6টি সহজ ঘরে তৈরি কেভাস রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি সুস্বাদু সতেজ পানীয় রুটি, বেরি, ফল এবং এমনকি ভাত বা ওট দিয়ে তৈরি করা সহজ।

1. রুটি থেকে বাড়িতে তৈরি kvass

উপকরণ

• 500 গ্রাম রাই রুটি;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 4 লিটার জল।

প্রস্তুতি

বেশিরভাগ রুটি বড় টুকরো করে কেটে বয়ামের নীচে রাখুন। 50 গ্রাম চিনি ঢালা এবং 2 লিটার গরম জলে ঢালা। বয়ামের ঘাড় গজ দিয়ে ঢেকে দিন, কয়েকবার ভাঁজ করে বেঁধে দিন। 2 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।

তারপর ফলস্বরূপ তরল নিষ্কাশন করুন। ঘন বয়ামে চিনি, এক টুকরো রুটি এবং জল যোগ করুন। বয়ামের ঘাড় গজ দিয়ে বেঁধে আবার গরম জায়গায় একদিন রেখে দিন। সমাপ্ত কেভাস ছেঁকে নিন।

অবশিষ্ট টক থেকে একইভাবে, আপনি আরও কয়েকবার কেভাস তৈরি করতে পারেন।

কিভাবে কিশমিশ দিয়ে রুটি কেভাস তৈরি করবেন →

2. ঘরে তৈরি ওট কেভাস

উপকরণ

• 250 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ওটস;
• 10 কিসমিস;
• 6 লিটার জল;
• চিনি 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি

ওট বাছাই করুন এবং খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি বয়ামে ঢেলে তাতে কিসমিস যোগ করুন। তারপর ওটসের উপর 3 লিটার ঘরের তাপমাত্রার জল ঢেলে, 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

জারটি গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। আপনি একটি পুরু তরল সঙ্গে শেষ হবে যে একটি জেলির অনুরূপ. চিজক্লথের মাধ্যমে এটি নিষ্কাশন করুন। যদি এই পানীয় আপনার স্বাদ না হয়, আপনি নিরাপদে এটি ঢালা এবং রান্না চালিয়ে যেতে পারেন।

জারে থাকা ওটসে অবশিষ্ট চিনি এবং জল যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন। পানীয়টি আরও 4 দিন রেখে দিন। সমাপ্ত কেভাস ছেঁকে নিন।

অবশিষ্ট ওটস থেকে, আপনি একই ভাবে আরও কয়েকবার কেভাস তৈরি করতে পারেন।

3. বাড়িতে তৈরি চাল kvass

উপকরণ

• 3 লিটার জল;
• 250 গ্রাম সাদা চাল;
• 180 গ্রাম চিনি;
• 15টি হাইলাইট।

প্রস্তুতি

একটি পাত্রে ঠান্ডা জল ঢালুন। চাল, চিনি এবং কিশমিশ যোগ করুন। চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত করতে ভালভাবে নাড়ুন।

গাজ দিয়ে বয়ামের গলা বেঁধে দিন। পানীয়টি 4 দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন। ব্যবহারের আগে চিজক্লথের মাধ্যমে কেভাস ছেঁকে নিন।

চালের দুধ: একটি রেসিপি যা স্বাস্থ্য, মেজাজ এবং চেহারা উন্নত করবে →

4. ঘরে তৈরি বীট কেভাস

উপকরণ

• 2-3 বড় beets;
• 2 লিটার জল;
• 50 গ্রাম চিনি;
• রাই রুটির 1 টুকরা;
• 1 লবঙ্গ রসুন

প্রস্তুতি

কাঁচা বীট খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। এটি একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং এটি হালকা গরম জল দিয়ে পূরণ করুন। চিনি, রুটি এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

গজ দিয়ে বয়ামের গলা বেঁধে 3 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। ফলস্বরূপ কেভাস ছেঁকে নিন এবং পাকা হওয়ার জন্য কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

5. ঘরে তৈরি আপেল কেভাস

উপকরণ

• 3 মাঝারি আপেল;
• 1 লিটার জল;
• ½ চা চামচ শুকনো খামির;
• চিনি 50-100 গ্রাম;
• কিছু লেবুর রস।

প্রস্তুতি

আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কোর করে বড় ওয়েজেস করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে রাখুন, গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তাপ থেকে সরান এবং ঝোলটি সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন।

একটি গ্লাস দিয়ে কিছু ঝোল স্কুপ করুন এবং এতে খামির দ্রবীভূত করুন। 15 মিনিটের পরে, যখন গ্লাসে ফেনা প্রদর্শিত হয়, তখন আপেল সহ একটি সসপ্যানে এর বিষয়বস্তু ঢেলে দিন। চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।

চিজক্লথ দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা রেখে দিন। আপেল কেভাস ছেঁকে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কীভাবে ওক্রোশকা রান্না করবেন →

6. বেরি থেকে বাড়িতে তৈরি kvass

উপকরণ

• 2 লিটার জল;
• 300 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত বেরি (যেকোন বেরি উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, কারেন্টস, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি ইত্যাদি);
• 100-150 গ্রাম চিনি;
• ½ চা চামচ শুকনো খামির।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। সেখানে বেরি রাখুন এবং কম আঁচে 10-15 মিনিট রান্না করুন। চিনি যোগ করুন, একটি গুঁড়ো দিয়ে বেরিগুলিকে হালকাভাবে গুঁড়ো করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

তাপ থেকে প্যান সরান। ঝোল ঠান্ডা হলে ছেঁকে নিন।একটি গ্লাসে কিছু ঝোল ঢালুন এবং এতে খামির দ্রবীভূত করুন। বিষয়বস্তু আবার পাত্র মধ্যে ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত.

চিজক্লথ দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর kvass স্ট্রেন, এটি একটি বোতলে ঢালা, শক্তভাবে ঢাকনা আঁট এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজে.