খাদ্যতালিকাগত চিন্তাভাবনা কী এবং কীভাবে এটি আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি সব সময় ডায়েট করতে পারেন, যদিও আপনি নিশ্চিত যে আপনি তা না।

মানুষ যদি ওজন কমাতে চায়, তাহলে প্রথম যেটা তাদের মনে আসে তা হল খাবারে নিজেদের সীমিত করা, এবং বেশ কঠোরভাবে। অর্থাৎ, অনেকগুলি ডায়েটের মধ্যে একটিতে যান: কম-ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত, বা অন্য কোনও। অস্বাভাবিকভাবে, ডায়েট ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, তবে এটি তাদের একমাত্র বিপদ নয়।

সবচেয়ে হতাশাজনক বিষয় হল যে তারা শেষ হয় না। তাদের কারণে, একজন ব্যক্তির খাদ্যতালিকাগত চিন্তাভাবনা গঠিত হয়, যা খাওয়ার ব্যাধির আগে হতে পারে এবং সাধারণত জীবনের উপভোগে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

খাদ্যতালিকাগত চিন্তা চেনা কিভাবে

এটি মনোভাব এবং অভ্যাসের একটি সেট, যার কারণে একজন ব্যক্তি জীবনের জন্য ডায়েটে রয়েছেন বলে মনে হয়। এমনকি যদি সে নিশ্চিত হয় যে সে স্বাভাবিকভাবে বেঁচে থাকে এবং খায়, তবুও সে খাদ্যকে শত্রু হিসেবে মনে করে এবং তার খাদ্য নিয়ন্ত্রণ ও সীমিত করা বন্ধ করতে পারে না।

পুষ্টিবিদ, পুষ্টিবিদ এবং মনোবিজ্ঞানীরা যারা খাওয়ার ব্যাধি নিয়ে কাজ করেন তারা কখনও কখনও এই মানসিকতাকে লুকানো খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করেন। এখানে তার লক্ষণ আছে:

• আপনি ক্যালোরি গণনা করছেন. পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি। আপনি কিছু খাওয়ার আগে, মানসিকভাবে খাদ্যের পুষ্টির মূল্য অনুমান করুন এবং এটি খুব বড় কিনা তা নির্ধারণ করুন। তাছাড়া, আপনি সবসময় এই সম্পর্কে সচেতন নন।
• আপনি "খারাপ" খাবার এড়িয়ে চলুন। ফ্রাই থেকে শুরু করে শূন্যের পরিবর্তে ৫ শতাংশ চর্বিযুক্ত কুটির পনির পর্যন্ত যেকোনো কিছু এই বিভাগে পড়তে পারে।
• আপনি "খারাপ" খাবারের জন্য নিজেকে শাস্তি দিচ্ছেন। এক টুকরো কেক খেয়ে উপবাস। দ্রুত মেয়োনিজ দিয়ে সালাদ একটি অংশ "বার্ন" দড়ি লাফ. আপনি এই বা সেই থালাটির জন্য আপনাকে কীভাবে অর্থ প্রদান করতে হবে তা নির্ধারণ করুন।
• আপনি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট সময়ে খাবেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সন্ধ্যা ছয়টার পরে ক্ষুধার্ত হন। অথবা খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি নিন, এমনকি যদি আপনি সত্যিই খেতে চান।
• বড় ইভেন্টের আগে আপনি কম খান। বিবাহ, জন্মদিন, কর্পোরেট ইভেন্ট - এই সবই স্বাভাবিক ডায়েট কমানোর কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
• আপনি আপনার চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত করছেন। এবং খাদ্যতালিকাগত পৌরাণিক কাহিনীতে বিশ্বাস করুন যা বলে যে আপনার কম খাওয়া উচিত।
• আপনি পানীয় দিয়ে ক্ষুধা নিবারণের চেষ্টা করছেন। এখনই খাওয়ার পরিবর্তে জল, চা বা কফি পান করুন।
• কি খেতে হবে তা বেছে নিতে আপনি অনেক সময় নেন। তদুপরি, আপনি আপনার স্বাদ এবং আকাঙ্ক্ষা দ্বারা পরিচালিত হন না, তবে কোন খাবারটি সবচেয়ে নিরাপদ।
• আপনি জনসমক্ষে না খাওয়ার চেষ্টা করুন। বিশেষ করে "ভুল" খাবার যেমন ডেজার্ট বা ফাস্ট ফুড। আপনি লজ্জিত এবং কেউ আপনাকে একটি পেটুক মনে করতে চান না. অতএব, আপনি সমস্ত "নিষিদ্ধ" খাবার খাবেন, একা একা।
• আপনি শুধুমাত্র সংখ্যা সম্পর্কে যত্নশীল. ওজন, কোমর, পেটের চর্বি, বডি মাস ইনডেক্স। আপনি শুধুমাত্র তাদের উপর ফোকাস, এবং আপনার মঙ্গল না.

