সুচিপত্র:
- যারা চুলায় সুস্বাদু মাংস রান্না করতে চান তাদের জন্য টিপস
- 1. ফরাসি শুয়োরের মাংস
- 2. পাফ প্যাস্ট্রিতে মাশরুম সহ গরুর মাংস
- 3. হাঁড়িতে ভেড়ার মাংস ভাজা
- 4. সবজি এবং পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস accordion
- 5. ফয়েলে বেকড গরুর মাংসের টুকরো
- 6. লেবু এবং নাশপাতি সঙ্গে শুয়োরের মাংস হাতা মধ্যে বেকড
- 7. quince সঙ্গে ধীরে ধীরে রান্না করা মেষশাবক
- 8. skewers নেভিগেশন শুয়োরের মাংস, একটি জার মধ্যে বেকড
- 9. রসুন তেল দিয়ে বিয়ারে গরুর মাংস
- 10. দুধে বেকড শুয়োরের মাংস
2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48
পাত্র, ফয়েল, হাতা, এমনকি একটি বয়ামে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস রোস্ট করুন।
যারা চুলায় সুস্বাদু মাংস রান্না করতে চান তাদের জন্য টিপস
- হাড় ছাড়া মাংসের টুকরা নিন: টেন্ডারলাইন, ফিললেট, হ্যাম। বাজারে বা দোকানে আপনার খাবারের জন্য ঠিক কী জিজ্ঞাসা করবেন, লাইফহ্যাকার আপনাকে বলে দেবে।
- সম্পূর্ণ বেকড টুকরার ওজন 2-2, 5 কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়। মাঝখানে বেক করা ছাড়াই খুব বড় প্রান্তে জ্বলতে পারে।
- ১ কেজি মাংস ভাজাতে সাধারণত এক ঘণ্টা সময় লাগে। কিন্তু কিছু মাংস বেশি সময় নেয় এবং তাপমাত্রা বেশি হতে হয়। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস শুয়োরের মাংসের চেয়ে শক্ত এবং বেশি আঁশযুক্ত, তাই এক কেজি দেড় ঘন্টা বেক করা যেতে পারে।
- মাংস কোমল এবং রসালো রাখতে একটি marinade ব্যবহার করুন। শুয়োরের মাংসের জন্য, সরিষা এবং মধু দুর্দান্ত, মশলা থেকে - তুলসী, রসুন, হপস-সুনেলি। গরুর মাংস মিষ্টি এবং টক সস এবং প্রোভেনকাল ভেষজগুলির সাথে ভাল যায়।
- সিরামিক টিন বা অন্যান্য তাপ-প্রতিরোধী খাবার ব্যবহার করুন। বেকিং শীটে বেক করার সময়, মাংসকে ফয়েলে মুড়িয়ে রাখা বা পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রাখা ভাল।
1. ফরাসি শুয়োরের মাংস
ফরাসি মাংস সোভিয়েত গৃহিণীদের একটি উদ্ভাবন, যার সাথে ফরাসি খাবারের কোন সম্পর্ক নেই। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি আছে, এখানে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এক। শুয়োরের মাংস খুব কোমল হতে দেখা যাচ্ছে, এবং আলু সুগন্ধযুক্ত।
উপকরণ
- শুয়োরের মাংস 1 কেজি;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- 6 আলু;
- 3 টমেটো;
- 2 পেঁয়াজ;
- মেয়োনেজ 4 টেবিল চামচ;
- 1 চা চামচ শুকনো তুলসী, চূর্ণ
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- তৈলাক্তকরণের জন্য সূর্যমুখী তেল।
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংসকে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু মেডেলিয়নে কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, মাংসটি সামান্য বিট করুন। প্রতিটি টুকরো লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। মাংস কয়েক ঘন্টা বসতে দিন। যদি সম্ভব হয়, এটি সারারাত মেরিনেট করতে দিন, তবে এই ক্ষেত্রে, এটি ফ্রিজে রাখুন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। টমেটোর সাথে একই কাজ করুন। পেঁয়াজকে রিং করে কেটে নিন।
বেসিলের সাথে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং শীট বা বেকিং ডিশ ব্রাশ করুন। লেয়ার শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, আলু, মেয়োনিজ, টমেটো, পনির।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 60 মিনিট বেক করুন।
2. পাফ প্যাস্ট্রিতে মাশরুম সহ গরুর মাংস
একটি উত্সব থালা একটি লা ওয়েলিংটন গরুর মাংস, শুধুমাত্র সহজ. বাইরের খাস্তা ময়দা এবং ভিতরে কোমল রসালো মাংস আপনার অতিথিদের অবাক করবে।
উপকরণ
- 1 কেজি গরুর মাংস টেন্ডারলাইন;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- 1 পেঁয়াজ;
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
- 400 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি (খামির-মুক্ত থেকে ভাল);
- 1 ডিম;
- ভাজার জন্য জলপাই তেল;
প্রস্তুতি
গরুর মাংসের ফিললেট ধুয়ে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষে একপাশে রেখে দিন।
