12টি সাধারণ স্ন্যাকস যা যেকোনো পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যদি অতিথিরা ইতিমধ্যেই দোরগোড়ায় থাকে, তাহলে আচার, স্টাফ মাশরুম, মিনি পিজ্জা বা আপেল দিয়ে রোল প্রস্তুত করুন। এটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং সুন্দর।

1. স্মোকড স্যামন সহ শসার ঝুড়ি

উপকরণ

• 1½ বড় শসা;
• 120 গ্রাম ক্রিম পনির;
• ½ গুচ্ছ ডিল;
• 1 চা চামচ লেবু জেস্ট
• আধা চা চামচ লেবুর রস;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• 120 গ্রাম ধূমপান করা সালমন।

প্রস্তুতি

শসাগুলিকে 2 সেন্টিমিটার পুরু করে 12 টুকরো করে কাটুন (বাটগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে)। প্রতিটি বৃত্তে প্রায় অর্ধেক একটি বিষণ্নতা তৈরি করতে একটি ছোট চামচ ব্যবহার করুন। শসাগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে 15 মিনিটের জন্য স্থানান্তর করুন যাতে কোনও অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করা যায়।

এদিকে, ক্রিম পনির, কাটা ডিল (গার্নিশের জন্য কয়েকটি টুইগ ছেড়ে দিন), জেস্ট, রস এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। প্রতিটি ঝুড়িতে ½ চা চামচ বাটারক্রিম দিয়ে পূরণ করুন।

স্যামনকে ছোট পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, রোলগুলিতে রোল করুন এবং ক্রিমটিতে রাখুন। প্রতিটি মাছের রোলের ভিতরে ডিলের একটি ছোট স্প্রিগ রাখুন।

2. স্টাফড শ্যাম্পিনন

উপকরণ

• 250 গ্রাম সসেজ;
• 250 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন ক্যাপ।

প্রস্তুতি

সসেজগুলিকে পিষে নিন এবং একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পাত্রে সসেজগুলি রাখুন এবং ক্রিম পনির দিয়ে মেশান।

ফলিত মিশ্রণ দিয়ে মাশরুমগুলি পূরণ করুন এবং ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। মাশরুমগুলি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন।

3. টমেটো এবং মোজারেলা সহ ক্রোস্টিনি

উপকরণ

• 24 পাতলা ব্যাগুয়েট স্লাইস;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• তাদের নিজস্ব রস মধ্যে কাটা টমেটো 400 গ্রাম;
• 200 গ্রাম মোজারেলা;
• তুলসী কয়েক sprigs;
• ¼ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• রসুনের 2 কোয়া।

প্রস্তুতি

একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ব্যাগুয়েট রাখুন। এগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে 4-5 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না তারা হালকা বাদামী হয়। এদিকে, টমেটো, কাটা মোজারেলা, কাটা তুলসী পাতা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।

রসুনের লবঙ্গ অর্ধেক করে কেটে টোস্ট করা এবং সামান্য ঠাণ্ডা করা ব্যাগুয়েট স্লাইসগুলো দিয়ে ঘষে নিন। তারপর পাউরুটির উপর পনিরের মিশ্রণটি রাখুন।

4. পনির মালকড়ি মধ্যে বেকড জলপাই

উপকরণ

• 200 গ্রাম গ্রেটেড চেডার পনির;
• মাখন 2 টেবিল চামচ;
• ½ কাপ ময়দা;
• ⅛ চা চামচ গোলমরিচ;
• 24 স্টাফ জলপাই.

প্রস্তুতি

পনির এবং মাখন একত্রিত করুন। ময়দা এবং মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। জলপাইকে পনিরের ময়দায় মুড়ে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ময়দা বাদামী হয়।

5. আচার সঙ্গে রোলস

উপকরণ

• 5 পাতলা পিটা রুটি;
• 250 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 450 গ্রাম হ্যাম;
• 7 আচার।

প্রস্তুতি

পিটা রুটির উপর ক্রিম পনির ছড়িয়ে দিন। হ্যামের পাতলা স্লাইস দিয়ে উপরে এবং ক্রিম পনিরের আরেকটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।

শসাগুলো লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন। এগুলিকে পনিরের উপর ফ্ল্যাট সাইডে রাখুন, পিটা রুটিটি মোড়ানো এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনি চাইলে পুরো শসাও যোগ করতে পারেন, তবে আপনার আরও বেশি প্রয়োজন হবে।

skewers সঙ্গে রোল ছিদ্র যাতে তারা বিচ্ছিন্ন না পড়ে. আপনি যদি রান্না করার সাথে সাথে রোলগুলি পরিবেশন করার পরিকল্পনা না করেন তবে সেগুলি ফ্রিজে রাখুন।

6. জুচিনি চিপস

উপকরণ

• 2 মাঝারি কুচি;
• 1 ½ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• ⅓ গ্রেটেড পারমেসানের চশমা;
• ⅓ গ্লাস ব্রেড ক্রাম্বস;
• তুলসী কয়েক sprigs;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ⅛ চা চামচ লবণ;
• ⅛ চা চামচ কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

জুচিনিটি প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। চারদিকে অলিভ অয়েল দিয়ে ব্রাশ করুন। পারমেসান, ব্রেড ক্রাম্বস, কাটা তুলসী পাতা, কাটা রসুন, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।

পনিরের মিশ্রণে জুচিনি ডুবিয়ে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে এক স্তরে রাখুন। চিপগুলিকে একটি ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না খাস্তা।

