ওভেনে ট্রাউট কীভাবে রান্না করবেন: 10টি সেরা রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পনির, লেবু, কমলালেবু, ক্রিম, সয়া সস এবং আরও 10টি রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

1. রসুন এবং লেবু দিয়ে চুলায় ট্রাউট

উপকরণ

• 2 ট্রাউট (প্রতিটি 1 কেজির বেশি নয়);
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1 লেবু;
• রসুনের 2 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-4 চা চামচ;
• ডিল 4 sprigs.

প্রস্তুতি

মাছ গুঁড়ো করে ধুয়ে ফেলুন। ভিতরে এবং বাইরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। লেবুকে পাতলা টুকরো করে কাটুন, রসুন ছোট টুকরো করে নিন।

ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন এবং এটিতে মাছ রাখুন। ট্রাউটে তেল ঢালা, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে লেবু যোগ করুন। ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে মৃতদেহ মোড়ানো. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাছ বেক করুন।

2. সয়া সস দিয়ে চুলায় ট্রাউট স্টেক

উপকরণ

• 50 মিলি সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 400 গ্রাম ট্রাউট স্টেক;
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

সয়া সস এবং চিনি মেশান। একটি পাত্রে মাছ রাখুন, সসের উপর ঢেলে 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন এবং এতে ট্রাউট রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন।

3. মাখন এবং রসুন দিয়ে চুলায় ট্রাউট

উপকরণ

• মাখন 2 টেবিল চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• ডিল 1-2 sprigs;
• 450 গ্রাম ট্রাউট ফিললেট;
• লবনাক্ত;
• মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি

মাখন গলিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন। রসুন এবং ডিল কাটা। ফয়েল উপর মাছ রাখুন। লবণ, মরিচ, তেল, রসুন এবং ডিল দিয়ে সিজন করুন। শক্তভাবে ফয়েল মোড়ানো।

মোড়ানো ট্রাউটটিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 13 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ফয়েলটি খুলুন এবং মাছটিকে আরও তিন মিনিটের জন্য চুলায় ছেড়ে দিন।

4. পেপারিকা দিয়ে চুলায় ট্রাউট

উপকরণ

• পেপারিকা 1-2 চা চামচ;
• আধা চা চামচ সরিষার গুঁড়া বা জিরা;
• 1 চা চামচ শুকনো পেঁয়াজ বা রসুনের গুঁড়া
• ½ চা চামচ লবণ;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 230-250 গ্রাম ট্রাউট ফিললেট (2 টুকরা);
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ;
• 4টি পাতলা লেবুর টুকরো।

প্রস্তুতি

সরিষা, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পেপারিকা একত্রিত করুন। তেল দিয়ে মাছ ব্রাশ করুন এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্লাইসগুলিকে একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে পাঠান, প্রতিটির উপরে কয়েকটি লেবুর টুকরো রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 8-10 মিনিট বা আরও কিছুক্ষণ বেক করুন।

5. সরিষা এবং মধু দিয়ে চুলায় ট্রাউট স্টেক

উপকরণ

• সরিষা 2 টেবিল চামচ;
• তরল মধু 1 টেবিল চামচ;
• ট্রাউটের 2 টি স্টিক;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

মধুর সাথে সরিষা মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছ ঘষুন, লেবুর রস দিয়ে ঢালা এবং মধু-সরিষা সস দিয়ে ব্রাশ করুন।

তেল দিয়ে ফয়েল গ্রীস করুন এবং এতে ট্রাউট মুড়িয়ে দিন। মাছটিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15-20 মিনিট রান্না করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে ফয়েল উন্মোচন করুন।

6. কমলা এবং আদা দিয়ে চুলায় ট্রাউট

উপকরণ

• 1 কমলা;
• 1 টুকরা আদা (প্রায় 1 সেমি);
• রসুনের 4 কোয়া;
• রোজমেরি 2-3 sprigs;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ চুনের রস
• ½ চা চামচ লবণ;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 কেজি ট্রাউট ফিললেট।

প্রস্তুতি

কমলা থেকে জেস্ট সরান এবং কাটা। কয়েকটি পাতলা স্লাইস আলাদা করার পরে, বাকি ফলের থেকে রস ছেঁকে নিন। আদা, রসুন এবং রোজমেরি কেটে নিন। মাখন, কমলা এবং চুনের রস, জেস্ট, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একত্রিত করুন।

মাছের ওপর সস ঢেলে কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর প্রতিটি টুকরো উপরে কমলা টুকরা সঙ্গে একটি বেকিং ডিশে ট্রাউট রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিট বেক করুন।

রেসিপি লিখবেন?

