কীভাবে আশ্চর্যজনক ক্যারামেল আপেল তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

রসালো ফলের সজ্জা চকচকে মিষ্টি গ্লেজের নীচে লুকিয়ে থাকে।

কীভাবে আপেল বাছাই এবং প্রস্তুত করবেন

ক্যারামেলাইজড আপেলের জন্য, মাঝারি আকারের, পাকা, রসালো মিষ্টি এবং টক ফল বেছে নিন। তাদের আঁটসাঁট রাখুন, ডেন্ট, পচা বা অন্যান্য ক্ষতি থেকে মুক্ত রাখুন।

প্রথমে, ফলটিকে প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে ছিদ্র থেকে কোনও ময়লা মুছে যায়। তারপর আপেল সম্পূর্ণ শুকিয়ে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা ক্যারামেলকে ফলকে সমানভাবে ঢেকে রাখতে বাধা দিতে পারে।

লাঠিতে আপেল রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, কাঠের কাবাব স্কিভার, সুশি স্টিক বা আইসক্রিম স্টিক ব্যবহার করুন। যথেষ্ট পুরু চয়ন করুন যাতে তারা ফলের ওজনের নিচে ভেঙ্গে না যায়। যদি কোন প্রান্তটি নির্দেশিত না হয়, তাহলে একটি কীলকের আকারে টেপ করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। আপেলের মধ্যে প্রায় অর্ধেক লাঠি ঢোকান।

তারপরে ফলগুলি প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তাই তাদের উপর আবরণ আরও শক্ত হবে।

কীভাবে আপেল ক্যারামেল তৈরি করবেন

মিষ্টি আইসিং তৈরি করার অনেক উপায় আছে। খুব চওড়া নয় এমন খাবার বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। এটি ক্যারামেলের কাঠিতে ফলটি ডুবানো সহজ করে তুলবে।

1. লেবুর রস দিয়ে আপেল ক্যারামেল

4টি ফলের জন্য যথেষ্ট উপাদান রয়েছে।

কি দরকার

• চিনি 300 গ্রাম;
• লেবুর রস ২-৩ চা চামচ।

কিভাবে তৈরী করে

একটি সসপ্যানে, চিনি এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে পাত্রের পাশ থেকে কেন্দ্রের দিকে নাড়ুন। মিশ্রণটি অ্যাম্বার হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

2. টফি থেকে আপেল জন্য ক্যারামেল

৫-৬টি ফল এই মিশ্রণে লেপে দেওয়া যেতে পারে।

কি দরকার

• 400 গ্রাম নরম টফি;
• 100 মিলি ক্রিম বা দুধ;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস - ঐচ্ছিক।

কিভাবে তৈরী করে

ওয়াটার বাথ এ ক্রিম দিয়ে টফি গরম করুন। যখন সমস্ত ক্যান্ডি গলে যায় এবং মিশ্রণটি মসৃণ হয়, তখন ভ্যানিলা যোগ করুন এবং নাড়ুন।

3. ক্রিম এবং মাখন সঙ্গে আপেল জন্য ক্যারামেল

উপাদানের পরিমাণ 10-12 আপেলের জন্য গণনা করা হয়।

কি দরকার

• 240 মিলি জল;
• চিনি 530 গ্রাম;
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• 520 মিলি ভারী ক্রিম;
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• মাখন 2 টেবিল চামচ;
• 1½ চা চামচ লবণ।

কিভাবে তৈরী করে

একটি সসপ্যানে, চিনি এবং লেবুর রসের সাথে জল একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। বালি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। ফুটন্ত পরে, অন্য 6-12 মিনিট রান্না করুন, কিন্তু নাড়া ছাড়া। সিরাপ অ্যাম্বার হয়ে গেলে, ক্রিম যোগ করুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। 10-15 মিনিট পর একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

প্রথমে ভ্যানিলা এবং মাখনের সাথে ক্যারামেল মেশান এবং তারপরে লবণ দিয়ে।

4. দারুচিনি দিয়ে আপেলের জন্য ক্যারামেল

এই রেসিপি ট্রিট 10 পরিবেশন করা হবে.

