কীভাবে বিভিন্ন রঙের মসুর ডাল রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মটরশুটি ফুটতে বা শক্ত না হওয়ার টিপস।

৭টি গুরুত্বপূর্ণ টিপস

1. যেকোন মসুর ডালকে প্রথমে ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে এবং চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এবং তারপর হয় ভিজিয়ে বা রান্না করুন - এটি সব রঙের উপর নির্ভর করে।
2. সিদ্ধ করার সময়, মটরশুটি থেকে দ্বিগুণ পরিমাণ তরল হওয়া উচিত। অর্থাৎ, 1 গ্লাস মসুর ডালের জন্য, আপনাকে 2 গ্লাস ঠান্ডা জল নিতে হবে।
3. প্রথমে, শিমগুলি মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করা হয় এবং জল সিদ্ধ করার পরে, কম আঁচে। আপনি একটি ঢাকনা সঙ্গে পাত্র আবরণ প্রয়োজন নেই. কিন্তু ফেনা অপসারণ মূল্য.
4. রান্নার শেষে মসুর ডাল লবণ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুরুতে লবণ দিলে রান্না হতে বেশি সময় লাগবে।
5. মটরশুটি সময় সময় নাড়ুন যাতে সেগুলি জ্বলতে না পারে।
6. নীচের সুপারিশগুলিতে তালিকাভুক্ত রান্নার সময়গুলির উপর নির্ভর করুন, তবে আপনার নিজের স্বাদ বিবেচনা করুন। হয়তো আপনি মসুর ডাল নরম করতে চান, বা তদ্বিপরীত।
7. আপনি আপনার প্রিয় মশলা, ভেষজ বা সবজি দিয়ে মসুর ডালের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। লেগুমগুলি ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, যাতে আপনি টমেটো, রসুন এবং বেল মরিচ যোগ করতে পারেন।

কীভাবে সবুজ মসুর ডাল রান্না করবেন

এটি তার আকৃতিটি সর্বোত্তমভাবে ধরে রাখে। অতএব, এটি সালাদ এবং সেই খাবারগুলিতে দুর্দান্ত দেখাবে যেখানে পুরো মটরশুটি প্রয়োজন।

মসুর ডাল ঠাণ্ডা পানিতে ১-২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ড্রেন এবং চলমান জল অধীনে ধুয়ে.

একটি সসপ্যানে রাখুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ঢেকে দিন। সিদ্ধ করার পরে, প্রায় 40 মিনিটের জন্য মসুর ডাল রান্না করুন।

কীভাবে বাদামী মসুর ডাল রান্না করবেন

এই মসুর ডালগুলি প্রায় সবুজ মসুর ডালের মতোই তাদের আকার ধরে রাখে। এটি দুর্দান্ত স্যুপ, ক্যাসারোল এবং স্টু তৈরি করে।

ঠান্ডা জল দিয়ে মটরশুটি পূরণ করুন, 40-60 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপর চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

পরিষ্কার জলে ঢালুন, এটি ফুটতে দিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

লাল এবং হলুদ মসুর ডাল কীভাবে রান্না করবেন

লাল ও হলুদ মসুর ডাল ভালোভাবে ভিজিয়ে সেদ্ধ করার প্রয়োজন নেই। অতএব, এটি ম্যাশড আলু, সিরিয়াল এবং ঘন স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত।

ধোয়া মসুর ডাল একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল যোগ করুন। ফুটন্ত জলের পরে, 10-15 মিনিটের জন্য ডালগুলি রান্না করুন।