রসালো শুয়োরের মাংসের চপের জন্য 11টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

রেড ওয়াইন, মাশরুম, টক ক্রিম, পনির, বিয়ার, সরিষা এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে কোমল এবং সুস্বাদু মাংস রান্না করুন।

চপসের জন্য, একটি কাঁধ, একটি কটি এবং একটি হ্যাম ব্যবহার করুন। ঠাণ্ডা মাংস ব্যবহার করা ভালো। আপনার যদি হিমায়িত শুকরের মাংস থাকে তবে প্রথমে এটি ফ্রিজে গলিয়ে নিন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে ভুলবেন না। যদি শিরা থাকে তবে সেগুলিকে বেশ কয়েকটি জায়গায় সাবধানে কাটুন।

রান্না করার আগে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, ফাইবার জুড়ে দেড় সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন যাতে শুকরের মাংস ভাজা হয়।

উভয় পক্ষের একটি বিশেষ কাঠের বা ধাতব হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করুন। এটি অতিরিক্ত করবেন না, অন্যথায় মাংস শুকিয়ে যাবে। আপনার কাজের পৃষ্ঠ পরিষ্কার রাখতে, প্লাস্টিকের মোড়কে শুকরের মাংস মোড়ানো।

চপ যত ঘন, তত বেশি সময় রান্না হয়। পরীক্ষা করতে, সাবধানে ছুরি দিয়ে একটি টুকরো ছিদ্র করুন বা কাটা: রস এবং সজ্জা নিজেই হালকা হওয়া উচিত।

1. সরিষা সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 400 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 4 টেবিল চামচ সরিষা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাংস অংশে কাটা। সরিষা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে বিট করে নিন। 15-20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ছেড়ে দিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 7-8 মিনিটের জন্য চপগুলি রান্না করুন।

2. সয়া সস সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 4 টেবিল চামচ আলু বা কর্ন স্টার্চ
• সয়া সস 5 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাংস তিন টুকরো করে কেটে প্রতিটি টুকরো বীট করুন। তারপর স্টার্চ দিয়ে রোল করে সয়া সস দিয়ে ভেজে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য চপগুলি রান্না করুন।

3. পনির ভূত্বক সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 400 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• ২ টি ডিম;
• হার্ড পনির 50-70 গ্রাম;
• 150 গ্রাম রুটি crumbs;
• 1 চা চামচ লবণ
• 100 গ্রাম ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংস অংশে কেটে নিন এবং বিট করুন। ডিম সামান্য বিট করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি এবং পাউরুটি crumbs এবং লবণ মিশ্রিত. একটি পৃথক পাত্রে ময়দা ঢেলে দিন।

প্রতিটি চপ ময়দায় ডুবান, একটি ডিমে ডুবান এবং তারপরে একটি পনির মিশ্রণে।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিটের জন্য মাংস ভাজুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হয়।

4. লাল ওয়াইনে শুয়োরের মাংসের চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ১ টেবিল চামচ ধনে কুচি
• 200-250 মিলি শুকনো বা আধা শুকনো লাল ওয়াইন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাংস অংশে কাটা। বিট, লবণ, মরিচ এবং ধনে যোগ করুন।

একটি গভীর পাত্রে শুকরের মাংস রাখুন, ওয়াইন দিয়ে উপরে, একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। মেরিনেট করার সময় মাংস কয়েকবার নাড়ুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস রান্না করুন।

5. আলুর মধ্যে শুয়োরের মাংসের চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম আলু;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• ২ টি ডিম;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংস অংশে কাটা। বিট, লবণ এবং মরিচ বন্ধ.

পেঁয়াজ কুচি করুন। একটি মাঝারি grater এ আলু গ্রেট করুন এবং চেপে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. ময়দা, ডিম, ¼ টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবজি একত্রিত করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।

প্রতিটি চপ একটি আলুর ভরে মোড়ানো। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং বাকি টক ক্রিম ঢেলে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন।

6. টমেটো পেস্ট দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• ২ টি ডিম;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টমেটো পেস্ট, ডিম, ময়দা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একত্রিত করুন।

টমেটো মিশ্রণে শুয়োরের মাংস রাখুন, একটি ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চপগুলি প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

নোট নাও?

