ডায়েটে লবণ কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লেবুর রস, ভিনেগার, সামুদ্রিক শৈবাল এবং একগুচ্ছ মশলা - আপনার প্রতিদিনের খাবারে লবণ পরিহার করা এত ভাল স্বাদের ছিল না।

লবণ ছাড়া আমাদের প্রিয় খাবারগুলি কল্পনা করা কঠিন: নববর্ষের সালাদ, পিৎজা এবং বার্গার, পাস্তা এবং চিপস। কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুগামীরা একটি কারণে এই মশলা এড়াতে চেষ্টা করে। লবণ শরীরে পানি ধরে রাখে, ওজন বাড়ায়, রক্তচাপ বাড়ায় এবং সাধারণত স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। আজ আমরা আপনাকে বলব কীভাবে আপনি স্বাদ না হারিয়ে আপনার খাবারে লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

1. লেবুর রস

একটি থালায় লবণ প্রতিস্থাপনের সর্বোত্তম উপায় হল অম্লতা যোগ করা। যদি আপনি একটি সালাদে কিছু লেবুর রস ছেঁকে নেন, তবে কেউ খেয়াল করবে না যে খাবারটি লবণাক্ত নয়। এবং কিছু খাবার আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। উদাহরণস্বরূপ, লেবু মাছের প্রাকৃতিক গন্ধকে সমৃদ্ধ করার জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ: আপনি কেবল আপনার খাবারকে সুস্বাদু করে তুলবেন না, স্বাস্থ্যকরও করবেন।

2. ভিনেগার

টেবিল, আপেল, ওয়াইন, চাল, মাল্ট, balsamic - তাদের সব চেষ্টা করুন. প্রকারের উপর নির্ভর করে, স্যুপ, সাইড ডিশ, উদ্ভিজ্জ, মাংস এবং মাছের খাবারে ভিনেগার যোগ করা যেতে পারে। মজার জন্য, ভেষজ দিয়ে আপনার নিজের ভিনেগার ঢোকানোর চেষ্টা করুন। সতর্কতা: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের এই লবণের বিকল্প অপব্যবহার করা উচিত নয়।

3. সামুদ্রিক শৈবাল

শেওলা প্রাকৃতিক সামুদ্রিক লবণ, ফাইবার এবং প্রচুর আয়োডিন ধারণ করে। সাধারণত, সামুদ্রিক শৈবাল রেডিমেড খাওয়া হয় তবে এটি থেকে একটি সুস্বাদু মশলা তৈরি করা সহজ। ফার্মেসি থেকে শুকনো কেলপ কিনুন এবং একটি কফি গ্রাইন্ডার বা মর্টারে একটি পাউডারে পিষুন। উদ্ভিজ্জ সালাদ বা প্রধান খাবারে এই "লবণ" যোগ করুন। সুতরাং আপনি স্বাভাবিক স্বাদ রাখবেন এবং দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করবেন।

4. ভেষজ

একটি সমৃদ্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে ভেষজ (তাজা বা শুকনো) খাবারের সাথে মসলা দিয়ে লবণ ছেড়ে দিন। চেষ্টা করুন এবং চয়ন করুন. অনেক উপযুক্ত মশলা আছে:

• ট্যারাগন - সামান্য মশলাদার, সামান্য মশলাদার এবং মশলাদার;
• ধনে (সিলান্ট্রো) - মৌরি এবং সাইট্রাসের একটি মনোরম সুবাস রয়েছে;
• মার্জোরাম - তীক্ষ্ণ, মশলাদার এবং তীক্ষ্ণ;
• ক্যারাওয়ে - মিষ্টি-মসলাযুক্ত, টার্ট এবং সুগন্ধযুক্ত;
• জিরা (জিরা) - তীক্ষ্ণ, তীক্ষ্ণ, বাদামের স্বাদের সাথে।

আপনি বাজারে বা দোকানে পাওয়া অন্য যে কোনও মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

5. রসুন

রসুন একটি শক্তিশালী স্বাদ এবং শক্তিশালী গন্ধ আছে। এটি আপনার প্রতিদিনের লবণের প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে। যাইহোক, আপনি যদি লাঞ্চের পরে অন্যদের সাথে সক্রিয় যোগাযোগের পরিকল্পনা করে থাকেন তবে তাজা রসুনের অতিরিক্ত ব্যবহার না করাই ভালো। এটি শুকনো একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন বা রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করুন।

এখনও overdone? পার্সলে একটি স্প্রিগ চিবিয়ে নিন বা নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করতে এক গ্লাস দুধ পান করুন।

6. শুকনো সবজি

টমেটো, সেলারি রুট এবং বেল মরিচের প্রাকৃতিক নোনতা স্বাদ রয়েছে। স্বাদ যোগ করতে সবজি শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকানো শাকসবজির সুগন্ধ এবং স্বাদই নয়, এতে থাকা ভিটামিনও সংরক্ষণ করে।

শুকনো শাকসবজি দোকানে বিক্রি হয়, তবে সেগুলি বাড়িতেও তৈরি করা সহজ: 80-100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 10-15 ঘন্টার মধ্যে।

আপনি কি আপনার প্রতিদিনের খাবারে লবণ এড়িয়ে যাচ্ছেন? লবণ-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করার জন্য আপনার কি কৌশল আছে? মন্তব্যে আপনার টিপস শেয়ার করুন.