরো করে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর প্রতিটি টুকরো অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রীস করুন, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ এবং মশলা দিয়ে ঢেলে দিন (থাইম, ডিল এবং তুলসি ভালভাবে উপযুক্ত। স্যালমন মাছ). 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।

তারপর একটি তারের র্যাকে মাছের স্টেকগুলি রাখুন। প্রতিটির উপরে, আপনি অবশিষ্ট লেবুর টুকরা রাখতে পারেন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিটের জন্য কাঠকয়লার উপর সালমন গ্রিল করুন। ক্রমাগত উল্টানো.

টক ক্রিম এবং রসুনের সস দিয়ে স্টেকগুলি পরিবেশন করুন। এটি রান্না করতে, ভেষজগুলি কেটে নিন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন এবং টক ক্রিম দিয়ে এটি সব মিশ্রিত করুন।

skewers উপর চিংড়ি

আপনারা অনেকেই সম্ভবত ইতিমধ্যেই গ্রিলড চিংড়ি তৈরি করেছেন। এটি একটি খুব সুস্বাদু থালা, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্রস্তুত করা সহজ। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল লেবুর রস দিয়ে চিংড়ি ছিটিয়ে, মোটা লবণ (বিশেষভাবে সমুদ্রের লবণ) এবং গ্রিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। আমরা আপনাকে একটি সামান্য আরও জটিল, কিন্তু অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু রেসিপি অফার করি।

উপকরণ

• 1 কেজি রাজা চিংড়ি;

• 1 বেগুনি পেঁয়াজ;

• একটি ক্যান টিনজাত আনারস।

সসের জন্য:

• 100 গ্রাম তেরিয়াকি সস;

• 1 টেবিল চামচ. l ভাজা তিল বীজ

প্রস্তুতি

আগুন নিভে যাওয়ার সময়, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। তিল বীজের সাথে তেরিয়াকি মেশান; কাটা আনারস যদি তারা রিং হয়; চিংড়ি খোসা ছাড়ুন (আপনি লেজ ছেড়ে যেতে পারেন)।

স্ট্রিং চিংড়ি এবং আনারস wedges কাঠের skewers উপর পর্যায়ক্রমে. তারপর আপনার সস দিয়ে উদারভাবে সেগুলি ব্রাশ করুন। চিংড়িটিকে 8-10 মিনিটের জন্য তাপে ধরে রাখুন, যতক্ষণ না একটি ভূত্বক তৈরি হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সস দিয়ে এবং ভাজার সময় তাদের পর্যায়ক্রমে গ্রীস করতে পারেন।

স্টাফ মরিচ

কাবাব ছাড়াও অনেকেই গ্রিল সবজি। প্রায়শই এগুলি কেবল কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, স্ক্যুয়ারে টানানো হয় বা একটি তারের র্যাকে রাখা হয় এবং কয়লার উপর সিদ্ধ করা হয়। তাই আপনি যে কোনও সবজি রান্না করতে পারেন: টমেটো, বেগুন, জুচিনি ইত্যাদি। লাইফহ্যাকার, উদাহরণস্বরূপ, বলেছিলেন।

এছাড়াও শাকসবজি ফয়েলে কয়লায় বেক করা হয়। এই রেসিপিতে, "পাত্র" হল বেল মরিচ।

উপকরণ

• ৬টি গোলমরিচ।

পূরণ করার জন্য:

• 130 মিলি জলপাই তেল;

• 250 গ্রাম পারমেসান;

• ২ টেবিল চামচ। l স্থল আখরোট;

• রসুনের 4 কোয়া;

• টিনজাত ভুট্টার ক্যান;

• তুলসী পাতা.