এই সময়ে, পেঁয়াজ এবং মাশরুম খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্ম কাটা। অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন। সোনালি হয়ে এলে মাশরুম, লবণ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট আঁচে রাখুন।
পাফ প্যাস্ট্রিটি প্রায় 2 মিমি পুরু একটি পাতলা স্তরে রোল করুন।জলপাই তেল দিয়ে রেখাযুক্ত বা বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। মাঝখানে ঠান্ডা মাশরুম এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রাখুন।
জলপাই তেলে ম্যারিনেট করা মাংস ভাজুন: প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিট। এটি মাশরুম ফিলিংয়ে রাখুন এবং বাকি গরুর মাংস উপরে ছিটিয়ে দিন।
মাংসের উপর ময়দা মুড়ে তাতে বেশ কয়েকটি কাট করুন। একটি ফেটানো ডিম দিয়ে রোলটি গ্রীস করুন এবং 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।
3. হাঁড়িতে ভেড়ার মাংস ভাজা
পাত্রে মাংস সবসময় সন্তোষজনক, সুস্বাদু এবং আসল। চর্বিহীন মেষশাবক থেকে একটি চমৎকার রোস্ট পাওয়া যায়। আপনি যেকোনো সবজির সাথে এটি পরিপূরক করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে আলু ব্যবহার করা হয়।
উপকরণ
- 500 গ্রাম মেষশাবক;
- রসুনের 2 মাথা;
- ভাজার জন্য জলপাই তেল;
- 5 আলু;
- 2 পেঁয়াজ;
- 1 চা চামচ জিরা;
- লবনাক্ত;
- 1 চা চামচ শুকনো ডিল
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়ে প্রায় 2 × 2 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজুন। যখন রসুন তেলে গন্ধ দেয়, তখন এটি সরিয়ে ভেড়ার মাংস বাদামী করে নিন।
পাত্রে মাংস ভাগ করুন। প্রতিটিতে জিরা যোগ করুন। তারপর আলু কিউব এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন। লবণ এবং ডিল দিয়ে সিজন করুন।
পাত্রগুলিকে 40-45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
4. সবজি এবং পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস accordion
একটি দর্শনীয় থালা যা উত্সব টেবিলে কাটাতে সুবিধাজনক। প্রতিটি অতিথি একটি উদ্ভিজ্জ "পশম কোট" সহ নরম মাংসের একটি টুকরো পাবেন।
উপকরণ
- 1.5 কেজি শুয়োরের মাংসের কটি;
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 চা চামচ লবণ
- আধা চা চামচ কালো মরিচ;
- 1 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা
- রসুনের 3 কোয়া;
- 1 টমেটো;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 বড় মাশরুম;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির।
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ক্রস-কাট তৈরি করুন, কিন্তু পুরো পথ দিয়ে কাটবেন না। আপনি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু পৃষ্ঠাগুলি সহ একটি বইয়ের মতো কিছু পেতে হবে।
একটি গভীর বেকিং ডিশে কটি রাখুন। মেরিনেড প্রস্তুত করুন: জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ, পেপারিকা এবং রসুনের কিমা একত্রিত করুন। পৃষ্ঠাগুলির মধ্যে সহ এটি দিয়ে শুকরের মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন।
টমেটো, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং পনির পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মাংস বইয়ের পৃষ্ঠাগুলির মধ্যে এই উপাদানগুলির প্রতিটির একটি স্লাইস রাখুন।
ফয়েল দিয়ে ফর্মটি সিল করুন এবং এক ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। তারপরে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন এবং আরও আধ ঘন্টা বেক করুন। রান্নার সময় প্রচুর রস বের হয়। পরিবেশন করার আগে এটি ড্রেন (আপনি এটি একটি সাইড ডিশ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন)।
5. ফয়েলে বেকড গরুর মাংসের টুকরো
মাংসের জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি যা আপনার মুখের মধ্যে একটি চটকদার আফটারটেস্ট দিয়ে গলে যায়।
উপকরণ
- 6 টেবিল চামচ সয়া সস
- মধু 6 টেবিল চামচ;
- রসুনের 3 কোয়া;
- প্রোভেনকাল ভেষজ 1 চা চামচ;
- গরুর মাংস 500 গ্রাম।
প্রস্তুতি
একটি ভারি তলায় থাকা সসপ্যানে, সয়া সস, প্রবাহিত মধু, চাপা রসুন এবং ভেষজ একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা.
