প্রাতঃরাশের ধারণা: চকোলেট বাটার কুকিজ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আমরা টোস্টে চকোলেট পেস্ট ছড়াতে, তা থেকে মিছরি তৈরি করতে, বা সরাসরি ক্যানের বাইরে খেতে অভ্যস্ত, তবে আমরা আপনাকে পেটানো পথ বন্ধ করে কুকি ফিলার হিসাবে পেস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। চকোলেট চিপ কুকিজ, অবশ্যই। ফলাফল হল ফন্ড্যান্টের একটি কমপ্যাক্ট অ্যানালগ, যা রান্না করাও দ্রুত এবং সহজ, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং টেক্সচার এবং স্বাদে কুকিজ এবং ব্রাউনির মিশ্রণের মতো।

সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পরিমাপ করার পরে, চকোলেট পেস্টের প্রতিটি ডেজার্ট চামচ পার্চমেন্টে রাখুন এবং ময়দা প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।

এই কুকি তৈরির প্রক্রিয়াটি একটি বিস্কুটের ময়দা মাখার মতো। প্রথমে সোডা, স্টার্চ এবং এক চিমটি নুন দিয়ে ময়দাকে ভালো করে চেলে নিন। একটি সাদা বাতাসযুক্ত ক্রিম পেতে প্রায় দুই মিনিটের জন্য মিক্সারের সর্বোচ্চ গতিতে দুটি ধরণের চিনির সাথে আলাদাভাবে নরম মাখন বিট করুন।

মাখনে কোকো, একটি ডিম যোগ করুন, মারধরের পুনরাবৃত্তি করুন এবং ময়দার সাথে মাখনের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। এটি একটি আঠালো ময়দা পরিণত হয়, আপনি এটি গঠন শুরু করার আগে, উদ্ভিজ্জ তেলের একটি ড্রপ দিয়ে আপনার হাত গ্রীস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ময়দার অংশগুলি পরিমাপ করুন যা প্রায় এক গ্লাসের এক চতুর্থাংশের আয়তনে সমান। প্রতিটি অংশ একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটার দূরে পার্চমেন্টে ময়দার পিণ্ডগুলি ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি বলের কেন্দ্রে হিমায়িত চকোলেট পেস্ট রাখুন এবং এতে হালকাভাবে টিপুন। পাস্তা ঢেকে উপরে ময়দার প্রান্ত জড়ো করুন। এক চিমটি মোটা লবণ দিয়ে কুকিজ ছিটিয়ে দিন।

এখন কি এই রেসিপিটি প্রাতঃরাশের জন্য নিখুঁত করে তোলে - ফ্রিজিং। কুকি শীটটি এক ঘন্টা (ন্যূনতম) বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। সকালে, কুকিগুলিকে 180 ডিগ্রিতে 15-18 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখতে হবে।

স্বাদ নেওয়ার আগে লিভারকে 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

উপকরণ:

• 1 ½ কাপ (180 গ্রাম) ময়দা
• 1 ½ চা চামচ (5 গ্রাম) স্টার্চ
• ½ চা চামচ (3.5 গ্রাম) বেকিং সোডা
• ¼ কাপ (50 গ্রাম) সাদা চিনি;
• ⅛ কাপ (25 গ্রাম) ব্রাউন সুগার
• ½ কাপ (60 গ্রাম) কোকো পাউডার
• 1 ডিম;
• 110 গ্রাম মাখন;
• এক চিমটি লবণ;
• 6 ডেজার্ট চামচ চকোলেট পেস্ট।

প্রস্তুতি

1. চকোলেট স্প্রেডের অংশগুলি পার্চমেন্টে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
2. ময়দা, বেকিং সোডা, স্টার্চ এবং লবণ একসাথে চেলে নিন এবং মেশান।
3. সাদা এবং বাদামী চিনি নরম মাখন তুলতুলে সাদা ক্রিম (অন্তত 2 মিনিট) মধ্যে ফেটিয়ে নিন।
4. বাটারক্রিমে ডিম এবং কোকো যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন।
5. তেলের মিশ্রণের সাথে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
6. ময়দার অংশগুলি (প্রায় ¼ কাপ) তেল মাখা হাত দিয়ে বলগুলিতে রোল করুন। পার্চমেন্টে বলগুলি ছড়িয়ে দিন, উপরে হিমায়িত চকোলেট পেস্ট রাখুন, হালকাভাবে টিপুন এবং ময়দার প্রান্তগুলি একত্রিত করুন।
7. মোটা লবণ দিয়ে কুকিজ ছিটিয়ে দিন এবং সারারাত বা কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
8. 15-18 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে কুকিজ বেক করুন, তারপরে তাদের ঠান্ডা করুন।