প্রস্তুতি

পিকনিকে কত লোক থাকবে তার উপর উপাদানের সংখ্যা নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, এটি আটজনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে: চারটি মরিচ, অর্ধেক কাটা, আমাদের আটটি পরিবেশন দেবে।

পারমেসানের অংশ (200 গ্রাম) একটি মোটা গ্রাটারে ঘষুন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. জলপাই তেল, পনির, বেসিল, বাদাম এবং রসুন একত্রিত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

দুটি গোলমরিচ কিউব করে কেটে অলিভ অয়েলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। মরিচ নরম হয়ে গেলে, ভুট্টা এবং আপনি আগে তৈরি করা মিশ্রণ যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

ভরাট বাড়িতে করা উচিত, আপনি গ্রামাঞ্চলে যাওয়ার প্রাক্কালে করতে পারেন (ভাজা এবং ফ্রিজে)। নৌকা তৈরি করতে বাকি গোলমরিচ কেটে নিন। বীজ সরান। একটি তারের র্যাকে গোলমরিচ রাখুন, পাশে কেটে নিন এবং ভিতরে থেকে বেক করার জন্য 2-5 মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর বসুন। তারপর উল্টে, শুরু করুন এবং অবশিষ্ট গ্রেটেড পারমেসান (50 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আরও 5 মিনিটের জন্য তারের র্যাকে গ্রিল করুন।

শ্যাম্পিনন

মাশরুম মাংসের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশও হতে পারে। আমরা আপনাকে একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু রেসিপি অফার করি - গ্রিলড শ্যাম্পিনন।

উপকরণ

• 1 কেজি তাজা মাশরুম;

• 1 লেবু;

• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

শ্যাম্পিননগুলি তাজা নেওয়া ভাল, এখনও খোলা হয়নি। বনে বা দেশে যাওয়ার আগে তাদের আচার করা দরকার। এভাবেই করা হয়।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর একটি লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে 5-6 ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি পিকনিক এ, মাশরুম skewer এবং কাঠকয়লা উপর তাদের গ্রিল. মাশরুমগুলি তাদের চেহারা কিছুটা হারাবে, তবে ভিতরে তারা খুব সরস হয়ে উঠবে।

ফয়েল মধ্যে আলু

বেকড আলু - শৈশব থেকে পরিচিত একটি স্বাদ। কে খায়নি, আগুনের কাছে বসে নুন ছিটিয়ে দেয়, যে আঙুল পুড়ে ছাইতে নোংরা না করে, পরিষ্কার করে! তবে আপনি প্রকৃতিতে আলু থেকে অনেক খাবার রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি ফয়েলে বেক করুন।

উপকরণ

• 5টি মাঝারি আলু;

• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;

• 100 গ্রাম চেডার পনির;

• 150 গ্রাম মাখন;

• 1 টেবিল চামচ. l উস্টার সস;

• পার্সলে;

• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

এই থালাটির জন্য, আপনার পুরু খাবারের ফয়েল দরকার: 50 × 50 সেমি পরিমাপের স্কোয়ার। তাদের প্রতিটিকে মাখন দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন।

আলু ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন। একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি. শাক কেটে নিন। সবকিছু একসাথে রাখুন, ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এই সমস্ত পদ্ধতি বাড়িতে সেরা করা হয়।

কয়লা কাছাকাছি হলে, ফয়েলের উপর ফিলিংটি রাখুন এবং প্রান্তগুলি মুড়ে দিন যাতে সুস্বাদু পালিয়ে না যায়। আলু এবং পেঁয়াজ কোমল না হওয়া পর্যন্ত থালাটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য তাপে সিদ্ধ করুন।

একটি skewer উপর আলু

এটি মে পিকনিকের জন্য আলু রান্না করার আরও সহজ উপায়। যারা ভালোবাসে তাদের জন্য।

উপকরণ

• 1 কেজি আলু।

মেরিনেডের জন্য:

• জলপাই তেল;

• লেবুর রস;

• সরিষা;

• রসুন;

• পেপারিকা;

• থাইম;

• রোজমেরি;

• অরেগানো;

• পার্সলে।

প্রস্তুতি

Marinade জন্য সমস্ত উপাদান চোখের দ্বারা নেওয়া হয়, এটি সব স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে। আস্ত আলু ব্যবহার করা হয়। এটি একটি ইউনিফর্ম মধ্যে ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা প্রয়োজন। মূল জিনিস হজম করা হয় না। আলু ভিতরে স্যাঁতসেঁতে হতে দিন - গ্রিল এ রান্না করুন।

