কীভাবে একটি প্যানে পিজা রান্না করবেন: 3টি মুখে জল আনা রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি প্যানে পিজ্জা 10-15 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয় এবং এটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এবং আপনি এমনকি আটা রোল আউট করতে হবে না.

একটি প্যানে পিজা তৈরির 3টি প্রধান নিয়ম

1. ময়দা তরল হওয়া উচিত, প্যানকেকের মতো। এটি সাধারণত টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা কেফির দিয়ে মাখা হয়। একটি বিকল্প আছে যেখানে রুটি একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
2. প্যানটি একটি পুরু নীচের সাথে নন-স্টিক হওয়া উচিত। আপনি একটি পুরানো ঢালাই লোহা ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা শুধুমাত্র একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দেওয়া উচিত।
3. ভরাট আধা-সমাপ্ত হওয়া উচিত। মাংসের কিমা হলে ভাজা, মাশরুম হলে ক্যানড। পনির ভালোভাবে গলে যেতে হবে।

টক ক্রিম সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে পিজা

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• টক ক্রিম 8 টেবিল চামচ;
• 9 টেবিল চামচ ময়দা;
• ২ টি ডিম;
• লবনাক্ত.

পূরণ করার জন্য:

• 200 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• 10 পিট করা জলপাই;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো সস
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

প্রথমে, ফিলিং করার জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। এখানে, অন্য কোনও পিজ্জার মতো, এটি সমস্ত আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার ফ্লাইটের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, লবণাক্ত জলে মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা এবং ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।

তাজা মাশরুম অবশ্যই কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা উচিত। আপনি যদি আচারযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করেন তবে অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে আপনাকে সেগুলি কেটে ফেলতে হবে।

একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. রিং মধ্যে জলপাই কাটা.

ভরাট হয়ে গেলে ময়দা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে টক ক্রিম, ডিম এবং ময়দা মেশান। লবণ.

কিছু রেসিপিতে, টক ক্রিম মেয়োনিজের সাথে মেশানো হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার প্রয়োজন হবে 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং একই পরিমাণ মেয়োনিজ।

একটি গরম, তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ময়দা ঢেলে দিন। 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে ফিলিংটি রাখুন: মুরগি, মাশরুম, জলপাই। টমেটো সস এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে উপরে।

একটি ঢাকনা দিয়ে স্কিললেটটি ঢেকে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য পিজা গ্রিল করুন। আপনি একটি টুথপিক দিয়ে প্যানে পিজ্জার প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন: এটি দিয়ে প্যানকেকের সবচেয়ে ঘন অংশটি ছিদ্র করুন। যদি এটি কার্যত শুকনো থাকে তবে ময়দাটি রান্না করা হয়।

পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কেফিরের একটি প্যানে পিজা

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 1 গ্লাস কেফির;
• 1 ½ কাপ ময়দা;
• 1 ডিম;
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

পূরণ করার জন্য:

• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 100 গ্রাম স্মোকড সসেজ;
• 1টি ছোট টমেটো।

প্রস্তুতি

কেফির এবং ময়দা একত্রিত করুন। গলদ এড়াতে ভালভাবে নাড়ুন। তারপর মিশ্রণে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ডিম ভেঙে দিন। লবণ ও মরিচ দিয়ে আবার ভালো করে নাড়ুন।

একটি প্রিহিটেড এবং তেলযুক্ত কড়াইতে ময়দা ঢেলে দিন। ময়দা একটু সেট হয়ে গেলে, ফিলিংটি বিছিয়ে দিন। এটির সাথে, ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল সসেজ এবং টমেটো। এগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে একটি স্কিললেটে প্যানকেকের উপর রাখুন। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ঢেকে 10-15 মিনিট রান্না করুন। নীচে বাদামী হয়ে গেলে এবং পনির গলে গেলে, আপনি তাপ থেকে সরাতে পারেন।

একটি রুটির উপর একটি প্যানে পিজা

উপকরণ

• 150 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 100 গ্রাম পনির;
• রুটির 5 টুকরা;
• 3 টি ডিম;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• 1 ছোট টমেটো;
• ½ গ্লাস দুধ;
• একগুচ্ছ তাজা তুলসী;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। মাংসের কিমা সহ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। একপাশে সেট করুন. টমেটোকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, তুলসী কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. Mozzarella একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বল বা ম্যাশ সরাসরি ব্যবহার করা যেতে পারে.

রুটির টুকরোগুলো প্যানে রাখুন (যতটা সম্ভব) এবং কিছুটা শুকিয়ে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, তবে সামান্য। পুরো স্লাইসের মধ্যে জায়গাটি রুটির ছোট টুকরো দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে।

একটি পৃথক পাত্রে, একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে দুধ এবং ডিম বীট করুন। লবণ এবং একটি বাদামী রুটির উপর এই মিশ্রণ ঢালা।

ভর্তির সাথে শীর্ষ: পেঁয়াজ, টমেটো, তুলসী এবং পনির দিয়ে ভাজা মাংসের কিমা। এটি একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ প্রয়োজন হয় না। পিজ্জা 8-10 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন এবং পরিবেশন করুন।