কিভাবে খাদ্যতালিকাগত চিন্তা গঠিত হয়

আমরা খাদ্য এবং পুষ্টি সম্পর্কে মিথ এবং স্টেরিওটাইপ দ্বারা বেষ্টিত হয়. এখানে এবং ভাল এবং খারাপ মধ্যে খাদ্য বিভাজন, এবং কিভাবে ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি সম্পর্কে গল্প, এবং আপনার খাদ্য কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন যে ধারণা.

আপনি যদি একজন মহিলা হন তবে যৌনতাবাদী ধারণাগুলিও এখানে যুক্ত করা হয়েছে: একজন মহিলার একটি ভঙ্গুর পরী হওয়া উচিত যিনি একচেটিয়াভাবে লেটুস এবং পরাগ খাওয়ান। চর্বি-ফোবিক স্টেরিওটাইপ ছাড়া নয়: শুধুমাত্র একটি পাতলা শরীর সুন্দর হতে পারে, এবং যদি একজন ব্যক্তি চিরন্তন ডায়েট অনুসরণ না করেন, তাহলে তিনি অলস এবং দুর্বল-ইচ্ছাকারী।

আমরা শৈশব থেকেই এই ধারণাগুলি শোষণ করি। তারা আমাদের মনের মধ্যে শিকড় স্থাপন করে, আমাদের খাওয়া প্রতিটি কামড়ের জন্য আমাদের দোষী বোধ করে এবং নিজেদের উপর কঠোর বিধিনিষেধ আরোপ করে।

প্রথমে, এটি একটি "খোলা" ডায়েটে অনুবাদ করে।একজন ব্যক্তি জোরেশোরে ওজন কমাতে শুরু করে: সে ক্ষুধার্ত, খেলাধুলায় নিজেকে ক্লান্ত করে, প্রতিটি অংশের ওজন করে, খাবারের লেবেলগুলিতে যত্ন সহকারে রচনাটি পড়ে। তদুপরি, এই আচরণটি সঠিক, স্বাভাবিক এবং অনুমোদিত হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং ফলস্বরূপ, এটি জীবনের একটি উপায় হয়ে ওঠে।

কখনও কখনও এটি সম্পূর্ণ অচেতনভাবে ঘটে: একজন ব্যক্তি নিশ্চিত যে তিনি কোনও ডায়েটে নেই, তবে তবুও তিনি খাওয়া খাবারে ক্যালোরি গণনা করেন এবং ক্ষুধার্ত বিছানায় যান।

কেন ডায়েট চিন্তা বিপজ্জনক

1. এটি খাওয়ার ব্যাধি বাড়ে

"লুকানো" খাদ্য এখনও একটি খাদ্য। অতএব, যে ব্যক্তি এটি অনুশীলন করেন, তাকে এর সমস্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া মোকাবেলা করতে হবে। খাওয়ার ব্যাধি সহ: অ্যানোরেক্সিয়া, বুলিমিয়া, দ্বিপাক্ষিক খাওয়ার ব্যাধি।

