প্রতিটি স্বাদের জন্য ওটমিল জেলির 10 টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

দুধ, বীট, বেরি, শুকনো ফল দিয়ে জেলি রান্না করুন বা শুধুমাত্র দুটি উপাদানের মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ করুন।

ওটমিল জেলি প্রস্তুত করার আগে আপনার যা জানা দরকার

1. ওটমিল যা ফুটানোর প্রয়োজন হয় না তা জেলির জন্য উপযুক্ত নয়।
2. আপনি যদি রেসিপির পরামর্শের চেয়ে বেশিক্ষণ ওটসকে গাঁজন করতে দেন তবে কিসেলের একটি লক্ষণীয় টক থাকবে।
3. কেক ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না। এটি স্ক্রাব, বিস্কুট বা খামির-মুক্ত রুটি ব্যবহার করুন।
4. আপনি মধু, কনডেন্সড মিল্ক, জ্যাম, শুকনো ফল, মুয়েসলি, চকলেট, দারুচিনি, ভ্যানিলা, আইসক্রিম, কুকিজ, পুদিনা বা সিরাপ দিয়ে তৈরি পানীয় পরিবেশন করতে পারেন।

1. ওটমিল জেলি ইজোটভ

উপকরণ

• 2½ লিটার জল;
• ওটমিল 500 গ্রাম;
• 100 মিলি কেফির।

প্রস্তুতি

ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে তিন লিটারের জারটি পূরণ করুন। ওটমিল এবং কেফির যোগ করুন। একটি রাবারের গ্লাভ দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না ফোমের একটি পাতলা স্তর উপস্থিত হয়। ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, এটি 24 থেকে 48 ঘন্টা সময় নেবে।

তরল ছেঁকে নিন এবং এটিকে আরও 5 ঘন্টা রেখে দিন যাতে একটি বর্ষণ প্রদর্শিত হয় - একটি ঘনত্ব। তারপর সাবধানে পরিষ্কার তরল - ওট কেভাস - অন্য পাত্রে ড্রেন করুন।

একটি পরিষ্কার সসপ্যানে তিন টেবিল চামচ পলল রাখুন এবং এক গ্লাস কেভাস ঢালুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত stirring. জেলি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন।

ওট ঘনীভূত 21 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কেভাস - তিন দিনের বেশি নয়।

2. রাই রুটির সাথে ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 1 লিটার জল;
• 400 গ্রাম ওটমিল;
• 20 গ্রাম রাই রুটি;
• ½ চা চামচ লবণ।

প্রস্তুতি

একটি জার বা সসপ্যানে ঠান্ডা সেদ্ধ জল ঢালা। ওটমিল এবং রাই রুটির এক টুকরো নাড়ুন। ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত 24-48 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় ঢেকে রাখুন।

মিশ্রণটি গাঁজন শুরু হলে, রুটি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি নাড়ুন। একটি পরিষ্কার সসপ্যানে ডাবল চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে নিন। তরলের সামঞ্জস্য ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আরও কিছুটা জল দিন।

মাঝারি আঁচে সসপ্যানটি রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তাপ কমিয়ে দিন এবং জেলি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

3. ওট ময়দা থেকে কিসেল

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ পুরো শস্য ওট ময়দা
• 1 লিটার জল;
• আধা চা চামচ রাইয়ের টক।

প্রস্তুতি

একটি গভীর সসপ্যানে, ওটমিল, 750 মিলি উষ্ণ জল এবং টক ডাল একত্রিত করুন এবং 12-14 ঘন্টা রেখে দিন। সময় হয়ে গেলে, তরলটি নাড়ুন এবং একটি সসপ্যানে একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে নিন।

একটি বাটি মধ্যে ঘন রাখুন, আরও 250 মিলি জল ঢালা, এছাড়াও মিশ্রিত এবং স্ট্রেন.

একটি সসপ্যানে তরলটিকে মাঝারি আঁচে আঁচে আনুন, তারপরে কম করুন। জেলিটি 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

4. দুধ এবং ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 100 গ্রাম ওটমিল;
• 500 মিলি দুধ;
• 1 টেবিল চামচ আলু স্টার্চ
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• স্বাদে ভ্যানিলিন।

প্রস্তুতি

একটি গভীর বাটিতে ওটমিল ঢেলে, উষ্ণ দুধ দিয়ে ঢেকে 20 মিনিট রেখে দিন।

একটি সূক্ষ্ম চালুনি এবং চিজক্লথের দুই স্তর ব্যবহার করে, একটি সসপ্যানে বাটির বিষয়বস্তু ছেঁকে নিন। ½ কাপ তরল আলাদা করুন, এতে স্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

মাঝারি আঁচে দুধ-ওট মিশ্রণের সাথে সসপ্যানটি রাখুন। চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। তরল ফুটে উঠলে, ক্রমাগত নাড়তে, পাতলা স্টার্চ ঢেলে দিন।

জেলি ফুটতে দিন এবং 1-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

5. লেবু দিয়ে ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 230 গ্রাম ওটমিল;
• 750 মিলি জল;
• আড়াই টেবিল চামচ চিনি
• 40 মিলি লেবুর রস;
• 10 গ্রাম লেবু জেস্ট।

