কীভাবে বারগান্ডি গরুর মাংস রান্না করবেন যা আপনার মুখে গলে যায়

সুচিপত্র:

উপকরণ:
প্রস্তুতি

কীভাবে বারগান্ডি গরুর মাংস রান্না করবেন যা আপনার মুখে গলে যায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

একটি সরলীকৃত বারগান্ডি গরুর মাংসের রেসিপি হল কোমল এবং সুস্বাদু মাংস পাওয়ার অন্যতম সেরা উপায় যা পরের দিন আরও ভাল স্বাদ পাবে।

উপকরণ:

গরুর মাংস 1 কেজি (কাঁধ বা ঘাড়);
¼ গ্লাস জলপাই তেল;
2 মাঝারি পেঁয়াজ;
2 টেবিল চামচ ময়দা;
3-4 ছোট গাজর;
1 গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন;
রসুন 1 লবঙ্গ;
তেজপাতা;
পার্সলে ডালপালা;
তাজা থাইম

প্রস্তুতি

এই রেসিপিটির জন্য, আপনি এমনকি sinewy মাংস নিতে পারেন: যে কোনো ক্ষেত্রে, দুই ঘন্টা স্ট্যুইং পরে, এটি নরম হয়ে যাবে।

গরুর মাংসকে প্রায় 4-5 সেন্টিমিটার আকারের এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে কিউব করে কেটে নিন।

একটি কড়াইতে তেলের কিছু অংশ বেশি আঁচে গরম করুন এবং মাংস দ্রুত বাদামী করে নিন যতক্ষণ না সব দিক বাদামী হয়ে যায়। গরুর মাংস অংশে ভাজা উচিত যাতে টুকরোগুলি বাদামী হওয়ার সময় থাকে এবং রস যেতে না দেয় এবং সময়ের আগে স্টুইং শুরু করে।

ভাজা মাংস একটি আলাদা পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং পেঁয়াজ, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা প্যানে রাখুন। আঁচ কমিয়ে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে নাড়ুন এবং এক গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন ঢেলে দিন।

মাংস আবার প্যানে ফিরিয়ে দিন। সেখানে রসুন, লবণ এবং মরিচ সহ গাজরের কিউব পাঠান। আলোড়ন.

স্বাদের জন্য, একটি তথাকথিত গার্নি তোড়া মাংসে যোগ করা হয় - একগুচ্ছ তাজা ভেষজ সুতির সুতো দিয়ে শক্তভাবে বাঁধা। এখানে আমরা থাইমের তিনটি স্প্রিগ সহ পার্সলে এর বেশ কয়েকটি ডালপালা সংগ্রহ করেছি। ডিশে আলাদাভাবে কয়েকটি তেজপাতা যোগ করুন।