5টি অস্বাভাবিক ঘরে তৈরি শাওয়ারমা রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

প্রত্যেকের প্রিয় ফাস্ট ফুডের থিমের ভিন্নতা: ক্যারামেলাইজড গরুর মাংস, মশলাদার ভেড়ার মাংস, মুরগির তরকারি, সবজি এবং এমনকি মাছের সাথে শাওয়ারমা।

1. ক্যারামেলাইজড গরুর মাংসের সাথে শাওয়ারমা

উপকরণ

• পিটা রুটির 3 শীট;
• সাদা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
• 1 শসা;
• ½ বেল মরিচ;
• ½ গরম মরিচ;
• 2 টমেটো।

মাংস ভরাটের জন্য:

• গরুর মাংস 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• ½ পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ চিনি
• লবনাক্ত.

সসের জন্য:

• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ কেচাপ
• রসুনের 2 কোয়া।

প্রস্তুতি

অল্প তেলে পাতলা করে কাটা গরুর মাংস ভাজুন। যদি মাংস শক্ত হয়, আপনি ঢাকনার নীচে সামান্য জল যোগ করতে পারেন এবং সিদ্ধ করতে পারেন।

গরুর মাংস বাদামী হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা, এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। তারপর সয়া সস, লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়ার সময়, মাংস ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি চেষ্টা করুন এবং, প্রয়োজন হলে, লবণ, এবং তারপর তাপ থেকে সরান।

মেয়োনিজ, কেচাপ এবং রসুনের কিমা একত্রিত করুন। প্রান্তগুলি অক্ষত রেখে ফলের সস দিয়ে পিটা রুটি ব্রাশ করুন। এরপরে, কাটা বাঁধাকপি, মাংস, শসা এবং মরিচ, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং টমেটোর টুকরোগুলি স্তরে স্তরে রাখুন। শাওয়ারমা গড়িয়ে শুকনো কড়াইতে দুপাশে ভাজুন।

2. মুরগির কারি এবং পনির দিয়ে শাওয়ারমা

উপকরণ

• 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• তরকারি এবং স্বাদে লবণ;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 শসা;
• 2 টমেটো;
• সাদা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
• পিটা রুটির 3 শীট;
• কোরিয়ান গাজর 200 গ্রাম;
• কেচাপ 3 টেবিল চামচ
• মেয়োনিজ 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

ফিললেটগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং তরকারি দিয়ে কষিয়ে নিন। হালকা লবণ দিতে ভুলবেন না।

একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে, শসাগুলি স্ট্রিপগুলিতে, টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং লবণ দিয়ে মনে রাখবেন।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে নিম্নলিখিত ক্রমে পিটা রুটিতে রাখুন: মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, গাজর, কেচাপ, বাঁধাকপি, শসা, টমেটো, মেয়োনিজ, পনির। শাওয়ারমা রোল করুন, একটি কড়াইতে দুই পাশে ভাজুন এবং পরিবেশন করুন।

3. সবজি শাওয়ারমা

উপকরণ

• 2 beets;
• 2 গাজর;
• 150 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
• 1 শক্ত নাশপাতি;
• ½ গুচ্ছ পুদিনা;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• 3 পিটা রুটি;
• 50 গ্রাম ফেটা পনির।

সসের জন্য:

• গ্রীক দই 5 টেবিল চামচ
• ½ চা চামচ সরিষা;
• আপেল সিডার ভিনেগার 3 চা চামচ
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

প্রস্তুতি

বীট এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, নাশপাতিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি পাত্রে সব উপকরণ ফেটিয়ে নিন।

সসের উপাদানগুলো আলাদাভাবে মিশিয়ে নিন। পিটা রুটির উপর সবজি রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন, উপরে কিছু ফেটা গুঁড়ো করে শাওয়ারমা মুড়ে দিন।

4. সালমন সঙ্গে Shawarma

উপকরণ

• 4টি স্যামন ফিললেট (প্রতিটির ওজন প্রায় 125 গ্রাম);
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 শসা;
• 2 শ্যালট;
• 1 মরিচ মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• এক চিমটি চিনি;
• 4 টর্টিলা।

সসের জন্য:

• ½ গুচ্ছ ধনেপাতা;
• ½ গুচ্ছ পুদিনা;
• প্রাকৃতিক দই 8-9 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ফিললেটগুলি ঘষুন (ত্বকটি অক্ষত রেখে দিন) এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। একটি কড়াই প্রিহিট করুন, মাছের ত্বকের পাশে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 8-9 মিনিট রান্না করুন। তারপরে মাছটি ঘুরিয়ে দিন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন: ফিললেটটি অবশিষ্ট তাপের সাথে পৌঁছাতে হবে।

এর মধ্যে, সস তৈরি করুন। কয়েকটি ধনেপাতার ডাল আলাদা করে রাখুন, বাকি পাতাগুলো ছিঁড়ে নিন এবং পুদিনা পাতার সাথে কেটে নিন। দইয়ের সাথে ভেষজ মিশিয়ে নিন।

শসা পাতলা টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ এবং মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি পাত্রে সবজি একত্রিত করুন, ভিনেগার, চিনি, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

প্রস্তুত মাছগুলিকে বড় কিউব করে কাটুন, টর্টিলাগুলিতে ছড়িয়ে দিন, সস দিয়ে সিজন করুন, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ এবং বিলম্বিত ধনেপাতা যোগ করুন। মাছের শাওয়ারমা ভাঁজ করার দরকার নেই - আপনি এটি কেবল একটি প্লেটে পরিবেশন করতে পারেন।

5. মশলাদার মেষশাবক সঙ্গে Shawarma

উপকরণ

• 4 পিঠা;
• আইসবার্গ লেটুসের ½ মাথা;
• 200 গ্রাম লাল বাঁধাকপি;
• ½ লাল পেঁয়াজ;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ চিলি সস
• 4 টেবিল চামচ প্রাকৃতিক দই।

মাংস ভরাটের জন্য:

• 400 গ্রাম ভেড়ার মাংসের কিমা;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 চা চামচ জিরা;
• ধনেপাতা ১ চা চামচ
• ½ চা চামচ পেপারিকা, লবণ এবং কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাটা রসুন এবং মশলা দিয়ে মাংস একত্রিত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি মাফিন বা রুটি প্যান গ্রীস করুন এবং এতে মাংসের কিমা স্থানান্তর করুন। 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। তারপর ঠান্ডা এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।

প্রায় 5 মিনিট চুলায় পিঠাগুলি গরম করুন। পকেট তৈরি করতে প্রতিটি থেকে একটি প্রান্ত কেটে নিন এবং তাতে মাংসের টুকরো, পাতলা করে কাটা সবজি, চিলি সস এবং দই রাখুন।

বিকল্পগুলির যেকোনো একটি প্রস্তুত করার আগে, কীভাবে সঠিকভাবে শাওয়ারমা রোল করবেন তা দেখুন। লাইফহ্যাকারের ভিডিও নির্দেশাবলী একবারে তিনটি পদ্ধতি দেখায়।

এবং যদি, সমস্ত পরীক্ষার পরে, আপনি পরিচিত এবং প্রিয় কিছু চান, আপনি সবসময় ঐতিহ্যগত রেসিপি ফিরে যেতে পারেন।