মাছের কেকের জন্য 10টি আসল রেসিপি

7. ক্রিম দিয়ে চুলায় ট্রাউট স্টেক

উপকরণ

• 250 মিলি ক্রিম;
• স্টার্চ 1 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ গোলমরিচ মিশ্রণ;
• ১ চা চামচ মাছ মশলা
• 500 গ্রাম ট্রাউট স্টেক।

প্রস্তুতি

স্টার্চ, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং মশলা দিয়ে ক্রিম মেশান। মাছটিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং ফলস্বরূপ সস দিয়ে উপরে রাখুন। ট্রাউটটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সেরা এক চয়ন করুন?

10টি স্কুইড খাবার সবাই পছন্দ করবে

8. পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে ট্রাউট

উপকরণ

• রসুন 1 লবঙ্গ;
• পার্সলে 1-2 sprigs;
• 30 গ্রাম পারমেসান বা অন্যান্য হার্ড পনির;
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
• 40-50 গ্রাম রুটি crumbs;
• 650 গ্রাম ট্রাউট ফিললেট;
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি পাত্রে সরিষা এবং রসুনের সাথে মেয়োনিজ এবং অন্যটিতে ব্রেডক্রাম্বস, পনির এবং পার্সলে মেশান।

তেলযুক্ত ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন। এতে মাছ রাখুন, মেয়োনিজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং ব্রেডক্রাম্ব, পনির এবং পার্সলে মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন।

আপনার গেস্ট বিস্মিত?

নরওয়েজিয়ান ক্রিমি স্যামন স্যুপ

9. আলু দিয়ে চুলায় ট্রাউট স্টেক

উপকরণ

• 450 গ্রাম আলু;
• 1 ছোট লেবু;
• পার্সলে 3-5 sprigs;
• 4 ট্রাউট স্টেক;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি।

প্রস্তুতি

আলু এবং লেবুকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, পার্সলে কেটে নিন। ফয়েলের 4 টি শীট নিন এবং প্রতিটি আলুর স্লাইসের উপরে রাখুন এবং তাদের উপরে মাছ রাখুন। লবণ, মরিচ, তেল দিয়ে সিজন, পার্সলে ছিটিয়ে লেবুর টুকরো যোগ করুন।

ফয়েল মোড়ানো। ট্রাউটটিকে একটি বেকিং শীটে বা একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

ট্রাউট এবং ক্রিম পনির সঙ্গে Lavash রোল

10. ওভেনে স্টাফড ট্রাউট

উপকরণ

• 1 ছোট গোলমরিচ;
• সবুজ পেঁয়াজের 4 ডালপালা;
• পার্সলে 3-5 sprigs;
• সাদা রুটির সজ্জা 60 গ্রাম;
• 55 গ্রাম মাখন;
• 1 চা চামচ লেবুর রস
• ¼ চা চামচ শুকনো তুলসী;
• প্রতিটি 250 গ্রাম ওজনের 4টি ট্রাউট;
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং পার্সলে কেটে নিন। রুটিটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তেল ছাড়া প্যানে 1-2 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গরম করুন। 6-7 মিনিটের জন্য মরিচ ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 3-4 মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, সামান্য ঠাণ্ডা করুন এবং ব্রেড ক্রাম্বস, লেবুর রস, পার্সলে এবং তুলসী দিয়ে সবজি একত্রিত করুন।

প্রতিটি মাছের অন্ত্র, ধুয়ে ফেলুন, লবণ দিয়ে ভিতরে ঘষুন এবং ভরাট সহ স্টাফ। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-35 মিনিট বেক করুন।

এটাও পড়ুন?

• ওভেনে রসালো গোলাপী স্যামনের জন্য 10টি রেসিপি
• ওভেনে রসালো মাছ কীভাবে রান্না করবেন: 10টি দুর্দান্ত রেসিপি
• ওভেনে সবচেয়ে কোমল ম্যাকেরেলের জন্য 10টি রেসিপি
• ওভেনে জ্যান্ডার কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে 7টি দুর্দান্ত ধারণা