কীভাবে জাপানি আইসড কফি তৈরি করবেন যা ইনস্টাগ্রামে ঝড় তুলেছে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি সমৃদ্ধ গন্ধ এবং সুবাস সঙ্গে একটি রিফ্রেশ পানীয় চেষ্টা করুন.

জাপানি আইসড কফি কি?

এটি একটি কফি ভিত্তিক পানীয়। স্থল মটরশুটি গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং কফি অবিলম্বে ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয়, ড্রপ ড্রপ, বরফের উপর। এই পদ্ধতিটি সমাপ্ত পানীয়ের অম্লতা এবং তিক্ততা হ্রাস করে এবং এর গভীর সুবাস প্রকাশ করে।

সতেজ ঠান্ডা ব্রুর বিপরীতে, যা ঠান্ডা জলে ভরা থাকে এবং কমপক্ষে 10 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত থাকে, জাপানি কোল্ড কফি তৈরি করতে প্রায় 10 মিনিট সময় লাগে। এবং এটি একটি বিশুদ্ধ উজ্জ্বল স্বাদ আছে.

তোমার কি দরকার

রান্নার জন্য, আপনার শুধুমাত্র তিনটি উপাদান প্রয়োজন:

• 30 গ্রাম কফি বিন;
• 120 গ্রাম বরফের টুকরো;
• 300 গ্রাম গরম জল (কখনও ফুটন্ত নয়, তাপমাত্রা 91-96 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত)।

সংখ্যা পরিবর্তিত হতে পারে, এটি সব ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে. আপনি 20 গ্রাম বা 40 গ্রাম কফি, তরল এবং বরফ - সমান অনুপাতে ব্যবহার করতে পারেন বা জলের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ বরফ নিতে পারেন। পরীক্ষা করুন এবং আপনার জন্য নিখুঁত একটি খুঁজুন.

এছাড়াও, আপনার একটি রান্নাঘরের স্কেল (উপাদানের সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করার জন্য), একটি কফি গ্রাইন্ডার, একটি কফি ফিল্টার, একটি কেমেক্স, বা ফিল্টার কফি তৈরির জন্য একটি ড্রিপার ফানেলের প্রয়োজন হবে।

কীভাবে জাপানি আইসড কফি তৈরি করবেন

একটি কফি গ্রাইন্ডারে মটরশুটি পিষে নিন। এগুলি মাঝারি পিষে হওয়া উচিত।

কেমেক্স ফানেল বা ড্রিপারে ফিল্টারটি ঢোকান। কাগজের উপরে গরম জল ঢালুন। কেমেক্স থেকে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন।

কিছুক্ষণের জন্য Chemex থেকে ফিল্টারটি সরান, ভিতরে প্রয়োজনীয় পরিমাণ বরফ রাখুন এবং এটি প্রতিস্থাপন করুন। ড্রিপার ব্যবহার করলে, ফানেলের জন্য উপযুক্ত তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে বরফ রাখুন এবং উপরে রাখুন।

ফিল্টারে সদ্য গ্রাউন্ড কফি ঢেলে দিন। একটি বৃত্তে এটির উপর সামান্য গরম জল ঢালুন যাতে দানাগুলি সম্পূর্ণ ভিজে যায়। এটি একটি পাতলা spout সঙ্গে একটি কেটলি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। কিন্তু যদি না হয়, শুধু ধীরে ধীরে এবং সাবধানে ঢালা.

কফি বরফের উপর ফোঁটা ফোঁটা শুরু করে। প্রায় 30 সেকেন্ড পরে, ধীরে ধীরে বাকি জল যোগ করুন। কফি নিচে প্রবাহ বন্ধ করার জন্য অপেক্ষা করুন. এতে কয়েক মিনিট বা তার বেশি সময় লাগবে।

ফিল্টারটি সরান এবং আলতো করে কফির পাত্রে ঝাঁকান। গ্লাসে অতিরিক্ত বরফের টুকরো রাখুন এবং প্রস্তুত পানীয়তে ঢেলে দিন।