শুধু শাকসবজি ও ফলমূল থাকলে শরীরের কী হবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি বিশুদ্ধভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।

বহু বছর ধরে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে প্রতিদিন পাঁচটি শাকসবজি এবং ফল খাওয়া স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য অপরিহার্য। এটি প্রায় 400 গ্রাম। এবং যে কেউ প্রয়োজনীয় পরিমাণ খায় না।

কিন্তু 2017 সালে, একটি গবেষণায় উঠে এসেছে যে ফল এবং সবজির জন্য দৈনিক ভাতা দ্বিগুণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। লন্ডনের বিজ্ঞানীদের মতে, এটি প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী 7.8 মিলিয়ন পর্যন্ত অকাল মৃত্যু প্রতিরোধ করবে।

গবেষণার প্রধান লেখক, ড্যাগফিন আউন, উল্লেখ করেছেন যে ফল এবং শাকসবজি কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমায় এবং রক্তনালী এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

তার মতে, এই প্রভাবটি তাদের মধ্যে পুষ্টির একটি জটিল সিস্টেমের বিষয়বস্তু দ্বারা ন্যায়সঙ্গত। এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ডিএনএ ক্ষতি কমাতে পারে, যা ক্যান্সারের কম ঝুঁকির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

যদি দিনে দশটি ফল এবং সবজির পরিবেশন পাঁচটির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল হয়, তাহলে আপনি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। আসুন দেখে নেওয়া যাক এটি কীভাবে শরীরে প্রভাব ফেলবে।

আপনার গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব হবে

ফল এবং শাকসবজি আপনাকে ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করবে, কিন্তু আপনি তাদের থেকে সঠিক পরিমাণে চর্বি এবং প্রোটিন পাবেন না। এবং তারা শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য চর্বি, পর্যাপ্ত শক্তি এবং বিপাক, শক্তিশালী পেশী এবং একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য প্রোটিন।

"আপনি যদি শুধুমাত্র ফল এবং সবজি খান, তাহলে আপনি পেশী ভর এবং শক্তি হারাবেন," পুষ্টিবিদ অ্যামি শাপিরো বলেছেন। "একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে, তবে এতে শস্য অন্তর্ভুক্ত করা দরকার।"

আপনার প্রদাহের মাত্রা কমে যাবে

প্রদাহ ঘটে যখন শরীর ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করার বা ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু মেরামত করার চেষ্টা করে। তবে কিছু খাবার - মাংস, পনির এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সহ - প্রদাহ বাড়ায়।

এটি নেতিবাচকভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে: দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের সাথে যুক্ত, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং অটোইমিউন রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

অন্যদিকে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাদ্যে উচ্চ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে প্রদাহ কমায়। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং এন্ডোটক্সিন সহ প্রদাহের উল্লেখযোগ্যভাবে কম ট্রিগার রয়েছে (ব্যাকটেরিয়াল কোষগুলি ভেঙে গেলে এই পদার্থগুলি মুক্তি পায়)।

বিজ্ঞানীদের মতে, যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করেছেন, তাদের মধ্যে সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিনের মাত্রা, প্রদাহের সূচক, তীব্রভাবে কমে যায়।

আপনি কম উদ্যমী হয়ে উঠবেন।

মাঝারিভাবে সক্রিয় জীবনযাপনের গড় পুরুষের প্রতিদিন 2,400-2,800 ক্যালোরি এবং একজন মহিলার 1,800-2,200 ক্যালোরি প্রয়োজন৷ কিন্তু আপনি যদি শস্য, বীজ, বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেল না খান তবে এত ক্যালোরি পাওয়া অত্যন্ত কঠিন৷ আপনার পক্ষে কল্পনা করা সহজ করার জন্য, 2,200 ক্যালোরি হল প্রায় 100 কাপ কাটা বাঁধাকপি বা 23টি আপেল।

অবশ্যই, অ্যাভোকাডোর মতো আরও পুষ্টিকর সবজি রয়েছে। তবে আপনি যতটা সম্ভব উদ্ভিদের খাবারে বৈচিত্র্য আনলেও, আপনাকে এখনও প্রচুর খেতে হবে। যাইহোক, আপনি সেই ধরনের কার্বোহাইড্রেট পাবেন না যা আপনাকে শক্তি দেয় এবং আপনাকে ফোকাস করতে সহায়তা করে।

আপনি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়া বাকি হবে

পুষ্টিবিদ স্টেফানি ডি ফিগলিয়া-পেক বলেছেন, "একটি খাদ্য যেখানে ফল এবং শাকসবজি শক্তির একমাত্র উৎস তা মূল পুষ্টির ঘাটতি হবে।" যদিও ভূমধ্যসাগরীয় সহ অনেক জনপ্রিয় ডায়েট ফল এবং সবজি সমৃদ্ধ, তারা ভারসাম্যপূর্ণ উপায়ে অন্যান্য ধরণের খাবারও অন্তর্ভুক্ত করে।

একটি একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শরীরকে ভিটামিন বি 12 এবং ডি সরবরাহ করবে না এবং সামান্য আয়রন সরবরাহ করবে। যদিও পালং শাক এবং অন্যান্য গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলি আয়রন সমৃদ্ধ, তবে এগুলিতে ফাইটেট রয়েছে যা এই ট্রেস মিনারেলের শোষণকে বাধা দেয়।

আপনার ওজন কমবে

তাদের উচ্চ ফাইবার এবং জলের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিদের খাবার আপনাকে দ্রুত পূর্ণ বোধ করে। এটি আপনাকে কম খেতে সাহায্য করে এবং সম্ভাব্য ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। এমনকি যখন আমরা একটি পূর্ণ প্লেট খাবার দেখি, আমরা দ্রুত চামচ নামিয়ে রাখতে চাই। এটি মস্তিষ্কের কাছে মনে হয় যে আমরা ইতিমধ্যে অনেক খেয়ে ফেলেছি, যার মানে আমাদের পূর্ণ হওয়া উচিত।

তদতিরিক্ত, এই জাতীয় ডায়েটের সাথে, আপনার টয়লেটে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি হবে এবং এটি হালকাতার অনুভূতিও দেয়।

আপনি প্রায়ই ফোলা সমস্যায় ভুগবেন।

কেউ কেউ শাকসবজি এবং ফল থেকে শর্করা এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট হজম করা কঠিন বলে মনে করেন, যা ফুলে যাওয়া হতে পারে। কিন্তু এটা দৃঢ়ভাবে আপনার শরীরের বৈশিষ্ট্য এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার উপর নির্ভর করে।

আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নাটকীয়ভাবে কমে যাবে

গবেষণা অনুসারে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার সময়, এটি 35% কমে যায়। অনেক ক্ষেত্রে, হ্রাস ওষুধের মতোই। এবং যারা ওষুধ ছাড়াই তাদের কোলেস্টেরল কমাতে চান তাদের জন্য এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ফলাফল।

আসল বিষয়টি হল ফল এবং সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এগুলি চর্বি এবং প্রক্রিয়াজাত চিনি থেকেও মুক্ত, যা আপনি যদি আপনার কোলেস্টেরল কম করতে চান তবে এড়ানোর উপাদান।