ঘরে তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্য: রান্না, ফ্রিজ, পুনরায় গরম করুন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সবসময় ক্ষুধার্ত! কিন্তু মাঝে মাঝে রান্না করার সময় ও ইচ্ছা থাকে না। তারপর ফ্রিজার থেকে ডাম্পলিং উদ্ধার করতে আসে। কিন্তু বাড়িতে তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্যের ভাণ্ডার অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এই প্রবন্ধে, আপনি শিখবেন কিভাবে তাকিটোস, মিটবল এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার দ্রুত প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত এবং হিমায়িত করতে হয়।

আপনি কেবল ডাম্পলিং এবং কাটলেটই নয়, পাই, স্টাফড প্যানকেক এবং এমনকি স্যুপের জন্য ব্রোথও হিমায়িত করতে পারেন। নীচে আপনি 10টি আসল হিমায়িত খাবার পাবেন। তবে রেসিপিগুলিতে যাওয়ার আগে, একটু তত্ত্ব।

ফ্রিজারে -18 ºС। এই তাপমাত্রায়, অণুজীবের ক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায় - হিমায়িত খাবার এর স্বাদ না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। ঠিক কতটা? বিবেচনা করে যে আমরা ক্রমাগত ফ্রিজারের দিকে তাকাই, অর্থাৎ, তাপমাত্রার পরিবর্তন হয়, পণ্যগুলি কিছুটা গলে যায় এবং আবার জমে যায়, দুই মাসের বেশি নয়.

কিছু খাবার হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, স্কোয়াশ, শসা এবং অন্যান্য জলযুক্ত সবজি। Defrosting পরে, প্রায় সব স্বাদ আর্দ্রতা বরাবর তাদের ছেড়ে। লেটুস পাতা তাদের গঠন হারায় এবং কাঁচা আলু একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট গ্রহণ করে।

আপনি খাদ্য হিমায়িত এবং গলাতে সক্ষম হতে হবে. ফ্রিজে যাওয়ার আগে খাবার যত ঠান্ডা হয়, ততই ভালো। যদি খাবারটি রান্না করা হয়ে থাকে, তবে প্রথমে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন এবং শুধুমাত্র তারপর এটি হিমায়িত করুন।

ডিফ্রোস্টিং বিপরীত ক্রমে করা উচিত: ফ্রিজার থেকে থালাটি বের করুন, এটি একটি প্যালেটে রাখুন এবং 10-12 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠান। ধীরে ধীরে গলানো খাবারকে হিমায়িত করার সময় হারিয়ে যাওয়া আর্দ্রতা শোষণ করতে দেয়। এইভাবে স্বাদ যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা হয়। তবে, যদি সময় না থাকে, আপনি মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্টিং ফাংশন ব্যবহার করতে পারেন।

ফ্রিজারে খাবার সংরক্ষণ করতে, ভ্যাকুয়াম ব্যাগ, প্লাস্টিক এবং কাচের ট্রে ব্যবহার করা হয়। জিপ-লক ব্যাগগুলি যখন আপনার থালাটিকে আকারে রাখার প্রয়োজন হয় না তখন সহজ হয়: তারা উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্রিজারে স্থান বাঁচায়। প্লাস্টিকের পাত্রগুলি আপনার সাথে কাজ করার জন্য নেওয়া যেতে পারে, সেগুলি মাইক্রোওয়েভে দুপুরের খাবার গরম করার জন্য সুবিধাজনক এবং কাচের ট্রেগুলি ওভেনে রান্না করার জন্য আদর্শ, যেহেতু আপনাকে ডিশ থেকে ডিশে স্থানান্তর করার দরকার নেই।

হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট muffins

মাফিনগুলি মিষ্টি বেকড পণ্য, তবে আপনি যদি চকোলেট এবং ফলের পরিবর্তে হ্যাম এবং পনির ব্যবহার করেন তবে আপনি প্রাতঃরাশের জন্য আন্তরিক মিনি-বান পেতে পারেন। এগুলি রান্না করতে খুব কম সময় নেয় এবং একবার হিমায়িত এবং পুনরায় গরম করা হলে এগুলি গরমের মতোই সুস্বাদু।

উপকরণ:

• রুটির 3-4 টুকরা;
• হ্যামের 3-4 টুকরা;
• 100 গ্রাম চেডার বা অন্যান্য হার্ড পনির;
• 8 ডিম;
• 1 গ্লাস দুধ;
• 2 চা চামচ সরিষার গুঁড়া
• 1 চা চামচ স্থল মরিচ;
• শুকনো পার্সলে এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা.

