কীভাবে ফুলকপি সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লাইফহ্যাকার ভিডিও সহ ধাপে ধাপে নির্দেশনা প্রস্তুত করেছে।

প্রথমে মাথা থেকে পাতা কেটে নিন। এটিকে লম্বালম্বিভাবে চারটি টুকরো করে কাটুন এবং স্টাম্পগুলি সরিয়ে ফেলুন। ফুলকপি মধ্যে বাঁধাকপি disassemble.

আপনি অন্য উপায়ে বাঁধাকপি কাটতে পারেন। বাঁধাকপি স্টাম্প মাথা চালু এবং একটি বৃত্ত মধ্যে inflorescences কাটা.

Inflorescences বড় ছেড়ে বা ছোট বেশী বিভক্ত করা যেতে পারে. তবে ওয়ার্কপিসের জন্য, তারা একই আকারের হওয়া বাঞ্ছনীয়। এগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

ফুলকপি জমা করার আগে অবশ্যই ব্লাঞ্চ করে নিতে হবে। যদি এটি করা না হয়, তবে সবজিটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ পেতে পারে এবং স্টোরেজের সময় অন্ধকার হতে পারে।

একটি সসপ্যানে জল ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। সেখানে বাঁধাকপি ডুবিয়ে রাখুন। যদি অনেকগুলি পুষ্পবিন্যাস থাকে তবে সেগুলিকে ব্যাচগুলিতে প্রস্তুত করুন। বাঁধাকপি 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন। ছোট inflorescences জন্য, 1 মিনিট যথেষ্ট।

এগুলিকে বরফের জলের বাটিতে স্থানান্তর করুন (আপনি সেখানে অতিরিক্ত বরফের কিউব যোগ করতে পারেন)। এটি রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে এবং বাঁধাকপিকে দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য প্রয়োজনীয়।

কয়েক মিনিট পর, একটি পরিষ্কার তোয়ালে একক স্তরে ফুলগুলি ছড়িয়ে দিন। এগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলুন এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।

বাঁধাকপিকে ব্যাগে ভাগ করুন - আপনি নিয়মিত সেলোফেন বা জিপড ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। তাদের টাই বা বোতাম. ব্যাগগুলি যাতে কম জায়গা নেয়, সেখান থেকে বাতাস সরাতে একটি খড় ব্যবহার করুন।

ফ্রিজারে ফাঁকা রাখুন। সেখানে তারা পুরোপুরি ছয় মাস বা তারও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হবে।