1-2 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেডে আলু পাঠান। তারপরে কাঠকয়লার উপর skewer করুন এবং গ্রিল করুন যতক্ষণ না খসখসে হয়ে যায়।

কলার নৌকা

এই সাধারণ রেসিপিটির দুটি বৈচিত্র রয়েছে: খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়ানো। প্রথম ক্ষেত্রে, খোসা ফয়েল প্রতিস্থাপন করে। গ্রিলিংয়ের জন্য কীভাবে খোসা ছাড়ানো কলা প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, পড়ুন এবং দেখুন। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে খোসা ছাড়ানো কলার বোট তৈরি করবেন।

উপকরণ

• কলা (মানুষের সংখ্যা অনুসারে);

• marshmallows;

• চকোলেট;

• দারুচিনি বা নারকেল স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

কলার খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কেটে নিন। চকোলেট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন; মার্শম্যালো বড় হলে স্লাইস করুন। ফটোতে দেখানো হিসাবে চকলেট এবং মার্শম্যালো দিয়ে কলা স্টাফ করুন।

এটি একটি ডোবা মত হবে. আপনি যদি দারুচিনি পছন্দ করেন তবে ফলের উপর ছিটিয়ে দিন। কলাকে ফয়েলে মুড়িয়ে তারের আলনায় ভাজুন।

5-6 মিনিটের পরে আপনি গ্রিল থেকে সরাতে পারেন, ফয়েল খুলুন এবং নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ডেজার্ট উপভোগ করুন। আপনি পিকনিকে আপনার সাথে আইসক্রিম নিয়ে যেতে পারেন এবং এর সাথে বেকড কলা খেতে পারেন।

কমলা কাপকেক

প্রকৃতিতে বেকিং masochism মত শোনাচ্ছে. আসলে, সবকিছু খুব সহজ এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক।

উপকরণ

• 4-5 কমলা।

পরীক্ষার জন্য:

• 225 গ্রাম চিনি;

• 180 গ্রাম ময়দা;

• সম্পূর্ণ দুধ 160 মিলি;

• 60 গ্রাম মাখন;

• 80 গ্রাম টক ক্রিম;

• 2টি মুরগির ডিম;

• 1, 5 চা চামচ। বেকিং পাউডার;

• 0.5 চা চামচ। লবণ;

• 1 টেবিল চামচ. l ভ্যানিলা নির্যাস;

• ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ।

প্রস্তুতি

ঘরেই ময়দা এবং কাপকেকের ফাঁকা তৈরি করুন।

ময়দার জন্য, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি একত্রিত করুন। অন্য একটি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। ডিম, টক ক্রিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস আলাদাভাবে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণে ময়দা এবং চিনি ঢেলে দিন। ফিসফিস করতে থাকুন। নরম মাখন যোগ করুন। ঝাঁকুনি। তারপরে ধীরে ধীরে ময়দায় দুধ যোগ করুন এবং কম গতিতে ফিসকাতে থাকুন। ফলস্বরূপ, ময়দা খাড়া হবে না, তবে তরলও হবে না। এছাড়াও আপনি আপনার পছন্দ মতো কাপকেক ময়দা তৈরি করতে পারেন।

কমলা ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। চামচ দিয়ে প্রতিটি অর্ধেক থেকে পাল্প বের করে নিন। ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খোসা ছাড়বেন না, সজ্জা ভূত্বকের দেয়ালে থাকতে দিন। এখানেই বাড়ির রান্না শেষ হয়।

প্রকৃতিতে যা করা বাকি থাকে তা হল কয়লা প্রস্তুত করা এবং ফয়েল "নীড়ে" কমলা সাজানো বা আপনি একটি পুরানো ধাতব মাফিন প্যান ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি অর্ধেক তিন চতুর্থাংশ ময়দা দিয়ে পূরণ করুন এবং কয়লার উপর পাঠান।