প্রস্তুত মাংস টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন।
একটি ফয়েল বেকিং শীটে, একটি rimmed বাটি করা.এতে মাংস রাখুন, ফয়েলের আরেকটি শীট দিয়ে উপরে সীলমোহর করুন এবং একটি টুথপিক দিয়ে এতে বেশ কয়েকটি পাংচার করুন।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 30 মিনিট বেক করুন।
6. লেবু এবং নাশপাতি সঙ্গে শুয়োরের মাংস হাতা মধ্যে বেকড
একটু টক, একটু মিষ্টি এবং শুয়োরের মাংস প্রায় রেস্তোরাঁর খাবারে পরিণত হয়।
উপকরণ
- শুয়োরের মাংস 1.5 কেজি;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 লেবু;
- 3 নাশপাতি।
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মগুলি সরান (যদি থাকে) এবং লবণ, মরিচ এবং তেল দিয়ে ভালভাবে ঘষুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার স্বাদে অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন। মাংস 5-6 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।
এর পরে, মাংসের টুকরোটির পুরো ঘেরের চারপাশে গভীর কাট তৈরি করুন। পাতলা লেবু এবং নাশপাতি টুকরা দিয়ে তাদের পূরণ করুন। এটি সব একটি বেকিং হাতা মধ্যে রাখুন, এটি সীল।
ওভেনে শুয়োরের মাংস 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1.5 ঘন্টা বেক করুন। মাংস বাদামী করার জন্য কোমল হওয়ার 20 মিনিট আগে ব্যাগটি কেটে নিন।
7. quince সঙ্গে ধীরে ধীরে রান্না করা মেষশাবক
এই রেসিপি অনুসারে, মাংস কয়েক ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, তবে ফলাফলটি মূল্যবান: ভেড়ার বাচ্চা অস্বাভাবিকভাবে নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে।
উপকরণ
- 1, 5-2 কেজি মেষশাবক;
- 60 গ্রাম মাখন;
- 4 পেঁয়াজ;
- রসুনের 8 কোয়া;
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- থাইমের 3 টি sprigs;
- 3-4 ঋষি পাতা;
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 2 তেজপাতা;
- শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি;
- 8 কুইন্স ফল।
প্রস্তুতি
মেষশাবক থেকে ছায়াছবি এবং শিরা কেটে ফেলুন, এটি একটি মসৃণ আকৃতি দিতে রান্নাঘরের থ্রেড দিয়ে একটি টুকরো বেঁধে দিন। একটি বড় স্কিললেটে মাখন গরম করুন এবং বাদামী ভেড়ার বাচ্চাকে চারদিকে রাখুন, তারপর আলাদা করে রাখুন।
ওভেন 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন। অর্ধেক জলপাই তেল গরম করুন এবং 5 মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজুন, তারপর একটি বেকিং ডিশে রাখুন। থাইম এবং ঋষি কাটা।
পেঁয়াজ এবং রসুনের উপর ভেড়ার বাচ্চা রাখুন। স্বাদে লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস সিজন করুন, ভেষজ, তেজপাতা, অবশিষ্ট তেল এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন। টিনটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ভেড়ার বাচ্চাটিকে 7 ঘন্টার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। যদি ছাঁচে পর্যাপ্ত তরল না থাকে (এটি নীচে ঢেকে রাখা উচিত), পর্যায়ক্রমে এতে সামান্য ঝোল বা ফুটন্ত জল যোগ করুন।
মাংস প্রস্তুত হওয়ার এক ঘন্টা আগে, কুইন্সকে চার ভাগে কেটে নিন এবং এটি থেকে মূলটি সরিয়ে ফেলুন। লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে ফলটি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে ভেড়ার প্যানে স্থানান্তর করুন এবং আরও 30 মিনিট রান্না করুন।
বুকমার্কে সংরক্ষণ করবেন?
