কিভাবে একটি খারাপ থেকে একটি ভাল কফি শপ বলুন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় চান তবে 10টি বৈশিষ্ট্য সন্ধান করুন।

আমি স্বীকার করছি, আমি একজন ভয়ানক কফি প্রেমী এবং এই পানীয়টি এক কাপ ছাড়া সকালের কথা কল্পনাও করতে পারি না। দুর্ভাগ্যবশত, আমার শহরে এত বেশি কফি শপ নেই যেখানে তারা সত্যিই সুস্বাদু কফি তৈরি করে।

পিটিআইসিএইচকেএ কফির একজন বারিস্তার পরিচিত একজন বলেছিলেন যে আসল কফি কেমন হওয়া উচিত এবং একটি ভাল কফি শপকে খারাপ থেকে কী আলাদা করে।

1. তাজা ভাজা শস্য

বারিস্তাকে রোস্টিং তারিখ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। সমৃদ্ধ স্বাদ এবং অতুলনীয় সুবাস ভাজা হওয়ার পরে এক মাস স্থায়ী হয়, তারপরে তারা সমতল এবং নিস্তেজ হয়ে যায়।

2. বারিস্তাকে অবশ্যই শস্যের ধরণ জানতে হবে

বারিস্তার জানা উচিত তিনি কী ধরনের শস্য রান্না করেন, বেরিগুলি কোন দেশ থেকে এসেছে, কীভাবে সেগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল, একটি মিশ্রণ বা একক জাত এবং শেষ পর্যন্ত কে শস্য ভাজা করেছিল। তাই আপনি সঠিক রেসিপি চয়ন করতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে পারেন।

3. পরিচ্ছন্ন কর্মক্ষেত্র

বারিস্তার কাজের ক্ষেত্র এবং সরঞ্জামের দিকে মনোযোগ দিন। কফি মেশিনটি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে, শিংটি কফি মেশিনের গ্রুপে ঢোকানো হয় এবং ভিতরে কফির অবশিষ্টাংশ সহ ড্রিপ ট্রেতে শুয়ে থাকা উচিত নয়। প্রতিবার, কফি পিষানোর আগে বারিস্তাকে শুকিয়ে মুছে ফেলতে হবে।

যদি কর্মক্ষেত্রে অগোছালো হয় এবং বারিস্তা ঢালু হয়, তাহলে ভালোভাবে তৈরি কফির আশা করবেন না।

4. প্রস্তুতির আগে কফি স্থল হতে হবে

যদি তাজা ভাজা কফি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে তার স্বাদ এবং গন্ধ হারায়, তবে তাজা কফি - সেকেন্ডের মধ্যে। কফি প্রস্তুত করার ঠিক আগে পিষে নেওয়া উচিত, এবং গ্রাইন্ডার থেকে সকালের অবশিষ্টাংশ রাখা উচিত নয়।

5. আপনি মিষ্টি এবং additives মধ্যে জোর করা হয় না

যদি আপনাকে ক্রমাগতভাবে আপনার কফিতে সিরাপ, দারুচিনি বা অন্যান্য মিষ্টি এবং মশলা যোগ করতে বলা হয়, তবে এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন। সম্ভবত বারিস্তা এই সংযোজনগুলির পিছনে পানীয়টির কিছু অসুবিধা লুকিয়ে রাখতে চায়।

6. সুন্দর ফেনা এবং latte শিল্প

দুধের পানীয় কেমন হওয়া উচিত তার জন্য কিছু আধুনিক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। ফেনা চকচকে এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, শেভিং ফোমের মতো গলদা নয়। এটি পৃষ্ঠের উপর latte শিল্প আছে বাঞ্ছনীয়। তিনি নিশ্চয়তা দেন না যে কফি সুস্বাদু, তবে তিনি প্রস্তুতির সময় বারিস্তার যত্নের কথা বলেন।

প্রধান জিনিস হল যে ল্যাটে শিল্প কফির সাথে বৈপরীত্য। এর মানে হল যে এসপ্রেসো এবং দুধ ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং পানীয়টির একটি ক্রিমি টেক্সচার এবং একটি মসৃণ, মসৃণ স্বাদ রয়েছে।

7. কফি খুব গরম হওয়া উচিত নয়

কফি তালু এবং জিহ্বা পোড়ার জন্য যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত নয়। এসপ্রেসো এবং দুধের পানীয় প্রস্তুত করার সময় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

এসপ্রেসোর ক্ষেত্রে, মেশিনে খুব বেশি জলের তাপমাত্রা কফি পুড়িয়ে ফেলতে পারে এবং অতিরিক্ত তিক্ততা বন্ধ করতে পারে। চাবুক মারার সময় আপনি যদি দুধকে অতিরিক্ত গরম করেন তবে ল্যাকটোজ সক্রিয়ভাবে ভেঙে যেতে শুরু করবে এবং দুধের প্রাকৃতিক মিষ্টি অদৃশ্য হয়ে যাবে।

এই ধরনের দুধ এমনকি সেদ্ধ স্বাদ থাকতে পারে, শৈশব থেকে দুঃখজনকভাবে পরিচিত।

8. এসপ্রেসো তৈরির সূক্ষ্মতা

শঙ্কু ঢোকানোর এবং কফি তৈরি করার আগে বারিস্তা কফি মেশিন থেকে পানি খালি করে কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন।

একজন জ্ঞানী বারিস্তার মেশিনে এটি করা উচিত যাতে অতিরিক্ত স্থবির এবং খুব গরম জল নিষ্কাশন করা যায়, যা অবশ্যই কফিকে পুড়িয়ে ফেলবে, সেইসাথে পূর্বের প্রস্তুতির পরে কফির অবশিষ্টাংশ থেকে কফি মেশিনটি ধুয়ে ফেলতে হবে।

9. এসপ্রেসোর সঠিক পরিমাণ

এসপ্রেসোর পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে, এটি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত কফি এবং পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। একটি ডবল এসপ্রেসোর আয়তন 60-70 মিলি এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

আপনি যদি একটি ডাবল এসপ্রেসো অর্ডার করেন এবং 150 মিলি পানীয় পান তবে আপনার এটি পান করা উচিত নয়। এতে তেতো তেল ছাড়া আর কিছুই পাবেন না।

10. আমেরিকানোতে পানি ঢেলে দেওয়া হয় কফি মেশিনের কল থেকে নয়

আমেরিকানো হল গরম জলে মিশ্রিত একটি এসপ্রেসো। আপনি প্রায়ই একজন বারিস্তাকে কফি মেশিনের কল থেকে আমেরিকানো কাপে জল ঢালতে দেখতে পারেন।সুতরাং, প্রায় সমস্ত কফি মেশিনে এই ট্যাপটি প্রযুক্তিগত, অর্থাৎ, আপনি সেখান থেকে জল পান করতে পারবেন না, যেহেতু এটি সরাসরি বয়লার থেকে সরবরাহ করা হয়, যেখানে এটি সারা দিন বারবার ফুটতে থাকে।

মনোযোগী হোন এবং সুস্বাদু কফি পান করুন।