প্রস্তুতি

ওটমিলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর একটি সসপ্যান মধ্যে আধান স্ট্রেন, চিনি, লেবুর রস এবং zest যোগ করুন।

মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে সিদ্ধ হতে দিন, কমিয়ে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 2-3 মিনিটের জন্য।ঘরের তাপমাত্রায় জেলি ঠান্ডা করুন, এবং তারপর, যাতে এটি ঘন হয়, 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

6. কুমড়া এবং কমলার রস দিয়ে ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 60 গ্রাম ওটমিল;
• 250 মিলি জল;
• 100 গ্রাম কুমড়া;
• 200 মিলি কমলার রস;
• স্বাদ চিনি;
• আলু স্টার্চ 1 টেবিল চামচ

প্রস্তুতি

ওটমিলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন। একটি সসপ্যানে তরল ছেঁকে নিন।

কুমড়াকে গ্রুয়েলে পরিণত করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। এটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 170 মিলি কমলার রস এবং চিনি যোগ করুন। স্টার্চের সাথে 30 মিলি রস একত্রিত করুন।

একটি সসপ্যানের বিষয়বস্তু মাঝারি আঁচে আঁচে আনুন। তারপরে, ক্রমাগত নাড়তে, আলতো করে পাতলা স্টার্চ ঢেলে আবার ফুটতে দিন।

বুকমার্কে সংরক্ষণ করবেন?

জেমি অলিভার থেকে 10টি আসল কুমড়ার খাবার

7. বেরি দিয়ে ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 50 গ্রাম ওটমিল;
• 750 মিলি জল;
• 1 কাপ যেকোনো বেরি, তাজা বা গলানো;
• স্বাদে চিনি।

প্রস্তুতি

ওটমিলের উপর 500 মিলি ফুটন্ত জল ঢালা এবং 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। একটি সসপ্যানে ছেঁকে বেরি, চিনি এবং আরও 250 মিলি ঠান্ডা জল যোগ করুন।

মাঝারি আঁচে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং রান্না করতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, 3-5 মিনিটের জন্য। কিসেল ঘন হওয়া উচিত।

নোট নাও?

12টি ফল এবং বেরি সালাদ যা কেকের চেয়েও সুস্বাদু

8. কলা এবং ডুমুর দিয়ে ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 1 কাপ ওট তৈরির জন্য;
• 1¼ l জল;
• 3 শুকনো ডুমুর;
• 1 কলা;
• 4 চা চামচ মধু;
• গ্রাউন্ড এলাচ - স্বাদ;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - স্বাদ;
• আদা স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

ওটসের উপর 1 লিটার উষ্ণ সেদ্ধ জল ঢালুন এবং 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কম আঁচে দেড় থেকে দুই ঘণ্টা সিদ্ধ করুন। ফুটানোর 45 মিনিট পর এক গ্লাস পানি যোগ করুন। পাত্রের বিষয়বস্তু ছেঁকে নিন।

ডুমুরগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। ডুমুর এবং খোসা ছাড়ানো কলা, মধু, এলাচ, দারুচিনি, আদা এবং ওটমিলের টুকরো মসৃণ পেস্টে পরিণত করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

চকলেট, ক্যারামেল, বাটার ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি কলার পাই

9. একটি ধীর কুকারে বীট এবং শুকনো ফল দিয়ে ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 1 বীট;
• 150 গ্রাম ওটমিল;
• কিসমিস 2 টেবিল চামচ;
• অন্যান্য শুকনো ফল 2 টেবিল চামচ;
• আড়াই লিটার পানি।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়ানো বীটগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন। ওটমিল, ধুয়ে কিশমিশ এবং অন্যান্য শুকনো ফল যোগ করুন। জল দিয়ে পূরণ করুন।

30 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" বা "স্যুপ" মোড সেট করুন। তারপর বাটি বিষয়বস্তু স্ট্রেন, পুরু অপসারণ। একই মোডে আরও 30 মিনিটের জন্য তরল সিদ্ধ করুন।

ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় জেলি ঠান্ডা করুন।

মেনু বৈচিত্র্য?

যারা পশম কোট এবং ভিনাইগ্রেটের জন্য ক্লান্ত তাদের জন্য 10টি আকর্ষণীয় বিটরুট সালাদ

10. দ্রুত ওটমিল জেলি

উপকরণ

• 50 গ্রাম ওটমিল;
• 100 মিলি জল।

প্রস্তুতি

ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে ওটমিল ঢেলে এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। একটি ছোট সসপ্যানে একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে নিন।

ক্রমাগত নাড়তে, কম আঁচে তরলটিকে ফোঁড়াতে আনুন।

এটাও পড়ুন???

• ওটমিল কীভাবে রান্না করবেন: বিস্তারিত নির্দেশাবলী
• শুকনো ফলের কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন
• সকালের নাস্তায় ওটমিল যা সন্ধ্যায় রান্না করা যায়
• কিভাবে দুই-উপাদান ওট মিল্ক তৈরি করবেন
• আপনি পুষ্টি সম্পর্কে জানতে চেয়েছিলেন সবকিছু