কিমা করা মাংস থেকে কী রান্না করবেন: 10টি আসল রেসিপি

7. বিয়ার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 1 পেঁয়াজ;
• রোজমেরির 1-2 টি স্প্রিগ - ঐচ্ছিক;
• ২ টি ডিম;
• 100 মিলি হালকা বিয়ার;
• 1 টেবিল চামচ সরিষা
• ময়দা 3-4 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংস অংশে কাটা। বিট, লবণ এবং মরিচ বন্ধ. পেঁয়াজ এবং রোজমেরি কাটা।

ডিম হালকাভাবে বিট করুন, বিয়ার, সরিষা এবং ময়দার সাথে একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রোজমেরি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। চপগুলিকে পালাক্রমে বাটাতে ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পরীক্ষা?

5টি দুর্দান্ত গরুর গোলাশ রেসিপি

8. আখরোট এবং পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 350 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 200 গ্রাম পনির;
• 150 গ্রাম আখরোট;
• 3 টি ডিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাংস অংশে কাটা। বিট, লবণ এবং মরিচ বন্ধ. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি ছুরি দিয়ে বাদাম কাটা বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা।

ডিম সামান্য বিট করুন। একটি পৃথক পাত্রে আখরোট এবং পনির একত্রিত করুন।

প্রতিটি চপ প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর পনির-বাদাম ব্রেডিংয়ে রোল করুন।

উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। মাংস একদিকে 3-4 মিনিট এবং অন্য দিকে 2-3 মিনিট ভাজুন।

স্বাদ রেট?

চুলায় কোমল গরুর মাংস রান্না করার 10 টি উপায়

9. টমেটো এবং পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• 3 টমেটো;
• 200 গ্রাম পনির;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 2-3 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংস অংশে কাটা, বীট, লবণ এবং মরিচ।

ডিম বিট করুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। একটি পৃথক পাত্রে ময়দা ঢেলে দিন। টমেটো মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। চপগুলিকে ময়দায় ডুবান, তারপরে ডিমে ডুবান। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 2-3 মিনিট।

মাংস একটি বেকিং ডিশে বা একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। স্লাইসের উপরে কয়েকটা টমেটোর টুকরো রাখুন। মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পিকনিকের জন্য প্রস্তুত? ️

গরুর মাংসের কাবাব কীভাবে রান্না করবেন: সেরা মেরিনেড এবং প্রক্রিয়াটির সমস্ত সূক্ষ্মতা

10. মাশরুমের সাথে শুয়োরের মাংসের চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 3-4 পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• রসুনের 2 কোয়া;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• টক ক্রিম 2-3 টেবিল চামচ;
• মেয়োনেজ 2-3 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• শুকনো সাদা ওয়াইন 100-150 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ মাখন

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংস অংশে কাটা। বিট, লবণ এবং মরিচ বন্ধ.

পেঁয়াজকে রিং করে কাটুন, মাশরুমগুলি মাঝারি টুকরো করে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ মিশ্রিত করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মাশরুম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি বেকিং ডিশে ওয়াইন ঢালা, মাখন এবং পেঁয়াজ অর্ধেক যোগ করুন। চপস, মাশরুম, অবশিষ্ট পেঁয়াজের রিং এবং রসুন দিয়ে উপরে। টক ক্রিম-মেয়নেজ সস দিয়ে উপরে এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন। রান্না করার প্রায় 10 মিনিট আগে ফয়েল সরান।

অকারণে রান্না করবেন?

10টি গরুর মাংসের খাবার যা আপনাকে অবশ্যই রান্না করতে হবে

11. টক ক্রিম, সরিষা এবং পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• 3 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

মাংস অংশে কাটা। বিট, লবণ এবং মরিচ বন্ধ. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. টক ক্রিম এবং সরিষা দিয়ে মেশান।

একটি বেকিং শীট বা বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। চপগুলি রাখুন এবং 160-180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। তারপরে টক ক্রিম সস দিয়ে উদারভাবে ঢালা এবং আরও 12-15 মিনিট রান্না করুন।

এটাও পড়ুন???

• যারা সসেজ খেতে ক্লান্ত তাদের জন্য 10টি সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের রেসিপি
• প্রকৃতিতে এবং বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু লুলা কাবাব রান্না করবেন
• সুস্বাদু লিভার কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
• ভেড়ার শিশ কাবাব কীভাবে রান্না করবেন: সেরা মেরিনেড এবং প্রক্রিয়াটির সমস্ত সূক্ষ্মতা
• 10টি দুর্দান্ত কিমা মাংসের ক্যাসেরোল রেসিপি