2. এটি ওজন বৃদ্ধি বাড়ে

এখানে খেলার দুটি কারণ আছে. প্রথমত, একজন ব্যক্তি তার প্রয়োজনের তুলনায় কম খায় বলে বিপাক প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। এবং দ্বিতীয়ত, বিধিনিষেধের সময়কালের পরে "ওজন হ্রাস" শীঘ্রই বা পরে ভেঙে যায় এবং অতিরিক্ত খাওয়া শুরু করে।

3. এটি জীবনকে বিষাক্ত করে

এটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার সাথে হস্তক্ষেপ করে, আপনাকে ক্রমাগত দোষী বোধ করে, ক্যালোরি গণনা করে, ক্ষুধা ধর্মঘট এবং একটি ট্রেডমিলে কিলোমিটার ক্ষত দিয়ে নিজেকে শাস্তি দেয়।

4. এটি খাদ্যতালিকাগত সংস্কৃতি সমর্থন করে

ধ্রুবক নিষেধাজ্ঞাগুলিকে স্বাভাবিক কিছু হিসাবে বিবেচনা করা হয়, লোকেরা এই আচরণটিকে "পিক আপ" করে এবং প্রকৃতপক্ষে, ডায়েটে যায়, এমনকি যদি তাদের শরীরের ভর সূচকটি স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে। এবং তারা অল্প বয়স থেকেই এটি করে: 66% পর্যন্ত কিশোরী এবং 31% ছেলেরা অন্তত একবার ডায়েট করার চেষ্টা করেছে। এই অভিজ্ঞতা ধরে রাখে এবং জীবনের একটি উপায় হয়ে উঠতে পারে।

কীভাবে লুকানো ডায়েট বন্ধ করবেন

ডায়েটের বিকল্প হিসাবে, মনোবিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদরা অবহিত, বা স্বজ্ঞাত, পুষ্টি অফার করেন। এর সারমর্ম হল আপনার শরীরের কথা শোনা এবং আপনার নিজের অনুভূতি এবং চাহিদার উপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নেওয়া।

এখানে স্বজ্ঞাত খাওয়ার কিছু মৌলিক নীতি রয়েছে।

1. খাবারকে ভালো-মন্দে ভাগ করবেন না।

আপনি শুধু কিছু পণ্য প্রয়োজন, এবং অন্য আপনি না. আপনি যদি ক্ষুধার্ত হন এবং অনুভব করেন যে সমস্ত বিকল্পের মধ্যে আপনি সত্যিই একটি হ্যামবার্গার বা কেকের টুকরো খেতে চান তবে নিজেকে অস্বীকার করার কোন মানে নেই। আনন্দের সাথে খাও। একবার আপনি "অনুপযুক্ত" পুষ্টির জন্য নিজেকে গালাগালি করা এবং খাবারকে শয়তানি করা বন্ধ করলে, এটি আর একটি নিষিদ্ধ ফল হবে না। আপনি আরও শান্তভাবে খাবারের সাথে আচরণ করতে শুরু করবেন, আপনার নিজের মধ্যে "অবৈধ" চকলেট, চিপস বা বান ছুঁড়ে, অতিরিক্ত খাওয়ার কোনও কারণ থাকবে না।

2. ক্ষুধার্ত না

আপনি যদি মনে করেন যে আপনি ক্ষুধার্ত, এবং আপনি বুঝতে পারেন যে এটি অবিকল শারীরিক ক্ষুধা, এবং মানসিক নয়, এটি সহ্য করবেন না। খেতে ভুলবেন না। তীব্র ক্ষুধা শেষ পর্যন্ত অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে নিয়ে যায় এবং আপনাকে আপনার শরীরের "শ্রবণ" করতে বাধা দেয়। আপনি আসলে কী চান এবং কী চান না তা আপনি আর বের করতে পারবেন না এবং আপনি কেবল পেরেক দিয়ে আটকানো নয় এমন সমস্ত কিছু সরিয়ে ফেলবেন।