প্রস্তুতি

পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে রুটি এবং হ্যাম কাটা. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. এই ফিলিং দিয়ে মাফিন মোল্ডগুলি প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন।

একটি আলাদা পাত্রে ডিম, দুধ, সরিষার গুঁড়া এবং গোলমরিচ ফেটিয়ে নিন। ফলের মিশ্রণ দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন। তবে কানায় কানায় নয়, অন্যথায় মাফিনগুলি বেক করার সময় পালিয়ে যাবে। আপনার পছন্দ অনুসারে শুকনো পার্সলে এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ছাঁচের প্রতিটি কোষ উপরে ছিটিয়ে দিন।

ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। 15-20 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন। তাদের ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ভাঁজ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

সকালে আপনি সঠিক পরিমাণে বান পেতে পারেন, মাইক্রোওয়েভে গরম করতে পারেন এবং দ্রুত, হৃদয়গ্রাহী এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট পেতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল কাপ

সকালের নাস্তার জন্য আদর্শ, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। এটি ফাইবার এবং প্রোটিনের জন্য আপনার দৈনিক মূল্যের প্রায় 20% প্রদান করে, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।আপনি যদি সকালে পোরিজ রান্না করতে বিরক্ত করতে খুব অলস হন তবে একটি সমাধান রয়েছে - হিমায়িত ওটমিল কাপ বিভিন্ন ফিলিংস (ফল, বাদাম, শুকনো ফল এবং অন্যান্য) সহ।

উপকরণ:

• 2 কাপ ওটমিল
• 3 গ্লাস দুধ বা জল (আপনার পছন্দ);
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 30 গ্রাম মাখন;
• এক চিমটি লবণ;
• ফল, বেরি, চকোলেট, বাদাম, শুকনো ফল এবং অন্যান্য ফিলার।

প্রস্তুতি

একটি ছোট সসপ্যানে, দুধকে ফুটিয়ে আনুন। ওটমিল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তাপ কমিয়ে দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন। ক্রমাগত নাড়ুন। তাপ থেকে ওটমিল সরান, এক পিণ্ড মাখন এবং এক চামচ মধু যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাফিন টিন গ্রীস করুন এবং বগিতে পোরিজ সাজান। প্রতিটি পরিবেশনের উপরে কিছু ফিলার ছিটিয়ে দিন। এটি কলা, রাস্পবেরি, কিশমিশ, নারকেল কাটা হতে পারে - যা আপনি ওটমিল খেতে পছন্দ করেন।

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে থালাটি মুড়িয়ে ফ্রিজ করুন। কাপগুলি ভালভাবে সেট হয়ে গেলে, সেগুলিকে ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং আলাদাভাবে ফয়েলে মুড়ে দিন। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্রিজারে স্থান সংরক্ষণ করবে।

সকালে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্টের জন্য আগের রাতে ফ্রিজার থেকে সঠিক পরিমাণে কাপ সরান। শুধু মাইক্রোওয়েভে পোরিজ গরম করুন। প্রয়োজনে দুধ যোগ করুন।

স্টাফড মরিচ

হিমায়িত স্টাফড মরিচ অনেকটা ডাম্পলিং বা ডাম্পলিংসের মতোই সাহায্য করে। যদি আপনি জানেন যে সামনে একটি ব্যস্ত দিন আছে এবং রান্না করার সময় থাকবে না, তবে আগের দিন ফ্রিজার থেকে মরিচগুলি সরিয়ে ফেলুন। এগুলি রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে গলে যাবে, আপনাকে কেবল তাদের চুলায় রাখতে হবে।

উপকরণ:

• 8 গোলমরিচ;
• 700 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• 250 গ্রাম চাল;
• 250 গ্রাম টমেটো সস;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• হার্ড চেডার পনির;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ থেকে অভ্যন্তরীণ গহ্বর "কাপ" গঠনের জন্য শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। কাটা ক্যাপ গুঁড়ো এবং ভরাট ব্যবহার করা যেতে পারে.

পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মাংসের কিমা একত্রিত করুন (গরুর মাংসের পরিবর্তে টার্কির কিমা ব্যবহার করা যেতে পারে), চাল, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো সস। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এটি দিয়ে গোলমরিচ স্টাফ করুন। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই আকারে, মরিচ ইতিমধ্যে হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি যখন সেগুলি রান্না করতে চান, ডিফ্রস্ট করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

অমলেট এবং পনির সহ দেশীয় স্টাইলের আলু

অফিসে বা পড়াশোনার জন্য দুপুরের খাবারের জন্য কী নেবেন? অনেকের জন্য, এটি একটি দৈনন্দিন মাথাব্যথা। এই রেসিপিটি আপনাকে আপনার লাঞ্চবক্সের বিষয়বস্তু বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করবে। উপাদান সহজ, প্রস্তুতি সহজ.

উপকরণ:

• 1.5 কেজি আলু;
• 500 গ্রাম সালসা সস;
• 500 গ্রাম হার্ড পনির (উদাহরণস্বরূপ, চেডার);
• 50 গ্রাম মাখন;
• 9 ডিম;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 চা চামচ পেপারিকা;
• আধা চা চামচ রসুনের গুঁড়া;
• ½ চা চামচ লবণ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

আলু ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। যদি এটি অল্প বয়স্ক হয় তবে আপনার এটি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। আলু কিউবগুলির একটি বাটিতে পেপারিকা, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং মরিচ ঢেলে, জলপাই তেল যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে আলুগুলিকে এক স্তরে রাখুন এবং 45-60 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় রাখুন। একই সময়ে, আলু রান্নার মধ্য দিয়ে প্রায় অর্ধেক নাড়ুন।

এটি রান্না করার সময়, একটি অমলেট তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে ডিম ভেঙে দিন এবং হালকাভাবে ফেটান। একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে আস্তে আস্তে ডিমের মধ্যে ঢেলে দিন। রান্নার কয়েক মিনিট আগে চুলা থেকে অমলেটটি সরান; ডিমগুলি কিছুটা সর্দি থাকা উচিত।

পাত্রে আলু ভাগ করুন। তাদের প্রতিটিতে 2-3 টেবিল চামচ সালসা সস বা আপনার পছন্দের যেকোনো সস যোগ করুন। অমলেটকে অংশে ভাগ করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই পরিমাণ উপাদান থেকে, আপনি ছয়টি অফিস লাঞ্চ পাবেন।এগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনে আপনার সাথে একটি ধারক নিন, মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন এবং চমৎকার দেশীয় শৈলী আলু উপভোগ করুন।

কিমা করা পাস্তা ক্যাসারোল

তির্যকভাবে কাটা প্রান্ত সহ ঢেউতোলা টিউবের আকারে সংক্ষিপ্ত পাস্তাকে পেন বলা হয়। এই এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস একটি সুস্বাদু ক্যাসারোল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা আপনি রাতের খাবারের সাথে চলতে না পারলে সাহায্য করবে। আপনি দুপুরের খাবারের জন্য এটিকে কাজে নিতে পারেন।

উপকরণ:

