রক্ত স্বাস্থ্যের জন্য খাদ্য

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

রক্ত আমাদের কোষগুলিতে তাদের জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করে, বর্জ্য পণ্যগুলি সরিয়ে দেয়। অতএব, রক্তের গুণমান সমগ্র জীবের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করার প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি।

খাদ্যতালিকাগত দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে দরকারী নন-হিম আয়রন হল আয়রন লবণের আকারে। এটি ফল, সবজি এবং ডিমের সাথে শরীরে প্রবেশ করে। যাইহোক, লোহার এই রাসায়নিক রূপটি অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় কিছু অসুবিধার সাথে। মাংস এবং মাছে পাওয়া হিম আয়রন শোষণ করা অনেক সহজ।

অসংখ্য পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি, বিশেষ করে লেবুর রসে, অন্ত্রে নন-হিম আয়রনের শোষণকে দ্বিগুণ বা তিনগুণ করতে পারে। তদুপরি, এটি পলিফেনল (ট্যানিন) এর নেতিবাচক প্রভাবগুলির জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে, যার কারণে আয়রন খারাপভাবে শোষিত হয়।

রক্তাল্পতার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাবের কারণে হয়, যা শরীরের লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য প্রয়োজন। লৌহ-সমৃদ্ধ উদ্ভিদের খাবার যেমন লেবু (মটরশুঁটি, মসুর, সয়া এবং সয়া পণ্য), সবুজ শাকসবজি (পালংশাক, লিকস), বা শস্য (গম, চাল) এর সাথে লেবু খাওয়া শরীরের এই গুরুত্বপূর্ণ খনিজটির ব্যবহারকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

পুষ্টিবিদরা আজ সুপারিশ করেন যে আপনি প্রতি খাবারের সাথে 25 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি যুক্ত করুন কারণ এর আয়রন শোষণের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। অর্ধেক লেবুতে এই পরিমাণ ভিটামিন সি থাকে।

রক্তকণিকা গঠনের জন্য মাংস অপরিহার্য নয়। উদ্ভিজ্জ দ্রব্য থেকে গঠিত রক্ত পশুজাত দ্রব্য থেকে গঠিত রক্তের চেয়ে উন্নত মানের।

থ্রম্বোসিস

রক্ত স্বতঃস্ফূর্তভাবে জমাট বাঁধতে থাকে। তাকে ধন্যবাদ, রক্তপাত বন্ধ। কিন্তু রক্তের এই জমাট বাঁধা যখন রক্তনালীর অভ্যন্তরে ঘটে, তখন একটি শক্ত জমাট (থ্রম্বাস) তৈরি হয় যা জাহাজের মাধ্যমে রক্তের অবাধ সঞ্চালনকে বাধা দেয়। এই প্রক্রিয়াটিকে থ্রম্বোসিস বলা হয় এবং এটি ধমনী বা শিরায় ঘটতে পারে। এর পরিণতি, যেমন হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক, খুবই মারাত্মক।

থ্রম্বোসিসে অবদান রাখে এমন কারণগুলি:

আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস;
স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং লবণ উচ্চ একটি খাদ্য;
রক্তে অতিরিক্ত টক্সিন এবং বর্জ্য;
ধূমপান এবং ব্যায়ামের অভাব।

ডায়েট

কিছু খাবার, বিশেষ করে ফলমূল খেলে রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমে যায়।

বৃদ্ধি	হ্রাস বা নির্মূল
রসুন	সম্পৃক্ত চর্বি
লেবু	কোলেস্টেরল
কমলা	লবণ
পেঁয়াজ
আঙ্গুর
সয়া
জলপাই তেল
মাছের চর্বি

রক্তশূন্যতা

"অ্যানিমিয়া" শব্দটির আক্ষরিক অর্থ "রক্তের অভাব"। যাইহোক, একই শব্দটি রক্তে লোহিত রক্তকণিকার (লোহিত রক্তকণিকা) সংখ্যা হ্রাসকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। এই কোষগুলি রক্তকে লাল রঙ দেয় এবং তারাই দেহের সমস্ত কোষে জীবনদাতা অক্সিজেন পরিবহন করে।

রক্তশূন্যতার কারণঃ

অপর্যাপ্ত রক্ত উত্পাদন। লোহিত রক্ত কণিকা (লাল রক্ত কণিকা) প্রায় 100 দিন বেঁচে থাকে এবং অস্থি মজ্জা ক্রমাগত নতুন রক্তকণিকা তৈরি করে। রক্তকণিকা তৈরি করতে, অস্থি মজ্জার প্রয়োজন লোহা, প্রোটিন, ফলিক অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ভিটামিন। সবচেয়ে দুষ্প্রাপ্য পুষ্টি হল আয়রন। যদি এর অভাবের কারণে রক্তস্বল্পতা হয় তবে তাকে আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়া বলে।
ভারী বা হালকা রক্তপাতের কারণে রক্তক্ষরণ। কিছু ক্ষেত্রে, রক্তপাত, যেমন পেট বা অন্ত্রের রক্তপাত, অলক্ষিত যেতে পারে।
রক্ত কণিকা ধ্বংস। এটি হেমোলাইটিক অ্যানিমিয়া সৃষ্টি করে, যেখানে বিভিন্ন কারণে লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস হয়ে যায়।

ডায়েট

খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ খাদ্য শরীরকে রক্তের কোষ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। আয়রন, প্রোটিন, ভিটামিন বি 12 এবং ফোলেট এই পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন B1, B2, B6, C, E এবং কপারও রক্ত উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়।

বৃদ্ধি	হ্রাস বা নির্মূল
লেগুম, সয়া	চা
ফল	গমের ভুসি
সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি	মদ্যপ পানীয়
লুসার্ন	দুধ
বিটরুট
পালং শাক
অ্যাভোকাডো
সূর্যমুখী বীজ
পেস্তা
আঙ্গুর
প্যাশন ফল
এপ্রিকট
লেবু
স্পিরুলিনা
গুড়
মাংস
আয়রন
ফলিক এসিড
ভিটামিন বি, ই এবং সি