মানসিক ক্ষুধা থেকে শারীরিক ক্ষুধাকে আলাদা করতে, মনে রাখবেন আপনি শেষবার কখন খেয়েছিলেন এবং এটি কী ছিল। যদি শেষ খাবারের পর থেকে 2 ঘন্টারও বেশি সময় পার হয়ে যায়, বা এটি যথেষ্ট পরিতৃপ্ত এবং বৈচিত্রপূর্ণ না হয়, সম্ভবত আপনি সত্যিই ক্ষুধার্ত এবং এটি খাওয়ার সময়।

3. নিজেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করুন

বাড়িতে যতটা সম্ভব বিভিন্ন পণ্য রাখার চেষ্টা করুন: সিরিয়াল, শাকসবজি, ফল, মাংস, হাঁস, মাছ, দুধ। এই মুহূর্তে আপনার কী প্রয়োজন তা বোঝার জন্য, আপনার অন্তত একটি ন্যূনতম পছন্দ থাকতে হবে। প্রায়শই লোকেরা ক্ষুধার্ত হয়, এবং তারপরে তারা শিথিল হয়ে যায় এবং আবার ক্ষুধার্ত হয়ে যায়, কারণ তারা আগে থেকে খাবার কিনেনি এবং কোনওভাবে আমি শুকনো পনিরের সাথে অবশিষ্ট পাস্তা খেতে চাই না।

একই কারণে, আপনার কাছে সর্বদা কমপক্ষে একটি তৈরি খাবার স্টকে থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে প্রচেষ্টা করতে হবে।

4. আপনি কখন পূর্ণ হন তা সনাক্ত করতে শিখুন

অন্তহীন ডায়েট, বিধিনিষেধ এবং পরবর্তী "ওভারলোড" এর কারণে, অনেকে ইতিমধ্যে বুঝতে পারে না কখন তারা ক্ষুধার্ত এবং কখন তারা পূর্ণ হয়। তারা সেই বিন্দুটি অনুভব করে না যার পরে অত্যধিক খাওয়া শুরু হয়, নিজের উপর আস্থা রাখে না, অংশের আকার নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করে এবং এটি আরও খারাপ করে তোলে।

স্বজ্ঞাত পুষ্টির বিশেষজ্ঞরা আপনাকে ধীরে ধীরে এবং ভেবেচিন্তে খাওয়ার পরামর্শ দেন, নিজের কথা শুনুন এবং আপনি যখন ইতিমধ্যেই পূর্ণ হয়ে গেছেন সেই মুহূর্তের ট্র্যাক রাখুন। এবং নীতিগতভাবে, ক্ষুধার অনুভূতি ছাড়া না খাওয়ার চেষ্টা করুন: এমনকি কোম্পানির জন্য, এমনকি প্লেটে মাত্র কয়েক চামচ বাকি থাকলেও এবং এটি ফেলে দেওয়া দুঃখজনক।

5. আপনার আবেগ ভাল যত্ন নিন

কখনও কখনও আমরা খাই না কারণ আমরা ক্ষুধার্ত, কিন্তু কারণ আমরা উদ্বিগ্ন, খুশি বা দুঃখিত। সমস্যাটি হল যে খুব কম লোকই জানে কিভাবে সংবেদনশীলভাবে এবং পরিবেশগতভাবে আসক্তি এবং অন্যান্য ধ্বংসাত্মক আচরণে না গিয়ে আবেগকে বাঁচতে হয়।

আপনাকে আপনার অনুভূতির সাথে যোগাযোগ স্থাপন করার চেষ্টা করতে হবে, তাদের মধ্যে পার্থক্য করতে শিখতে হবে এবং তাদের জন্য একটি উপায় খুঁজে বের করতে হবে।

আপনি যদি নিজেরাই লুকানো ডায়েট থেকে বেরিয়ে আসতে সমস্যায় পড়েন, তবে খাওয়ার ব্যাধিতে বিশেষজ্ঞ মনোবিজ্ঞানীর সাথে দেখা করা ভাল।