• 1 কেজি স্থল গরুর মাংস;
• 800 গ্রাম টমেটো তাদের নিজস্ব রসে;
• 500 গ্রাম পেন পেস্ট;
• 400 গ্রাম মেরিনার সস;
• 400 গ্রাম রিকোটা;
• 400 গ্রাম মাজারেলা;
• 1টি বড় পেঁয়াজ
• 1 ডিম;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• ইটালিয়ান ভেষজ মিশ্রণের 2 চা চামচ;
• ½ চা চামচ মোটা লাল মরিচ (ফ্লেক্সে);
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এগুলি অলিভ অয়েলে ভাজুন। তারপর তাদের মধ্যে গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করুন। এটি ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়। মাংসের কিমা বাদামী হয়ে গেলে, টমেটোগুলি তাদের নিজস্ব রসে এবং মেরিনারা সস প্যানে ঢেলে দিন (যদি আপনার হাতে না থাকে তবে আপনি অন্য কোনও টমেটো সস ব্যবহার করতে পারেন)। মশলা যোগ করুন: ইতালীয় মিশ্রণ, লাল এবং কালো মরিচ, লবণ। আধা ঘণ্টা সিদ্ধ করুন। 30 মিনিটের পরে, প্যান থেকে সসের এক তৃতীয়াংশ আলাদা বাটিতে স্থানান্তর করুন। ঠান্ডা করে নিন।

এছাড়াও, একটি পৃথক বাটিতে, রিকোটা, গ্রেটেড মোজারেলা (ছিটানোর জন্য কিছু পনির সংরক্ষণ করুন) এবং ডিম একত্রিত করুন। লবণ, মরিচ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

পাস্তা সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা চলমান জলের নীচে এগুলি ধুয়ে ফেলুন। কিমা করা মাংস এবং পনির দিয়ে মেশান। একটি কাচের পাত্রে সবকিছু রাখুন। অবশিষ্ট টমেটো এবং মাংস সস ঢালা, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে।

একটি কাচের ধারক ব্যবহার করা আবশ্যক, যাতে, ফ্রিজার থেকে ক্যাসেরোল নেওয়ার পরে, এটি অবিলম্বে ওভেনে পাঠানো যেতে পারে। এটি 190 ºС তাপমাত্রায় বেক করা উচিত। তাছাড়া, আপনি যদি ফ্রিজার থেকে সরাসরি চুলায় ক্যাসারোল পাঠান, তাহলে রান্নার সময় হবে 2-2, 5 ঘন্টা। অতএব, প্রথমে থালাটিকে মাইক্রোওয়েভে বা স্বাভাবিকভাবে রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে ডিফ্রস্ট করা ভাল।

মুরগির মাংস এবং পনির সঙ্গে Takitos

টাকিটোস একটি মেক্সিকান খাবার যা স্টাফ কর্ন টর্টিলা থেকে তৈরি। এই রেসিপিটি একটি পরিত্রাণ যদি সবাই ক্ষুধার্ত, এবং রান্না করার সময় নেই এবং কিছুই নেই। মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে, আপনি একটি রেস্তোরাঁর মতোই আপনার টেবিলে রাতের খাবার খাবেন।

উপকরণ:

• 15টি কর্ন টর্টিলা;
• 500 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 250 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 170 গ্রাম সালসা ভার্দে সস;
• 4 টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা
• 2 টেবিল চামচ চুনের রস
• 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
• রসুনের গুঁড়ো ¼ চা চামচ;
• 1 ½ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
• ¾ চা চামচ জিরা;
• ভাজা এবং গ্রীসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল.

প্রস্তুতি

মুরগির স্তনটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ধনেপাতা, চুনের রস এবং মশলা (জিরা, পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচের গুঁড়া) দিয়ে ক্রিম পনির টস করুন। যেহেতু থালাটি মেক্সিকান, তাই পেপার জ্যাক পনির টাকিটোসের জন্য ভাল কাজ করে। এটি সামান্য টার্ট নোট সহ একটি ক্রিমি স্বাদ আছে। তবে অন্যান্য আধা-নরম জাতগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি নিজে টর্টিলা রান্না করতে পারেন বা রেডিমেড কিনতে পারেন। পরবর্তী ক্ষেত্রে, প্রথমে কেকগুলিকে 1-2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে পাঠান যাতে সেগুলি নরম হয় এবং রোল করার সময় ভেঙে না যায়।

টর্টিলাসের উপরে চিকেন এবং পনিরের মিশ্রণটি রাখুন। কিছু সালসা ভার্দে সস যোগ করুন। বাড়িতে কীভাবে রান্না করবেন তা পড়ুন। টর্টিলাগুলিকে একটি রোলে রোল করুন।

ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটিতে রোলগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে প্রান্তগুলি নীচে থাকে এবং তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

যখন টাকিটস বেকড এবং ঠান্ডা হয়, তখন তাদের একটি জিপ-লক ফ্রিজার ব্যাগে ভাঁজ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পরিস্থিতিতে "সবাই ক্ষুধার্ত, কিন্তু রান্না করার সময় নেই এবং কিছুই নেই" রোলগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় গরম করুন।

ঘরে তৈরি চিকেন নাগেটস

নাগেটগুলি সাধারণত ফাস্ট ফুডের সাথে যুক্ত থাকে তবে তারা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য এক সেকেন্ডের ভিত্তি হতে পারে। প্যাটি ভাজার সময় না থাকলে ফ্রিজার থেকে নামিয়ে নাগেটগুলো আবার গরম করুন। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি পাস্তা সিদ্ধ করতে পারেন বা ম্যাশড আলু তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• 1 ½ কেজি মুরগির ফিললেট;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 200 গ্রাম কর্ন ফ্লেক্স;
• 5 ডিম;
• 1 টেবিল চামচ পেপারিকা।

প্রস্তুতি

মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 3-5 সেন্টিমিটার লম্বা ছোট টুকরো করুন। একটি ব্লেন্ডারে কর্ন ফ্লেক্স পিষে নিন। একটি পৃথক পাত্রে ময়দা এবং পেপারিকা একত্রিত করুন। এছাড়াও ডিম আলাদাভাবে ফেটিয়ে নিন।

মুরগির প্রতিটি টুকরো প্রথমে ময়দায়, তারপর ডিম এবং শেষে ফ্লেক্সে ডুবিয়ে দিন। আপনি যদি নাগেটগুলি সত্যিই ক্রঞ্চ করতে চান তবে এটি সাবধানে করুন। পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং উপরে রুটিযুক্ত মুরগি রাখুন। ওভেনে নাগেটগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

নাগেটগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। হিমায়িত খাবারের ব্যাগগুলিকে লেবেল করা দরকারী। থালাটির নাম এবং প্রস্তুতির তারিখ নির্দেশ করুন।

সুস্বাদু মাংসবল

মিটবল হল একটি ইতালীয় খাবার যা মাংসের কিমা থেকে তৈরি। তারা মাংসবল এবং মাংসবলের মত দেখতে, কিন্তু না. মিটবলগুলি স্টু করার প্রথা, ঝোলের মধ্যে মিটবল সিদ্ধ করা এবং মিটবলগুলি চুলায় (ইতালীয় সংস্করণ) বা গভীর-ভাজা (আমেরিকান সংস্করণ) এ বেক করা হয়। যাদের চুলায় দাঁড়ানোর সময় এবং ইচ্ছা নেই তাদের জন্য মাংসবলগুলি একটি দুর্দান্ত সমাধান। এটা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক. মিটবলগুলি নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে বা সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 1 কেজি স্থল গরুর মাংস;
• 200 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস;
• 200 গ্রাম রিকোটা;
• ২ টি ডিম;
• 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• পার্সলে, লবণ, মরিচ এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা.

প্রস্তুতি

একটি বড় বাটি মধ্যে সব উপাদান একত্রিত করুন। রিকোটা ঘন টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে কিমা করা গরুর মাংস ব্যবহার করা ভাল: এই খাবারের জন্য শুয়োরের মাংস খুব চর্বিযুক্ত।

ফলের কিমা থেকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের বল তৈরি করুন। এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, এটি ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। মিটবলগুলি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।

মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে স্টু - একটি মাল্টিকুকারের জন্য প্রস্তুতি

মাল্টিকুকার দৈনন্দিন জীবনকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে: খাবার ঢুকিয়ে দিন, বোতাম টিপুন এবং আপনার ব্যবসায় এগিয়ে যান। এবং যদি, উপরন্তু, আপনি ফাঁকাগুলি হিমায়িত করেন, যেখানে সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে ধুয়ে ফেলা হয়েছে এবং কাটা হয়েছে, তাহলে সময় সাশ্রয় আরও বেশি লক্ষণীয় হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 1 কেজি মুরগির ফিললেট;
• 2 বেল মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
• জিরা 2 চা চামচ;
• 1 চা চামচ পেপারিকা।

