রেসিপি: ঠাকুরমার বাড়িতে তৈরি লেবুপাতা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

"দাদির লেমনেড", রেসিপিটির সমস্ত সরলতার জন্য, আপনাকে একটি অপ্রত্যাশিত বৈচিত্র্য দিতে পারে।

দাদির রেসিপি কেন? আমেরিকান ব্লগে এটি পড়ার পরে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমাদের দাদিরা এখনও আমেরিকানদের সাথে কিছুটা মিল রয়েছে, তবে পরবর্তীদের ক্রিয়াকলাপ এবং সরঞ্জামগুলির জন্য আরও অনেক বেশি ক্ষেত্র ছিল। আমার দাদীও প্রায়ই আমার এবং আমার ছোট বোনদের জন্য একই রকম লেবুপাতা তৈরি করে। সে জানত না রোজমেরি এবং জিন কি, কিন্তু লেমনেড এখনও সুস্বাদু ছিল!

সুতরাং, চলুন শুরু করা যাক একটি স্ট্যান্ডার্ড লেমনেড দিয়ে, যা অনেকেরই শৈশবের স্বাদ মনে করিয়ে দিতে পারে।

6টি লেবু থেকে রস ছেঁকে নিন, অবশেষে ঠান্ডা হওয়া সিরাপটি রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে নিন, এটি ফিল্টার করুন (জিস্ট অপসারণ করতে) এবং লেবুর রসের সাথে মেশান।

আপনি ফলে ঘনীভূত পানীয়কে পানির সাথে পাতলা করতে পারেন বা গ্যাসের সাথে লবণাক্ত মিনারেল ওয়াটার, আপনি বরফ যোগ করতে পারেন।

এই সাধারণ লেমনেডের বেশ কয়েকটি বৈচিত্র্য থাকতে পারে এবং সবকিছুই সহজ। আপনি লেবুর রস অন্যান্য সাইট্রাস ফলের সাথে (কমলা, আঙ্গুর, চুন) যে কোনও অনুপাতে মেশাতে পারেন। আমি সত্যিই দারুচিনি এবং ভ্যানিলার স্বাদ এবং গন্ধ পছন্দ করি, তাই সিরাপ রান্না করার সময়, আপনি দারুচিনির একটি ছোট লাঠি (বা পাউডার আকারে এক চিমটি), ভ্যানিলার শুঁটির একটি ছোট টুকরা যোগ করতে পারেন বা লেবুপানের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। মশলাদার চুন জেস্ট

পরিবেশন করার সময়, লেমনেডকে লেবু বা কমলার টুকরো, তাজা পুদিনা পাতা বা রোজমেরির একটি স্প্রিগ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যার শঙ্কুযুক্ত গন্ধ মশলা যোগ করে। যাইহোক, আপনি রোজমেরিতে সামান্য জিন এবং পুদিনার সাথে যেকোন সাইট্রাস লিকারের একটি ফোঁটা যোগ করে "প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য লেমোনেড" তৈরি করতে পারেন।

আমি সিরাপ + রস = লিটার পেয়েছি। যদি স্বাদমতো জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, তবে লেমোনেড প্রায় 3 লিটার হয়ে যায় - একটি ছোট সংস্থার জন্য যথেষ্ট:)