কাপকেকগুলি যে গতিতে বেক করা হয় তা তাপের উপর নির্ভর করে। এটি সাধারণত প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়। কাপ কেক প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন।

কমলা কাপে সরাসরি কাপকেক পরিবেশন করুন।

বেকড আপেল

মে পিকনিকের জন্য আরেকটি ডেজার্ট বিকল্প হল বেকড আপেল।

উপকরণ

• 5টি বড় আপেল;

• 5 চা চামচ। মধু

• 20 গ্রাম ক্র্যানবেরি;

• 5টি আখরোট;

• দারুচিনি (ঐচ্ছিক)।

প্রস্তুতি

আপেল ধুয়ে একটি ছুরি দিয়ে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। তবে সম্পূর্ণ নয় - প্রায় অর্ধেক। প্রতিটি আপেলে এক চা চামচ মধু, একটি আখরোট (আপনি এটি কাটতে পারেন) এবং সামান্য বেরি দিন। চাইলে দারুচিনি যোগ করুন।

প্রতিটি আপেলকে ফয়েলে মুড়িয়ে কাঠকয়লা বা তারের র‌্যাকে বেক করুন যতক্ষণ না ফলটি কোমল হয়।

আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।

গ্রোগ

অবশ্যই, আপনি একটি পিকনিকে পানীয় ছাড়া যেতে পারবেন না. যদিও মে উষ্ণতার সাথে খুশি হয়, তবে আবহাওয়া প্রায়শই মজাদার হয়। অতএব, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে কিছু উষ্ণতা আছে।

গ্রোগ হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা ইংরেজ নাবিকদের দ্বারা উদ্ভাবিত এবং ভাইস অ্যাডমিরাল এডওয়ার্ড ভার্ননের নামে নামকরণ করা হয়েছে, ডাকনাম ওল্ড গ্রোগ।তিনিই আবিষ্কার করেছিলেন, অর্থ সাশ্রয়ের জন্য, নাবিকদের খাঁটি নয়, পাতলা রাম দেওয়ার জন্য। গ্রগ জন্য রেসিপি জন্মগ্রহণ করেন.

উপকরণ

• জল;

• চা (পান করা);

• কগনাক;

• রাম।

প্রস্তুতি

উপাদানের পরিমাণ পাত্র এবং কোম্পানির আকারের উপর নির্ভর করে। প্রথমে, শক্তিশালী চা তৈরি করুন এবং তারপরে এতে 5 চা চামচ কগনাক এবং 5 টেবিল চামচ রাম এবং 1 লিটার চায়ের অনুপাতে কগনাক এবং রাম যোগ করুন।

পানীয় ফুটে উঠলে, এটি মগে ঢেলে দিন এবং মনোরম উষ্ণতা উপভোগ করুন।

ক্যাম্পিং কফি

আপনি আপনার সাথে একটি থার্মোস নিতে পারেন, বা আপনি আগুনে একটি সুগন্ধি পানীয় তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ

• 5 চা চামচ। গরম কফি;

• 1 লিটার জল;

• 100 গ্রাম চকলেট;

• চিনি স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

আপনি কয়লায় তুর্কি কফি তৈরি করতে পারেন। এটি একটি তুর্কি এবং দক্ষতা প্রয়োজন. একটি সহজ বিকল্প হল আগুনের উপর সরাসরি একটি পাত্র বা কেটলিতে কফি তৈরি করা।

একটি পাত্রে জল ঢালা, এটি একটি ফোঁড়া আনুন এবং কফি যোগ করুন। কয়েক মিনিট পর চকোলেট যোগ করুন। পানীয় যেন পালিয়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

চকলেট সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়ে গেলে, মগে কফি ঢেলে দিন। সবাই স্বাদে মিষ্টি।

আমরা আশা করি আমরা আপনাকে আপনার মে পিকনিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে অনুপ্রাণিত করেছি।

আপনি বাইরে কি রান্না করেন? আমরা মন্তব্যে এটি আলোচনা করা হবে.