প্রস্তুতি

মুরগির মাংস ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। মরিচ ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

একটি জিপ-লক ব্যাগ নিন এবং মধু এবং আপেল সিডার ভিনেগার সহ সমস্ত উপাদান দিয়ে এটি পূরণ করুন। যতটা সম্ভব ব্যাগ ডিফ্লেট করুন। বরফে পরিণত করা. যখন প্রয়োজন হয়, ব্যাগটি ডিফ্রস্ট করুন, এর বিষয়বস্তু একটি মাল্টিকুকারে ঢেলে দিন এবং 3-6 ঘন্টার জন্য স্টু সিদ্ধ করুন। আপনি সকালে সমস্ত ম্যানিপুলেশন করতে পারেন যাতে সন্ধ্যায়, যখন আপনি কাজ থেকে বাড়িতে আসেন, একটি সুস্বাদু ডিনার উপভোগ করেন।

দ্রুত ঘরে তৈরি পিজা

দরজায় গেস্ট, এবং ফ্রিজে একটি বল ঘূর্ণায়মান? এই ধরনের ক্ষেত্রে, একটি পিজা খালি রাখা একটি ভাল ধারণা। তারা ফয়েল এবং আঁকড়ে থাকা ফিল্মটি সরিয়ে ফেলেছে এবং 15 মিনিটের পরে আপনার টেবিলে একটি সুস্বাদু ট্রিট রয়েছে। পিজ্জার ময়দা অবশ্যই দোকানে কেনা যাবে। তবে ঘরে তৈরি করা আরও ভালো স্বাদ।

উপকরণ

• 200 মিলি গরম জল;
• ময়দা 2-3 গ্লাস;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 ½ চা চামচ শুকনো খামির
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ প্রতিটি ইতালীয় ভেষজ এবং রসুনের গুঁড়ার মিশ্রণ (ঐচ্ছিক)।
• মুরগির মাংসের কাঁটা;
• সালামি
• পেঁয়াজ;
• জলপাই

প্রস্তুতি

গরম জলে এক চামচ মধু দ্রবীভূত করুন, তারপরে সেখানে খামির যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। জলপাই তেল ঢালা, লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন যদি আপনি সেগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন।ভালভাবে মেশান. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। একটি তোয়ালে দিয়ে ময়দার পাত্রটি ঢেকে আধা ঘন্টা রেখে দিন। ময়দা উঠতে হবে, ভলিউম দ্বিগুণ করে।

ময়দা বের করে নিন। আপনি ছোট পিজা তৈরি করতে পারেন (এইভাবে সংরক্ষণ করা সহজ), অথবা আপনি একটি বড় বৃত্ত তৈরি করতে পারেন। (!) 220 ºС তাপমাত্রায় 7-8 মিনিটের জন্য ভরাট না করে ময়দা বেক করুন।

চুলা থেকে ভবিষ্যত পিজা সরান, এটি সামান্য ঠান্ডা এবং সস সঙ্গে ব্রাশ করা যাক। এটি আলফ্রেডো, বারবিকিউ বা মেয়োনিজের সাথে কেচাপের মতো যে কোনও কিছু হতে পারে। উপরে ফিলিং রাখুন। এটি আপনার কল্পনা এবং হাতে থাকা পণ্যগুলির উপরও নির্ভর করে। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না!

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আধা-সমাপ্ত পিজা মোড়ানো, এবং তারপর ফয়েল এবং হিমায়িত পাঠান। অতিথিরা এলে, পিজ্জাটি ওভেনে 15 মিনিটের জন্য রাখুন। আপনাকে শুধু ফিলিং বেক করতে হবে এবং পনির গলিয়ে নিতে হবে।

বোন এপেটিট

মন্তব্যে লিখুন আপনি কি খাবার এবং খাবারগুলি হিমায়িত করেছেন।