7. জেমি অলিভারের বেকড ফ্লাউন্ডার ফিলেট

উপকরণ

• 450 গ্রাম ফ্লাউন্ডার ফিললেট;
• 50 গ্রাম sifted ময়দা;
• সামুদ্রিক লবণ স্বাদমতো;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 2 বড় ডিম;
• 2 মুঠো ব্রেড ক্রাম্বস
• 1 টেবিল চামচ পেপারিকা;
• কিছু জলপাই তেল।

প্রস্তুতি

ফিললেটগুলিকে ছোট স্ট্রিপে কাটুন। প্রথমে এগুলিকে মশলা মেশানো ময়দাতে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে দিন এবং শেষে রাস্ক এবং পেপারিকা মিশ্রণে।

মাছটিকে গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। টারটার সস, আইওলি বা কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।

8. মশলাদার সস মধ্যে চিকেন canapes

উপকরণ

• 600 গ্রাম মুরগির স্তন বা উরু;
• 2 টেবিল চামচ জলপাই বা গলিত মাখন
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ কমলার খোসা
• ১ চা চামচ চিলি সস
• ½ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

মুরগিকে প্রায় 2.5 সেমি চওড়া কিউব করে কাটুন। বাকি উপাদানগুলো একত্রিত করুন, সসে মুরগি যোগ করুন এবং নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

ফয়েল বা পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে মাংসের টুকরা রাখুন। বাকি মেরিনেডের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি করে মুরগিটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পরিবেশন করার আগে প্রতিটি মুরগিকে একটি skewer দিয়ে ছিদ্র করুন।

9. মিনি পিজা

উপকরণ

• 8 পাতলা পাউরুটির টুকরো (এমন একটি রুটি বেছে নিন যা কুঁচকে গেলে ভেঙে যাবে না বা ভেঙে যাবে না);
• সালামির 16-24 পাতলা স্লাইস;
• 1 কাপ গ্রেট করা মোজারেলা
• ½ গ্লাস দুধ;
• গ্রেটেড পারমেসানের ¼ গ্লাস;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

প্রস্তুতি

এমনকি আয়তক্ষেত্র তৈরি করতে রুটির ক্রাস্টগুলি কেটে নিন। প্রতিটি টুকরো রোলিং পিন দিয়ে আলতো করে রোল করুন।

রুটির উপরে মোজারেলা ছিটিয়ে দিন, উপরে 2-3টি সালামির টুকরো দিয়ে শক্ত করে রোল করুন। দুধে ডুবিয়ে পরমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পরে কিছু পনির রেখে দিন।

মিনি পিজ্জাগুলি একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করতে একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। একটি প্লেটারে রাখুন, পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার পছন্দের যে কোনও সসের সাথে পরিবেশন করুন।

10. বেকন সঙ্গে স্টাফ ডিম

উপকরণ

• 12 ডিম;
• বেকনের 6 টুকরা;
• ½ কাপ মেয়োনিজ;
• 1 টেবিল চামচ সরিষা
• ½ চা চামচ পেপারিকা;
• সামুদ্রিক লবণ স্বাদমতো;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• পার্সলে কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

শক্ত সেদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন। যখন তারা ঠান্ডা হয়, বেকনটি মাঝারি আঁচে 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না এটি খাস্তা হয়। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

ডিমের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। কুসুম সরান এবং একটি পৃথক বাটিতে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুসুম, বেকন, মেয়োনিজ, সরিষা এবং মশলা একত্রিত করুন। এই মিশ্রণে প্রোটিন পূরণ করুন।

পরিবেশনের আগে ডিমে পেপারিকা বা মরিচ ছিটিয়ে দিন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান।

11. বিয়ার ব্যাটারে আপেল

উপকরণ

• উদ্ভিজ্জ তেল 1 গ্লাস;
• 1টি বড় ডিম;
• 1 গ্লাস বিয়ার;
• 1 কাপ চালিত ময়দা
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• ⅛ চা চামচ গোলমরিচ;
• 3টি বড় আপেল।

প্রস্তুতি

একটি গভীর সসপ্যানে 5 সেমি তেল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে পাত্রের মধ্যে এক টুকরো আলু ফেলুন। যদি এটির চারপাশে তেল ঝরতে শুরু করে তবে এটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছেছে।

ইতিমধ্যে, ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিয়ার, ময়দা এবং মশলা দিয়ে ব্লেন্ড করুন।

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরিয়ে প্রায় 0.5 সেমি চওড়া টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য গরম তেলে ডুবিয়ে রাখুন, যতক্ষণ না আপেলগুলি সোনালি বাদামী হয়। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে আপেল রাখুন।

যাইহোক, আপনি যদি নন-অ্যালকোহল বিকল্পটি পছন্দ করেন তবে বিয়ারটি সোডা জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

12. মিষ্টি সস সঙ্গে ফল

উপকরণ

• 30 গ্রাম ক্রিম পনির;
• ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন;
• 1 টেবিল চামচ কমলার খোসা
• 60 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 60 মিলি কমলার রস;
• 60 মিলি হুইপড ক্রিম;
• যে কোন ফল।

প্রস্তুতি

ক্রিম পনির, ভ্যানিলিন এবং জেস্ট একত্রিত করতে একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। তারপর একে একে আইসিং সুগার যোগ করুন, প্রতিবার সস ফেটিয়ে নিন। কমলার রস ঢালা, একটি মিক্সার সঙ্গে বীট। ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস ফেটান।

আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ফলের সাথে পরিবেশন করুন। যদি সেগুলি বড় হয়, যেমন আপেল বা কলা, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি মিষ্টি সসে তাদের ডুবানো সহজ করে তুলবে।