কি দরকার

• 500 গ্রাম চিনি;
• 200 মিলি জল;
• আপেল সিডার ভিনেগার 2 চা চামচ
• মাখন 2 চা চামচ;
• 1 চিমটি দারুচিনি

কিভাবে তৈরী করে

চিনি এবং জল মেশান এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না বালি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। তাপ কমানোর পরে, ভিনেগার, তেল এবং দারুচিনি যোগ করুন। আরও 10-12 মিনিট রান্না করুন।

5. কনডেন্সড মিল্ক সহ আপেলের জন্য ক্যারামেল

10-12টি ফল ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট তুষারপাত রয়েছে।

কি দরকার

• 120 গ্রাম মাখন;
• 500 গ্রাম আখ চিনি;
• 240 মিলি কর্ন সিরাপ
• 400 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক (1 ক্যান);
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস - ঐচ্ছিক।

কিভাবে তৈরী করে

কম আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। চিনি এবং কর্ন সিরাপ যোগ করুন। 10-12 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। কনডেন্সড মিল্ক ঢালুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নাড়ুন।

আপনি আপেল ক্যারামেল আর কি যোগ করতে পারেন?

ডেজার্টের চেহারাটিকে আরও উজ্জ্বল এবং আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ করতে, ক্যারামেল ভরে খাবারের রঙ যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, লাল বা অন্য কোনও।

Pankobunny ইউটিউব চ্যানেল

কিভাবে ক্যারামেল আপেল তৈরি করবেন

ক্যারামেল প্রস্তুত হয়ে গেলে, যা বাকি থাকে তা প্রয়োগ করতে হবে।এটি করার জন্য, একটি লাঠিতে একটি আপেল নিন, এটি গরম ভরে ডুবান এবং অক্ষের চারপাশে এটি ঘোরান।

আপনি যদি একটি পাতলা স্তর চান, একটি পালা যথেষ্ট। আরও ক্যারামেল প্রয়োগ করতে, ক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।

আপেলের সাথে আরও কিছু সজ্জা যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়। আপনি যদি অতিরিক্ত সাজসজ্জা ছাড়াই ফল পছন্দ করেন তবে কেবল পার্চমেন্ট পেপারে বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকা তেলযুক্ত একটি থালাতে ঠান্ডা করার জন্য রাখুন।

ঠান্ডা আপেল ফ্রিজে রাখুন। তাদের উপর ক্যারামেল দেড় থেকে দুই ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যাবে।

কারমেলে আপেল কীভাবে সাজাবেন

মিষ্টি খোসার মধ্যে চকচকে ফলগুলিকে আরও বেশি ক্ষুধার্ত দেখাবে যখন বিভিন্ন সুস্বাদু সংযোজন দিয়ে সাজানো হবে। এটি অবিলম্বে করা উচিত, ক্যারামেল শক্ত হওয়ার আগে।

1. বাদাম সঙ্গে ক্যারামেল মধ্যে আপেল

আপনার পছন্দ মতো বাদাম বা বীজ ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, ফলগুলি কাটা আখরোট, পেস্তা, চিনাবাদাম বা হেজেলনাট এবং বাদাম ফ্লেক্সের সাথে ভাল যায়। এগুলি প্রয়োগ করতে, আপনার পছন্দের পণ্যটিতে কেবল আপেলটি পুরো বা যেকোনো দিক থেকে রোল করুন।

2. মিষ্টি সঙ্গে ক্যারামেল আপেল

মিষ্টান্ন ছিটিয়ে, চূর্ণবিচূর্ণ বিস্কুট, পপকর্ন, চকলেট এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারগুলি পুরোপুরি স্বাদের পরিপূরক হবে। প্রয়োগ করার জন্য, কেবল একটি আপেলের মধ্যে অপরিশোধিত ক্যারামেল দিয়ে রোল করুন বা আপনার স্বাদ অনুসারে মিষ্টির একটি প্যাটার্ন রাখুন।

3. চকোলেট সঙ্গে ক্যারামেল মধ্যে আপেল

স্বাদ আরও তীব্র এবং মিষ্টি করুন। এটি করার জন্য, একটি জল স্নান মধ্যে সাদা বা গাঢ় চকলেট গলে। তারপরে এটিতে আপেলটি ডুবিয়ে দিন বা চামচ, স্কিভার বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ দিয়ে পৃষ্ঠে প্যাটার্নটি প্রয়োগ করুন। আপনার ট্রিটটিকে আরও আসল করতে ছিটানোর সাথে চকোলেট একত্রিত করুন।

আপেল একটি সুন্দর এবং অস্বাভাবিক চেহারা দিতে বিভিন্ন অলঙ্কার তৈরি করুন।