প্রকৃতিতে এবং বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু লুলা কাবাব রান্না করবেন
8. skewers নেভিগেশন শুয়োরের মাংস, একটি জার মধ্যে বেকড
আপনি একটি বারবিকিউ চান, কিন্তু প্রকৃতি থেকে পালানোর কোন উপায় আছে? একটি কাচের বয়ামে শুকরের মাংস রান্না করার চেষ্টা করুন। মাংস সুগন্ধযুক্ত এবং খুব রসালো।
উপকরণ
- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- লবণ, মরিচ, ধনেপাতা - স্বাদে;
- 4 পেঁয়াজ;
- 1 লিটার কেফির;
- তরল ধোঁয়া 1 চা চামচ।
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংস ছোট (প্রায় 2 × 4 সেমি) টুকরো করে কাটুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, কাটা ধনেপাতা যোগ করুন, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা এবং কেফির দিয়ে ঢেকে দিন। এটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা রেখে দিন।
মাংস মেরিনেট করা হলে, কাঠের স্ক্যুয়ারে স্ট্রিং করুন। জারে ফিট করার জন্য এগুলি প্রায় 20-23 সেমি লম্বা হওয়া উচিত।
বাকি তিনটি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি তিন-লিটার জারের নীচে রাখুন এবং ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে জারটি শুকনো, ফাটল বা ত্রুটি ছাড়াই। তরল ধোঁয়া যোগ করুন এবং মাংস সঙ্গে একটি skewer ভিতরে রাখুন. প্রায় পাঁচ থেকে ছয় টুকরা ফিট.
ফয়েল দিয়ে বয়ামের ঘাড় সিল করুন। ওভেনের র্যাকে জারটি রাখুন। চুলা ঠান্ডা হতে হবে। তারপরে তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং 1.5 ঘন্টা বেক করুন।
একটি শুকনো তোয়ালে দিয়ে বয়ামটি মুড়ে দিন (ভেজা কাচ ভেঙে যেতে পারে), চুলা থেকে সরান, একটি কাঠের কাটা বোর্ডে রাখুন এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। তারপর ফয়েল সরান এবং সাবধানে মাংস skewers অপসারণ.
এই রেসিপি ব্যবহার করুন?
ওভেনে একটি সুস্বাদু কাবাব কীভাবে রান্না করবেন: 3 টি প্রমাণিত উপায়
9. রসুন তেল দিয়ে বিয়ারে গরুর মাংস
সরিষা-বিয়ারের মেরিনেডের মাংস খুব সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে এবং বেক করার পরে বাকি রসুন থেকে আপনি একটি দুর্দান্ত সস তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- রোজমেরি 2-3 sprigs;
- রসুনের 6-8 লবঙ্গ;
- দানাদার সরিষা 2 টেবিল চামচ;
- 1 টেবিল চামচ মোটা কালো মরিচ;
- 1 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- বিয়ার 375 মিলি;
- 1.5 কেজি গরুর মাংসের ফিলেট;
- 350 মিলি মুরগির ঝোল;
- লবনাক্ত;
- 100 গ্রাম মাখন।
প্রস্তুতি
রোজমেরিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং 3টি রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন। সরিষা, কালো মরিচ, চিনি এবং 70 মিলি বিয়ারের সাথে রোজমেরি এবং রসুন একত্রিত করুন। মেরিনেড দিয়ে গরুর মাংস ভালোভাবে ঘষুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ডিশে গরুর মাংস এবং মেরিনেড রাখুন, স্টক, অবশিষ্ট বিয়ার এবং পুরো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে মাংস 1 ঘন্টা বেক করুন।
চুলা থেকে রান্না করা গরুর মাংস সরান, ফয়েল দিয়ে ঢেকে 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ছাঁচ থেকে রসুন সরান, একটি সমজাতীয় পেস্টে কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন এবং নরম মাখনের সাথে মেশান, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ সস দিয়ে মাংস পরিবেশন করুন।
বাড়িতে পুনরাবৃত্তি?
