কীভাবে দ্রুত রান্না করবেন: জেমি অলিভারের গোপনীয়তা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সবাই চুলায় ঘণ্টার পর ঘণ্টা দাঁড়িয়ে থাকতে পছন্দ করে না, বিশেষ করে যখন পেটে গর্জন হয় এবং সময় ফুরিয়ে যায়। ব্রিটেনের সবচেয়ে জনপ্রিয় শেফ, জেমি অলিভারের টিপস, আপনাকে সহজ এবং দ্রুত রান্না করতে সাহায্য করবে।

আপনার কর্ম অগ্রিম গণনা

শুরু করার জন্য, আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু প্রস্তুত করুন: আপনার প্রয়োজনীয় পাত্র, কাটিং বোর্ড এবং ছুরিগুলি পান, আগে থেকেই ওভেন চালু করুন, আপনার খাবারের জন্য উপাদানগুলি রাখুন।

রান্নাঘরের চারপাশে আপনার চলাফেরার পরিকল্পনা করতে এক মিনিট সময় নিন, উদাহরণস্বরূপ: “প্রথমে আমি চুলায় মাংস কেটে রাখি। এটা রান্না করার সময়, আমি সবজি স্টু. তারপর সব কিছু নাড়াচাড়া করার কথা মনে রেখে আমি সস বানাই। এবং আপনার ফোন এবং টিভি বন্ধ করুন, কোন কিছুই আপনাকে বিভ্রান্ত না করুক।

আপনার রান্নাঘর সবচেয়ে করুন

একটি নতুন থালা শুরু করার জন্য প্যানটি খালি না হওয়া পর্যন্ত কেন অপেক্ষা করবেন? একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করুন। চুলায় আলু বাদামী হতে দিন, চুলায় মাংস গ্রিল করুন এবং মাইক্রোওয়েভে উদ্ভিজ্জ স্টু রান্না করুন। অথবা একটি দ্রুত লাঞ্চের জন্য রেসিপি চয়ন করুন যেখানে সবকিছু এক প্যানে রান্না করা যেতে পারে।

রেডিমেড উপকরণ কিনুন

অবশ্যই, সবচেয়ে সুস্বাদু মেয়োনিজ হল ঘরে তৈরি, কুসুম, মাখন এবং সরিষা দিয়ে হাতে চাবুক। কিন্তু প্রতি সেকেন্ড গণনা করার সময় আপনার কি একগুচ্ছ বাটি নিয়ে বিরক্ত করার সময় আছে? সপ্তাহান্তের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দগুলি সংরক্ষণ করুন যখন আপনার কাছে অনেক সময় থাকে এবং দ্রুত দুপুরের খাবারের জন্য হাতে থাকে:

• প্রস্তুত সস;
• হিমায়িত ময়দা;
• বাউলন কিউব বা ঘনত্ব;
• ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো শাকসবজি এবং ভেষজ ব্যাগে (আপনি নিজেই প্রক্রিয়া করতে এবং প্যাক করতে পারেন);
• কাটা মাংস;
• আপনার পছন্দের মশলার মিশ্রণ।

উপকরণ শিখুন

জল একটি খোলা চওড়া সসপ্যানে নয়, একটি কেটলিতে দ্রুত গরম হয়। পাস্তার একটি প্যাকের উপর আপনার হাত ধরে চুলাকে তীব্রভাবে সম্মোহিত করবেন না। আগাম কেটলি চালু করুন, এবং আগুনে গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা খাবার দ্রুত রান্না করে। দেখে মনে হবে এটি সুস্পষ্ট, তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি কতটা গতি বাড়ায়? আপনি কি ম্যাশড আলু তৈরি করছেন? আলু পুরো সিদ্ধ করবেন না, তবে তাদের চার ভাগে ভাগ করুন। ফিললেট ভাজা? কিউব করে কেটে নিন।

আপনার প্রিয় খাবার ব্যবহার করার সুনির্দিষ্ট বিষয়ে জিজ্ঞাসা করুন। আপনি যেগুলি ব্যবহার করেন তার চেয়ে সহজ রান্নার পদ্ধতি থাকতে পারে। আপনার রেসিপিগুলি যত বেশি নিখুঁত এবং চিন্তাশীল হবে, রান্নাঘরে আপনাকে তত কম সময় ব্যয় করতে হবে।

পরিপূর্ণতা তাড়া করবেন না

আপনি যদি নিজের এবং আপনার পরিবারের জন্য রাতের খাবার প্রস্তুত করছেন, তাহলে রেস্টুরেন্টের মান পূরণ করার চেষ্টা করবেন না। সালাদে শাকসবজি বিভিন্ন আকারের কিউব করে কাটা যেতে পারে এবং প্লেটের ফিললেটের টুকরোগুলি পুরোপুরি সারিবদ্ধ নয়। ময়দা বা সালাদ আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে (অবশ্যই পরিষ্কার), সবুজ শাকগুলি কাঁচি দিয়ে মোটা করে কাটা যেতে পারে এবং বেকড মাংস সরাসরি বেকিং শীটে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই সাধারণ ঘরোয়া রান্নার শৈলী মোহনীয়তায় পূর্ণ।

যাইহোক, প্রতিটি অংশ আলাদাভাবে পরিবেশন করা প্রয়োজন হয় না। টেবিলের মাঝখানে একটি বড় থালা রাখুন এবং প্রত্যেককে যতটা খুশি রাখতে দিন।

আনন্দের সাথে রান্না করুন এবং ভুলে যাবেন না যে প্রতিটি খাবারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি আপনার ভাল মেজাজ।