কীভাবে দ্রুত গরুর মাংস রান্না করবেন: সয়া আদা সসে মাংস

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

সয়া-আদা সস মধ্যে গরুর মাংস যে কোনো রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যানিপুলেশন জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি। নাড়া-ভাজার জন্য স্বাদে তাজা শাকসবজি এবং মাংসে কিছু নুডুলস যোগ করুন। এই ধরনের গরুর মাংস নিজে থেকেই ভাল, ভাতের উপরে রাখা বা সালাদের সাথে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

• গরুর মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
• 120 মিলি জল;
• 60 মিলি সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• ১ টেবিল চামচ আদা কুচি
• রসুনের 2 কোয়া;
• এক চিমটি চিলি ফ্লেক্স;
• স্টার্চ 3 টেবিল চামচ;
• পরিবেশনের জন্য সবুজ পেঁয়াজ।

প্রস্তুতি

ধুয়ে এবং শুকনো গরুর মাংসের পাল্প পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং লবণ এবং চিলি ফ্লেক্সের সাথে মেশানো কয়েক টেবিল চামচ স্টার্চের মধ্যে রোল করুন। স্টার্চ ভাজার পরে মাংসের টুকরোগুলিকে বিশেষ করে খাস্তা করে তোলে। এটি সসকে আরও ঘন করবে।

একটি কড়াই বা কড়াইতে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস খসখসে এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গরুর মাংস একটি আলাদা প্লেটে স্থানান্তর করুন। একই প্যানে ধুয়ে নয়, সব মাংসের রস রেখে একটু বেশি তেল দিয়ে কুচি করা আদা ও রসুন ভেজে ব্যবহার করুন। আপনার রান্নাঘরকে রসুন-আদার স্বাদে ভরাতে প্রায় 30 সেকেন্ডই যথেষ্ট।

এর পরে, আপনি প্যানে পানিতে দ্রবীভূত সয়া এবং ওরচেস্টারশায়ার সস, মধু এবং অবশিষ্ট স্টার্চ ঢেলে দিতে পারেন।

সস ফুটতে অপেক্ষা করুন, তারপর এতে গরুর মাংস যোগ করুন।

মাংসকে উচ্চ আঁচে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সস ঘন হতে পারে। সবুজ পেঁয়াজ, সিদ্ধ চাল বা নুডলস দিয়ে ছিটিয়ে গরুর মাংস পরিবেশন করুন।