- আন্তরিক গরুর মাংসের সালাদ যা সহজেই লাঞ্চ বা ডিনার প্রতিস্থাপন করতে পারে
- 10টি সুস্বাদু গরুর মাংসের সালাদ আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত
10. দুধে বেকড শুয়োরের মাংস
মনে হতে পারে যে এই রেসিপিটি কেবল বেমানান পণ্য ব্যবহার করে। তবে এইভাবে রান্না করা মাংসের সবচেয়ে চর্বিহীন টুকরাও খুব কোমল হয়ে ওঠে।
উপকরণ
- 1.5 কেজি শুয়োরের মাংসের কটি;
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- রসুনের 6 কোয়া;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 1.5 লিটার দুধ;
- 2 লেবু।
প্রস্তুতি
ওভেন 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে শুকরের মাংস ভালভাবে ঘষুন। একটি বড় কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত মাংসকে চারদিকে বাদামী করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত চর্বি মুছে দিন।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। একটি বেকিং ডিশে মাখন গরম করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য রসুন ভাজুন। একটি বড় সসপ্যানে দুধ সিদ্ধ করুন। লেবু থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
শুয়োরের মাংস একটি থালায় রসুনের সাথে রাখুন, এত দুধ ঢেলে দিন যাতে এটি মাংসের উচ্চতা প্রায় ⅓ পৌঁছে যায়। দুধে জেস্ট ডুবিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন।তাপ থেকে থালাটি সরান, ফয়েল দিয়ে ঢেকে 1 ঘন্টার জন্য ওভেনে বেক করুন, তারপরে সরান এবং আরও 30 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন।
আরও পড়ুন?
- বেগুন রোল নিখুঁত জলখাবার। এখানে এটি কিভাবে রান্না করা হয়
- 10টি রন্ধনসম্পর্কীয় অভ্যাস যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে
- সরস টার্কি কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
- কীভাবে চুলায় মুরগি রান্না করবেন: 15 টি সেরা রেসিপি
প্রস্তাবিত:
ওভেনে আলু কীভাবে রান্না করবেন: 13টি সেরা রেসিপি
সবাই নিশ্চয়ই চুলায় এই আলু পছন্দ করবে! গ্র্যাটিন, লবণে বেকড আলু, পারমেসানে ক্রিস্পি ওয়েজস, সস সহ স্টাফড আলু এবং আরও অনেক কিছু
ওভেনে রসালো হংস কীভাবে রান্না করবেন: গোপনীয়তা এবং রেসিপি
কীভাবে বাছাই করবেন, কী স্টাফ করবেন এবং কীভাবে একটি সম্পূর্ণ হংসকে সঠিকভাবে বেক করবেন তার টিপস যাতে মাংস নরম হয় এবং ক্রাস্টটি খাস্তা হয়। প্লাস 5 আশ্চর্যজনক রেসিপি
ওভেনে বেকড সবজি কীভাবে রান্না করবেন: 10টি সেরা রেসিপি
জেমি অলিভারের ওয়াইন সহ ফুলকপি, বালসামিক গ্লেজ সহ বিট, মধু এবং রসুন সহ গাজর এবং অন্যান্য ওভেনে বেকড শাকসবজি।
ওভেনে গরুর মাংস কীভাবে রান্না করবেন: 10টি আশ্চর্যজনক রেসিপি
আলু, মাশরুম, গাজর, পনির, সয়া এবং ওয়াইন সস দিয়ে চুলায় কোমল গরুর মাংস অবশ্যই আপনাকে উদাসীন রাখবে না। তাই চেষ্টা করতে ভুলবেন না
ওভেনে ট্রাউট কীভাবে রান্না করবেন: 10টি সেরা রেসিপি
লাইফহ্যাকারের রেসিপি অনুসারে, ট্রাউটটি সরস এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। ওভেনে পনির, লেবু, ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে পুরো মাছ, ফিললেট বা স্টেকগুলি ভাজুন